Cad a Itheann Tú i ndáiríre nuair a Itheann Tú Níos Mó Burger

Áireamhán Comhábhar

Beyond Burger Patties Bunaithe ar Phlandaí Angela Weiss / Getty Images

Sizzles sé. Browns sé. Sileann sé súnna neamhaí isteach i scáintí do mhéara fiú. Tá blas air mar phaiste mairteola blasta - ach tá níos mó beets ann ná mairteoil.

Is é an Beyond Burger é, agus lena iomaitheoirí sa tionscal feola plandaí-bhunaithe, tá an rogha eile vegan seo réabhlóidithe ar an borgaire faiseanta Meiriceánach dea-ole. Déanta go hiomlán as plandaí agus díorthaigh plandaí, is é an t-oideas le haghaidh Beyond Burger an oiread teicneolaíochta agus is comhábhair é - comhábhair a chaithfidh athrú ar bhealach éigin ó phiseanna, pónairí, agus cnó cócó go patty marbáilte, bándearg agus dearg a chócaíonn, a bhreathnaíonn agus a chónaíonn. cách díreach cosúil le mairteoil.

Ar an gcéad amharc, is cosúil go bhfuil an Beyond Burger beagnach cosúil le buidéalú mar gheall ar a illusions optúla agus a fheabhsuithe blas, nó, i bhfocail eile cosúil le go leor próiseála. Is cúis imní é seo maidir lena buntáistí sláinte , agus cibé acu is fearr i ndáiríre duit ná patty mairteola traidisiúnta. Ach mar a mhaígh urlabhraí Beyond, ‘Tá difríocht idir próiseáilte agus chun phróiseas. '



As an 18 comhábhar atá liostaithe ar shuíomh Gréasáin Beyond, tá cuid acu eolach, cosúil le rís donn agus salann. Tá cuid eile, cosúil le meitiolcellulós, beagán níos lú. D’fhéachamar ar na daoine sin chun a fháil amach cad a bhí iontu, agus cé chomh díreach agus a iompaíonn plandaí ina ‘bhfeoil.’ Seo a bhfuil tú ag ithe i ndáiríre nuair a itheann tú borgaire Beyond Meat.

Faigheann Beyond Burgers próitéin ó pischineálaigh

bean mung le haghaidh níos faide ná borgaire

Tá 20 gram de phróitéin i Beyond Burger, an rud céanna a gheobhaidh tú i bpatrún mairteola rialta ag Burger King, de réir Chos istigh Gnó . Ach i a Beyond Burger patty, tagann cuid mhaith den phróitéin sin ó phróitéin pea.

Ach cad é go díreach próitéin pea? Ní piseanna é, go díreach, ach sliocht de na próitéiní i bpiseanna scoilte. Fágann sé sin gur rogha eile é atá saor ó vegetarian agus déiríochta seachas próitéin ainmhíoch, agus is comhábhar coitianta é le haghaidh croitheadh ​​próitéine vegan nó barraí próitéine. Go teicniúil ó pischineálaigh, cuimsíonn sochar cothaithe próitéine pea naoi gcinn de na aimínaigéid riachtanacha, cé go bhfuil sé íseal i meitiainín, agus nach foinse próitéine iomlán é. Ar an drochuair, agus an próitéin á bhaint as an bplanda, tá cuid de na rudaí maithe á bhfágáil agat freisin, mar mhaignéisiam, folate agus potaisiam (via Institiúid Mheiriceá um Thaighde ar Ailse ).

Is é an pischineálaigh eile sa Beyond Burger an bean mung. In ainneoin a ainm greannmhar, An Washington Post a deir go bhfuil an gem beag glas seo de bhean ina gcumhacht cothaithe. Tá go leor snáithín, cothaithigh agus vitimíní ann, agus cabhraíonn sé le siúcra fola a rialáil. Fiú amháin ina fhoirm eastósctha, is féidir le próitéin pónairí mug cabhrú le brú fola a rialú agus tá sé nasctha le forbairt inchinne méadaithe i measc naíonán (tríd an Ionad Náisiúnta um Fhaisnéis Biteicneolaíochta ).

