Conas Do Chócaire Brú a Úsáid

Oideas sa phictiúr: Babhla Búda Brú-Cócaire

Tar éis lá fada oibre, is é an rud deireanach ar mhaith leat déileáil leis ná rósta pota ollmhór a chócaráil san oigheann ar feadh uaireanta. Nó cad a tharlóidh má rinne tú dearmad ar na pónairí sin a sáith don dinnéar? Miasa cosúil le rósta mairteola agus pónairí bruite sa bhaile is iarrachtaí deireadh seachtaine amháin iad de ghnáth, a éilíonn uaireanta saor chun ullmhú. Nó mar sin a cheap tú. Is féidir leat am luachmhar a shábháil agus ullmhú dinnéar a shruthlíniú le cabhair ó chócaire brú, ag iompú béilí deireadh seachtaine ina réitigh oíche seachtaine.

Leigh Nios mo: 3 cinn de na Ilchócaireáin is Fearr Is Féidir Leat a Cheannach

Cineálacha Cócairí Brú

Tá brú-chócaireáin tar éis teacht i bhfad ó lá go lá sna 1940í agus '50idí. Tá ilghnéithe sábháilteachta feistithe ag cócaireáin brú sorn nua-aimseartha - de bharr dearadh an chórais glasála clúdaigh ní féidir an clúdach a bhaint nuair a bhíonn an pota faoi bhrú. Tá cócairí brú den ghlúin nua, atá feistithe le rialtóirí brú comhla earraigh, ciúin, sruthlínithe agus sábháilte.

Fíor-athróir cluiche le blianta beaga anuas is ea an cócaireán brú leictreach agus an t-ilchócaire. Chuir gléasanna móréilimh ar nós an Instant Pot brú-chócaireacht isteach sa phríomhshruth le hoibriú éasca, sábháilte agus cócaireacht láimhe. Níl ort ach léim ar an gclár agus brúigh cúpla cnaipí. Déanann an cócaireán an chuid eile. Tabhair faoi deara go n-oibríonn cócaireáin leictreacha ag leibhéal brú beagán níos ísle, agus mar sin tá amanna cócaireachta beagán níos faide ná mar a bhíonn i gcás a gcomhghleacaithe sorn.

Bain triail as iad seo: Oidis cócaireán brú sláintiúil

Conas a Oibríonn Cócaireacht Brú

Oideas sa phictiúr: Brú-Sicín Cócaire & Rís

an bhfuil bobby flay fós pósta

Oibríonn cócaireán brú trí ghal a ghabháil taobh istigh den phota séalaithe. Fágann sé seo go n-ardóidh brú an atmaisféir, rud a ardaíonn teocht fiuchphointe an uisce. Mar sin, in ionad bia a chócaráil ag 212°F (má tá tú ar leibhéal na farraige), cócarálann tú é ag 250°F, rud a fhágann go mbíonn amanna cócaireachta i bhfad níos tapúla gan fiuchphointe gan staonadh.

Aistríonn sé seo freisin go coigilteas mór fuinnimh. Ag brath ar an gcineál bia agus an cineál cócaireán, is féidir le cócaireán brú cabhrú leat do chistin a ghlasú le coigilteas fuinnimh suas le 50 go 80 faoin gcéad, de réir na monaróirí.

Cócaireacht le Cócaire brú

Tá cócaireacht brú nua-aimseartha níos sábháilte ná riamh, tíosach ar fhuinneamh agus sábhálfaidh sé am agus iarracht duit le cócaireacht gan lámha. Ach teastaíonn beagán cuar foghlama ó na cócairí chun an úsáid is fearr a bhaint astu. Seo thíos na bunchéimeanna maidir le conas do chócaireán brú (top leictreach nó sorn) a úsáid.

