Ag brath ar an áit a bhfuil tú ar domhan, is féidir leat a fháil avocados i miasa blasta mar thaobh nó garnish, nó mar an príomh-chomhábhar i maróga agus milseog. The New York Times tá blagphost aige fiú le liosta níocháin de phointí maithe an avocado: tá sé saibhir i snáithín, tá neart saillte monai-neamhsháithithe (sláintiúil!) aige, agus tá sé lán de bhiotamain B (folate), C, E, agus K (rud a chabhraíonn le cothabháil sláinte cnámh), i dteannta le potaisiam agus lutein (a choinníonn na súile sláintiúil).
Ag 250 calraí in aghaidh na dtorthaí, d’fhéadfadh go mbeadh an avocado beagáinín ar an taobh dlúth calraí, ach murach sin, bheadh sé intuigthe go measann líon méadaitheach lucht leanúna gur bronntanas ó na déithe torthaí an avocado.
Tá avocados thart leis na mílte bliain
Íomhánna Gassot / Getty Anna-rose Tá avocados thart ar feadh tamaill, ó 750 RC le bheith cruinn, cathain Chos istigh Gnó a deir seandálaithe i Peiriú go bhfuarthas claiseanna avocado curtha le mumaí Incan. Rinneadh feirmeoireacht ar na torthaí den chuid is mó i Meiriceá Láir agus Theas ar feadh cúpla céad bliain, agus níor aimsíodh iad san iarthar go dtí deireadh an 19ú haois. Faoin am seo, athainmníodh conraitheoirí na Spáinne na torthaí a thug Aztecs ar a dtugtar 'hauauall' (a aistrítear go 'testicle').
Bhí ainmneacha eile ar an toradh in áiteanna eile sa réigiún. Tugadh an ‘piorra ailigéadar’ air i gcatalóg ón 17ú haois de phlandaí Iamáice - sin an t-ainm a bheartaigh feirmeoirí California a úsáid nuair a d’fhás siad na torthaí ar bhonn tráchtála. Ach ní fhacthas go raibh an t-ainm inmharthana ar bhonn tráchtála; ba ansin a roghnaigh grúpa stocaireachta na feirme leagan Meiriceánach de ‘āhuacatl’ a úsáid le haghaidh na dtorthaí, agus tugadh an avocado ar an bpiorra ailigéadar (via Itheann an Sprúis ).
Ní raibh tóir ar avocados go dtí deireadh an 20ú haois
Cé go bhfuil an avocado (atá Itheann an Sprúis deir gur caora mona-síolraithe é i ndáiríre) bhí an-tóir air i California, Florida agus i Haváí, níor thosaigh sé ag éirí níos coitianta go dtí na 1990idí, nuair a rinne na Stáit Aontaithe rialacha iompórtála a mhaolú i gcoinne leaganacha de na torthaí a d’fhás i Meicsiceo.
Harold Edwards, Uachtarán léiritheoir avocado California Limoneira (via Bloomberg ) a deir, ‘Ba é an rud a tharla agus a tharla i ndáiríre, de réir mar a tháinig soláthar Mheicsiceo i bhfad níos forleithne agus ar fáil, chuir miondíoltóirí taobh thiar de mhargaíocht agus díol avocados, soláthraithe seirbhíse bia, bialanna ag tosú á chur mar chodanna buana dá mbiachláir, agus thosaigh an t-éileamh borradh a dhéanamh toisc go raibh na slabhraí soláthair neamhréire roimhe seo comhsheasmhach anois, agus tugadh cead do thomhaltóirí taitneamh a bhaint as avocados gach lá den bhliain. '
Tá cineálacha éagsúla avocado ann
Tá cineálacha éagsúla avocados ar an margadh inniu - ach is é an Hass an leagan is mó a bhfuil tóir air. Is mór an tóir ar sailéad iad avocados Hass, le huibheacha mar chuid de bhricfeasta gourmet, i smoothie, agus mar an príomh-chomhábhar i guacamole . Ba ghnách leis an scála a gcaitear avocados cosúil leis an Hass a bhaint amach Dé Domhnaigh Super Bowl, nuair a Chos istigh Gnó deir gur itheadh beagnach 200 milliún punt de na torthaí.
Sa lá atá inniu ann, tá an fonn domhanda ar an avocado ar feadh na bliana. Deir David Magana ón mbanc talmhaíochta Rabobank (via SAM Inniu ), '... éilimh dhomhanda atá ag leathnú, lena n-áirítear éileamh na SA [ar avocados], tá sé ag fás i gcónaí. Ní amháin go gcaitear avocados anois le haghaidh Super Bowl nó le linn cheiliúradh Cinco de Mayo ach [tá siad le caitheamh] ar feadh na bliana. '
Ach tá an tóir atá ag fás ar an avocado, chomh maith le ganntanas uisce i réigiúin atá ag fás ar avocado, ag cur strus ar tháirgeoirí atá ag streachailt le coinneáil suas leis an éileamh. Máthair Jones measann avocados a bheith ar na torthaí is tart sa chuid táirgí, mar gheall ar d’fhonn punt de na torthaí a fhás i California, áit a bhfuil Chos istigh Gnó a deir go bhfuil triomach seacht mbliana díreach críochnaithe, teastaíonn níos mó ná 74 galún uisce. Agus ní hé sin go léir.
Tá sé deacair avocados a fhás
Deir Gus Gunderson, Stiúrthóir Feirmeoireachta Limoneira, ‘Tá iliomad ionchur ag teastáil ó avocados, cibé acu uisce, leasachán, bearradh, rialú lotnaidí, cosaint sunburn do chrainn. Éiríonn leo siúd go léir do dheiseanna a dhéanamh níos fearr le barr an-mhaith a bheith agat. Nuair a shocraíonn muid úllord avocado a phlandáil, cuirfimid crainn a thagann ó phlandlanna deimhnithe. Caithfimid ár n-orduithe a chur blianta roimh ré. Ar an meán, má táimid ag táirgeadh 100,000 punt in aghaidh an acra, tógann sé sin thart ar mhilliún galún uisce, mar sin 100 galún in aghaidh an phunt, mar sin bheadh sé thart ar 50 galún in aghaidh na dtorthaí 8-unsa. Ach tá sé sin ag brath ar an méid a chaithfidh an mháthair-nádúr ort, tá a fhios agat, tá gaoth againn, tá grian dian againn. Tá sé an-deacair do fhásóir na rudaí neamh-inbhainistithe a rachaidh i bhfeidhm ar bharra a bhainistiú. '
Má mheasann tú na tosca seo go léir, móide go gcaithfear avocados a sheoladh chuig coirnéil éagsúla den domhan go gasta toisc nach gcoinníonn siad níos faide ná seacht go 10 lá tar éis iad a phiocadh, agus go gcaithfidh siad dul ón bhfeirm go tábla go gasta mar thoradh air sin, ní haon ionadh go bhfuil lucht leanúna avocado ag íoc préimhe as na torthaí is fearr leo. Agus an t-éileamh ag ardú ar avocados maith, níltear ag súil go dtitfidh an praghas sin ró-mhór am ar bith go luath.
