Mura bhfuil tú ag cócaireacht air laistigh de lá nó dhó de do rith grósaera, reo sicín is bealach maith é chun é a stocáil agus a chaomhnú níos déanaí. Is é an míbhuntáiste ná go gcaithfidh tú am a thabhairt dó leá sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, agus, ag brath ar an gcaoi a ndéanann tú é, d’fhéadfá a bheith i mbaol tinnis bhia-iompartha . Cé gur cosúil gur bealach éasca é le sicín a leá, d’fhéadfadh sé a bheith contúirteach ligean dó suí amach ar do chuntar cistine.
De réir an Seirbhís Sábháilteachta agus Cigireachta Bia na Roinne Talmhaíochta S.A. , caithfear éanlaith chlóis amh a choinneáil ag teocht shábháilte, lena n-áirítear nuair a bhíonn sé ag leá. A luaithe a shroicheann do sicín (agus feoil agus uibheacha amha eile) 40 céim F nó níos mó, is féidir le haon bhaictéar a bhí i láthair sula reoitear í a iolrú. De réir an USDA, níor cheart duit riamh bia a leá ar an gcuntar, ná níor chóir duit é a leá trína rith faoi uisce te. Fiú má tá an t-ionad reoite fós, is féidir le baictéir iolrú má shroicheann fiú cuid den fheoil 40 céim F nó níos teo. Ar ámharaí an tsaoil, tá bealaí éagsúla ann le sicín a leá nach gcuirfidh tú i mbaol.
Conas sicín reoite a leá go sábháilte
De réir Itheann an Sprúis , is é sicín a leá sa chuisneoir an bealach is sábháilte agus is iontaofa - níos fearr fós, ní theastaíonn aird uait. Maidir le sicín talún agus ciorruithe níos lú d’éanlaithe, is féidir leat iad a aistriú go dtí an cuisneoir thart ar lá sula ndéanann tú pleanáil ar iad a chócaráil. Tógfaidh sé níos mó ciorruithe níos mó; is dócha go mbeidh dhá lá ar a laghad ag teastáil ó sicín iomlán, mar shampla, sa chuisneoir leá go hiomlán.
Modh eile is féidir leat a úsáid má tá tú faoi dhraíocht is ea an micreathonn. Líne Sláinte tuairiscítear gurb é seo an bealach is gasta le sicín a leá, ach caithfidh tú é a chócaráil láithreach bonn. Déanfaidh an micreathonn an sicín a dhíspreagadh go gasta, ach teasfaidh sé í go 40 céim F nó níos airde, sin an crios contúirte d’fhás baictéarach. Má chócaíonn tú ar an bpointe boise, áfach, maróidh an teas aon bhaictéar.
Mar fhocal scoir, is cleas eile é uisce fuar is féidir leat a úsáid le haghaidh leá tapa. De réir an USDA, is féidir leat do sicín a shéalú i mála uiscedhíonach, ansin é a chur faoi uisce fuar, ag athrú an uisce amach gach 30 nóiméad. Is féidir le ciorruithe beaga leá i gceann uair an chloig, agus iad píosaí éanlaithe níos mó thógfadh sé suas le trí huaire an chloig. Beidh ort aird níos mó a thabhairt ar do sicín ar an mbealach seo, mar beidh ort athrú uisce a athrú, ach tá sé níos gasta ná an cuisneoir a úsáid. Cinneann tú do sicín a leá, áfach, déan cinnte go bhfuil tú ag leanúint treoirlínte sábháilteachta bia.