Beyond Burgers bain úsáid as próitéiní ríse donn, in ionad soy

rís donn le haghaidh borgairí níos faide anonn

Is é an próitéin neamh-pischineálaigh sa Beyond Burger próitéin ríse donn. Chomh maith leis an próitéin pónairí pea agus mung, déanann sé seo an Beyond Burger i ndáiríre foinse próitéine iomlán , ina bhfuil go leor de na naoi aimínaigéad atá riachtanach don tsláinte is fearr . I measc foinsí eile próitéin-bhunaithe plandaí-bhunaithe tá quinoa, ruán, agus soy.

Is comhábhar coitianta é soighe go háirithe i borgairí veigeáin agus le fáil sa Burger Dodhéanta , Beyond an comórtas is mó. Ach tá an Beyond Burger uathúil sa mhéid is gur rogha feola plandaí-bhunaithe é atá go hiomlán saor ó soy. Cé go bhfuil a chuid féin ag soy buntáistí sláinte, tá sé conspóideach go leor freisin. 'Ní maith le tomhaltóirí soy, cibé acu toisc go bhfuil an bord bainne ag déanamh jab an-mhaith (PR) nó an rud, níl a fhios agam. Ach ní maith le tomhaltóirí soy, agus rinne sé sin post gach duine anseo an-deacair, ’a dúirt Ethan Brown, POF Beyond Meat CNET .

Mar an tríú cúinne de thriúr próitéiní plandaí Beyond Burger, soláthraíonn próitéin ríse donn bealach chun tomhaltas próitéine a mhéadú agus na feoil dhearga agus phróiseáilte a dhéanann taighde ag an Scoil Sláinte Poiblí Harvard tá nasc acu le breoiteacht ainsealach agus ailse. Tá sé éasca a dhíleá agus oiriúnach do dhaoine éadulaingt lachtós.

Bhí ról ag an próitéin ríse donn freisin maidir le huigeacht an Beyond Burger a athrú. Cé nach raibh ach próitéin pea in eagráin níos luaithe den Beyond Burger, chabhraigh próitéin ríse donn a dhéanamh níos géire agus níos cosúla le feoil.

Tá olaí plandaí sa Beyond Burger le haghaidh patty juicy

Beyond Burger browning i súnna Drew Angerer / Íomhánna Getty

Cé go bhfuil olaí plandaí níos cosúla le rud éigin ar mhaith leat a chur i do ghruaig ná a ithe, tugann an ola canola blas súnna, sailleacha don Beyond Burger a mhaisíonn blas an fheoil. Seo sileadh ola plandaí insamhail an bealach a leáíonn borgaire feola súnna beefy nuair a dhéantar é a bhrú síos nó a ghreamú isteach. Coinníonn na holaí plandaí seo an borgaire tais agus é á chócaráil, agus cabhraíonn siad leis a uigeacht cosúil le feoil talún a choinneáil.

É sin ráite, níl an saille sa Beyond Burger neamhshuntasach ag 18 gram - bealach eile tá sé cosúil le borgaire traidisiúnta. Saill neamhsháithithe atá sa chuid is mó den saille (ach ní an chuid ar fad), áfach, nach n-ardóidh leibhéil cholesterol LDL (tríd an Clinic Mhaigh Eo ). Maidir le saille, éiríonn leis an Beyond Burger sa mhéid is go ndéanann sé aithris ar an mbealach a oibríonn saille i mairteoil chun punch blas a sheachadadh i hamburger - ach tagann an sochar sin le 160 calraí ó saill amháin.

Ag teacht leis an táirge a choinneáil tais, Beyond Burger tá lecithin lus na gréine ann. De réir Ina gcónaí láidir , is gníomhaire eiblithe é lecithin a chuidíonn le saillte agus neamh-saillte a cheangal le chéile, agus a úsáid lecithin lus na gréine in ionad an lecithin soighe is coitianta is bealach eile é Beyond táirge gan soy agus saor ó GMO a chothabháil.

Úsáideann an Beyond Burger ola cnó cócó agus im cócó le haghaidh marcáil

Beyond Burger closeup

Chomh maith le hola canola, chuir an Beyond Burger saillte plandaí soladacha mar ola cnó cócó agus im cócó san atriall is déanaí. I mí an Mheithimh 2019 D’fhógair Beyond gur chruthaigh siad borgaire nua ‘níos géire’ le ‘marcáil uisce béal’ a leádh ní amháin mar shaill mairteola, ach a dhéanfadh an fheoil a theannadh tuilleadh mar a rinne sí amhlaidh.

