Mar Dhearbhaigh Marie Antoinette (nó níor thug): 'Lig dóibh cáca a ithe.' Cé go ndeachaigh rudaí síos an cnoc go tapa do bhanríon na Fraince ina dhiaidh sin, ba chomhairle fhónta í a focail dheireanacha cháiliúla. Is beag rud a mhúsclaíonn biotáille Yuletide cosúil le cáca Nollag. Go tragóideach, i Meiriceá, is minic a shamhlaítear cáca Nollag leis an gcineál milseogra breoite tionsclaíoch, díhiodráitithe go dona ar a dtugtar an torthaí . Bíonn císte i dtrioblóid cócaireachta nuair a bhíonn sé ina oideas cinnte do ghreann déanach san oíche, le leithéidí Johnny Carson ag scipeáil: 'Níl ach cáca torthaí amháin ar fud an domhain agus coinníonn daoine ag dul timpeall air.'
Mar sin féin, ní gá éadóchas a dhéanamh nuair a bheidh an domhan clúdaithe agat. Le linn na gcéadta bliain, rinne an chuid is mó de na náisiúin a cheiliúrann an Nollaig ar an bpláinéad a gcuid brandaí blasta féin de bhláth inite Yuletide. Tá cuid de na cácaí pluma is cáiliúla - bûche de Noël na Fraince, panettone na hIodáile - éirithe uileláithreach ar fud an phláinéid. Ach tá daoine eile nach n-aithnítear - fiú makowiec síol poipín meisciúil na Polainne, cáca Pio Quinto-choróin Nicearagua, cáca Nollag semolina crammed caisiú Srí Lanca - fiúntach le Hallelujah.
Le linn dúinn a bheith cruinn, rinneamar iarracht ómós ceart a thabhairt do na clasaicí, agus solas á chaitheamh againn ar chuid de na déileálann diaga is lú aithne sa séasúr. Measaimid go bhfuil na torthaí i measc na cácaí Nollag is fearr ar domhan.
Panettone (an Iodáil)
An bhféadfadh sé a bheith gurb é an rud is deise cáca, is mó finscéalta a spreagann sé? Is cinnte go mbaineann an teoiric leis an panettone clúmhach, líonta le torthaí, a luaitear an chéad uair go dtí na 1470idí. As a lán scéalta tionscnaimh , baineann an ceann is inbhainte le buachaill scullery darb ainm Toni. Nuair a rinne cócaire Diúc Milan an cáca Nollag a dhó, tháinig Toni chun tarrthála le builín milis déanta as bialann fágtha. Bhuaigh an milseogra seiftithe raves Dukely den sórt sin gur tugadh Panettone air ('arán Toni').
Don chuid is mó dá stair, ba ‘arán flattish’ é panettone. Is é 1919 an t-ardú ar a stádas, nuair a chuir an cócaire taosráin Milanese Angelo Motta giosta leis agus lig don taos ardú trí huaire, ar feadh 20 uair, sula bácáil sé isteach i builín ard, cruinneachán-chruthach. Go luath ina dhiaidh sin, tháinig na chéad panettones tionsclaithe as línte cóimeála bácúis i Milano. Faoin am sin, bhí tóir ar fud an domhain ar panettone de réir mar a thug inimircigh ó thuaisceart na hIodáile an t-oideas leo go Meiriceá.
Sa lá atá inniu ann, tá an oiread sin éilimh air i New Jersey agus atá sé i Peiriú agus sa Bhrasaíl (an Bhrasaíl Bauducco Is é an déantúsóir panettone is mó ar an phláinéid, a tháirgeann os cionn 200,000 tonna bliantúil, nach n-onnmhairítear ach 10 faoin gcéad de). Cé go ndearnadh nuálaíocht ar leaganacha domhanda den sórt sin - cuimsíonn roinnt panetton Peruvian plúr coca agus papaya candied - cloíonn báicéirí na hIodáile go docht leis an oifigeach rialacha , a deir go gcaithfidh torthaí coinnle 20 faoin gcéad ar a laghad agus im 16 faoin gcéad a bheith i panettone barántúil, i measc déine milis eile.
