Cad a Dhéanann Sú Candy Géar i ndáiríre?

Áireamhán Comhábhar

candy géar

Má popped tú riamh candy Warheads i do bhéal nó má tá greim agat ar dhornán de Sour Patch Kids, tá gach seans ann go bhfaca tú an ruaig agus an t-uafás candy géar. Is é an mothú gur breá linn go léir fuath a bheith againn, agus do roinnt daoine, tá an blas béalghrá sin amhlaidh craveable gurb é an t-aon chineál candy a íosfaidh siad. Is é an t-iarmhéid idéalach torthaí agus toirtín é.

Díolann an tionscal candy os a chionn cúig mhilliún punt candy gach bliain sna Stáit Aontaithe amháin, agus tá candy géar comhdhéanta go mór chuid de sin. Is cosúil go bhfuil go leor daoine amuigh ansin ar breá leo sruthán candy géar a mhothú, agus is cinnte go dtógfaidh sé cúpla céim bhreise sa phróiseas monaraíochta chun na déileálann géar sin a bhfuil súil leo a tháirgeadh.

Ach cad é go díreach an próiseas a fhágann go bhfuil na candies sin chomh géar? Conas a fhaigheann siad an sciath ghainmheach clúiteach sin? Shocraigh muid breathnú níos dlúithe. Is é seo a dhéanann candy géar i ndáiríre.



Tá candy géar gaineamh le sciath aigéadach

candy tuí géar Facebook

De ghnáth déantar candies géar trí sciath seachtrach a chur le táirge candy a bhfuil blas torthaí air. Is é an modh seo an fáth nuair a dhéanann tú greim i bpíosa candy Sour Patch Kids, nó Tuí Punch géar, go bhfaigheann tú an braistint milis sin le beagán pucker ag an am céanna.

De réir Univar, cuidíonn blasanna géar a ionchorprú go díreach ar an dromchla an blas sár-géar a theastaíonn ó thomhaltóirí a sheachadadh, agus tá déantúsóirí ag úsáid níos mó aigéad chun go dtarlóidh sé. 'Chun géire méadaithe a bhaint amach, tá déantúsóirí ag sandáil dromchla seachtrach candy le meascáin aigéad nó aigéad ...' a thuairiscigh siad. 'De ghnáth, cuirtear aigéad leis mar chuid de mheascán tirim le haghaidh sanding.'

De réir Ina gcónaí láidir , ionchorpraíonn an chuid is mó de candies géar cineál amháin nó níos mó d’aigéid. Is iad aigéad citreach, aigéad malic, aigéad tartarach, agus aigéad fumaric na roghanna is coitianta, ach d’fhéadfadh go mbeadh cineálacha eile ionchorpraithe ag brath ar an candy agus an sprioc blas. Toisc go gcuireann aigéid dhifríochta leibhéal difriúil sourness leis, roghnaíonn monaróirí meascán aigéad go cúramach chun an t-oideas foirfe a chruthú.

Tá aigéad citreach sa chuid is mó de candies géar

torthaí citris

Cé go n-úsáideann candies géar roinnt aigéid chun a mblas puckering béal a fháil, tá aigéad citreach ar cheann de na cinn is forleithne. De réir Ina gcónaí láidir , faightear aigéad citreach i liomóidí , géaga, grapefruits - torthaí citris go bunúsach. De réir mar a fhaigheann aigéad citreach a ainm ó thorthaí citris, a thairgeann go ginearálta an tartacht sin a bhfuil caidreamh grá / gráin againn uile leis, ní dhéanann sé ciall ach cén fáth go ndéanfaí é a ionchorprú i candies géar.

De réir Sreangaithe , tá próiseas ceimiceach ann a thagann i bhfeidhm nuair a úsáidtear aigéad citreach i candies géar. 'Cosúil le gach aigéad, táirgíonn aigéad citreach iain hidrigine a ghníomhaíonn gabhdóirí blas géar na teanga,' a dúirt siad.

Tá aigéad citreach le fáil go nádúrtha i dtorthaí citris, ach chun é a úsáid i candies caithfear é a tháirgeadh go tráchtála. De réir Ina gcónaí láidir , cuirtear é seo i gcrích trí choipeadh siúcra le miocrorgánaigh, ag cruthú ceann de na comhábhair is mó éilimh le húsáid ní amháin i candies géar, ach mar breiseán i mbianna eile, forlíonta, agus fiú táirgí glantacháin.

