Má chomhtháthaíonn lua finéal glasra bulbous doiléir agus comhartha ceiste mór i d’intinn, níl tú i d’aonar. Dealraíonn sé go bhfuil an veggie seo ag fáil aire i níos mó agus níos mó oidis na laethanta seo - is dócha go bhfaca tú é i sailéad (mar an gceann seo An Kitchn ), nó b’fhéidir rósta leis chops muiceola agus úlla (mar atá san oideas seo ó Bia & Fíon ). Ach d’fhéadfadh cruth uathúil finéal, agus próifíl blas níos uathúla fós, stumpáil fiú na cócairí baile is fairsinge. Mar sin lig dúinn an mearbhall a ghlanadh.
cad iad na torthaí is sláintiúla
Is glasra é finéal a mheastar go teicniúil freisin mar luibh ilbhliantúil, de réir Itheann an Sprúis . Tá sé sa teaghlach céanna plandaí le cairéid , parsnips, peirsil, coriander, agus go leor eile (per Encyclopedia Britannica ). Is éard atá i finéal bonn bulbous le fronds ag gobadh amach as a bhfuil duilleoga beaga críonna orthu a bhfuil an chuma chéanna orthu dill . Tá a dath agus a uigeacht shnáithíneach an-chosúil le gais soilire. Den chuid is mó, ní úsáidtear ach an bolgán finéal agus tú ag cócaireacht. Ach is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an planda iomlán inite, agus cuireann na fronds go mór leis má tá tú ag déanamh pestos nó anlainn sa bhaile (via FoodPrint ).
Tá próifíl blas ar leith, agus polaraithe ag Fennel
Mar sin, cad é go díreach atá cosúil le blas finéal? Nuair a ghlacann tú greim de finéal amh, is dócha gurb é an blas so-aitheanta is gaire duit licorice (via Solas Cócaireachta ). Déantar cur síos freisin ar bhlas Fennel cosúil le ainíse, spíosra láidir a úsáidtear go coitianta i miasa na Meánmhara agus na hÁise (via Britannica ). Is cúis mhór é an blas géar, fíochmhar milis seo agus rud beag searbh gur planda polaraithe é finéal (via Nuacht NBC ). Cosúil le licorice, is breá le daoine é de ghnáth nó is fuath leo é.
Mar sin féin, nuair a dhéantar finéal a chócaráil, athraíonn an blas agus an uigeacht go suntasach agus bíonn sé i bhfad níos conspóidí. De réir Blas an Bhaile , éiríonn an fheoil an-bhog agus tairisceana. Éiríonn an blas i bhfad níos séimhe, agus sáraíonn an binneas caol an chuid is mó de na nótaí searbh, per Chicago Tribune .
Molaimid go mór taitneamh a bhaint as finéal ina bhfoirm amh. Cócaireacht Mhín tugann sé dá aire go bhfuil sé tábhachtach a chinntiú go bhfuil an finéal slisnithe an-tanaí ionas go mbeidh an uigeacht níos éasca a chew. Ach ná bí cúthail ó chócaráil. Tá sé thar a bheith ildánach agus tá sé an-mhaith ar sautées, stir-frys, miasa braised agus rósta, agus fiú anraithí agus stobhaigh. Is féidir leis teacht i ndáiríre i mias, mar an aicme seo cioppino (nó stobhach bia mara) oideas.