Log Yule nó Log Yule (An Fhrainc, Québec)
Cosúil le mórchuid traidisiúin na Nollag, tá an bunús tá na bûche de Noël (log yule) págánach díreach. Sa Fhrainc mheánaoiseach, Oíche Nollag ba ghnách le teaghlaigh log adhmaid (ó chrann torthaí b’fhéidir) a chur sa teallach - chun fómhar láidir a ráthú san athbhliain. Tar éis salann, uisce naofa, agus / nó fíon a sprinkling, lasfaí an lomán, agus tá súil againn go dódh sé ar feadh trí lá ar a laghad. Ar mhaithe le mí-ádh breise, d’úsáid baill teaghlaigh luaithreach agus gual atá fágtha mar chosaint ar stailceanna tintrí.
Sa Fhrainc agus i Québec araon, lean an traidisiún seo ar aghaidh go maith sna 1800í, nuair a ghéill teallaigh de réir a chéile ar shornáin dóite adhmaid. Ina dhiaidh sin, úsáideadh logaí yule chun táblaí dinnéir a mhaisiú, suíomh a spreag leagan níos idirghníomhaí, inite. Arna chumadh i bPáras ag deireadh an 19ú haois, rinne an máthair gach bûches císte spúinse éadrom a bhí ann, srathaithe le huachtar taosráin agus rolladh isteach i sorcóir. Chun lomán adhmaid a insamhail, fuair sé cumhdach féileacáin seacláide, le racaí straitéiseacha ó fhorc nó scian sáithithe ag soláthar uigeacht cosúil le crainn. Chuir beacáin Meringue agus duilleoga marzipan panache luibheolaíoch breise leis.
Sa lá atá inniu ann, tá riffs gan áireamh ar an oideas clasaiceach. Baineann pâtissiers nuálacha úsáid as an lomán simplí mar phreabchlár le haghaidh bunú uaillmhianach cosúil le bûche líomóide dubh le liomóidí bruite ón Iaráin atá triomaithe ag an ghrian agus bûche srathaithe le sraitheanna de sheacláid agus subh piorra le blas sumac air.
Stollen (An Ghearmáin)
Comhordaíonn mórchuid na ndaoine stollen mar chíste dlúth Nollag Gearmánach, cumhra le spíosraí agus trom le peitil citris candied, cuiríní agus rísíní, agus almóinní. Ní amháin go bhfuil an taos búistéireacht , ach déantar na builíní a scuabadh le im agus iad a dhoirteadh le siúcra púdraithe.
Níor shainigh aon cheann de shaibhreas na búistéireachta an stól bunaidh, an tagairt is luaithe dátaí sin go Dresden, i 1474. D’fhóin sé le linn thréimhse troscadh an Aidbhint , bhí stollen ina mheascán diongbháilte plúr, giosta agus uisce. Ag an am, chuir an eaglais Chaitliceach cosc ar mhíbhuntáistí mar im, ach ghríosaigh an Prionsa Ernest, Toghthóir na Sacsaine, an Pápa Innocent VIII chun an toirmeasc ime a chúlghairm. Go míorúilteach, d’aontaigh an Pápa, agus i 1491 tugadh cead do bháicéirí im agus comhábhair eile a thiús a chur lena stól. Bhí sé i ndáiríre chun leasa an Phrionsa abhcóideacht a dhéanamh ar im; bhain traidisiún Dresden le flaitheas a thabhairt le stollen seachtracha ag am Nollag (bhuail an traidisiún a apex, i 1730, nuair a choimisiúnaigh an toghthóir Augustus stól 1.8 tonna a rinne 100 báicéir).
Tá go leor athruithe stollen ann inniu. Mar sin féin, tá stádas oifigiúil ag an mbunleagan, ar a dtugtar Dresdner Christstollen. Aitheanta ag an gCoimisiún Eorpach, tá sé fós ullmhaithe de réir an oideas bunaidh ón 15ú haois atá, de réir speisialtóra Hans Röckenwagner , 'den chuid is mó torthaí a choinnítear mar aon le cáca beag.' Mar gheall ar thréimhsí ardúcháin, scíthe agus aibithe i ndiaidh a chéile, tógann sé ceithre lá an próiseas iomlán stollen a ullmhú - ach go minic níos lú le scartáil.
Císte Nollag (Sasana)
Spreagann cáca torthaí an lae inniu, cáca Nollag a.k.a., an oiread agus is lú grá é. Iris Smithsonian cailcíonn sé cuid mhaith den ghráin go leaganacha ordú poist mais-tháirgthe go luath sa 20ú haois, a bhí le feiceáil, gan chuireadh - agus tirim gan staonadh, stale, agus pockmarked le torthaí candied milis cloyingly - ar leac an dorais daoine. Mar sin féin, mar is eol do thraidisiúnta cácaí Nollag na Breataine, más fíor duit oideas bunaidh, bácáilte sa bhaile, is furasta smeach ó ghrá go grá.
