Go minic - b’fhéidir beagáinín freisin go minic - seirbheáiltear ribí róibéis leis na heireabaill go hiomlán slán. Cén fáth é sin? Tá dornán cúiseanna curtha ar fáil ag príomhchócaire agus cócairí, de réir An Washington Post . B’fhéidir go gcaomhnaíonn sé blas éigin. B’fhéidir go bhfuil sé níos tarraingtí agus níos tarraingtí. Dúirt Fiona Lewis, cócaire agus ceannaí éisc, leis an Post, 'Níl tuairim dáiríre agam cén fáth go ndéantar é.' Mar sin, tá sin ann.
Chuir Lewis leis go bhfuil sé ciallmhar na heireabaill a choinneáil ceangailte le haghaidh bia finger, cosúil le mhanglaim ribí róibéis. Tar éis an tsaoil, tá sé níos éasca a shealbhú. Ach eireabaill shrimp i mias pasta nó stir Fry? Is féidir sin a bheith beagán níos mearbhall. Rick Martinez, forbróir oideas agus iar-eagarthóir bia ag Taitneamh a bhaint as do chuid béile, ceapann sé go bhfuil baint aige le cuma. ‘Le bheith ionraic, sílim gur rud aeistéitiúil é i ndáiríre,’ a dúirt sé An Tógáil .
buaiteoir séasúr cistine ifreann 13
Ach seachas láithrithe agus áisiúlacht i gcoinne ribí róibéis, tá go leor luach cothaithe agus uigeachta ag eireabaill shrimp. Agus tá blas orthu. Sin ceart, tá siad inite go hiomlán. Is féidir leat iad a ithe, iad a fhriochadh, nó ar a laghad, iad a shábháil le haghaidh stoc bia mara. Ar aon chaoi, níor chóir duit a bheith ag caitheamh na n-eireabaill seo amach chomh luath.
Fry 'em suas
Ní haon rún é gur maith leis na Stáit Aontaithe a lán bia a chur amú. Caithimid torthaí bruite agus glasraí mushy ar ráta scanrúil, de réir An tAtlantach . Ach in áiteanna eile ar domhan, is scéal difriúil - agus uaireanta níos lú trína chéile - é dramhaíl bhia. Ní gá ach féachaint ar Koya City, bialann Seapánach i Londain a thosaigh ag friochadh cinn ribí róibéis mar shneaiceanna barraí olacha creimneacha. Ní amháin gur bealach cliste é an cloicheán iomlán a úsáid, ach tionlacan foirfe le beoir fuar, de réir An Caomhnóir .
B’fhéidir nár mhaith leat an t-eireaball a shlogadh ó do mhanglaim fuar shrimp - b’fhéidir go mbeadh sé rud beag míthaitneamhach ar an gcéad iarracht. Ach má tá do shrimp friochta, crispy, agus fiú arán, cén fáth nach n-itheann tú an eireaball le haghaidh géarchor éigin? Déanann daoine é. Déanann Bruce Mattel é, agus ós rud é go bhfuil sé ina dhéan ag Institiúid Cócaireachta Mheiriceá, táimid oscailte go leor dá chomhairle. 'Is cailciam é. Níl sé míshláintiúil nó contúirteach, ’a dúirt Mattel faoi eireabaill shrimp, de réir Áit an Mhargaidh .
leann úll crua grove
Tóg stoc de do bhlaosc
Mar sin b’fhéidir nach bhfuil tú réidh le dul i dtaithí ar roinnt cinn agus eireabaill ribí róibéis. Tuigimid. Tá úsáidí iontacha eile ann do do bhlaosc ribí róibéis. Smaoinigh orthu mar a cheapfá ar do chnámha rotisserie sicín: Tá blas orthu, tá cothaithigh acu, agus tá siad i bhfad ró-bhlasta chun deireadh a chur, gan úsáid, sa truflais. Úsáid do bhlaosc ribí róibéis chun stoc bia mara a dhéanamh. Déan na sliogáin a chócaráil le oinniún, gairleog, salann, agus piobar - fiú roinnt greamaigh trátaí agus fíon bán, má tá tú ag dul bealach Ina Garten (via Líonra Bia ).
Cén úsáid a bhaintear as stoc bia mara, iarrann tú? An oiread sin rudaí. Is féidir stoc ribí róibéis a úsáid mar bhonn don oiread sin miasa blasta: ó stobhaí go brioscaí go gumbos agus paellas. Tógfaidh sé do risotto go dtí an chéad leibhéal eile. Tabharfaidh sé deis duit breathnú ar ribí róibéis mar níos mó ná bia mara tairisceana, ach mar shliogéisc a bhfuil a lán féidearthachtaí blasta ag a mblaosc (via Mo Oidis ).
