Scott Olson / Getty Images Is é Burger chain McDonald's an bialann mearbhia is mó rangaithe sna Stáit Aontaithe go léir, de réir QSR iris . McDonald's, a racais isteach os cionn $ 21 billiún i ndíolacháin in 2018 amháin, tá roghchlár breá fairsing aige. Fós féin agus fós, tugadh borgaire agus friochta comhpháirteach. Tá clú ar an slabhra as díol thart 75 borgaire gach soicind , rud a chiallaíonn go gcaithfidh an fathach mearbhia a bheith ag déanamh rud éigin ceart nuair a cheapann siad ceann de na patties uile-mhairteola sínithe acu taobh istigh de bhun. Tá hamburgers McDonald ar cheann de na brandaí freisin míreanna bunaidh roghchláir , nár dhíol ach 15 cent nuair a íocadh amach iad sna 1940idí.
Mar sin, cad é a dhéanann Borgairí McDonald's grá chomh mór sin, in ainneoin athruithe ar dhearcadh i leith tomhaltas feola, agus bia tapaidh go ginearálta? Tharlaíonn sé go bhfuil níos mó ann dó ná borgairí nach bhfuil ach blas maith orthu.
Mashed dug isteach sa phróiseas taobh thiar de hamburger cáiliúil McDonald's, a chuaigh trí a tromchúiseach éabhlóid thar na blianta. Mar sin, téigh ar aghaidh agus déan teaglama cheeseburger a ordú agus ullmhaigh le haghaidh tumadh domhain isteach sa chúis go bhfuil borgairí McDonald chomh blasta.
Is mairteoil 100 faoin gcéad iad patties borgaire McDonald
Íomhánna Justin Sullivan / Getty Murab ionann agus an tóir fíricí bréagacha go ndéantar borgairí McDonald le ' slime bándearg , 'déantar a gcuid pátrún go léir as mairteoil 100 faoin gcéad arna iniúchadh ag USDA, McDonald's dearbhaithe. Roimh 2011, cosúil le go leor bialanna eile mearbhia sna Stáit Aontaithe, McDonald's rinne bain úsáid as an líontóir feola-bhunaithe ar a dtugtar slime bándearg go minic ina gcuid borgairí. Tá an substaint i gceist bhí mairteola, ach go teicniúil amháin. Déantar slime bándearg i ndáiríre as ciumhsóga mairteola mín-uigeach a dhéileáiltear ansin le hamóinia sula ndéantar iad a ghreamú i greamaigh bándearg. An bhfuil sé comhlán? Sea, ach, go buíoch, ní comhábhar a thuilleadh i hamburgers McDonald é slime bándearg.
banríon déiríochta $ 3 roghchlár bricfeasta
Mar chuid d’iarracht fhorleathan dearcadh diúltach na dtomhaltóirí a bhain lena dtáirgí mairteola a dhíbhe, d’fhostaigh an chuideachta iar-Dheontas MythBuster Imahara a chruthú do chustaiméirí go raibh a n-éileamh mór le rá ag freastal ar phaistí mairteola fíor. Imahara Chuaigh sé go dtí an gléasra próiseála Cargill i Fresno, California chun a fheiceáil dó féin cad a théann isteach i patty mairteola ‘100 faoin gcéad’ de chuid McDonald. Sa deireadh, fuair sé amach go bhfuil patties McDonald, go deimhin, mairteoil 100 faoin gcéad mar a éilítear.
Déantar borgairí McDonald le gearradh sonrach mairteola
Joe Raedle / Getty Images B’fhéidir gur chuala tú go ndéantar borgairí McDonald as ba iomlána a chuirtear trí ghreille feola - lena n-áirítear na giotáin níos néata cosúil leis na liathróidí súl, na liopaí, na smuitíní agus na brains. Mar sin féin, go leor asraonta meán, lena n-áirítear Tastemade agus Snopes , tar éis a chruthú nach amhlaidh atá, i ndáiríre. De réir an Suíomh Gréasáin McDonald's chomh maith le Chos istigh Gnó tuarascáil a thugann léargas taobh thiar de na radhairc ar a ngléasra próiseála SAM, Cargill, ní fhéadfadh an próiseas a bheith níos difriúla ón méid a bhraitheann an pobal.