Tá uibheacha agus im saibhir i gcáca torthaí clasaiceach Béarla, líonta le torthaí gloinithe ar ardchaighdeán, agus iad sáite i mbiotáille mheisciúla mar uisce beatha nó coinneac. Scríbhneoir bia Marian burros tugann sé dá aire go raibh leagan darb ainm Rómhánaigh ársa ábhar , meascán de braichlis eorna, rísíní triomaithe, cnónna péine, agus síolta pomegranáit, doused i bhfíon mil agus spíosraí. Tá sé á rá gur spreag aireagán Rómhánach eile - an fhoirm liteartha ar a dtugtar aoir - an milseogra seo atá comhcheangailte le comhábhair milis agus searbh.
cén fáth go bhfuil bainne chomh saor
Ar a dtugtar císte pluma, bhí an cáca torthaí Béarla a thaitin inniu le feiceáil i lár an 17ú haois. Cé go bhfuil leaganacha gan áireamh ann (le sioc agus gan sioc), is é an t-aon tairiseach ná nach féidir leat cáca torthaí a aois ró-fhada. Níos tábhachtaí ná an chaoi a mbácáil tú an císte (go mall, ar theas íseal) is ea an chaoi a ndéanann tú é a stóráil: in áit fhionnuar, fillte i gceesecloth sáithithe le booze agus clúdaithe go docht, ar feadh seachtainí nó fiú mhí roimh an Nollaig. Mar a d’admhaigh iar-chócaire taosráin an Tí Bháin Roland Mesnier, ‘Tá siad níos fearr fós an dara bliain.’
Císte Allahabadi (An India)
Facebook Cé go roinneann sé roinnt sinsear coitianta le cáca Nollag Béarla, mar The India Times dearbhaíonn sé go bródúil, tá cáca Allahabadi bródúil, go hiomlán, agus ‘desap unapologetically’ (i.e. Indiach). Tagann an milseogra Yuletide is iomráití sa tír a ainm ó Allahabadi, cathair i dtuaisceart na hIndia ina bhfuil an pobal Críostaí Angla-Indiach feiceálach a rinne an t-oideas.
Agus na torthaí triomaithe agus almóinní triomaithe rum-sáithithe acu atá ina sainmharcanna ar chíste Nollag na Breataine, téann císte Allahabadi i gcríoch milseogra nua agus cuireadh go leor eile leis comhábhair uathúla . Cuirtear gee homemade (agus sláintiúil) in ionad im rialta agus ginger, nutmeg, saunf (síolta finéal), agus javitri (mace) bhuail nótaí aramatacha pungent. Tá cuma marmalade déanta go háitiúil mar a dhéantar rudaí , toradh candied seod-hued den gourd fuinseog (ar a dtugtar pumpkin bán freisin). Tugann láithreacht Petha aura an-suntasach don chíste. Cruthaíodh an delicacy ar ordú Shah Jahan, rí Mughal arbh é a choimisiún suntasach eile an Taj Mahal .
Is macalla iad na gluaiseachtaí a thugann cuairt ar an mausoleum marmair fabled iad siúd a thagann suas ag báicéireachta traidisiúnta Allahabad teacht na Nollag. Mar The Times of India de réir tuairiscí, iarrtar chomh mór sin ar chácaí ainmniúla na cathrach go gcaithfidh custaiméirí coinne a chur in áirithe chun an cáca críochnaithe a phiocadh - nó eile an baol go bhfanfaidh siad amuigh ar feadh na hoíche ar an gcosbhealach.
Císte Nollag Srí Lanca (Srí Lanca)
Facebook Tá fanatics cáca Nollag ann a rinne iarracht gach athrú amháin is féidir agus ansin, trí ádh, taisteal, nó pósadh , teacht salach ar rún an rud a mheasann siad a bheith ar an gceann is fearr acu ar fad - ó Srí Lanca. Scríbhneoir bia Rachel Bartholomeusz déanann sé an cás go bhfuil cáca Nollag Srí Lanca scaipthe i bhfad níos díograisí ar fud náisiún na n-oileán ná an Chríostaíocht féin (nach gcloíonn ach seacht faoin gcéad den daonra leis). É sin ráite, tá oidhreacht ag pobal beag Críostaí Srí Lanca oidhreacht a léiríonn stair chasta an oileáin faoi riail choilíneach na Portaingéile, na hÍsiltíre agus na Breataine. Tá na tagairtí agus na tionchair iomadúla le feiceáil i gcáca Nollag ina mbíonn leagáidí cócaireachta coilíneacha ag luí go blasta le traidisiúin agus comhábhair dúchasacha.
