Má tá rud amháin ann ar féidir linn brath air ar an idirlíon, caithfear a rá linn cad atá á dhéanamh againn mícheart. Ón gcaoi a bhfuilimid tlú ár gcuid gruaige mícheart ar gach bealach atáimid bogshodar go mícheart , níl aon ábhar sábháilte ó cháineadh. Ach is iad bianna - an bealach a ithimid iad agus an bealach a ullmhaímid iad - is cúis le cuid den chorraíl is mó ar líne. Sea, de réir an idirlín, táimid ag ithe beagnach gach rud go mícheart, bíodh sé cáca, bananaí, anraith, nó fiú borgairí.
Níor cheap tú i ndáiríre go raibh an bealach a itheann muid borgairí díolmhaithe ó scanradh an idirlín, an ndearna tú? Níl, tharlaíonn sé go bhfuilimid ag ithe borgairí go léir mícheart, ón mbealach a choinnímid é go dtí an bealach a bhfuilimid ag teacht le chéile dó, agus fiú san áit a bhfuil an citeal á chur againn. Is é an dea-scéal ná nach bhfuil an bealach ‘ceart’ chun borgaire a ithe casta, agus hug, fiú má itheann tú é ar an mbealach ‘mícheart’, beidh blas iontach air fós.
Níl tú ag coinneáil ceart air
Maidir leis na bealaí ar fad a bhfuilimid ag ithe ár gcuid borgairí mícheart, b’fhéidir gurb é seo an bombshell is mó ar fad: Níl do bhuirgléir á choinneáil agat i gceart. Sea, léann tú an ceart sin - is cosúil tar éis na mblianta seo go léir de ithe borgaire, níl a fhios againn fós cad atá á dhéanamh againn.
Sin de réir Chos Istigh ar aon nós, a labhair le saineolaithe a deir gurb é an bealach ceart le borgaire a ithe ná é a smeach bun os cionn. Simon Dukes, bunaitheoir an bhlag Burger Lad , a mhínigh, ‘Tá an choróin (barr an bhun) níos tiús i gcoitinne (agus mar sin níos láidre) ná an tsáil, mar sin le haghaidh eispéireas ithe níos fearr, ba cheart duit é a smeach bun os cionn chun é a ithe. Ansin coimeádfaidh an choróin meáchan gach rud eile, agus is lú an seans go dtitfidh sé óna chéile i do lámha. Ba chóir go n-ithefadh fíor-connoisseur borgaire a gcuid borgairí bun os cionn i gcónaí. '
ar chóir rís a nite sula ndéantar é a chócaráil
Chos Istigh an modh borgaire bun os cionn a chur faoi thástáil, agus sa deireadh d’aontaigh siad gur ghlac an bun barr níos tiubha na súnna go deas, ag cinntiú nach ndíscaoileann an bun bun a bhí cheana soggy a thuilleadh. Cé a bhí ar eolas?
Tá do mhéara san áit mhícheart
Tarlaíonn sé go bhfuil níos mó ná bealach mícheart ann chun borgaire a shealbhú, ach an uair seo is féidir leat do cheapaire a choinneáil ar thaobh na láimhe deise agus díriú ar an áit a bhfuil tú ag cur do mhéara ina áit.
bialanna tromluí cistine fós oscailte
Kotaku tuairiscíonn sé gur chaith grúpa taighdeoirí Seapánacha ceithre mhí (sea, i ndáiríre) ag déanamh anailíse ar an mbealach is fearr le borgaire mór a ithe, ag díriú ar an socrúchán ceart méar. Chinn siad nach ndéanann an teicníc chaighdeánach ‘ocht méar ar a bharr, ordóga ar an mbun’ é a ghearradh, toisc go gcuireann an cur chuige seo brú míchothrom ar an gcloigeann agus ar na barráin, agus sa deireadh cuireann sé gach rud as cúl an bhun. An réiteach? A bhuíochas le scananna 3D agus go leor sonraí, tá a fhios againn anois go dtugann an borgaire leis na hordóga agus na bándeargáin thíos, agus na sé mhéar fágtha ar a bharr, an lámhaigh is fearr dúinn an ceapaire iomlán a choinneáil slán le gach greim. An é an seasamh is compordaí é? Níl. Ach is fiú gan ábhar do bhuirgléir a chailleadh? Is é sin duitse cinneadh a dhéanamh.
