Feoil, púdar chili, oinniún mionghearrtha, spíosraí, agus b’fhéidir roinnt pónairí. Is stáplacha íocónach Meiriceánach í Chili, a sheirbheáiltear i ngach áit ó bhialanna upscale Tex-Mex go cairteacha madraí te ar an gcosbhealach. Tá sé croíúil, tá blas air, agus is cosúil go bhfuil a oideas uathúil féin ag gach duine a cheiliúrann an mhias seo atá cosúil go humhal. Ach tá stair iontais ag Chili, agus í lán le carachtair rúndiamhracha, tomhaltóirí salann na talún, agus roinnt connoisseurs paiseanta. Mar sin cén áit go díreach a tháinig an mhias seo? Ar tháinig sé ó bhean rialta enigmatic nó i bpríosúin Texas sa naoú haois déag? Cad é go díreach an nasc Mheicsiceo? Agus cén fáth go bhfuil daoine chomh dícheallach faoi na rudaí ba chóir agus nár cheart a bheith ag chili? Seo fírinne neamhfhorleathan Chili.
Is é mias oifigiúil stáit Texas é
Tá bia iontach ag Poblacht Lone Star, ó tacos go barbeque go speisialtachtaí Cajun. Le caladh éagsúil cuisíní, conas a roghnaíonn tú cad é an mhias is íocónaí? Bhuel, aontaíonn Texans d’aon toil: is é an mhias is mó a léiríonn iad sa chultúr agus sa stair. Tháinig sé oifigiúil an bealach ar fad ar ais i 1977, nuair a rith an 65ú Reachtas rún ag rá, ‘mar aitheantas ar an bhfíric gurb é an t-aon‘ bhabhla dearg ’fíor an ceann a d’ullmhaigh Texans, fógraítear leis seo Chili mar‘ ‘Mias Stáit Texas’. 'Sainmhíníonn an forógra freisin cad is Texan ann, ag rá nach féidir le duine' a bheith ina mhac nó iníon ceart sa stát seo gan a bachlóga blas [nó a] a bheith ag smaoineamh ar an gcóireáil atá fíor, macánta. -goodness, chili Texas neamh-thruaillithe. ' Má bhí cruthúnas riamh ann go raibh bród réigiúnach i mias, seo é.
Tá pónairí roghnach
Ionchorpraíonn go leor oidis chili éagsúlacht pónairí, mar shampla pinto, duáin, agus pónairí chili. Agus is cinnte gur fhás mé pónairí duáin móra saille i mo chili mar a d’éiligh oideas m’athar orthu. Mar sin chuir sé iontas orm a fháil amach go bhfuil pónairí roghnach i ndáiríre i gcili, agus ní comhábhar stáplacha iad. I Texas, mar shampla, ní amháin go ndéantar pónairí a eisiamh ó chili, ach tá siad ina n-ábhar scorn ó afanionados chili Texan - a luaithe a chuirtear leis an mhias iad, scoirfidh sé de bheith ina chili agus ina ionad sin éiríonn sé goulash nó Pónairí ar meisce .
Bród Texan ar leataobh, bíonn sé ciallmhar go bhfuil pónairí roghnach nuair a mheasann tú ainm an mhias: chili. Mar sin, fad is atá cineál éigin feola agat a bhfuil blas spíosrach air, tá sé sábháilte a rá go bhfuil tú ag ithe chili. Is nuair a thosaíonn tú ag cur pónairí, nó aon chomhábhar bradach eile cosúil le tofu nó pasta, a chuirtear in amhras faoin sainmhíniú ar a bhfuil tú ag cócaireacht.
Tá clú ar oideas Ladybird Johnson
Íomhánna Getty Tréimhse mhór i stair ár náisiúin ab ea Samhain 1963. I measc na corraíl, ghlac Lyndon B. Johnson, an leas-uachtarán ag an am, Mionn an Uachtaráin tar éis John F. Kennedy a fheallmharú.
Sna blianta sin, bhí aithne ar na chéad mhná as a gcuid a roinnt oidis is fearr leat . I measc na n-oidis is fearr le Ladybird Johnson bhí a cuid Pedernales River Chili, a bhí ainmnithe i ndiaidh feirm Johnson's Country Hill Country. Áiríodh ann mairteoil, oinniúin, cumin, anlann te, agus oregano, in éineacht le gairleog agus trátaí, agus is cosúil go raibh an oiread sin éilimh air go raibh cártaí déanta ag Mrs. Johnson chun iad a sheoladh chuig daoine ar fud na tíre. Tabhair faoi deara nár chuir Bean Johnson pónairí san áireamh ina oideas chili stáit - ba as Texas í, tar éis an tsaoil.