Is é an difríocht bhunúsach atá ag cáca Nollag Srí Lanca ná a úsáid tais rulang (semolina) in ionad plúr cruithneachta mar aon le raidhse caisiúcháin talún (a thug na Portaingéalaigh chun an oileáin). Cinntíonn líon graosta uibheacha - idir 12 agus 55 ag brath ar an oideas - agus níos mó bánáin uibhe saibhreas lasmuigh de na cairteacha.
Míníonn penchant coilíneoirí na Breataine maidir le subh sútha talún an fáth a gcuirtear prócaí iomlána le torthaí áitiúla leasaithe (agus glasraí!) Lena n-áirítear pumpkin agus chow chow (chayote). Tá spíosra cinnte na hÁise le sinséar, cainéal, agus cardamóm ag meascadh le fanaile agus uisce ardaigh. Go traidisiúnta, bíonn an císte brataithe le marzipan - déanta as caisiúcháin áitiúla in ionad na ngnáth-almóinní. Téann slice anuas go han-mhaith leis an tionlacan clasaiceach de fíon bainne .
Císte dubh (Mhuir Chairib)
Facebook Scríbhneoir bia Julia Moskin achoimríonn sé an difríocht idir cáca torthaí Nollag clasaiceach agus cáca dubh sa Mhuir Chairib le meafar cócaireachta gonta. Cé go ndéanann sí comparáid idir an chéad cheann agus seacláid bhainne, feiceann sí an dara ceann cosúil le seacláid dhorcha sa mhéid is go bhfuil milseogra na Cairibe 'níos dorcha, níos doimhne agus níos ionsúití ar fad.'
Tá an meafar chomh hoiriúnach agus is ainm don chíste dubh. Baineann an dá rud le húsáid siúcra donn dúchasach na n-oileán i dteannta le molás cána dorcha saibhir agus caramal searbh ar a dtugtar 'donnú.' Tarraingíonn oidis cáca dubha ar bhunsraith cáca Nollag Shasana a thug coilíneoirí chuig oileáin na Breataine sa Mhuir Chairib. Ach cé go dtaispeánann an císte rísíní agus prúnaí (daor agus allmhairithe) in ionad anann agus mangos áitiúla, úsáideann sé rum freisin chun na comhábhair sómhara seo a dhraenáil go fial - uaireanta ar feadh míonna. Sula ndéantar iad a bhácáil, déantar na torthaí sáithithe, bog a shú isteach i greamaigh a imíonn an císte lena uigeacht réidh agus a blasanna as cuimse.
Bácáilte díreach roimh an Nollaig, seirbheáiltear cáca dubh ag dinnéar na Nollag. Mar sin féin, taispeántar na hiarsmaí go bródúil ar an mbord i rith na laethanta saoire deireadh bliana (má mhaireann siad chomh fada sin). Ní bhíonn imní ann riamh go dtriomóidh an císte a nochtfar ar feadh laethanta; má thaispeánann sé comharthaí triomaigh, is é an réiteach simplí ach barr rum a chur air.
Císte Nollag Pio Quinto (Nicearagua)
Facebook Císte Nollag eile atá sáithithe go rum le bunús in aice leis an Meánchiorcal is ea císte Pio Quinto Nicearagua. An chúis atá leis an milseogra seo ó Mheiriceá Láir a urramú le hainm a Pápa ón 16ú haois is eol dó as a sheasamh crua frith-heretic shrouded i doiléire . Mar sin féin, níl aon rud mistéireach faoi cén fáth seo gaol Tá áit tuillte ag an gcíste léinte tres (agus an rum thuasluaite á líonadh isteach le haghaidh bainne) mar an chóireáil saoire is fearr le Nicearaguans.