Déanann McDonald's a gcuid pataitíní as cúpla gearradh sonrach mairteola, rud atá ríthábhachtach lena chinntiú go bhfuil a gcuid táirgí ar chaighdeán ard go leor chun dul san iomaíocht i margadh an lae inniu. Cé nach bhfaighidh tú aon cheann de na ciorruithe búistéara is géire i do bhuirgléirí beir leat McDonald's, úsáideann siad na ciumhsóga ó chiorruithe cosúil le chuck, round, agus fiú sirloin chun próifíl blas eolach a gcumasc mairteola sínithe a chruthú. Agus cé nach bhfuil stór acu feoil mar bheith féar-chothaithe , is iad na ba a úsáideann siad den chuid is mó beathaithe ar féar don chéad leath dá saol, sula raibh siad críochnaithe ar aiste bia féir, mianraí, agus gráin.
Reoitear spíosraí reoite borgaire McDonald chun an úire is fearr a bhaint amach
Íomhánna Spencer Platt / Getty Díreach tar éis an cumasc mairteola talún a fhoirmiú ina phaistí sa ghléasra próiseála, tá céim thábhachtach eile ann a chuireann leis an mblas clasaiceach a tháinig muid ar an eolas agus grá ó na Golden Arches. Is é an borgaire caighdeánach McDonald splanc-reoite díreach tar éis é a mhúnlú d’fhonn a chinntiú go bhfuil sé chomh úr agus is féidir nuair a bhuaileann sé an grill ag do bhialann áitiúil. Dar leis an gcuideachta (via Chos istigh Gnó ) , 'Cuidíonn reo Flash le cáilíocht ár gcuid borgairí a chinntiú nuair a bhíonn siad bruite inár mbialann.'
Murab ionann agus próisis reo níos moille, rud a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le criostail oighir níos mó a fhoirmiú i mbianna, splanc reo is féidir le bianna fuarú go teocht faoi bhun 0 céim Fahrenheit i díreach ábhar nóiméad . D'athraigh an próiseas reo splanc an bealach a itheann Meiriceánaigh. Bhí sé arna fhorbairt ag Clarence Birdseye , bunaitheoir bianna reoite Birdseye, i 1924 agus tá sé freagrach as cuid mhaith den bhia áise a thaitníonn linn inniu.
Mar McDonald's a mhínítear, de ghnáth tógann sé idir dhá nó trí sheachtain ón lá a fhoirmítear brat borgaire i ngléasra próiseála go dtí an lá a sheirbheáiltear ar chustaiméir é. Dá bhrí sin, is é an reo splanc bealach amháin a chinntíonn McDonald's go bhfuil siad ag freastal ar hamburgers a bhfuil blas chomh úr agus is féidir leo.
Déantar borgairí Quarter's Pounder le mairteoil úr
Scott Olson / Getty Images Cé gur bealach an-éifeachtach é reo-splanc chun blaiseadh úr, borgairí blasta a fháil i lámha na gcustaiméirí, níl míbhuntáistí tromchúiseacha ann. I gcaitheamh na mblianta, McDonald's curtha trí thine arís agus arís eile don chleachtas. Slabhra borgaire bia mear Wendy's Tá McDonald's tar éis a bheith ag magadh arís agus arís eile as a n-úsáid a bhaint as patties mairteola reoite i bhfeachtais fógraí, ar dtús le suíomh Gréasáin spoof 2016 le fógraí do 'freezy diskz' agus arís i 2018 le láthair físe ualaithe emoji a chuir cúisí ar McDonald's 'mairteoil 0% úr nár reoite riamh a dhíol.'
