B’fhéidir nach é Tripe do chéad rogha don dinnéar, ach ar fud go leor cultúir ar fud an domhain, meastar gur bia compord inbhainte é. Má tá dúil agat i mbia eitneach, tá gach seans ann go bhfuil taithí agat ar fhorc nó dhó cheana féin. Tá Tripe le fáil go coitianta i ispíní andouille na Fraince chomh maith le anraithí ar fhíor-tháille Mheicsiceo, Indiach, Portaingéilis nó Polannach (via Post Gazette ). Gheobhaidh tú é freisin i pho Vítneaimis. Faoin am seo, d’fhéadfá a bheith ag smaoineamh ar cad go díreach is tripe ar aon nós, agus an bhfuil aon sochar sláinte ann má dhéanann tú gur cuid de do bhéile é?
Itheann an Sprúis déantar cur síos ar tripe mar líneáil inite bholg ainmhí athchogantaigh. Is as bó den chuid is mó a thagann Tripe, ach is féidir léi teacht ó ghabhair, chaoirigh agus mhuca. Ós rud é go bhfuil ceithre bholg ag bó, tá ceithre chineál tripe ann i ndáiríre - rumen, reticulum, omasum, agus abomasum. Is é Reticulum, ar a dtugtar tripe lus na meala níos fearr, an cineál tripe is mó a bhfuil tóir air (via An Béile Laethúil ).
ionad núdail ramen
Conas a ullmhaítear tripe?
B’fhéidir nach é an chuid is deacra iarracht a dhéanamh breathnú anuas ar an bhfíric go dtagann tripe ó bholg ainmhí feirme. Sula mbeidh tripe inite, caithfear é a ‘chóiriú’ agus is próiseas é seo a d’fhéadfadh a bheith go leor. Sna Stáit Aontaithe, má cheannaíonn tú tripe sa siopa, déantar an chuid is mó den nós imeachta seo duit cheana féin. Ciallaíonn próiseas glantacháin críochnúil an búistéir boils an tripe, peels as an líneáil, agus fáil réidh le haon píosaí breise saille. Ós rud é go bhfuil tripe undressed neamh-mhealltach don tsúil, déanfaidh búistéirí an fheoil a thuaradh chun an dath donn-uaine a laghdú.
An bhfuil tripe i ndáiríre sláintiúil duit?
Chomh luath agus a thagann tripe go deireadh an phróisis chóirithe, b’fhéidir go gcuirfidh an blas iontas ort. Tá sé measartha éadrom agus bíonn claonadh ann freisin na blasanna sa mhias a ghlacadh. Tá an uigeacht níos cosúla le calamari ná sicín nó mairteola , agus is ionadh folláin duit. Níl ach 85 calraí ag fónamh 3.5-unsa, tá sé íseal i saill, ard i próitéin, agus tá vitimín B12.
cathain a chuaigh martha go príosún
B’fhéidir nach leor na buntáistí sláinte a bhaineann le tripe chun go bhfaighidh tú greim, ach ar a laghad tá líneáil de chineál éigin airgid (nó ar chóir dúinn boilg a rá) leis an mhias uathúil seo.
