Fírinne Neamhfhorleathan Anthony Bourdain

Chroith an domhan cócaireachta a chroílár nuair a fógraíodh an 8 Meitheamh 2018 go raibh an cócaire iomráiteach Anthony Bourdain fuair bás ag aois 61 de fhéinmharú dealraitheach.

Is féidir a mhaíomh go raibh Anthony Bourdain ar cheann de na príomhchócairí níos sardónacha amuigh ansin, agus bhunaigh sé é féin mar esthete ilghnéitheach agus thaistil ar fud an domhain le gean domhain ar bhia, ar phobal, agus ar thraidisiúin réigiúnacha - agus bailiúchán de phéitseoga móra peataí agus tuairimí domhain-shuí a. ní raibh eagla air a roinnt leis an domhan i gcoitinne. Ach ní raibh aithne air i gcónaí mar shionnach airgid intleachtúil a hobnobs leis an Uachtarán Obama thar beoir, nó as a bheith fionnuar go leor chun glaoch ar Iggy Pop cara pearsanta . Agus ní i gcónaí a bhí an fear ba mhó meas air sa chistin. Thóg sé sin blianta d’obair chrua agus de shaothrú, agus chaith uaireanta fada ag cócaireacht, ag smaoineamh, agus ag scríobh. Agus muid ag caoineadh go gcaillfí an cócaire droch-bhuachaill is fearr leat i Meiriceá, seo roinnt codanna de scéal Anthony Bourdain nach mbeadh ar eolas agat, b’fhéidir.

Má tá smaointe féinmharaithe agat féin nó ag duine ar bith a bhfuil aithne agat air, glaoigh ar an Línelíne Náisiúnta um Fhéinmharú a Chosc ag 1-800-273-TALK (8255).

Ní raibh an t-ádh ag Anthony Bourdain a mbeifeá ag súil leis

‘Nuair a rinneadh ábhar uacht Anthony Bourdain a phoibliú, ba chúis iontais dó: cé gur chuir meastacháin a ghlanfhiúchas thart ar $ 16 milliún áit éigin, ní raibh san uacht ach $ 1.2 milliún, is é sin peanuts nuair a bhaineann sé le saibhreas daoine cáiliúla. B’fhéidir gurb é an difríocht díreach ná pleanáil oidhreachta ciallmhar, le Éagsúlacht ag tuairisciú gur chuir Bourdain sócmhainní in iontaobhas, nach gá a nochtadh go poiblí. Dúirt an cócaire é féin uair amháin, áfach Saibhreas go bhfuil 'tuairiscí ar mo ghlanfhiúchas thart ar deich n-uaire áibhéil. Sílim go nglacann na daoine a ríomhann na rudaí seo leis go bhfuil mé i mo chónaí i bhfad níos ciallmhaire ná mar a dhéanaim. '

Cathain Aonach Vanity chuir siad agallaimh ar chuid de na deisitheoirí a chuaigh in éineacht le Bourdain ar a thurais go léir, ní amháin gur aontaigh siad go raibh sé ‘an-measartha, an-aireach’ ach go raibh gach pingin de gach buiséad san áireamh. Deir siad nach raibh sé in ann cuntas coigiltis a oscailt ach nuair a bhí sé 44 bliana d’aois, agus gur thaistil sé sa veain chéanna leis an gcuid eile dá fhoireann agus gur fhan sé in áiteanna a bhí níos gaire don tuairisc ar tumadóireacht ná cúigear- óstán réalta. Chuimhnigh siad go raibh roinnt seomraí chomh beag sin gur ar éigean go raibh seomra ann do bhagáiste.

D’fhág Bourdain an chuid is mó dá airgead dá iníon, Ariane Busia-Bourdain.