Tá tú ag brú síos air
Tá roinnt borgairí an-ard ar fad, lena gcuid buns clúmhach, a bpataí tiubha leathphunt, agus a mharaigh barráin gourmet. Ach más é do chéad instinct brú síos ar an scraper spéir meaty sin, beidh tú ag iarraidh athmhachnamh a dhéanamh. Sin de réir Josh Capon, cócaire agus comhúinéir Burger & Barrel, agus il-ama Curadh Burger Bash , ar ndóigh a bhfuil rud nó dhó ar eolas aige faoi hamburgers.
Luann Capon é seo mar faux pas mór a itheann borgaire, agus deir sé nach mbeidh tú ag déanamh aon fhabhar don cheapaire trína chur isteach. 'Ná brúigh síos é. Níor bhrúigh mé an patty agus mé ag cócaireacht, mar sin níor chóir duitse ach é, ’ar sé rabhaidh . 'Fág na súnna áille sin taobh istigh den phaiste ina mbaineann siad.' Seachas an patty a choinneáil chomh plump agus a bhí beartaithe ag an gcócaire, trí gan brú síos ar an borgaire tá tú ag cinntiú freisin nach rithfidh na súnna breise sin go léir isteach sa bhun. An níos mó sú a fhanann sa burgair, is lú soggy an bun. Is bua, bua.
Níl tú ag toasting an bun
Bealach maith chun borgaire atá foirfe ar shlí eile a mhilleadh ná bun soggy. D’fhéadfá smaoineamh go bhfuil sé seo as do smacht - go gciallaíonn patties juicy arán bog, díscaoilte go huathoibríoch - ach ní gá go mbeadh sé mar sin. Is féidir le céim shimplí amháin cuidiú leis an sog a chosc. Rinne tú buille faoi thuairim air: Mura bhfuil tú ag toasting do buns hamburger, tá tú ag déanamh mícheart air.
De réir Páirc Liath , seachas an fachtóir sogginess, tá dhá chúis mhaith eile ann chun do chuid bun a thósta: Uigeacht agus blas. Ní amháin go neartaíonn tósta an t-arán agus cuireann sé cosc ar an gciseal barr sin an sú go léir a ionsú láithreach ón bpíosa agus na tarsainn, ach tugann sé uigeacht brioscach isteach sa bhuirgléir iomlán freisin, ar cothromaíocht deas é le barráin níos boige a d’fhéadfadh a bheith san áireamh agat. Agus má imíonn tú na borróga sin go héadrom sula gcaitheann tú iad ar an grill - an blas a threisiú go mór - bhuel, tá an bun trifecta buailte agat. Mar gheall go dtabharfaimis aghaidh air ... is fearr uigeacht agus blas an tósta ime ná uigeacht agus blas an aráin, cibé an bhfuil tú ag ithe plain nó mar cheapaire - agus ní haon eisceacht iad borgairí.
Tá tú ag cur na tarsainn i gceart
Ionadh go leor, is féidir go leor a dhéanamh mícheart maidir le tarsainn, agus is dócha go bhfuil tú ciontach as do bhuirgléir a chur faoi réir ceann amháin ar a laghad de na modhanna iarratais earráideacha seo.
An ndéanann tú gach greim a thumadh isteach ketchup ? D’fhéadfá smaoineamh go bhfuil blas maith air - is é sin, más ea i ndáiríre cosúil le citeal - ach is bealach cinnte é do bhuirgléir a thumadh masc na blasanna eile go léir. Más mian leat spúnóg bhoird de shúcóis, ar gach bealach, téigh ar a shon, ach más mian leat blasanna meilte, meilte do bhuirgléir a bhlaiseadh, scaip na tarsainn go cothrom ar an mbun ina ionad.
