Tá a fhios agat gur chóir duit níos mó glasraí a ithe, ceart? Tá a fhios againn go léir é ... ach uaireanta bíonn sé níos éasca é a rá ná a dhéanamh. Má tá tú ar cheann de na milliúin daoine atá ag iarraidh maireachtáil níos fearr, seans go ndéanann tú iarracht chomhfhiosach milseáin agus mearbhia a fhorghéilleadh don sailéad ócáideach nó don smideadh glas - toisc go mbíonn glasraí, is cuma cé na cinn, sláintiúil i gcónaí, ceart? Ar an drochuair, níl sé sin fíor.
‘Is fearr i gcónaí toradh a roghnú nóglasraíróphróiseáiltebiai gcinneadh snap, 'Dr. Konda Reddy of Orlando Caillteanas Meáchan , a dúradh liom in agallamh. Ach, is í an fhírinne, ní chruthaítear gach glasraí go cothrom. Déanann cuid acu cleas ort i ndáiríre ag smaoineamh go bhfuil tú ag déanamh rogha sár-shláintiúil, nuair nach bhfuil tú i ndáiríre. Seo roinnt glasraí nach bhfuil chomh sláintiúil agus a cheapfá. Léigh suas roimh do chéad turas eile chuig margadh na bhfeirmeoirí!
Corn
Má tá tú rud ar bith cosúil liomsa, is dócha go bhfuil arbhar ard ar do liosta de na glasraí is fearr leat. Ó arbhar meilte ar an mbolg go sailéad arbhar milis, bíonn blas blasta ar na morsels beaga maitheasa buí is cuma cén chaoi a n-ullmhaíonn tú iad. Agus toisc gur glasraí iad, braithim beagáinín i gcónaí nuair a roghnaíonn mé friochta na Fraince a fhorghéilleadh ag roinnt arbhar ina ionad. Ar an drochuair, ní raibh an chuid is mó de na saineolaithe cothaithe ar labhair mé leo chomh lucht leanúna arbhar agus a bhí súil agam.
'Tá níos mó carbaihiodráití i glasraí cosúil le arbhar, agus tá na carbaihiodráití atá sna veggies seo ní snáithín dosháraithe den chuid is mó, ach ina áit sin, teaghráin siúcra ar a dtugtar stáirsí freisin, 'diaitéiteach cláraithe Catherine Metzgar, Ph.D. a dúirt liom in agallamh. 'Tá na stáirsí seo an-díleáite agus déantar iad a thiontú go tapa i siúcra i do chorp, ag ardú do shiúcra fola.'
Mhínigh Metzgar go mbíonn gach cineál éifeachtaí diúltacha fadtéarmacha ag spící go minic i do shiúcra fola, ó riosca níos airde diaibéiteas cineál 2 a fhorbairt go meáchan a fháil agus galar croí.
Prátaí bán
Cosúil le arbhar, bán prátaí , nuair nach bhfuil siad orgánach, luchtaithe le hiarmhar lotnaidicídí, de réir Elizabeth Trattner , atá deimhnithe ag bord i míochaine oirthearach agus acupuncture. ‘Is iad seo na veggies‘ no-go ’is fearr atá agam,’ a dúirt sí liom in agallamh. 'Tá prátaí bána agus arbhar ard i calraí folmha agus ard ar an innéacs glycemic.'
ainm deoch bándearg starbucks
Trátaí
Is mór an t-aon trátaí neamhorgánacha don Dr. Trattner. Cosúil le arbhar agus prátaí bán, is féidir iad a luchtú le lotnaidicídí. ‘De ghnáth bíonn trátaí mealy agus gan blas,’ a dúirt sí liom.
Thug an cóitseálaí cothaithe agus sláinte, Renne Tavoularis, faoi deara freisin go bhfuil trátaí mar chuid de theaghlach veigeanna na hoíche, ar féidir leo athlasadh laistigh den chorp a mhéadú. ‘Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil baint ag baint le fadhbanna airtríteacha agus pian comhpháirteach,’ a dúirt sí liom. 'Moltar tomhaltas a sheachaint do dhaoine a bhfuil athlasadh ainsealach agus galair uath-imdhíonachta orthu.'
Ubhthoradh
Tá eggplants mar chuid den teaghlach scáthaithe oíche freisin agus tá cuid de na leibhéil is airde acu solanine (cineál nimhe plandaí) i measc na nglasraí scáthaithe oíche go léir, de réir Tavoularis. Toisc go bhféadfadh athlasadh a bheith mar thoradh ar solanine, go háirithe sna hailt, b’fhéidir nach mbeadh eggplants ina rogha maith do dhaoine a bhfuil airtríteas nó riochtaí autoimmune eile orthu.