Bhí an cháil ag caitheamh ar Anthony Bourdain

Ní raibh aithne mhaith ag éinne ar Anthony Bourdain cosúil leo siúd a thaistil go dtí na ceantair is faide ar domhan leis. Cathain Aonach Vanity chuir siad agallaimh ar na deisitheoirí a fuair agallaimh dó, suíocháin ag boird dinnéar teaghlaigh, agus an deis na chuimhneacháin is pearsanta i saol na dteaghlach a scannánú, macalla siad go léir an meon seo ó Michiko Zentoh, a chéad deisitheoir sa tSeapáin: ‘Ní dhearna Tony bréige. '

Ach d’aontaigh siad freisin go raibh rud éigin ag athrú de réir mar a tháinig níos mó agus níos mó éilimh air agus nuair a thosaigh sé á aithint. Chuir Zentoh síos air mar seo: ‘Bhí an t-eispéireas iomlán cosúil le gé á dhéanamh ina foie gras. Ní raibh aon am ag Tony aon rud a thochailt ... '

Faoin am a bhog sé go CNN, bhí siad siúd a d’oibrigh leis in ann a fheiceáil go raibh an cháil, agus an deifir chun na seatanna a fháil - in ionad am a chaitheamh ag cur aithne ar na daoine taobh thiar den bhia - ag déanamh trua dó. Dúirt an Fixer Alex Roa nach ndeachaigh sé amach san oíche a thuilleadh leis an gcriú, gur roghnaigh sé seirbhís seomra ina aonar, agus gurb é an solas geal deiridh an eipeasóid Hong Cong a d’ordaigh a chailín Asia Argento. Ann, a deir siad, bhí sé sásta.

An fhírinne taobh thiar de ráflaí caimiléireachta Anthony Bourdain agus Asia Argento

Tar éis féinmharú Anthony Bourdain, ní raibh na meáin shóisialta ná na ceannlínte ag caoineadh ach cailliúint ceann de na réaltaí is ísle síos ar an teilifís, bhí siad ag pointeáil mhéara freisin agus ag cur na ceiste a chuireann muid ar fad nuair a chailleann muid duine is breá linn: ‘Cén fáth ? '

an bhfuil péisteanna ag gach muiceoil

De réir Nuacht CBS , duine acu siúd ar díríodh air mar fhreagra na ceiste sin ba chailín Bourdain, Áise na hAirgintíne . Díreach cúpla lá roimh bhás Bourdain, tógadh grianghraif den Airgintín le fear eile - agus rinneadh conclúidí. Nuair a labhair sí i gcoinne na líomhaintí, áfach, ní le séanadh a bhí sí ag caimiléireacht, ach séanadh go bhfuil aon rud riamh gearrtha agus triomaithe, agus gur féidir le breathnóirí seachtracha a bheith ar an eolas faoi cad a tharlaíonn idir beirt.

‘Deir daoine gur dhúnmharaigh mé Anthony Bourdain. Chas mé air - ach cheated sé ormsa freisin. Ní raibh sé ina fhadhb dúinn. Ach tuigim go gcaithfidh an domhan cúis a fháil. Ba mhaith liom cúis a fháil freisin. Níl sé agam. B’fhéidir go mbraithfinn sólás éigin agus mé ag smaoineamh gur tharla rud éigin. '

Ba chosúil go raibh Argento ag rá go raibh tuiscint ag an mbeirt, ag cur leis, ‘Fear a thaistil 265 lá sa bhliain nuair a chonaiceamar a chéile bhaineamar an-taitneamh as cuideachta a chéile. Ach ní leanaí muid. Is daoine fásta muid. '

Fírinne brónach, cumhach na heachtra deireanaí Anthony Bourdain

Nuair a bheidh an eipeasóid deireanach de Páirteanna Anaithnid craoladh sa deireadh é, bhí sé chomh beag bídeach agus ionadh. Bhí Anthony Bourdain siarghabhálach ann ag dul ar ais go dtí a thailte stomping féin ar an Taobh Thoir Íochtarach i gCathair Nua Eabhrac, áit a bhí - ina bhlianta múnlaitheacha - á reáchtáil ag na rocairí punc, na healaíontóirí, agus na déileálaithe drugaí. Ba é fo-earra seedy na cathrach é, agus de réir mar a thug sé le fios coirnéil na sráide inar cheannaigh sé drugaí agus na hailtí nach raibh fonn ar éinne dul síos, thug sé spléachadh tinnis ar a psyche.