Ní as Meicsiceo é
Íomhánna Getty Mar sin cén áit go díreach a tháinig Chili? Smaoinigh ar an seastáin chili de Texas sna 1800í. Bhí an mhias a dhíol siad uathúil do Texas, agus ní de bhunadh Mheicsiceo é mar a chreidfeadh cuid acu. Ina ionad sin, tá a fhréamhacha ag Chili sna hOileáin Chanáracha, a bhí faoi smacht na Spáinne sna 1700í, nuair a d’earcaigh rialtas na Spáinne Nua daoine chun dul ar imirce go San Antonio, Texas anois. D’ullmhaigh na mná a shocraigh ann miasa stobhach a rinneadh le feoil, gairleog, oinniúin, cumin, agus piobair chili - blasanna cosúil le próifílí blas Berber i Maracó. Mar sin is de bhunadh Meiriceánach 100 faoin gcéad í an chili, cruthaithe ag inimircigh a fuair an post.
B’fhéidir gur chum bean rialta mistéireach é
Tá roinnt bianna chomh íocónach go bhfuil níos mó ná scéal tionscnaimh amháin acu, b’fhéidir le beagán fírinne i ngach ceann acu. Ceann de na scéalta tionscnaimh níos esoteric de chili is ea an bhean i gorm , nó an bhean i gorm, bean rialta mistéireach a tháinig i láthair dhaonra dúchasach Texas agus Nua-Mheicsiceo sna 1600í. Líomhnaítear, gur bean darbh ainm an bhean i gorm Máire Agreda , bean rialta Spáinneach. De réir an fhinscéil, bhí cumhacht bilocation aici - an cumas a bheith i láthair in dhá shuíomh ag an am céanna. Mar sin cé go raibh cónaí uirthi sa Spáinn agus nár fhág sí an tír go fisiciúil riamh, tháinig sí go mistéireach do mhuintir an Iardheiscirt agus mhúin sí dóibh faoi Dhia, chomh maith le baisteadh a spreagadh.
Mar sin cén bhaint atá ag an mbean cráifeach seo le Chili? Mar an miotas a théann, nuair a bhí sí ag teannadh leis na daoine bochta agus ocracha le linn ceann dá suaimhneas hypnotic, ecstatic, sí mhúintear iad faoi stobhach tintreach ina bhfuil feoil (sáile nó antalóp), trátaí, oinniúin, agus piobair chili.
Anraith an diabhail
Íomhánna Getty Ní raibh gach duine sásta taitneamh a bhaint as an stobhach spíosrach, croíúil a tháinig aníos i Texas agus i Nua-Mheicsiceo go luath sna 1600í. Agus i bhfianaise aeráid reiligiúnach an ama - Fiosrú na Spáinne faoi lánseol - ní haon ionadh go mbeidh sagairt na Spáinne sna cianta beaga amach romhainn níor fhéach sé go ceanúil ar chili. Ina ionad sin, rinne siad seanmóireacht i gcoinne é a ithe, mar a mheas siad gur neamhshuim é nár cheart do dhaoine páirt a ghlacadh ann, agus anraith an diabhail air mar gheall air blas spíosrach agus aphrodisiac cáilíochtaí.
Ach níor chuir sin stad ar an stobhach pungent ó iomadú, go páirteach mar gheall ar an mbrú, go páirteach mar gheall ar an mblas agus an chóisir mar gheall ar an áisiúlacht. In ainneoin fhógra an tsagairt, níor tháinig an-tóir ar chili ach de réir mar a chuaigh na blianta thart.
cad atá go maith ag wendy's
Ba é an mhias cowboy de rogha
Má bhí tú riamh ag campáil ar stráicí fada gan chompord uisce reatha agus cistin, níl aon amhras ach go dtuigeann tú an chéad bhéile te sin a gheobhaidh tú nuair a bheidh tú ar ais sa tsibhialtacht. Agus cé gur féidir campáil inniu a bheith garbh go leor, bhí na bó-ainmhithe Meiriceánacha a chaith an chuid is mó dá laethanta ar an gcosán i bhfad níos crua. Níl sé oiriúnach, mar sin, go mbeadh bia iniompartha agus ullmhaithe go héasca ag teastáil uathu ar rith eallaigh agus ar thurais óir.
Cén bia níos fearr ná an Chili chun eachtránaithe ocracha a chothú agus iad amuigh ar an mbóthar? Déanann cócairí conaire mairteoil triomaithe, saill, piobar, salann, agus piobair chili le chéile i bríce, agus dá bhrí sin thug siad chili bríce air. Bhí na brící seo furasta a iompar, agus d’fhéadfaí iad a athdhéanamh le fiuchphointe uisce thar tine champa. Áisiúil, cothaitheach agus gan blas - cad eile atá uait?
