Is spraoi é dul amach le haghaidh mhanglaim le cairde, ach ar oícheanta ar mhaith leat taitneamh a bhaint as dí do dhaoine fásta gan an chlib praghas $ 15, tá sé ríthábhachtach barra tí a bhfuil stoc maith aige a fháil. Is maith le Ina Garten, atá díograiseach ó thaobh alcóil, a bheith feistithe le Scotch, vodca, bourbon agus gin, mar aon le cúpla eochair-mheascán cosúil le sóid chlub agus leann sinsir (via Contessa cosnochta ), ach níl ansin ach gearrliosta biotáille ar chóir duit iarracht a dhéanamh a choinneáil ar láimh. Mar aon leis na ‘príomh-dheochanna’ eile cosúil le rum agus tequila, ba mhaith leat a chinntiú freisin go bhfuil cúpla licéar ar fáil ionas gur féidir leat deoch spraoi nó dhó a mheascadh le linn d’oíche isteach.
Ar ndóigh, osclaíonn an téarma ‘licéar’ domhan iomlán ar leithligh de dheochanna boozy le cinneadh a dhéanamh eatarthu, ach mura bhfuil tú ag iarraidh ach buidéal amháin den ábhar milis a bheith agat, molaimid go mór duit dul le amaretto. Is féidir taitneamh a bhaint as corda de bhunús na hIodáile leis féin nó a mheascadh le libation eile le haghaidh deoch bhlasta atá furasta a shlogadh, agus tá an buntáiste breise aige freisin a bheith ina breisiú blasta le hearraí bácáilte . Mura ndíoltar tú fós ar amaretto, seo beagán níos mó faisnéise faoin licéar chun cabhrú leat a chur ina luí ort buidéal a choinneáil ar láimh i gcónaí.
Cad é amaretto?
Is cineál licéar é Amaretto, atá go bunúsach a deochanna meisciúla lán de bhreiseáin chun blas agus blas milis a thabhairt dó. Cé go bhfuil beagán de newbie ar an radharc beáir sna Stáit Aontaithe, cá Itheann an Sprúis deir nár thosaigh sé le feiceáil ar na seilfeanna go dtí na 1960idí, is sean-nós é i ndáiríre ina thír dhúchais san Iodáil, cé go bhfuil a scéal tionscnaimh difriúil beagáinín ag brath ar an duine a iarrann tú.
De réir The Spruce Eats, creidtear sa chéad scéal faoin dí gur cruthaíodh agus úinéireacht do theaghlach Lazaronni Saronno. Bhí aithne ar an teaghlach as a fhianáin amaretto, agus diaidh ar ndiaidh d’fhorbair siad an licéar bunaithe ar a n-oideas do na hearraí bácáilte i 1851. Iris Delicious sonraítear, áfach, scéal eile de amaretto a théann siar go 1525. De réir na ‘finscéal’ seo, cruthaíodh an corda le baintreach a chuir ní amháin don phéintéir Bernardino Luini ach a tháinig chun bheith ina leannán sa deireadh. Rinne an bhean pota de chineálacha ó shíolta aibreog sáithithe isteach coinneac chun a grá d’ealaíontóir na hAthbheochana a chur in iúl, oideas a ritheadh ansin tríd na glúnta. Faoi dheireadh rinne sé a bhealach isteach i lámha an teaghlaigh Reina, a d’úsáid é chun ceann de na brandaí amaretto is mó a bhfuil tóir orthu inniu, Disaronno Originale.
Cén blas atá ar amaretto?
Tarlaíonn an t-aistriúchán Iodáilise do amaretto - ‘beag searbh’ - le cur síos maith a dhéanamh ar bhlas an libation. Mar is amhlaidh le mórchuid na licéar, an éagsúlacht booze sin Thrillist a deir go bhfuil alcól de réir toirte in áit ar bith idir 21-28% ag maisc a bhlas alcóil le binneas inbhainte, ach ní hé sin go léir. Tá blas almón ar leith ag an gcorda freisin a dhéanann suas an searbhas beag a thuairiscítear ina bhrí Iodálach. Ní gnách go mbíonn almóinní ag foinse na dí, áfach; a thagann le claiseanna aibreog, nó uaireanta teaglaim den dá rud (via Itheann an Sprúis ). Cuirfidh roinnt brandaí meascán de luibheanna agus spíosraí lena n-amaretto is féidir a bhrath freisin.
Is cinnte gur rogha é amaretto a ól, cé go dtugann Thrillist foláireamh go bhféadfadh sé a bheith rud beag ró-milis, nó fiú go bhfuil sé cosúil le síoróip casachta. Molann an suíomh Gréasáin é seo a chomhrac tríd an licéar a mheascadh le spiorad eile, cosúil le bourbon, nó ar a laghad é a dhoirteadh thar oighear. B’fhéidir freisin go mbeadh sé níos fearr beagán níos mó a chaitheamh agus dul i gcomhair amaretto préimhe agus ceann á roghnú agat do bharra do bhaile, mar a thugann The Spruce Eats dá aire go mbíonn claonadh acu a bheith níos lú siúcraí ná na leaganacha is saoire.