Esquire a deir gur mhínigh an eipeasóid go leor faoi Bourdain, lena n-áirítear an tionchar a bhí ag ceol - go háirithe punk rock - ar an mbealach a labhair sé, a scríobh agus a cheap sé. Déanann siad cur síos ar an eipeasóid mar ghné a léiríonn níos mó dó mar charachtar ná mar bhreathnadóir, ag rá (via Grianchloch ) go raibh aithne aige ar na tithe dope ‘de réir ord tosaíochta,’ agus nuair a labhair sé faoin mbanna a roinn na daoine a bhí ina gcónaí agus a d’fhás aníos ann le linn na 1970idí, dúirt sé, ‘thug cíosanna saor a lán daoine le chéile.’ Is ionadh ionadh pearsanta é ní amháin ar an gceantar, ach ar a shaol, agus aontaíonn gach duine: is slán oiriúnach é.

Cuimhníodh go raibh Anthony Bourdain ciúin agus cúthail

Chruthaigh gach duine a chonaic Anthony Bourdain riamh ar an teilifís nó a chuala é ag caint pictiúr an-soiléir de: erudite agus beagán bohemian, dea-labhartha agus in ann na rudaí sin a aimsiú a ligfeadh dó ceangal le duine ar bith, áit ar bith. Ach roinnt míonna tar éis a bháis, GQ Labhair siad le cuid de na daoine ab fhearr aithne air - agus phéinteáil siad pictiúr an-difriúil ar cé hé féin i ndáiríre.

Ba chara óige é Sam Goldman, agus chuimhnigh sé ar Bourdain mar pháiste beag bídeach a roghnaíodh air ... 'ach beagán.' Chuimhnigh Goldman, 'An chéad Aoine dár dturais sciála-chlub, thugamar air turas sa raca bagáiste.'

Chris Collins, an léiritheoir teilifíse a d’oibrigh le Bourdain chun forbairt a dhéanamh Gan Áirithintí agus Páirteanna Anaithnid , a dúirt freisin nach raibh a phearsa ar an scáileán cosúil leis an duine dáiríre. Bhí tromluí ar a gcéad turas - chun na Seapáine - den chuid is mó toisc nár chuaigh Bourdain i dteagmháil linn. Ní admhódh sé ár láithreacht ... ’agus go raibh sé cúthail, an-chúthail. Níor athraigh sé sin ach i Vítneam, áit ar aimsigh sé ‘cloch tadhaill chultúrtha láithreach’ a thug as a bhlaosc é.

Labhair Anthony Bourdain faoina dhúlagar ... go discréideach

Chaith Anthony Bourdain saolré deamhain leis, agus chuir agallaimh roimhe seo béim ar dhoimhneacht dhúlagar Bourdain, go háirithe ceann le teiripeoir a rinneadh scannánú d’eipeasóid de 2016 Páirteanna Anaithnid (via Fobhealach ).

Agus é ag scannánú, shuigh sé síos le teiripeoir agus chuir sé síos ar an gcaoi a bhféadfadh rudaí neamhshuntasacha - luaigh sé rud chomh simplí le hamburger aerfoirt - ‘... bíseach dúlagar a d’fhéadfadh maireachtáil ar feadh laethanta.’

'Is dóigh liom go bhfuil mé cosúil le anchúinse agus braithim cineál iargúlta,' a dúirt sé, agus níorbh é sin an t-aon uair a chuir sé isteach ar an dorchadas. In agallamh in 2017 le An Caomhnóir , labhair sé go hachomair faoina ‘rage síceach’, ag rá, ‘Ba anam míshásta mé ... Ghortaigh mé, díomá mé, agus chiontaigh mé go leor, go leor, agus is oth liom go leor. Is mór an trua go gcaithfidh mé maireachtáil leis. '

an féidir leat beacáin oisrí a ithe

Scríobh Anthony Bourdain sraith de thrillers coireachta

Bhí sé Rúnda Cistine chiceáil sé sin an doras a oscailt don tírdhreach cócaireachta, ach bhí roinnt leabhar de chineál an-difriúil eisithe cheana féin ag Anthony Bourdain: ficsean coireachta.