B’fhearr leis an príosún é
Tá grúpa amháin eile ann a mhaíonn gur chruthaigh siad chili leo féin: Príosúnaigh Texas sa leath níos déanaí de na 1800í. Agus cé gur cosúil go bhfuil sé aisteach smaoineamh ar chili mar chlasaiceach bia príosúin , bíonn sé ciallmhar nuair a mheasann tú Texas i gcomhthéacs réigiúnach. Cad a bheadh saor le teacht ag an am agus san áit sin? Mairteoil dhóchúil, cé nach bhfaigheadh príosúnaigh na rudaí maithe - gheobhadh siad na scraps diana a chaithfí a ghearradh ina bpíosaí beaga. Bhí chilis agus spíosraí saor agus flúirseach freisin. Agus a bheith i Texas, sin uile atá uait.
Tháinig Chili chomh fairsing i bpríosúin go mbíodh príosúnaigh ag rangú príosún de réir cháilíocht a n-oideas. De réir cosúlachta rinne institiúidí áirithe chili chomh blasta sin go ndéarfadh iar-áitritheoirí gur babhla maith den stáplacha Texan seo an rud ba mhó a chaill siad óna gcuid ama faoi ghlas.
Bhí púdar Chili ina changer cluiche
Íomhánna Getty Éilíonn go leor oidis, ó tacos go Sloppy Joes, púdar chili, comhábhar atá furasta a fháil ag d’ollmhargadh áitiúil. Agus má dhéanann tú siopadóireacht ag na háiteanna cearta, is féidir leat gach cineál púdar chili a fháil: serrano, poblano, chipotle, ainmníonn tú é. Ach ar ais sa lá, bhí rochtain ar chomhábhair i bhfad níos srianta. Agus i gcás leanaí, is dócha go mbeifeá ag brath ar cibé rud a d’fhás i do réigiún.
É sin go léir athraithe ag deireadh na 1890idí, nuair a chum Texan darbh ainm Willie Gebhardt púdar chili. Toisc nach raibh sé in ann na sicíní a theastaigh uaidh a fháil ar feadh na bliana, cheannaigh sé méid ollmhór, ansin chuir sé iad i ngreille feola ionas go mbeadh sé aige aon uair a bheadh sé ag teastáil. Agus é ag tosú i 1894, thosaigh sé ag díol an phúdair le daoine eile, a raibh meas acu ar an áisiúlacht é a dhéanamh dóibh. Buíochas le Gebhardt, tá sé againn ar fad ar ár raca spíosraí inniu.
Is gnó tromchúiseach iad cócarálacha Chili
Má fhéachann tú Chopped nó aon seó cócaireachta iomaíoch eile, tá tú ag glacadh páirte i dtraidisiún clasaiceach Meiriceánach: Comórtais cócaireachta. Tá an ar dtús ba é an comórtas cócaireachta riamh an Pillsbury Bake-off, a bhí ar siúl i gCathair Nua Eabhrac siar i 1949. Ní raibh cócaráil Chili i bhfad taobh thiar de, doiciméadaithe den chéad uair ag Aonach Stáit Texas i Dallas i 1952, agus ag éirí níos coitianta deich mbliana ina dhiaidh sin. Faoi dheireadh na 1960idí, bhí Chili i ngach áit , a bhuíochas sin do LBJ a bheith sa Teach Bán, agus imeachtaí mar chócaráil chili Terlingua 1967.
Sa lá atá inniu ann, is gnó tromchúiseach iad cócarálacha chili. Is féidir le príomhchócairí tiomnaithe agus aficionados chili clárú leis an Cumann Idirnáisiúnta Chili , a ghearrann táille de $ 350 in aghaidh an chócarála agus a cheadaíonn os cionn 200 cócaráil chili in aghaidh na bliana. Ansin is féidir le buaiteoirí móra ó chomórtais stáit agus réigiúnacha dul ar aghaidh chun dul san iomaíocht i gCraobhchomórtas Chili Chraobh an Domhain. Ach má úsáideann tú pónairí i do chili dearg nó glas, tusa ní gá iarratas a dhéanamh.
Tá sé pearsanta agus polaitiúil
Íomhánna Getty Pónairí nó gan pónairí. Pasta a chur leis. Mairteoil nó turcaí? Agus conas mar gheall ar tofu? Ag brath ar do indoctrination chili, d’fhéadfadh go mbeadh nó nach bhféadfadh na comhábhair seo a bheith mar bhreiseanna inghlactha ar oideas do theaghlaigh. Agus cé go bhfuil sé inghlactha go hiomlán do purists chili breis cainéal, caife, nó comhábhair eile a dhíbhe, tá rud amháin soiléir: Is mias í Chili atá pearsanta pearsanta agus polaitiúil go minic . Cosnaíonn a lán teaghlach a n-oidis rúnda púdar chili, mar shampla, agus tá daoine eile níos mó ná sásta a gcili a bhearradh le cáis cheddar agus uachtar géar. Tugaim faoi deara go pearsanta oideas chili turcaí talún a úsáideann piobair sliseanna agus arbhar, ach tá a oideas sínithe féin ag gach duine don chlasaiceach Meiriceánach seo. Chomh fada agus a bhaineann tú taitneamh as an mhias a dhéanann tú do do theaghlach, is leor é sin ann féin.
