Is bia bricfeasta coitianta iad min choirce agus leite, ach is féidir go mbeadh sé furasta iad a mheascadh. Is gráin iad an dá cheann atá bruite le huisce chun béile bog, croíúil a dhéanamh. Ar an gcéad amharc, b’fhéidir go dtabharfá faoi deara go ndéantar cainéal nó torthaí a sheirbheáil ar mhin choirce de ghnáth, nó barrán breise le haghaidh blaistithe, agus is cosúil le leite mar rud a itheann daoine in úrscéal Dickens nó i rann. Mar sin féin, tá roinnt cosúlachtaí cinnte ann, chomh maith le difríochtaí tábhachtacha.
Is é leite aon ghráin, gránach, nó pischineálaigh atá bruite i mbainne, in uisce, nó fiú i brat, agus a sheirbheáiltear te (via Tastessence ). Is féidir leis na gráin a bheith ina meascán de choirce, rís, arbhar, arbhar Indiach, eorna agus cruithneacht (via Bianna ar mhaithe le Sláinte Níos Fearr ).
chick fil a pickles
Is suimiúil gur cineál leite é min choirce - mar sin cé gur leite é an mhin choirce go léir, déantar cinneadh ar gach leite go diongbháilte ní min choirce. Déantar min-choirce as coirce rollta, talún nó leacaithe. Is féidir é a cheannach mar choirce sean-aimseartha nó cruach, coirce rollta, nó coirce gasta sa siopa grósaera.
Tá leite dúchasach do cheantar Lochlannacha Thuaisceart na hEorpa a chuimsíonn an Iorua, an tSualainn agus an Fhionlainn, agus is mias Albanach é min choirce.
Leite ar fud an domhain
Tá difríocht eile sa ghrán a úsáidtear chun min choirce agus leite a dhéanamh. Maidir le min choirce, baintear an bran as coirce talún, agus ainmnítear leite, i bhfoirm mias nó oideas, i ndiaidh an chineáil gráin a úsáidtear chun é a dhéanamh. Sampla de seo is ea min choirce, is é sin leite déanta as arbhar. Ar an mbealach céanna, tugtar min choirce ar leite a dhéantar as coirce.
Níl leite uathúil do chultúr an iarthair. San Áise, tá leite ríse ar a dtugtar congee, a dhéantar le rís agus le huisce nó le brat ainmhithe. San Afraic Theas agus i Nua-Ghuine Phapua, tá leite déanta as sorghum, cineál gráin. Tá leite déanta ag an bhFionlainn le seagal agus uisce ar a dtugtar ruispuuro. Ní chríochnaíonn na samplaí ansin ach an oiread. Sa Rúis agus in Oirthear na hEorpa, tá leite ar a dtugtar kasha, déanta as ruán. I dtíortha Oirthear na hAfraice, déanann siad leite as plúr eorna, agus i nDeisceart na hIndia, déantar leite as semolina, cineál eile gráin (via Mo Oidis ).
im peanut ar uibheacha
Ina theannta sin, tá go leor buntáistí cothaitheacha ag baint le leite a ithe. Tá sé éasca a dhíleá agus tá go leor cothaithigh thábhachtacha ann. Féadann sé brú fola agus colaistéaról a ísliú freisin.
Déanann min choirce agus cineálacha eile leite bricfeasta iontach. Cuir cainéal, rísíní, siúcra, agus torthaí leis chun go mbeidh sé ina stáplacha maidin ildánach, sláintiúil nó fianáin mhin choirce a dhéanamh le haghaidh sneaiceanna nó milseog sláintiúil.