In iarracht dul i ngleic leis na braistintí diúltacha faoina gcuid borgairí, agus chun dul san iomaíocht laistigh den spás 'borgaire níos fearr' ceannródaíoch ag slabhraí mearbhia ardleibhéil mar Shake Shack, gheall McDonalds a gcuid Ceathrú Punters go léir a dhéanamh le mairteoil úr atá cócaráilte le hordú faoi lár 2018 .
Bhí an fháiltiú don athrú thar a bheith dearfach, fiú Bia & Fíon á rá gur ionadh go maith an patty Quarter Pounder úr-dhéanta. Bliain amháin tar éis an t-athrú a dhéanamh, QSR iris thuairiscigh siad go raibh os cionn 40 milliún díolta ag McDonald's níos mó Ceathrú Punt ná an bhliain roimhe sin.
Cuirtear borgairí McDonald ar an grill
Hannelore Foerster / Getty Images McDonald's is cúis mhór bróid dó go ndéantar a gcuid borgairí - úr agus reoite araon mairteoil, salann, piobar , agus gan aon rud eile i ndáiríre. Ach ní stopann siad ar liosta gearr comhábhar, tógann siad rudaí céim eile i ndáiríre. Ag McDonald's, ní chuirtear blastanas ar chor ar bith go dtí go sroicheann na borgairí a gcuid greillí áitiúla, áit a gcuireann na cócairí salann agus piobar leis de réir mar a mheilttear na paistí le hordú . De réir McDonald's , tugann sé seo [an] blas iontach mairteola sin amach. '
Suimiúil go leor, tá roinnt slí ann maidir leis an gcaoi a ndéanann bialanna McDonald a gcuid borgairí sínithe a shéasúrú. Dúirt ionadaí McDonald, Eunice Koekkoek Chos istigh Gnó go ndéanann siad an séasúrú a choigeartú i ndáiríre bunaithe ar an tír a bhfuil na borgairí á seirbheáil ann, mar gheall ar 'is maith le roinnt tíortha níos mó salainn ná a chéile.'
Ní nach ionadh, tá claonadh ag custaiméirí Mheiriceá a mbia gasta a thaitin ar an taobh goirt amháin. Reuters tuairiscíodh go bhfuil 1.5 gram salainn in aon ordú amháin de chnaipí sicín McDonald a sheirbheáiltear sna Stáit Aontaithe, i gcomparáid le 0.6 gram salainn san U.K. Ní hionann an cion salainn i mburgair ach an oiread. 'Ar an iomlán, d'fhreastail borgairí mearbhia ar 1.3 gram salainn ar an meán (nó 520 gram sóidiam) ar fud na dtíortha uile, agus ní raibh ach difríochtaí beaga náisiúnta ann,' Reuters nochtaithe.
Déanann McDonald's iarracht mairteoil réasúnta áitiúil a úsáid ina borgairí
Stephen Maturen / Getty Images Déanann McDonald's iarracht mhór mairteoil a tháirgtear go háitiúil a úsáid nuair is féidir. De réir na slabhra bia mear suíomh Gréasáin , tagann an mhairteoil a úsáidtear sna borgairí a sheirbheáiltear sna Stáit Aontaithe ó dhornán táirgeoirí laistigh den tír. Is é an cleachtas seo an rud a fhágann go bhfuil an fathach mearbhia ar cheann de na ceannaitheoirí mairteola is mó a ndearnadh iniúchadh orthu sa tír ar fad. Mar sin féin, déanann siad a stoc a fhorlíonadh le feoil ó tháirgeoirí atá ceadaithe ag USDA sa Nua-Shéalainn, san Astráil agus i gCeanada.
sciathán sciatháin vs sciatháin fhiáine buabhaill
Mar a d’inis Eunice Koekkoek, ionadaí McDonald Chos istigh Gnó , oibríonn an chuideachta go crua freisin chun a chinntiú go maraítear na ba a úsáideann siad le haghaidh feola ina dtír dhúchais mar go gcabhraíonn sé seo leis an ngá beostoc a iompar thar achair fhada a laghdú. Cuidíonn an cleachtas seo le fócas a choinneáil ar chomhábhair a fhaightear go háitiúil. Sa Ghearmáin, mar shampla, 40 faoin gcéad den mhairteoil Faightear a gcuid borgairí ón nGearmáin, agus tagann an 40 faoin gcéad eile ó thíortha comharsanacha mar an Pholainn agus an Ísiltír.