Cé go gcuireann na saillte soladacha plandaí seo le huigeacht siúcraithe agus le blas an borgaire, úsáidtear an ola cnó cócó scagtha agus im cócó chun an mealladh beag, flecks bán saille scaipthe go cothrom ar fud an phróitéin 'feola' bándearg. Déanann sé seo gníomh na cócaireacht an Beyond Burger níos cosúla le paistí mairteola iarbhír a shreangú, ag cur leis an eispéireas céadfach foriomlán ón siopa grósaera go cistin go pláta dinnéir.

Mar shaillte soladacha, áfach, má chuirtear ola cnó cócó agus im cócó leis, níl an Beyond Burger saor ó shaillte sáithithe. Is é a sé ghram saillte sáithithe ná 30 faoin gcéad den iontógáil laethúil a mholtar duit, agus CNBC deir go bhfuil roinnt diaitéitigh i gceist.

Ach i gcomparáid le patty mairteola rialta, tá 25% níos lú saille sáithithe fós ag an Beyond Burger, agus tá na saillte sáithithe go léir fós ó phlandaí.

Cuidíonn téamh, fuarú agus brú le huigeacht uigeachta Beyond Burger a chruthú

Beyond uigeacht Burger Adam Berry / Getty Images

Is dócha nach bhfuil sé liostaithe sna comhábhair i Beyond Burger ar cheann de na comhpháirteanna is suimiúla atá aici - an teicneolaíocht ar fad a théann chun próitéin plandaí a athrú go rud atá cosúil le feoil. Déanann an próiseas téimh, fuaraithe, agus brú seo macasamhlú ceithre bholg bó, de réir Esquire . Ar an gcaoi chéanna a n-itheann bó plandaí agus a n-athraíonn sí ina matán (a itheann muid ansin) Taobh amuigh briseann próitéiní plandaí síos ar leibhéal móilíneach, bogann agus aistríonn rudaí timpeall, ansin déanann sí é a athchruthú le chéile i gcruth feola.

‘Cuid dár bpróiseas ná go dtógfaimid an ciseal borgaire Beyond de réir ciseal,’ a dúirt urlabhraí ó Beyond Burger Mashed . Agus is é an chéad chiseal an próitéin. 'Cé go bhfuil plandaí struchtúrtha i ngrúpaí ciorclach, tá feoil snáithíneach agus struchtúrtha i snáitheanna fada.' Níl sa chleas ach an cruth a athrú. Ach amháin nach bhfuil sé chomh simplí sin a dhéanamh.

Mar sin cén chaoi a dtógann siad cruth ciorclach móilíní plandaí agus iad a dhéanamh cosúil leis na snáitheanna fada feola? Seo an áit a ndéanann an próiseas téamh, brú, agus fuarú Tagann an téamh isteach. Ligeann an téamh do na móilíní bogadh, agus cuirtear brú i bhfeidhm ansin chun na snáitheanna fada cosúil le feoil a chruthú. Ar deireadh, úsáidtear an fuarú chun an cruth a shocrú agus a shealbhú. Smaoinigh ar an gcaoi a théimid seacláid, é a dhoirteadh i múnla, agus ansin é a reo chun a chruth a shocrú. Ar ndóigh, ní comparáid foirfe é seacláid a dhéanamh agus Beyond Burger a dhéanamh, ach tá na bunphrionsabail cosúil. Is é an toradh próitéin meaty bunaithe ar phlandaí.

Murab ionann agus feoil, níl an Beyond Burger saor ó charbóin

tá stáirse prátaí le fáil níos faide ná borgairí

Tá brón orm, ach níl an Beyond Burger saor ó charbóin ... ach tá na carbs íseal ag díreach trí ghram. Patty borgaire mairteola, ar an láimh eile, is go hiomlán saor ó carbs . Mar sin, cén fáth a bhfuil carbs sa Beyond Burger?