praghas na n-uibheacha ag aldis

Léigh do lámhleabhar cócaireán brú go cúramach. Chomh tempting mar atá sé, ná skip an chéim seo.
Seiceáil le cinntiú go bhfuil gach rud i bhfeidhm roimh chócaireacht. Le haghaidh cócaireáin brú leictreacha , suíonn pota istigh glan agus tirim taobh istigh den chócaire, agus níor chóir bia a chur leis an bpota istigh ach amháin. Ba chóir go mbeadh an gasket, fáinne silicone a shíneann isteach sa chlúdach, glan agus feistithe i gceart sa chlúdach. Le haghaidh cócaireáin brú stovetop , seiceáil go bhfuil an chuid istigh den imeall clúdach, imeall seachtrach an phota agus an chomhla glan. Seiceáil go bhfuil an gasket solúbtha agus nach bhfuil triomaithe amach; cuir in ionad é más gá.
Cuir na comhábhair le do chócaire brú. Ná líon an cócaireán níos mó ná dhá thrian iomlán (nó leath iomlán le haghaidh bianna a d’fhéadfadh froth, m.sh., pónairí agus grán, nó miasa atá leachtach den chuid is mó agus a dteastaíonn scaoileadh tapa uathu).
Glas an clúdach ina áit. Le haghaidh cócaireáin brú leictreacha , deimhnigh go bhfuil an comhla scaoileadh brú i riocht dúnta.
Clár do leibhéal brú agus cócaireacht am isteach i do cócaireán brú leictreach, agus scipeáil chuig céim 6. Le haghaidh cócaireáin brú stovetop , tabhair an pota chun brú ard. Nuair a shroicheann an cócaireán brú ard, tá sé tábhachtach an teas a ísliú láithreach. Má fhágtar é os cionn teas ard, seans go n-éireoidh an bia róchócaráilte. Má tá sorn leictreach in úsáid agat, bain úsáid as an gcóras dhá-dhóire: Cé go dtagann brú ard ar an gcócaire thar theas ard, teas an dara dóire go teas meánach nó íseal. Nuair a shroicheann an cócaireán brú ard, bog é go dtí an dara dóire agus coinnigh sé te go leor chun brú ard a choinneáil.

Scaoileadh an brú. Nuair a bheidh an chócaireacht críochnaithe, caithfidh tú an brú a scaoileadh sular féidir leat an clúdach a bhaint. Tá cúpla rogha agat:

Agus clúdach an chócaireáin á oscailt agat, tilg amach uait é chun aon ghal a sheachaint.

Nóta do Chócairí Ard-Airde

Má tá cónaí ort ag airde 2,000 troigh nó níos airde, d'fhéadfadh go mbeadh cócaireán brú mar do chara is fearr sa chistin. Fágann brú an atmaisféir níos ísle ag airde arda gur féidir uisce a fhiuchadh ag teochtaí níos ísle ná leibhéal na farraige. Trí mhéadú ar an mbrú, ardaíonn cócaireán brú an teocht ag a fiuchphointe uisce, rud a chabhraíonn chun cúiteamh a dhéanamh ar na hamanna cócaireachta níos faide de bharr airde ard. Coigeartaigh amanna brú-cócaireachta de réir na foirmle seo a leanas: in aghaidh gach 1,000 troigh os cionn 2,000 troigh ingearchló, méadóidh an t-am cócaireachta 5 faoin gcéad.

5 Bhealaí Is Féidir le Cócaire Brúigh Am a Shábháil Tú

1. Cócaráil Pónairí Triomaithe i Faoi Uair

Oideas sa phictiúr: Anraith Chickpea & Uain Tuircis

Tá cúis mhaith ann go bhfuil an oiread sin tóir ar pónairí stánaithe: ní thógann siad uair an chloig le cócaireacht. Tá uigeacht, blas, praghas agus cothú níos fearr ag pónairí triomaithe, ach is féidir leo a bheith ina bpian le hullmhú mar go ndéanann siad go leor réamhmhachnaimh. De ghnáth bíonn pónairí triomaithe sáithithe thar oíche roimh chócaireacht ar feadh uair an chloig ar a laghad (uaireanta dhá nó trí huaire), rud a fhágann nach bhfuil siad oiriúnach do bhéile nóiméad deireanach. I thagann an cócaireán brú. Féadann sé pónairí triomaithe a iompú go huachtar i 45 nóiméad nó níos lú, agus tá an próiseas iomlán réidh. Tógann sé thart ar 40 nóiméad ar phónairí dubha triomaithe brú-chócaireacht ó thús deireadh, agus cuirfidh siad saor tú chun tacos a chur le chéile nó rís Spáinneach a dhéanamh. Seachas a bheith ag réiteach le haghaidh stánaithe, cócaráil pota pónairí agus stóráil aon rud atá fágtha ina leacht cócaireachta le haghaidh béilí i rith na seachtaine. Coimeádfaidh pónairí bruite ar feadh thart ar 3 lá sa chuisneoir.