Thosaigh sé leis Cnámh sa Scornach , a bhfuil a phríomhcharachtar - ní nach ionadh, cócaire - ag meascadh i bhfo-domhan coiriúil na hIodáile Little. Ina dhiaidh sin Imithe Bambú , agus níos déanaí ag Scéalta Óir Bobby . D'inis sé The New York Times (via Vulture ), ‘Coireacht mar a thaitníonn an obair liom ... An fear a éiríonn ar maidin agus a dhéanann a shlí bheatha trí choir. Bhí mé i gcónaí mar mhaor coir agus lucht leanúna mór béarlagair na coireachta, agus i ngnó na mbialann, bhuail mé le dornán gangsters. '

Rud amháin eile a bhí ann a raibh sé thar a bheith maith leis - chomh maith Esquire Glaonn a bhailiúchán Bobby Gold ar cheann dá leabhair Bourdain nach mór a léamh.

Bhí Anthony Bourdain dáiríre faoi leabhair grinn

Tá sé deacair a shamhlú go bhfuil aisling ag duine ar bith a bhfuil dealbh Anthony Bourdain aige rud éigin eile a dhéanamh lena shaol, ach cathain Vulture Labhair Karen Berger, eagarthóir agus bunaitheoir Vertigo DC Comics, ba léir go tapa nárbh é bia a chéad ghrá: greannáin a bhí ann.

D'oibrigh Berger le Bourdain ar a shraith úrscéal grafach Faigh Jiro! , a lean Taibhsí Ocrais . Chuimhnigh sí go raibh lucht leanúna mór aige ar chuid de na greannáin dhorcha faoi thalamh a bhí ag scaipeadh ar feadh na mblianta. Ba é an duine is sona a chonaic sí riamh é, a dúirt sí, agus dúirt sí, ‘Bhí brístí aige i gcónaí ag [...] an t-ábhar cócaire cáiliúla. Theastaigh uaidh go dtabharfaí aithne air mar scríbhneoir fad is a bhí aithne agam air. '

cén fáth a dtugtar hamburgers ar hamburgers

i bhfad siar mar na 1970idí, rinne Bourdain a lámh ar úrscéalta grafacha a scríobh agus a léiriú, ach dúirt na foilsitheoirí ar labhair sé leis nach raibh sé maith go leor mar ealaíontóir. Níor ghéill sé, áfach, agus sa deireadh thug sé obair iontach sinistriúil don domhan.

Dhiúltaigh Anthony Bourdain scannánú san Eilvéis

Chonaic lucht leanúna Anthony Bourdain i gcuid de na háiteanna is contúirtí ar domhan, ag scannánú trí chogadh agus choimhlint agus é fós ina sheasamh ar na línte tosaigh chun an scéal a fháil. Tá sé ar fud na cruinne, ach tá áit amháin ann a d’admhaigh sé go raibh an oiread sin eagla air, dhiúltaigh sé scannánú ansin. Is í an tír dheireanach a dhéanfadh duine ar bith buille faoi thuairim riamh: an Eilvéis.

Labhair Bourdain Conan O'Brien faoin eagla a dúirt sé a bhí i ndáiríre inexplicable, ach ní lú fíor.

‘Tá eagla uafásach orm roimh gach rud na hEilvéise,’ a dúirt sé, agus é ag dul ar aghaidh chun a shonrú go raibh sé fiú ar na rudaí is áille, is cosúil go bhfuil siad neamhdhíobhálach faoin Eilvéis - brístí Alpach, hataí le cleití, Loch na Ginéive, cloig chnuc, agus cáis na hEilvéise - sin chuir sé eagla air. Cén fáth? Dúirt sé gur cheap sé go raibh cuimhne faoi chois aige Fuaim an Cheoil , ach go hionraic ní raibh aon smaoineamh aige cén fáth go raibh an oiread sin eagla air roimh gach rud na hEilvéise.