Cé gur fhéach go leor roghanna feola ar struchtúr cosúil le feoil i bpróitéiní plandaí, ghlac Beyond cur chuige difriúil agus roghnaigh siad a gciseal táirge a thógáil de réir sraithe, comhpháirt de réir comhpháirte. Na comhpháirteanna seo, de réir an méid a d’inis POF Beyond Meat Ethan Brown Seachtain Ghnó Bloomberg , áirítear uigeacht, saill, blas, cumhra agus cuma. Ach chun na sraitheanna éagsúla uigeachta agus blasanna seo a choinneáil, tá rud éigin ag teastáil chun gníomhú mar ghliú.

an bhfuil hummus seacláide sláintiúil

Cé go bhfuaimeann a ainm an-eolaíoch rud beag imeaglach, meitiolcellulós is comhdhúil cheimiceach é nach bhfuil ag tarlú go nádúrtha, ach atá coitianta go leor i go leor bia i ndáiríre. Tá sé le fáil i ngach rud ó uachtar reoite, go borgairí veigeáin, agus fiú bia mara atógtha. D'inis Beyond Meat Inniu go bhfuil meitiolcellulós comhdhéanta níos lú ná 2 faoin gcéad de mheáchan iomlán patty Beyond Burger. Fós féin, tá a fheidhm ríthábhachtach chun an Beyond Meat a fhoirmiú ina phatty Beyond Burger.

Chomh maith le meitiolcellulós, úsáidtear stáirse prátaí mar ghníomhaire ramhraithe agus ceangailteach - agus sin an áit as a dtagann na carbs sin. Le chéile, tugann siad deis don bhuirgléir a chruth a choinneáil an bealach ar fad ón táirgeadh go dtí an chéad bite. Is é an rud úsáideach faoi stáirse meitiolcellulose agus stáirse prátaí ná go bhfuil siad saor ó ghlútan, rud a chiallaíonn an Beyond Burger tá sé féin saor ó ghlútan freisin.

Tugann iarann ​​agus cailciam borradh don Beyond Burger ... nó an bhfuil?

taobh amuigh de burger tá iarann

Le hiarracht a dhéanamh macasamhlú a dhéanamh ar chuid de na vitimíní agus na mianraí a gheofá ó phaiste feola, chuir Beyond Burgers leis cailciam agus iarann . Mar sin féin, feidhmíonn an iarann ​​breise feidhm thábhachtach eile sa Beyond Burger. Nuair a chuirtear iarann ​​leis is é an borgaire é i ndáiríre blas níos mó cosúil le feoil, nó mar a chuireann Beyond air , 'dúisíonn ár bachlóga blas le gach greim.'

Ach seachas an fachtóir blas, cén fáth a dtéann tú as an mbealach chun mianraí ‘feola’ a chur leis? Cé go leor dochtúirí agus diaitéitigh aistí bia bunaithe ar phlandaí a mholadh , is minic a phléann siad an fhéidearthacht easnaimh in iarann ​​nó cailciam agus mol na cothaithigh seo a mhéadú trí fhorlíontaí a úsáid. Mar sin féin, tá díospóireacht sa phobal leighis fós an bhfuil na hábhair imní seo bunaithe.

Creideann roinnt dochtúirí go bhfuil an fhéidearthacht go mbeidh easnaimh thar a bheith íseal, agus gurb í an fhadhb is mó i ndáiríre an fo-iarsmaí díobhálacha na bhforlíonta seo . Mar a mhínigh an dochtúir John McDougall (via DrCarney.com ) , 'Tá níos mó ná leathchéad bliain de mhargaíocht chruthaitheach ag na tionscail feola, déiríochta, uibhe agus éisc tar éis eagla a chruthú maidir le heasnaimh nach bhfuil ann' agus nach dteastaíonn forlíonta cailciam agus iarainn i réim bia bunaithe ar phlandaí i ndáiríre. Is é sin le rá, cé go bhfuil sé go deas go soláthraíonn an Beyond Burger 8 faoin gcéad de do chailciam laethúil agus 25 faoin gcéad de d’iarann ​​laethúil - is dócha nach dteastaíonn sé uait.

an féidir leat uibheacha bruite micreathonn a dhéanamh

Tá salann (b’fhéidir an iomarca) sa Beyond Burger

salann sa borgaire thall

Tá salann breise sa Beyond Burger, rud a d’fhéadfadh a bheith ina fhadhb do dhaoine ar aistí bia íseal-sóidiam. Cé gurb é 75 mg an sóidiam i bpata mairteola rialta, is é 390 mg an sóidiam i Beyond Burger (via Sláinte na mBan ). Feabhsaíonn salann blas an Beyond Burger, agus de réir Forbes , níl sé neamhchoitianta go mbeadh go leor salann gan choinne ag go leor táirgí vegan agus vegetarian.