In ionad trí chineál bainne, tá a thrócaire naofa féin ag cáca Pio Quinto. Tá a bunús comhdhéanta de a Marquesote , nó císte, ullmhaithe le meascán de phlúr cruithneachta agus min choirce bán mín, in éineacht le púdar cócó, cainéal, agus bainne. Tá rum spíosrach, spiked le rísíní triomaithe agus prúnaí, bruite i síoróip tiubh ar a dtugtar anraith ólta (rud a chiallaíonn 'anraith meisce' ), a úsáidtear ansin chun an císte bácáilte a sáithiú. Ina dhiaidh sin, an tais Marquesote coróinithe le sraith de delicacy , custard saibhir Bó Finne arna ionghabháil le cainéal agus barr rísíní agus prúnaí air. Seachas a chuid radharcanna buailte, deirtear go bhfuil an trifecta chomh blasta sin nach mbeadh fiú Pius V, ina dhéine iomráiteach uile, in ann cur ina choinne.
Bibingka (Na hOileáin Fhilipíneacha)
Facebook Cé a deir go gcaithfidh cáca Nollag a bheith ina milseog, nó fiú milis ar an ábhar sin? Sna Phillippines, is cáca ríse grámhar Nollag é bibingka ach cáca ríse tairisceana a sheirbheáiltear mar mhilseog chomh maith ag bricfeasta tar éis aifreann an lae (is minic a dhíoltar é taobh amuigh d’eaglaisí).
Tá an próiseas clasaiceach tá bibingka a ullmhú rud beag casta. Is éard atá sa fuidrimh traidisiúnta galapóng , greamaigh ríse greamaitheach atá beagán coipthe agus bainne cnó cócó. Tá duilleoga banana cumhdaithe ag coimeádáin Terra cotta atá fillte timpeall an mheascáin ríse agus ansin a bhfuil guaillí teo orthu agus a chuirtear os a chionn. Cé go bhfuil bácáil oigheann nua-aimseartha níos gasta agus níos lú praiseach - déantar bibingka mais-tháirgthe i múnlaí agus bíonn siad cosúil le cupcakes go minic - tugann an modh seanscoile císte cothrom ach súgach le dromchla a charred go híogair agus a insileadh go fánach le blas bananaí tósta .
Bíonn rudaí an-spéisiúil nuair a chuirtear barráin orthu. Athruithe gan deireadh. Tá siad milis agus blas goirt amháin, ritheann siad an gamut ó bhunúsach (im, siúcra, cnó cócó grátáilte) go rarified (jackfruit, durian, uibheacha lacha saillte). Scarfed síos agus é fós te, bíonn bibingka ag gabháil leis go minic seacláid (seacláid te) nó salabat (tae sinsir). Agus i bhfarraige de chácaí Nollag plúr-y, tá siad míorúilteach saor ó ghlútan .
Makowiec (An Pholainn)
Facebook Gan amhras, tá tiomnaithe cácaí Nollag ar fud an domhain a bhfuil a ndiongbháilteacht ag brath ar andúil. Ach is sa Pholainn amháin a d’fhéadfadh toradh tástála drugaí ‘dearfach’ a bheith mar thoradh ar an milseogra náisiúnta yuletide de makowiec a chaitheamh.
Císte síl poipín cosúil le strudel is ea taosráin a d’fhéadfadh a bheith ionrach sa Pholainn atá, ar aon dul le predilection na Polainne, go trócaireach ní ró-milis . Cé go bhfuil an císte féin go hálainn, is é an tarraingt réalta na síolta poipín. Talamh le greamaigh tiubh, saibhir, tá codarsnacht iontach idir na sclóineacha dubha scairdiúla agus an fuidrimh císte pale. De réir cosúlachta imríonn gach teaghlach Polannach a riff féin ar an oideas bunúsach, le mil, aibreoga, gallchnónna, agus rísíní ag déanamh cameos go minic. Mar sin féin, is é an comhdhearcadh mór an níos mó síolta poipín , an ceann is fearr.
Ní hé seo amháin toisc go bhfuil síolta poipín lán de chothaithigh. Níl sé go hiomlán mar gheall ar an gcreideamh coitianta i gcodanna d’Oirthear na hEorpa a thugann síolta poipín a ithe ádh agus rath - a mhíníonn an tóir a bhí ag deireadh na bliana ar makowiec. Tá síolta poipín a ithe comhionann le ragús a dhéanamh ar chodlaidín. Sin toisc go ndéantar makowiec, codlaidín, moirfín agus hearóin, as coileáiníní freisin. Mar iriseoir Marek Kepa nochtann, tá cócairí taosráin agus gníomhairí forfheidhmithe dlí ar an eolas faoi seo. Mar sin féin, tá an stair lán de bhruscar taosráin a bhfuil grá ag síol poipín iontu agus iad dearfach i leith moirfín, nuair a bhíonn a n-aon choir ag caitheamh sliseog makowiec atá ró-dhochoiscthe ag baint leis.