Thosaigh blas eachtrúil Anthony Bourdain mar chéim cheannairceach

Níor tháinig Anthony Bourdain chun cinn ón mbroinn le platan charcuterie ina lámh dheas agus martini salach ar chlé. Tháinig sé i ndáiríre ó réasúnta bunús humble i New Jersey, áit ar tógadh é ar ghnáth-ealaín Mheiriceá mar bhileog feola agus borgairí. Ach chuir sé iontas ar na boladh a rithfeadh thuas staighre go dtí a sheomra nuair a bheadh ​​na daoine fásta ag óstáil cóisirí dinnéar thíos staighre. Agus nuair a thaistil a theaghlach thar lear, níor fhás a fhiosracht ach. D'inis sé An Caomhnóir gur fhreagair sé gur fhág a thuismitheoirí amach as dinnéir fásta le éirí amach cócaireachta de gach cineál. 'D'fhreagair mé trí oisrí agus miasa a lorg a fuair siad frithchúiseach agus a bhí ag éirí níos eachtrúil i mo chuid cách. Ní faoin mbia a bhí sé ach faoi imoibriú a fháil. ' Mar sin bhí bunús a pharabail sofaisticiúil, fásta, i mbarradh angsty linbh chromáin.

Níor ól Anthony Bourdain sa bhaile

Má tá tú ag faire ar Anthony Bourdain ag ól a bhealach timpeall an domhain ar Páirteanna Anaithnid , d’fhéadfá a bheith ag smaoineamh go mbuailfeadh sé an buidéal go rialta. Ach ní nach ionadh, níor choinnigh sé cásanna beorach oíche Dé hAoine, nó ní raibh fíon aige leis an dinnéar fiú. Ina ionad sin, níor ól sé sa bhaile. D'inis sé Iris na bhFear , ‘Feiceann tú mé ag ól mé féin dúr ar mo sheó an t-am ar fad. Agus tá a lán spraoi agam é sin a dhéanamh. Ach níl mé i mo shuí sa bhaile ag mhanglaim. Riamh, riamh. Ní ólaim mé riamh i mo theach. ' Ina áit sin, b’fhearr leis a shaol baile a choinneáil ar leithligh óna shaol carúil, gairmiúil. Lean sé air, ‘Nuair a thugaim faoi, tugaim faoi. Ach ní ligim dó fuiliú isteach sa chuid eile de mo shaol. '

Bhí grá ag an mbia Anthony Bourdain ... agus bhí gráin aige air

Rinne Anthony Bourdain sampláil ar ealaín agus miasa ó gach cearn den domhan, ach de réir an méid a d’admhaigh sé ina IAmA Reddit , bhí rud amháin a choinnigh air ag teacht ar ais.

'Tá mealladh mídhaonna agus ciontach agam do macaróin agus cáis mearbhia ... Tá, admhaím é.'

Cad eile a raibh grá aige dó? D'inis sé SBNation bhí lucht leanúna díograiseach aige de Shake Shack, roghnódh sé In-N-Out i gcónaí thar McDonald's (nach ndeachaigh sé ann riamh), a dúirt go raibh fuath aige do mhias siorc lofa na hÍoslainne (ach go ndearna sé é a rangú taobh le McNugget nuair a tháinig sé go gránna), agus Bheadh ​​KFC i gcónaí dá mbeadh bia maith sean-Mheiriceánach de dhíth air agus é ag taisteal.

D'iarr siad air freisin an mbeadh sé i gcoinne feoil an duine a thriail. A fhreagra? 'Ní go feasach. Ciallaíonn mé, ba mhaith liom é sin a sheachaint, ach féach, má táimid i mbád tarrthála ... táimid trí seachtaine ar muir, níl aon fhadhb agam. '

Bhí an-mheas ag Anthony Bourdain ar threochtaí bia

Bhí cáil ar Anthony Bourdain ag rá go díreach cad a bhí sé ag smaoineamh, agus is cinnte go raibh sé sin fíor maidir le treochtaí bia an domhain.