Úsáideann McDonald's buns éagsúla le haghaidh borgairí éagsúla
Íomhánna Kris Connor / Getty Ag McDonald's, tá níos mó i gceist le bun borgaire ná díreach feithicil le haghaidh ceapaire iontach, is cuid ríthábhachtach é freisin chun foirfeacht borgaire a chinntiú. Tóg síniú Big an tslabhra Big Mac, mar shampla. Oftentimes, nuair a sheirbheáiltear borgaire ort ina bhfuil dhá nó fiú trí phaiste (cosúil le Sonic's Cheeseburger Dúbailte Punt Punt nó aon cheann de na borgairí i Tairiscintí dhá stór agus dhá stór Wendy ), níl tú fós ag fáil ach dhá phíosa aráin. Is féidir go dtiocfadh an éagothroime idir arán agus feoil i borgaire níos mó Chos istigh Gnó an scríbhneoir Hollis Johnson dá ngairtear 'ró-ualach mairteola. '' '
Tá an Big Mac difriúil ó mhega borgairí a chuid iomaitheoirí a bhuíochas i bpáirt le an bun 'club' - sin tríú píosa aráin sandwiched idir patties dúbailte an Big Mac. Cosúil le borgairí deluxe eile i stíl McDonald, lena n-áirítear an Quarter Pounder agus Double Quarter Pounder, tá an bun tósta agus tá síolta sesame ar a bharr.
Mar sin féin, ní fhaigheann gach ceapairí an chóireáil síl sesame. Na slabhraí Hamburger caighdeánach Freastalaítear ar Cheeseburger, agus Cheeseburgers Dúbailte ar bhun tósta rialta, mar aon le roinnt ceapairí neamh-borgaire, cosúil leis an McChicken . Tá an Filet-o-Fish os a choinne sin, tá sé i léig dá chuid féin, lena plain steamed maith.
Tá buns borgaire tósta foirfe ag McDonald's
B’fhéidir go gceapfadh daoine áirithe go bhfuil bun tósta ar cheann de na sainmharcanna gan athrú atá ag borgaire McDonald, ach ní hamhlaidh a bhí i gcónaí. Sna 1990idí, stop McDonald’s a gcuid buns a thósta ar fad mar chuid d’iarracht fhoriomlán luas na seirbhíse a mhéadú, de réir An Amadán Motley . B’fhéidir gur chosúil gur athrú beag ar oideas a bhí ann gan bacadh leis an tósta, ach ní raibh na borgairí níos gasta i gceist le custaiméirí má chiallaigh sé borróga soggy. Mar sin, i 1997, rinne an chuideachta a gcinneadh a aisiompú. Teastaíonn an t-athrú sin an ceann stór chun trealamh ar fiú $ 7,000 é a shuiteáil, iad uile chun tósta aráin amháin!
Mar chuid d’athchóiriú branda níos mó in 2015, d’fhógair McDonald’s athrú eile fós ar an mbealach a ullmhaíonn siad a gcuid buns. D’fhonn borgairí níos óige, níos teo a chinntiú, shocraigh an slabhra go ndéanfaidís a gcuid buns a thósta cúig soicind breise , rud a d’fhágfadh go mbeadh a gcuid borgairí cúig chéim déag níos teo ar an iomlán. Tháinig athrú eile chomh maith le mairteoil úr a chur leis an Quarter Pounder, a fhaigheann bun atá tósta ar feadh thart ar 22 soicind .