Císte Nollag na Seapáine (an tSeapáin)
Facebook Is feiniméan fíor iad cácaí Nollag sa tSeapáin agus díolta sa dá cheann báicéireachta gourmet agus ag 7-Déag . Níos suntasaí fós ná nach bhfuil ach timpeall aon faoin gcéad de na Seapáine ina gCríostaithe. Déanta na fírinne, ní fiú saoire náisiúnta sa tSeapáin an Nollaig. Mar Scoláire ón tSeapáin David Plath nótaí, an t-aon deasghnáth Nollag a gcloíonn na Seapánaigh leis ar an 24 Nollaig - seachas bailiú le chéile go féasta ar KFC - ag bailiú le chéile chun a leagan féin de chíste na Nollag a ithe.
cineál brandaí seacláide
Murab ionann agus an chuid is mó de na cácaí Nollag, an tSeapáin Kurisumasu Keki tá sé éadrom agus simplí, comhdhéanta de chíste spúinse, plátáilte i mbuaic uachtar bhuailtí, agus maisithe le sútha talún dearg ruby eagraithe go healaíonta. Gan tábhacht reiligiúnach leis, is siombail an-inite é den tráchtáltacht agus den rathúnas.
De réir NPR, cé go raibh cáca spúinse ar eolas i náisiún na n-oileán ón 17ú haois, ba só annamh a phríomh-chomhábhair - siúcra, bainne agus im. Tar éis an Dara Cogadh Domhanda, bhí an tSeapáin millte go heacnamaíoch agus bhí ganntanas bia forleathan. Bhí an-tóir ar déileálann milis, cosúil leo siúd a dháil saighdiúirí Meiriceánacha a chabhraigh leis an tSeapáin a atógáil sna 1950idí. Tháinig siad chun bheith ina siombailí de rath i stíl Mheiriceá a rinne na Seapánaigh aithris orthu, mar aon le leagan tráchtála den Nollaig, ar léirigh a feathal - cáca cruinn, i ndath dearg agus bán - cruth agus dathanna na brataí náisiúnta. Mar chruthúnas ar a fheiceálacht i gcultúr na Seapáine, féach níos faide ná d’fhón póca áit a bhfaighidh tú dhá leagan den chíste Nollag ar an méarchlár emoji.
Pavlova (An Nua-Shéalainn agus / nó an Astráil)
Facebook Is teist é ar thaitneamhacht an pavlova go bhfuil céad bliain tar éis a ‘aireagáin,’ Nua-Shéalainn agus Aussies araon fós ag troid thar cé a chum an mhilseog clasaiceach Nollag. De réir an taifead, rinne an dá thír swing ballerina Rúiseach Prima Anna Pavlova nuair a bhí sí ar siúl turas i 1926 , a tharlaíonn i gcomhthráth le cuma an mhilseog i leabhair oidis áitiúla. Údar ar leataobh, aontaíonn Aussies agus Kiwis araon ar an oideas bunúsach: bunús crunchy meringue le taobh istigh bog marshmallowy, piled ard le torthaí séasúracha ag éirí as farraige de uachtar COIPTHE .
In iarracht ábhar na n-oideas a réiteach go cinntitheach, chaith foireann taighde dé-náisiúnta dhá bhliain ag criathrú trí 20,000 nuachtán agus 10,000 leabhar cócaireachta. Ba é a gconclúid ná ní amháin gur fada roimh an pavlova a chamchuairt ainm ballerina, ach gur cruthaíodh é as ‘meringue craze’ Meiriceánach ón 19ú haois a tharla mar thoradh ar aireagán an eascra uibheacha cromáin láimhe.
Ar a laghad, is féidir leis an dá dhruid chogaíochta a bheith compordach i bhfíric na miasa go léir a spreag Pavlova - ag dul ó uachtar reoite Pavlova (SAM) go cosa froganna à la Pavlova (an Fhrainc) - an t-aon mharthanóir a bhfuil tóir níos mó air inniu ná riamh is é an Kiwi agus / nó Aussie pavlova. Mar scríbhneoir bia Ewan Sargent cuireann sé in iúl, tá an ‘pav’ eisceachtúil: ‘Tá sé éadrom agus clúmhach agus is féidir le duine ar bith seomra a dhéanamh do ghiofáin uibheacha aeraithe. Is é an bád tarrthála dóibh siúd a bádh i ndinnéar na Nollag. '