2. Déan Dearmad ar Dhíreoite

Oideas sa phictiúr: Mairteoil & Núdail Brú-Chócaire

Cá mhéad uair a tháinig tú abhaile réidh le dinnéar a dhéanamh nuair a thuigeann tú go ndearna tú dearmad ar eochair-chomhábhar a dhíreoite? Is bealach iontach é bia reoite chun bia úr sláintiúil a bheith agat, ach ní mór smaoineamh chun tosaigh ar chócaireacht pluide sicín reoite, mar shampla. Má tá tú ag brú-chócaireacht ar na pluide sicín sin, níl aon rud le himní ort. Is féidir leat brú-chócaireacht a dhéanamh go sábháilte ar roinnt comhábhair reoite agus ní chuirfidh sé ach cúpla nóiméad le do chuid ama cócaireachta. Is é an riail ghinearálta a bhaineann le feoil reoite ná 50 faoin gcéad níos mó ama cócaireachta a chur leis (má thógann sé 10 nóiméad ar chomhábhar de ghnáth chun cócaireacht, é a chócaráil ar feadh 15 nóiméad) agus níos mó ama a cheadú don chócaire brú a thógáil. Tá píosaí reoite sicín, mairteoil talún, mairteoil ciúbach nó muiceoil tanaí go maith don mhodh seo, agus oibríonn siad go maith i stews agus anraithí. Seachain úsáid a bhaint as rósta ollmhóra reoite nó hunks móra eile feola - is fearr na míreanna seo a dhíreoite roimh chócaireacht.

3. Cook Gearrthóga Móra Feola

am príosúin martha stewart

Ag caint ar chistí móra feola, ní le haghaidh an Domhnaigh amháin atá rósta pota an Domhnaigh níos mó. Teastaíonn braises fada nó stobhach ó phíosaí móra mairteola nó muiceola ag baint úsáide as modhanna traidisiúnta, rud a chiallaíonn uaireanta ama cócaireachta. Tá sé seo go breá mar thionscadal deireadh seachtaine, ach cad más mian leat gualainn muiceola a sheirbheáil oíche Dé Máirt agus nach bhfuil tú ag iarraidh do chócaire mall a luchtú roimh obair? Samhlaíonn an cócaireán brú braises fada agus casann sé feoil diana breá tairisceana tar éis thart ar uair an chloig de bhrú ard. Ciallaíonn sé seo gur féidir leat do phríomh-mhias taispeána a bheith agat ar an mbord, ó thús go deireadh, i níos lú ná dhá uair an chloig. Cé go bhfuil an fheoil ag cócaireacht, ullmhaigh do chuid miasa taobh, socraigh an tábla agus oscail buidéal fíona. Gan allais.

4. Ilthasc

Oideas sa phictiúr: Brú-Cócaire Mac & Cáis

Agus ag caint ar iltasking, tugann cócaireán brú an tsaoirse duit an chuid eile de do chistin a úsáid. Seans go bhfuil sé seo cosúil le riddle, ach ciallaíonn nádúr lámha-uaire an bhrú-chócaireachta nach bhfuil tú chun aire a thabhairt don mhias. Nuair a bheidh tú clampáilte ar an gclár agus tosaithe ar an lasc ama, tá cead agat neamhaird a dhéanamh den chócaire go dtí go mbeidh am an chócaireachta istigh. Fágann sé sin go mbeidh tú in ann sailéad a chaitheamh agus steak a chuar ar an sorn, nó cáca cáise a ghalú agus tú ag ithe dinnéir. Cé gur féidir leat béilí iomlána a dhéanamh sa chócaire brú (stew, mar shampla), ní gá duit. Déanfaidh an cócaireán do mhias roghnaithe a chócaráil go foirfe gan do chabhair, rud a ligfidh duit scaipeadh iomlán a chur amach go héasca oíche seachtaine.

5. Cócaráil Dhá Mhias ag an am céanna

Oideas sa phictiúr: Rósta Mairteola 4-Bhealach

Cén fáth a chócaráil mias amháin i do chócaire brú nuair is féidir leat dhá cheann a chócaráil? Ag baint úsáide as raca galtán, ciseán nó trivet, is féidir leat sraitheanna a chruthú laistigh den phota agus dhá miasa a chócaráil ag an am céanna. Iasc gaile suas go barr agus cócairí anlann nó grán thíos. Cócair stobhach glasraí nó curaí i bun an phota agus gaile ríse i mbabhla nó ramekin thuas. Uibheacha 'crua bruite' a ghalú agus coirce, rís nó greannán ag cócaireacht thíos. Tá na féidearthachtaí gan teorainn, chomh fada agus a thagann do chuid ama cócaireachta suas. Mar shampla, má tá an dá mhír cócaireacht ar feadh 5 nóiméad ag brú ard, agus tá sé ar cheann steamed ar raca nó cócaráilte pota-i-phota (a chiallaíonn go bhfuil an mhias cócairí i ramekin, babhla nó mias eile taobh istigh den phota cócaireán), ansin is féidir leat. déan an dá miasa ag an am céanna. Is éard is brú-chócaireacht dhá mhias ag an am céanna ná iltascáil na cistine.