Coinníonn McDonald's a dhíoltóirí de réir dianchaighdeán cáilíochta
Matt Cardy / Íomhánna Getty Ní dhéantar na comhpháirteanna a chuimsíonn hamburger McDonald's, mar shampla patties mairteola agus borróga, ar an láithreán i siopaí áitiúla. Mar gheall air sin, caithfidh an chuideachta a bheith ag brath ar chúpla díoltóir iontaofa a roghnú chun comhábhair a tháirgeadh dóibh. Ó tharla go bhfuil a dtáirgeadh scaipthe chomh mór sin, ní amháin ar fud na Stát Aontaithe ach ar fud an domhain, éilíonn an slabhra ar dhíoltóirí cloí le liosta fada de dhianchaighdeáin rialaithe cáilíochta a chabhraíonn le táirge comhsheasmhach a chinntiú, de réir Chos istigh Gnó . Tá gach bosca de phaistí reoite, mar shampla, lipéadaithe chomh hard sin gur féidir leo aon bhuirgléir aonair a rianú ar ais go dtí an bhó as a tháinig sí.
Gabhann paistí borgaire trí bhrathadóirí miotail fiú sula ndéantar iad a phacáistiú agus a sheoladh chuig siopaí ionas gur féidir le díoltóirí a chinntiú nach bhfuil aon earraí eachtracha sna paistí. Ciallaíonn sé sin freisin nach gceadaítear aon earraí scaoilte laistigh de na háiseanna próiseála, lena n-áirítear seodra agus pinn phlaisteacha.
Sonraíonn an chuideachta córas fairsing sábháilteachta bia agus bainistíochta cáilíochta, lena n-áirítear an chaoi a bhfuil a ndíoltóirí cuntasach, ar a suíomh Gréasáin . Agus, de réir An Clár Contae Oráiste , níl an dara seans ann do dhíoltóirí nach bhfuil a gcuid oibre chomh hard le snaois. ‘Tá an iomarca i gceist dúinn gan gach rud is féidir a dhéanamh,’ a dúirt Todd Bacon, ceann bainistíochta slabhra soláthair na Stát Aontaithe mearbhia, leis an bhfoilseachán.
Seo an t-aon earra ina bhfuil leasaitheach ar bhuirgléir McDonald's
Tá céimeanna móra á nglacadh ag McDonald's chun go bhfeicfidh siad go bhfuil a mbiachlár tarraingteach do dhéimeagrafach atá níos feasaí ar shláinte le blianta. In 2016, d’fhógair an chuideachta go raibh siad ag pleanáil síoróip arbhar ard-fruchtós a bhaint as a gcuid buns go léir, agus siúcrós a chur ina ionad, de réir Chos istigh Gnó . Mar áfach siúcrós is é an t-ainm eolaíoch ach ar shiúcra boird bán plain (.i níl sé sin difriúil ar fad ó síoróip arbhar ard-fruchtós), chuir an t-athrú ar chomhábhair leis an tuiscint go raibh McDonald's ag éirí níos sláintiúla.
An bhliain chéanna sin, de réir Ádh mór , Chuir McDonald’s leasaithigh shaorga as a gcuid cnaipíní sicín freisin. Ansin in 2018, d’fhógair McDonald’s go raibh siad chun athruithe a dhéanamh ar a gcuid borgairí sa deireadh. Conas? Trí na comhábhair shaorga go léir a bhaint - lena n-áirítear sorbate potaisiam agus benzoate sóidiam - ó a gcuid borgairí .
Cé nach ndéanann sé seo ann féin rogha 'sláintiúil' do bhuirgléir McDonald's, is céim thábhachtach é comhábhair shaorga a bhaint ó thaobh dearcadh an tomhaltóra agus cáilíocht an bhia de. Maidir leis an scríbhinn seo, deir an chuideachta go bródúil ar a roghchlár gurb é an t-aon chomhpháirt de na borgairí ina bhfuil aon chomhábhair shaorga ná na picilíní, ag tabhairt comhairle do chustaiméirí 'scipeáil [an picil] más mian leat.'