Tá blas fada candy géar a bhuíochas le haigéad malic

candy paiste géar candy Facebook

Má tá tú tarraingthe ar candy géar Warheads, tá a fhios agat go mbuaileann sé tú uair amháin, go mbuaileann sé tú faoi dhó, agus ansin ní choinníonn an blas géar air. Tá dianseasmhacht ann maidir le candies géar, agus sin uile d’aon ghnó. De réir Sreangaithe , tugtar aigéad malic isteach sa mheascán go díreach ar an gcúis fhadtéarmach sin. ‘Le fad a chur leis an mbrúire, tá aigéad malic brataithe le hola pailme hidriginithe, ar dóigh dó a bheith ina mheicníocht scaoilte ama dofheicthe,’ a dúirt siad. 'De réir mar a leáíonn an ola, scaoileann sí amas d'aigéad malic.'

Is féidir aigéad malic a fháil go nádúrtha i úlla , aibreoga, silíní agus trátaí, mar sin tá níos mó blas tart air. Ach de réir Ina gcónaí láidir , cuid dá ról i candies géar is ea déine na géar a threisiú agus blasanna torthaí a fheabhsú ag an am céanna.

Comhtharlú, aigéad malic tá sé forleithne freisin i dtáirgí cúram craicinn, ag tabhairt dá haire an fhéidearthacht go laghdódh sé comharthaí aosaithe nó cuidiú le cóireáil aicne. B’fhéidir go measfaí anois gur ceann nua duit cuimilt Warheads géar ar d’aghaidh Cúram craicinn réimeas?

Tá Leibhéal PH íseal ag candy géar

péisteanna gummy géar

Tá cuid den réasúnaíocht a imoibríonn ár gcuid bachlóga blas le candy géar mar gheall ar a leibhéal pH. Tagann an téarma leibhéal pH ón sainmhíniú den téarma - cumhacht hidrigine. Tá leibhéal pH earra bunaithe ar an leibhéal aigéadachta atá aici. De réir ThoughtCo , is scála logartamach é an scála pH, rud a chiallaíonn go ritheann sé ó 1 go 14, agus sonraíonn gach uimhir ar an scála ráta difriúil. ‘Tá gach luach pH iomlán faoi bhun 7 (pH uisce íon) deich n-uaire níos aigéadach ná an luach níos airde agus tá gach luach pH iomlán os cionn 7 deich n-uaire níos aigéadaí ná an luach atá faoi,’ a dúirt siad. 'Mar sin, d’fhéadfadh go mbeadh pH 1-2 ag aigéad láidir'

De réir Bia-bhia , tá leibhéal pH ag candies géar aigéadach atá inchomparáide le haigéad ceallraí. De réir mar a tharlaíonn sé, is gnách go mbeidh pH timpeall 3 nó 2.5 ar an scála ag aon candy tangy, agus tomhaiseann candies géar timpeall 1.8. Ach Bhuaigh Warheads Sour Spray an choróin mar a thagann sé le leibhéal 1.6 pH. Is é 1 an pH d’aigéad ceallraí, díreach cúthail den bhranda Warheads, mar sin ní haon ionadh go gcuireann an aigéadacht i candies géar lenár súile leathnú.

Aithníonn ár bachlóga blas candy géar

candy géar i bpacáistí

Cúis mhór go bhfuil seans maith againn taitneamh a bhaint as an zing ó candy géar go léir a bhuíochas lenár bachlóga blas. De réir Lá na mBan , bíonn idir 2,000 agus 10,000 bachlóga blas ar an meán ag daoine fásta, atá suite ar do theanga, mar a aithníonn mórchuid na ndaoine, ach tá siad le fáil freisin ar dhíon do bhéil an bealach ar fad chuig do scornach.

Is féidir leis na gabhdóirí seo ceithre phríomhbhlas a aithint lena n-áirítear milis, blas goirt amháin, searbh, agus ar ndóigh, géar.