Chomh maith le salann, tá an Beyond Burger tá clóiríd photaisiam ann freisin, rud atá coitianta ionadach salainn a úsáidtear uaireanta chun an méid sóidiam i mbia a ísliú. D’fhéadfá é a aithint ó do Salann Lite Morton Uncail . De ghnáth, meastar go bhfuil clóiríd photaisiam sábháilte do ghnáth-dhaonra na ndaoine fásta, agus fad a leanann a úsáid treoirlínte sábháilteachta, is bealach sábháilte é chun méideanna níos mó de chlóiríd sóidiam a athsholáthar.

Mar sin féin, dóibh siúd a bhfuil fadhbanna duáin , is féidir leis an iomarca clóiríd photaisiam a ithe a bheith contúirteach, toisc nach bhfuil an comhlacht in ann an iomarca potaisiam a dhíchur. Den chuid is mó, áfach, cé go bhfuil sóidiam ard sa Beyond Burger, tá sé fós faoi mholadh Chumann Croí Mheiriceá níos lú ná 1,500mg in aghaidh an lae, agus tá an clóiríd photaisiam a úsáidtear chun na leibhéil sóidiam a choinneáil síos níos sábháilte freisin.

Taobh amuigh de Burgers tá móilíní blas plandaí beefy

Carl Íomhánna Justin Sullivan / Getty

‘Is mian liom próitéiní bean a bhlaiseadh cosúil le mairteoil,’ a magadh ar urlabhraí ó Beyond. 'Dhéanfadh sé sin ár bpost i bhfad níos éasca.' Tar éis na próitéiní agus na saillte a chruthaíonn an chuid is mó den Beyond Burger a chruthú, is é an chéad chéim eile díriú ar an mblas. Seo an áit a dtagann na ‘blasanna nádúrtha’ i gcomhábhair Beyond Burger isteach. Seo iad a thugann síniú don Beyond Burger blas meaty agus umami.

Dar leis an ionadaí Beyond a labhair leis Mashed , tá thart ar 1,000 móilín ann a chuimsíonn an blas a aithnímid mar bhlastán borgaire mairteola. Ar ámharaí an tsaoil do chuideachta feola vegan mar Beyond, tá na móilíní blas céanna ann i bplandaí freisin. Mar shampla, tá peirsil ar cheann de na móilíní blas i mairteoil.

'Ach ní chiallaíonn sin gur féidir leat peirsil a chopáil, agus voila! Tá blas air mar steak meánach annamh, ’a deir an t-urlabhraí. Is léir gur próiseas i bhfad níos eolaíche agus níos casta é.

Is é an rud a dhéanann Beyond ná dul tríd na 1,000 móilín blas seo, an rud atá iontu a leithlisiú, ansin cuardach a dhéanamh ar na móilíní céanna sin i bplandaí. Ansin tógann siad suas go mall, blas de réir blas, móilín de réir móilín, cosúil le Seurats an lae inniu ag cruthú saothar pointeálachais blasta. Faoi dheireadh tagann siad le teaglaim a mhaisíonn blas mairteola.

Tá an teaglaim Beyond Burger sainiúil go leor, agus an-rúnda. Is é atá i ndéanamh blas, cibé acu le haghaidh Beyond Burger, candy, nó tae iced tionscal an-iomaíoch , agus is cúis bróid iad na h-oidis.

Taobh amuigh de Burgers tá sliocht úll le haghaidh donnú

Browning ar patty borgaire níos faide anonn

Bímid ag ithe lenár súile, agus ní haon eisceacht é sin don Beyond Burger. Tá sé beagnach doscartha ó mhairteoil talún sna siopaí grósaera, agus i ndáiríre, díoltar é de ghnáth le meats an talamh in ionad leis na hionadaigh feola vegan eile. Ach tá fadhb amháin ann: ní fhéachann patty borgaire amh agus patty borgaire cócaráilte aon rud le chéile. Cé gur mush bog, bándearg é ceann, is diosca donn, caramalaithe é an ceann eile ar féidir leis a chruth a choinneáil. Conas is féidir le táirge nach feoil an bealach a bhreathnaíonn feoil roimh an grill agus dá éis a mhacasamhlú?

Is é an rún úlla. Má slisnigh tú úlla riamh, chonaic tú cé chomh tapa casann siad donn nuair a bhíonn sé nochtaithe don aer. Trí sliocht úll a chur lena oideas , Bhí Beyond Burger in ann a phróitéiní a dhéanamh donn sa phana díreach cosúil le mairteoil talún. Ní amháin go ndéanann an táirge críochnaithe cuma níos cosúla le mairteoil, ach braitheann sé i bhfad níos mó ar an bpróiseas cócaireachta cosúil le cócaireacht le mairteoil.