Agus ar an ábhar sin, déanaimis labhairt faoin mbealach ceart chun iad sin a scaipeadh tarsainn . Má tá tú ag dul amach ar fad leis an Tríonóid Naofa ketchup, mayo, agus mustaird, slather an bun barr leis an mayo, agus an bun bun leis an ketchup agus mustaird. Má dhéantar na tarsainn a dháileadh ar an dá bhun, is lú an carnadh atá ann chun sileadh amach, agus cinntíonn sé freisin go mbuaileann an blas maonáis níos deise roimh an gcuid eile den ghiota, rud a fhágann go mbeidh na blasanna níos láidre agus níos cumhachtaí ag an gcnapán agus an mustaird go deireanach.
ryan ó shéasúr cistine ifreann 16
Tá tú ag cur an cháis san áit mhícheart
Braitheann an áit a gcuireann tú do cháis ar do chuspóirí borgaire deiridh. Is féidir leat é a chur idir an patty agus an bun bun má tá tú buartha faoi sogginess, nó is féidir leat é a chur go díreach ar bharr an patty má tá imní ort faoi bearradh a bhearradh. Thiocfadh roghanna socrúcháin eile sa chatagóir 'mícheart'.
Dan Pashman, óstach an podchraoladh bia, An Sporkful , a dúradh An Tógáil sin mura dteastaíonn uait a bheith an duine sin a itheann a gcuid borgaire bun os cionn, ach dhéanamh ag iarraidh an staid bun díscaoilte a sheachaint, cuir an cáis faoin patty go simplí. Deir sé go gcuideoidh sé seo le 'séala a chruthú ionas nach mbeidh an oiread sin sú agat ag sileadh go díreach ar an mbun bun.'
deochanna le hordú ag beár
Murab é bun bun soggy is cúis imní duit, cuideoidh an cáise a chur san áit chaighdeánach ar bharr an phaiste an chéad bharr eile a choinneáil ina áit. Déan é seo cé go bhfuil an patty fós te go leor chun an cáis a leá, agus beidh an éifeacht cosúil le gliú níos éifeachtaí fós. Níl ach caveat amháin leis an riail seo, de réir An Kitchn : Má tá bagún á chur agat, cuir é idir an patty agus an cáis. Ní amháin go gcoinníonn sé na stiallacha sin i bhfeidhm, tugann sé an blas feola-ar-feoil blasta sin duit freisin.
Tá tú ag cur na mbarr ar mícheart
Fiú agus an cáis agus na tarsainn ag réiteach, caithfidh tú a bheith buartha fós faoi na barráin eile go léir a leagan i gceart. Is féidir bogadh mícheart amháin agus rudaí a dhéanamh níos measa ar ball. Mar sin, cad é an bealach ceart ?
Bun bun, citeal agus mustaird, picil, patty, cáis (más é sin an bealach a rollaíonn tú, cuir ar shlí eile é faoi bhun an phaiste agus coinnigh do bhuirgléir ar thaobh na láimhe deise), trátaí, leitís, oinniún, mayo, bun barr. B’fhéidir nach cosúil go ndéanann sé difríocht, ach tá an t-ordú thar a bheith tábhachtach maidir leis an trátaí agus an leitís. Féach, cloíonn na slisní trátaí sleamhain leis an gcáis leáite, ag cinntiú nach scaoilfidh siad cúl do bhuirgléir amach ar an gcéad ghiota. Agus dá gcuirfeá an leitís níos gaire don phaiste te, bheadh deifir air. Ní barróg borgaire inmhianaithe é leitís bog, limp riamh.
Bunlíne: Nuair a bhíonn gach comhpháirt de do bhuirgléir ar a dhícheall, beidh a fhios agat ar dtús go bhfuil tú á ithe ar an mbealach ‘ceart’.