Tá barráin borgaire crafted go cúramach ag McDonald's
Íomhánna S3studio / Getty Ar aon tugtha McDonald's bialann sna Stáit Aontaithe, tá iomlán de naoi n-athrú hamburger le roghnú. Mar sin níor chóir go gcuirfeadh sé iontas ort go bhfuil daoine paiseanta faoi na cinn is fearr leo agus na cinn nach mbeidís ag brostú lena n-ithe arís. Sea, is breá le daoine ceapairí McDonald a rangú , ag lua na ndifríochtaí fánacha idir an hamburger clasaiceach agus an cheeseburger clasaiceach, agus cibé acu is fearr Mac Mór ná Ceathrú Punter le Cáis.
Is é an príomhdhifríocht idir na borgairí, seachas go ndéantar an tsraith Quarter Pounder le mairteoil úr, a mbíonn patty níos tiubha mar thoradh air, ná na barráin. Sracfhéachaint cursory fiú ar a roghchlár taispeánfaidh sé duit go bhfuil Punt Ceathrú Dúbailte le Cáis an-difriúil ó Mac Mór. Cé go bhfuil an Punt Ceathrú le Cáis bródúil as citeal, mustaird, picil, oinniúin, agus cáis, an Mac Mór babhtáil sé citeal agus mustaird lena shíniú Big Mac anlann, agus cuireann sé leitís bearrtha le haghaidh géarchor breise.
Tá na héagsúlachtaí sna barráin chomh tábhachtach go bhfuil a bileog cheat do chócairí tagairt a dhéanamh, ar an mbealach sin ní chríochnaíonn an custaiméir riamh borgaire atá in easnamh ar an gcomhpháirt is fearr leo.
colscartha rachel ray 2013
Déanann McDonald's tástáil ar a chuid borgairí maidir le cáilíocht
Íomhánna Cate Gillon / Getty Ag an bpointe seo, b’fhéidir go gceapfá go bhfuil claonadh ag McDonald’s micrea-bhainistíocht a dhéanamh ar tháirgeadh a gcuid borgairí - agus ní bheadh sé sin rófhada ón bhfírinne. Déanta na fírinne, tá an fathach mearbhia chomh obsessive maidir le cinntiú go mbeidh an blas iontach comhsheasmhach ag a gcuid borgairí a bhfuil súil ag a gcuid custaiméirí leis, tógann siad cistiní tástála macasamhail ag a ngléasraí próiseála d’fhonn monatóireacht bhreise a dhéanamh ar rialú cáilíochta, de réir Chos istigh Gnó .
Sular féidir baisc borgairí a sheoladh chuig a gceann scríbe, tá sé de chúram ar dhuine sa ghléasra próiseála cuid de na pataití sa chistin macasamhail a chócaráil. Ansin, déantar sraith tástálacha cuimsitheacha ar cháilíocht, lena n-áirítear an cion agus an blas saille is fearr is féidir a chinntiú. Nuair a bheidh na paistí tar éis an tástáil a dhéanamh, glantar iad le seoladh chuig do bhialann áitiúil McDonald's.
Níl anseo ach comhpháirt amháin de shlabhra iomlán an tslabhra tiomantas do cháilíocht . De réir McDonald's I measc cuid de na céimeanna eile atá an slabhra ag glacadh tá tiomantas do mhairteoil a fhoinsítear go hinbhuanaithe, beartais dhiana maidir le húsáid antaibheathach i mbeostoic, agus cur chuige ‘ar ais go buneilimintí’ a éiríonn le cloí le fréamhacha na cuideachta gan nuálaíocht a sheachaint. Agus, don chustaiméir, ní chiallaíonn sé sin ach borgaire níos deise.
