Tráth na Cásca rud amháin ar féidir leat a bheith cinnte de, agus is é sin go mbeidh bianna i gcruth uibhe ag teacht suas i ngach áit. Uibheacha seacláide , uibheacha cnó cócó, uibheacha im peanut, agus fiú na huibheacha lánléargais iontacha sin (agus faraor, beagnach i léig) atá beagnach cosúil le sárshaothair Faberge a dhéantar i siúcra (via Chicago Tribune ). Má rinne tú siopadóireacht riamh i grósaera i ndeisceart na hEorpa, nó má thagann tú féin ó chúlra den sórt sin, ansin b’fhéidir go bhfaca tú cóir leighis ina mbíonn uibheacha iarbhír, cinn iomlána fós ina sliogáin. Úsáidtear na huibheacha seo, a d’fhéadfadh a bheith daite nó nach féidir, chun go leor cineálacha éagsúla aráin mhín a mhaisiú.
A Ghréagaigh, tugtar an t-arán uibhe seo tsoureki agus más mian leat a fháil amach conas a dhéantar é, Seó Mór Bácála na Breataine 's Paul Hollywood Tá oideas ar an PBS suíomh Gréasáin. San Iodáil, téann arán den chineál céanna faoin ainm Arán Cásca (via Cócaire Aisteach ). Murab ionann agus an leagan Gréigise, áit a gcaithfear na huibheacha go léir a dhathú dearg, d’fhéadfadh go mbeadh dathanna deasa pastel ar na cinn Iodáilis, díreach cosúil le, go maith, uibheacha Cásca. Le aráin uibheacha na Portaingéile, ar a dtugtar folares, ní fhéadfar na huibheacha a dhathú ar chor ar bith.
Níl ann ach bealach amháin chun folares a dhéanamh
Tá luach siombalach breithe agus fáis ag na huibheacha a úsáidtear i folares, mar a dhéanann siad sna haráin thuasluaite, chomh maith le gach ceann de na déileálann eile ar chruth uibhe atá ar fáil san earrach. Is téama an-soiléir téama iomlán an athbhreithe ag an am seo den bhliain, toisc go dtagann an talamh féin amach faoina bhrat agus sneachta agus oighear (ar a laghad má tá cónaí ort i ndeisceart na hEorpa nó sna codanna níos measartha de na Stáit Aontaithe). Laistigh den traidisiún Críostaí, tá sé i gceist acu tagairt a dhéanamh d’aiséirí Chríost Dé Domhnaigh Cásca, agus coinníonn traidisiún na Portaingéile / na hIodáile / na Gréige smaoineamh na n-uibheacha mar shiombail den Tiarna ardaithe.
Cé go bhfuil an siombalachas soiléir, is cosúil go bhfuil beagán neamhréireachta ann maidir le cé mhéad díobh seo a úsáidtear chun folares a dhéanamh. Cé Just a Pinch deir go bhfuil seacht n-ubh traidisiúnta, GourmetPedia deir go bhfuil ceithre ubh eagraithe i gcruth croise. Tá difríocht idir an dá oideas freisin maidir leis an gcaoi a n-ullmhaítear na huibheacha - úsáideann an chéad cheann uibheacha amha a bhácáiltear agus an t-arán ag bácáil, mar a dhéantar le arán uibhe na hIodáile, agus úsáideann an dara ceann uibheacha crua-bruite mar a dhéantar le tsoureki.
mac bosca agus cáis is fearr
Ní le haghaidh na Cásca amháin a bhíonn Folares, áfach
Facebook Suimiúil go leor, is mias dé-saoire iad folares i ndáiríre, ceann a chuimsíonn dhá thraidisiún reiligiúnacha ar leithligh. De réir an Líonra Seattle Sephardic , is mias tipiciúil Purim iad folares a tháinig leis na Giúdaigh Sephardic. Cé go mb’fhéidir go mbeadh cur amach ag go leor againn ar hamantaschen, bhí sé i gceist ag na triantáin taos líonta milis sin cuma hataí beaga (go sonrach, hata trí choirne a chaitheann Baddie an Bhíobla Haman ), tagann na pastries sin ón traidisiún Ashkenazic. Mar Mo Fhoghlaim Ghiúdach a mhíníonn, is iad Giúdaigh Ashkenazi iad siúd ar féidir leo a gcuid fréamhacha a rianú go dtí oirthear nó lár na hEorpa, ach tháinig Giúdaigh Sephardic i ndeisceart na hEorpa.
Féadfaidh Folares for Purim a bheith i bhfoirm buns aonfhreastail ina bhfuil ubh amháin fillte i roinnt stiallacha taos chun saghas ‘cage a chruthú.’ Sa chás seo, níl sé i gceist ag an ubh siombail a dhéanamh ar athbhreithe nó aon rud dearfach mar sin. Ina áit sin, seasann sé do cheann Haman timpeallaithe ag túr an chrochadóra. Ar dtús bhain na folares Sephardic úsáid as uibheacha gan ruaimniú, ach i roinnt pobail (folares a bheith traidisiúnta do gach pobal Sephardic, ní amháin na Portaingéalaigh), tá na huibheacha daite i dathanna geala. Is dóigh gur glacadh leis an gcleachtas seo ó phobail Chríostaí comharsanacha (pobail Ghréagacha nó Iodáilise b’fhéidir) áit a bhfuil aráin uibheacha daite, nó b’fhéidir go léiríonn sé go bhfuil spraoi ag baint le huibheacha a dhathú agus nár cheart iad a theorannú d’aon reiligiún amháin.