Mar sin féin, is claíomh dúbailte le rath an rath a bhí ar an Beyond Burger maidir le feoil a mhacasamhlú. Tá sé beartaithe ag go leor veigeatóirí agus veigeáin go bhfuil an Tá Beyond Burger ró-chosúil chun feola ina bhlas, ina uigeacht agus ina chuma. Ach ní dhéanann sé seo ach níos mó tóir ar itheoirí feola.

Tugann pomegranate agus beets blush álainn do Beyond Burger

sú biatais

B'fhéidir gur rugadh í leis. B'fhéidir gur sú biatais agus sliocht pomegranáit é. Cé gurb é an iomaitheoir is mó atá ag Beyond, an Burger Dodhéanta, úsáideann táirge paitinnithe ar a dtugtar leghemoglobin chun blas meaty agus dath bándearg geal a thabhairt dá borgairí, féachann an Beyond Burger le réitigh chosmaideacha eile.

Tríd an dath a bhaint as beets agus pomegranate, tá Beyond in ann ruaim a chruthú chun próitéiní plandaí donn, liath-ish donn a iompú ina bándearg feola atá cosúil le feoil (via Navigator Bia ). Úsáideann Beyond dathanna eile freisin, glas agus donn san áireamh , le haghaidh bándearg a bhfuil cuma níos nádúrtha air.

D’fhéadfadh go mbeadh an cineál seo bia déanta míshuaimhneach, ach is é fírinne an scéil go bhfuil go leor bia ar an margadh spréite le haghaidh léargas an siopa grósaera, lena n-áirítear bradáin a tógadh ar an bhfeirm agus feoil dhearg . Is é fírinne an scéil, is créatúir amhairc iad daoine, rud a fhágann go bhfuil sé furasta ionramháil a dhéanamh orainn maidir le ceannach agus tomhaltas bia.

Ach an bhfuil na breiseáin dathanna seo díobhálach? Scríobhann ollamh Staidéar Bia NYU, Marion Nestle, faoi cheist an dathúcháin shaorga i bhfeoil plandaí-bhunaithe ar a blag, Polaitíocht Bia . Admhaíonn sí cé gur díolachán crua a bheadh ​​sna borgairí liath gan dath, nach bhfuil sí fós ina lucht leanúna de na dathanna bréige - is cuma cé chomh ‘nádúrtha’ atá siad.

‘Ceann de mo rialacha bia pearsanta ná riamh aon rud saorga a ithe,’ a deir sí. 'Tá na táirgí seo as mo radar aiste bia.'

I measc na borgairí tá nod don Chaptaen Planet

Comhshaolachas le borgairí níos faide anonn

Níl ithe feola iontach don phláinéid. Staidéar a rinne an Grúpa Oibre Comhshaoil ​​(via Meiriceánach eolaíoch ), a dúirt go bhfuil táirgí feola dearga freagrach as suas le 40 oiread níos mó gás ceaptha teasa ná an chuid is mó de tháirgí glasraí agus gráin. Ciallaíonn sé seo gur bealach amháin é gearradh siar ar tháirgí feola chun lámh chúnta a thabhairt dár bplainéad.

Sin an áit a dtagann meats malartacha mar an Beyond Burger isteach. De réir Beyond Burger , má dhéantar a dtáirge cruthaítear 90 faoin gcéad níos lú de gháis cheaptha teasa agus úsáideann sé 46 faoin gcéad níos lú fuinnimh ná borgaire mairteola. Úsáideann sé níos lú 99 faoin gcéad níos lú uisce agus 93 faoin gcéad níos lú talún.

Áitíonn Beyond go gcruthaítear a dtáirge leis an tsláinte is fearr is féidir, ach measann roinnt criticeoirí sláinte go bhfuil an táirge róphróiseáilte, agus an iomarca salainn, dathúcháin agus comhábhair shaorga ann. Mar sin féin, i gcomparáid le feoil, The New York Times a deir go bhfuil an Beyond Burger níos sláintiúla don phláinéid (cé go bhfuil sé dóthanach chun tionchar mór a imirt nó nach bhfuil sé fós san aer). Agus déanann na dathanna, na blasanna agus na próisis theicneolaíocha bhreise sin go bhfuil sé an-bhlasta freisin.

Áireamhán Caloria