De réir Sláinte Leanaí , nuair a cheileann duine bia, candy, guma, srl., scaoiltear na ceimiceáin san earra sin agus spreagann siad na gabhdóirí olfactory sa srón. Oibríonn do bachlóga blas agus na gabhdóirí sin le chéile chun an taithí blas sin a chruthú. Insíonn na gabhdóirí ceimiceacha sin d’inchinn go léir faoi freisin. Chomh luath agus a bhíonn d’inchinn ar siúl sa ghníomh, scaoileann sí serotonin chun cabhrú leat a thuiscint go bhfuil an rud atá i do bhéal géar (agus an-bhlasta).

Úsáideann roinnt candies géar na comhábhair chéanna le beoir géar

beoir géar

Má bhí géar riamh agat beoir , is dóichí gur ól tú dí le haigéad lachtaigh. Agus tá an comhábhar céanna ionchorpraithe i roinnt candies géar.

De réir Caint Brew Baile , tá aigéad lachtaigh le fáil i mbeoir géar, mar aon le roinnt táirgí déiríochta mar iógart agus bláthach. Baineann grúdairí úsáid as teicnící éagsúla chun aigéad lachtaigh a thabhairt isteach i mbeoir, rud a fhágann go mbraitear go géar sa dí. I measc roinnt modhanna tá aigéad lachtaigh a chur leis an mbeoir nuair a dhéantar é a bhuidéalú, ach úsáideann daoine eile é sa phróiseas grúdaireachta chun blas beorach géar a chomhlánú nó a fheabhsú.

De réir Univar, tá aigéad lachtaigh beagán níos mó d’aigéad langa, le blas níos éadroma air, agus is minic a úsáidtear é i candies géar le haghaidh cothromaíochta, cosúil leis an gcaoi a n-úsáidtear é le haghaidh beoir géar. 'Féadfaidh aigéid cosúil le fumaric, malic agus lachtaigh a bheith níos faide ag brath ar pharaiméadair fhoirmlithe eile. D’fhéadfadh na tréithe seo a bheith cabhrach le milseoirí agus blasanna chun an phróifíl blas foriomlán a chothromú. ' dúirt siad.

Níl candies géar i ndáiríre chomh sean sin

candy ceann líomóide Facebook

Tá candies géar, go háirithe an éagsúlacht an-ghéar a bhfuil tóir orthu inniu, fós réasúnta nua i gcomparáid leis an iliomad ceann eile roghnúcháin ar an margadh candy. Agus tharla sé sin i bpáirt toisc nár theastaigh uaidh an tomhaltóir a spochadh. De réir NPR , bhí beagán droch-rap ag candy mais-mhonaraithe, go sonrach sa 19ú haois. ‘Bhí ar milseogra teacht salach ar imní go raibh ceimiceáin díobhálacha i milseáin saor nó go ndearnadh iad faoi dhálaí salach,’ a dúirt siad. Ar an ábhar sin, ba é an rud deireanach a bhí déantúsóirí candy ag iarraidh a dhéanamh ná iad féin a bhrandáil mar rud aisteach nó contúirteach - fiú má bhí sé i gceist mar ghreann. Ainmneacha a bheadh ​​ag eitilt ab ea Warheads agus Dramhaíl Tocsaineach.

Faoi dheireadh, thosaigh candy Oíche Shamhna ag briseadh an tionscail as an múnla sin trí déileálann ghoulish a thabhairt isteach, ach ní go dtí go raibh an Ball Dóiteáin Adamhach, a tugadh isteach i 1954, ar a dtugtar candy pianmhar sna Stáit Aontaithe de réir na S.A. NPR , tugadh an candy Lemonhead fad-saoil isteach i 1962, ag baint úsáide as aigéad citreach a mhaisíonn blas líomóide géar, agus d’fhreagair tomhaltóirí.

Mar sin féin, ní go dtí 1993 a rinne an craos géar géar é ar an margadh le Warheads. ‘Thug Peter De Yager, bunaitheoir an Foreign Candy Co., é chuig na cladaí seo,’ a dúirt NPR . 'Thuig sé go raibh buille féideartha ar a lámha aige. Thaistil De Yager trí Oirthear na hÁise, talamh nialasach le haghaidh candy seach-géar, ag sampláil cineálacha áitiúla goirt, sular aimsigh sé an ceann is géire i Taiwan. '

Áireamhán Caloria