Grianghraf: Jason Donnelly
Am Gníomhach: 20 nóim Am Iomlán: 20 nóiméad Freastal: 4 Próifíl Chothaithe: Croí Sláintiúil Íseal Carbaihiodráit Íseal-Chalraí Gan Cnó Gan Soighe Saor ó GhlútanLéim go Fíricí CothaitheComhábhair
-
4 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean, roinnte
anthony bourdain ar Guy fieri
-
1 mór finéal bolgán, croíthe agus tanaí slisnithe, móide 1/4 cupán frónaí mionghearrtha le haghaidh garnish
-
2 clóibh gairleog, slisnithe
-
1/4-1/2 teaspoon piobar dearg brúite
-
⅛ taespúnóg salann
-
⅓ cupán fíon bán tirim
-
½ cupán bia mara nó stoc éisc
-
1 pionta trátaí silíní, leath
watermelon cearnach le díol
-
⅓ cupán pitted ológa Kalamata, leath
-
1 ¼ punt filléid mahi-mahi, gearrtha i 4 chuid
Treoracha
-
Teas 2 spúnóg ola i scilet mór os cionn teas meánach. Cuir finéal, gairleog, piobar dearg brúite chun blas agus salann. Cook, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go bog agus tosú ag donn, thart ar 4 nóiméad. Cuir fíon agus cócaireacht, corraigh, go dtí go galú beagnach, thart ar 1 nóiméad. Cuir stoc, trátaí agus ológa leis.
-
Nestle mahi-mahi isteach sa anlann. Coigeartaigh an teas chun suanbhruith bríomhar a choinneáil. Clúdaigh go páirteach agus cócaireacht ar feadh 4 nóiméad. Smeach an t-iasc agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh na trátaí bogtha agus go bhfuil an t-iasc teimhneach sa lár, 4 go 6 nóiméad níos mó.
-
Ceobhrán leis an 2 spúnóg ola atá fágtha agus spréigh leis na frónaí finéal, má tá sé á úsáid.