Deir an Dr Reddy freisin gur féidir le eggplant a bheith níos dlúithe ó thaobh calraí ná mar a shamhlaímid. 'Is minic a roghnaítear marfeoilina ionad sin, tá tréith trua ag eggplant den rud an-mhaith atá sé ag iarraidh a athsholáthar, ’a dúirt sí liom. 'Mar gheall ar a uigeacht spúinseach,ubhthoradhionsúnn sé olaí, saillte, calraí agus sóidiam cibé rud a ullmhaítear taobh leis. '
Piobair
Is féidir le piobair a bheith ina gcomhlánú blasta ar sailéid, tacos agus salsa. Ach má tá tú ag iarraidh fanacht amach ó bhianna is cúis le athlasadh, b’fhéidir gur mhaith leat maolú a dhéanamh ar na piobair.TavoularisDúirt mé liom go meastar go bhfuil piobair mar scáth oíche, mar sin cosúil le eggplant, trátaí agus práta bán, is féidir leo airtríteas aguscomhpháirteachfadhbanna pian.
Piseanna glasa
Más lucht leanúna d’ealaín Indiach tú, is dócha gur breá leat piseanna glasa. Agus cén fáth nach ndéanfá? Tá siad milis, juicy, agus glas, mar sin caithfidh siad a bheith sláintiúil. Bhuel, de réir Dr Luiza Petre , cairdeolaí bord-dheimhnithe agus speisialtóir bainistíochta meáchain, b’fhéidir nach mbeadh na leanaí seo chomh sláintiúil agus a cheapamar go léir. ‘Tá piseanna lán de purines, a bhriseann an corp síos in aigéad uric,’ a dúirt sí liom in agallamh. 'Má chuirtear piseanna le do réim bia, féadfaidh sé gout agus feidhm duáin lagaithe a mhéadú.'
Raidisí
In ordlathas glasraí sláintiúla, ní bhíonn raidisí, cé go bhfuil siad an-bhlasta, uachtarach. Seachas a bheith ina foinse mhaith vitimín C. , níl raidisí an-dlúth ó thaobh cothaitheach de i gcomparáid le veggies eile. Tá sé ar eolas freisin go gcuireann trioblóidí boilg le méideanna móra, lena n-áirítear an iomarca gáis agus snámh, de réir an An Fondúireacht Idirnáisiúnta um Neamhoird Gastrointestinal Feidhme . Oibríonn siad freisin mar diuretic , rud a chiallaíonn go bhféadfadh díhiodráitiú a bheith mar thoradh ar chainníochtaí móra a thomhailt.
Leitís Iceberg
Má bhí tú ag brath ar leitís iceberg mar bhonn leis an sailéad is fearr leat, b’fhéidir go bhfuil sé thar am rudaí a athrú. Cé gur cinnte nach bhfuil sé ‘míshláintiúil’, tá níos lú luach cothaithe ag leitís sléibhe oighir ná uaineacha duilleacha eile lena n-áirítear leitís im agus romaine, de réir Sonya Angelone, R.D. (via Féin ). Fós, is fearr é ná rud ar bith. ‘Mura dtaitníonn leitís sléibhe oighir le duine amháin, is fearr gan aon leitís a ithe ar chor ar bith,’ a dúirt sí.
Sceallóga Veggie
Cé go bhféadfadh cuma níos sláintiúla a bheith ar sceallóga veggie ná do sceallóga prátaí gréisceacha ar an meán, de ghnáth ní bhíonn siad. De réir Inniu , imíonn na vitimíní uile-thábhachtacha sin (cosúil le A agus C) a fhaightear i nglasraí nuair a bhíonn na sceallóga veigeacha seo á bpróiseáil, mar sin ní thairgeann siad mórán luach cothaithe dóibh ar chor ar bith. Móide, tá go leor saille, sóidiam agus calraí i do sceallóga veggie ar an meán. Is féidir le unsa amháin de sceallóga veggie costas thart ar 150 calraí a thabhairt duit, atá mar an gcéanna le sceallóga prátaí.
Ina áit sin, molann an Dr Petre do sceallóga veggie féin a dhéanamhtrí chál bácála oigheann, scuais nó uaineacha mustaird le salann mara. 'Déanann siad seo sceallóga iontacha agus soláthraíonn siad vitimín K, C, agus cailciam.'
Níos fearr duit veggies
Nuair a roghnaíonn tú glasraí le hithe, is gnách go dtabharfaidh tú greim ar an éagsúlacht neamh-stáirsiúil don bhac is mó do do bhoc. ‘Mar riail ghinearálta, meastar go bhfuil an chuid is mó de na veigeáin a fhásann faoin talamh stáirsiúil,’ a dúirt Metzer liom. ‘Dírigh ar ghlasraí atá íseal i carbaihiodráit agus níos airde i snáithín, mar is lú a rachaidh na glasraí seo i bhfeidhm ar do shiúcra fola, agus iad fós ag soláthar duit vitimíní agus mianraí tábhachtacha . '
praghas tuinnín gorm in aghaidh an phunt
Molann an Dr Petre freisin a bheith beagáinín eachtrúil. ‘Tabhair glasra nua isteach atá sa séasúr gach seachtain,’ a dúirt sí. 'Bain triail as oidis nua agus faigh Favorites nua do theaghlaigh.'