Amaretto vs amaro
D'inis muid duit cheana go n-aistríonn amaretto go 'beag searbh' san Iodáilis, ach níor inis muid duit cén fáth. Mar a mhínigh Itheann an Sprúis , Eascraíonn amaretto ón bhfocal amaro i ndáiríre, a aistríonn go ‘searbh,’ agus an iarmhír -etto cuireann an ‘beag’ lena bhrí.
Seo an áit a mbíonn rudaí beagáinín mearbhall. De réir mar a tharlaíonn sé, is cineál licéar é amaro freisin - ach ná bí ag súil leis an bpróifíl blas milis agus cothaitheach céanna a gheobhaidh tú ó Disaronno a sipping ar na carraigeacha. De réir Iris na hIodáile , déantar amari (an fhoirm iolra amaro) de mheascán d’alcól agus spíosraí, luibheanna, nó torthaí, cé go bhfuil an cumasc cruinn difriúil ar fud na hIodáile, toisc go n-ionchorpraíonn gach réigiún a chomhábhair áitiúla féin sa deoch. Murab ionann agus an t-amaretto atá i bhfad níos milse, is gnách go mbíonn blas níos searbh ar amaro a thugann mhanglaim ar nós spritz Aperol nó negroni, agus a bhféadfadh cion alcóil níos airde a bheith aige - suas le 40% - chomh maith (via Beár Thuas ). Uaireanta seirbheáiltear Amari díreach tar éis an dinnéir, mar Déanta san Iodáil tugann sé dá aire go ndeirtear go gcuidíonn siad le díleá.
Conas amaretto a úsáid le haghaidh mhanglaim agus níos mó
Mar is amhlaidh le beagnach aon dí alcóil, is féidir amaretto a dhoirteadh i ngloine lámhaigh agus a chaitheamh ar ais, ach is féidir an licéar a úsáid freisin le haghaidh roinnt bunú níos blasta. Má tá tú ag lorg rud éigin ar an taobh is éasca, Iris Delicious Molann sé an libation a mheascadh le cola le haghaidh concoction a raibh an foilseachán cosúil le Dr Pepper boozy. Ar ndóigh, is féidir leat beagán a chur le cupán caife dubh, nó fiú roinnt a dhoirteadh thar uachtar reoite chun cic breise a thabhairt do do mhilseog.
Is féidir leo siúd atá ag iarraidh a meascthreolaí istigh a threorú moladh a fháil ó Jon Taffer féin. Is é an deoch is rogha le hóstach an ‘Bar Rescue’ ná Godfather, ar mhanglaim shimplí é atá comhdhéanta de dhá unsa de Scotch agus ½ unsa amaretto (agus sea, faigheann an deoch seo a ainm ón gceart vótála scannáin). I measc na ndeochanna coitianta eile tá slammers Alabama agus, ar ndóigh, amaretto sour (via Baile & Tír ).
Is féidir le Amaretto dul níos faide ná do bharra baile freisin, mar Itheann an Sprúis tugann sé dá aire gur féidir an licéar a úsáid i roinnt milseoga cosúil le tiramisu, nó fiú a ionchorprú i miasa blasta mar iasc agus éanlaith chlóis.
Seo conas do amaretto féin a dhéanamh sa bhaile
Cinnte, is féidir leat buidéal amaretto a phiocadh suas ó do stór meisciúla áitiúla, ach cá bhfuil an spraoi ann? Is ionadh go bhfuil sé furasta an licéar a dhéanamh, rud a ligeann duit an blas agus an blas a thaitníonn leat a shaincheapadh. Dhéanfadh amaretto homemade bronntanas lá breithe nó saoire iontach freisin.
Éilíonn an t-oideas bunúsach le haghaidh amaretto homemade dornán de chomhábhair, agus is dóigh go bhfuil go leor acu cheana féin timpeall do theach. Per Itheann an Sprúis , ní bheidh uait ach uisce, siúcra bán gráinnithe, siúcra donn, vodca, sliocht vanilla, agus sliocht almond . Tosaigh trí d’uisce a fhiuchadh, ansin cuir do shiúcraí isteach. Laghdaigh an teas agus suanbhruith go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha, ag fágáil leacht síoróip duit ar mhaith leat a bhaint den sorn ansin agus ligean dó fuarú go hiomlán. Ansin, cuir an vodca agus an dá eastóscán isteach agus corraigh an meascán go maith sula n-aistrítear isteach i mbotella gloine é le stóráil i do bharra baile nó a thabhairt do chara. Bain taitneamh as!