Nuair a rinne sé an IAmA Reddit agus d’fhiafraigh duine éigin de na treochtaí bia a cheap sé a bhí riachtanach chun deireadh a chur leis, a dúirt sé, ‘Ba mhaith liom go bhfeicfeadh an spíosra pumpkin báite ina fhuil féin. Go tapa. '

Bhí sé mar aidhm aige freisin glantacháin sú, ró-úsáid an fhocail 'artisanal,' bianna saor ó ghlútan do dhaoine nach raibh saincheist dlisteanach leighis acu le glútan, agus snobs beorach agus baristas a bhí ró-bhreithiúnach. 'Is maith liom ceardaíocht mhaith, ach ná bí ag mothú go dona faoi mo roghanna beorach.'

I bhfianaise sheasamh Bourdain ar chomhionannas, ní haon ionadh é a dúirt sé SBNation ní raibh sé ina lucht leanúna den 'bro-food' mar a thugtar air. 'Níl a fhios agam fiú é, ach ba mhaith liom é a stopadh. Is fuath liom an smaoineamh iomlán sin go bhfuil bia fireann agus bia baineann ann. ... ní léiríonn sé sin go maith ar an speiceas fireann. '

An seilbh is luachmhaire atá ag Anthony Bourdain

Bhí grá dosheachanta ag Anthony Bourdain as paisean an cheardaí agus as an gceardaíocht láimhe, agus dhírigh sé ar na cineálacha ceardaithe neamh-aitheanta sin le linn a chuid Ceardaíocht Amh sraith. Ní faoin gcistin amháin a bhí sé ach oiread - labhair sé le daoine ó ghobha agus greasaí go clóghrafaithe (via QZ ), agus theastaigh uaidh go nglacfadh a lucht leanta bia le cineálacha eile ealaíne.

Ní nach ionadh, nuair a rinne sé a chuid IAmA Reddit , d’fhiafraigh duine éigin dó an bhfuair sé an scian Bob Kramer a rinneadh sa chéad tsraith a choinneáil. Níor thug sé an ceann sin abhaile leis, cé go ndearna sé tairiscint air nuair a chuaigh sé ar ceant. Tar éis a rá go ndeachaigh sé i bhfad níos faide ná a raon praghsanna - níos mó ná $ 22,000 - bhí rún daingean aige ceann dá chuid féin a fháil. Tar éis dó fanacht níos mó ná bliain, d’éirigh leis ceann a cheannach a d’fhéadfadh sé a thabhairt abhaile leis i ndáiríre. 'Is furasta an rud fisiceach is luachmhaire atá agam. Rud áilleachta atá ann, agus nílim ach ag fanacht ... bia ar fiú é, é a úsáid. '

Bhí dímheas ag Anthony Bourdain ar an mbriseadh

Cé go bhfuil brunch níos coitianta i Meiriceá inniu ná mar a bhí sé riamh, go háirithe i stát baile Anthony Bourdain i Nua Eabhrac, ní raibh sé isteach ann. Tharla sé sin den chuid is mó mar gheall ar na blianta fada a chaith sé ag slogadh brunch i gcistiní bialainne, uaireanta ag na pointí is ísle aige. D'inis sé Aer úr sin uaireanta, ‘ba é an t-aon obair a d’fhéadfainn a fháil. Agus tháinig gráin orm - tá a fhios agat, nuair a bhíonn tú ag cócaireacht 300 omelet in aghaidh an lae agus, tá a fhios agat, ag sciúradh vaiféil as iarann ​​an ghráin agus ag déanamh tósta agus pancóga Francacha agus, tá a fhios agat, ag cócaráil na céadta punt friochta tí, na boladh sin, na cumainn sin, ba amanna an-pianmhar iad sin - tá a fhios agat, andúil, iar-andúil. ' Is léir nár thaitin na cuimhní sin leis. Lean sé air, ‘Tá a fhios agat, ba dhuine éadóchasach mé, ag obair go minic faoi ainm bréige nuair a bhí mé ag cócaireacht brunch. Mar sin bhí fuath mór agam dó. Agus bhí fuath agam freisin ar choincheap iomlán na géarchor. '

Níor friochadh Anthony Bourdain a bagún

Bhí a bhealach féin ag Anthony Bourdain i gcónaí chun rudaí a dhéanamh sa chistin, agus bhí sin fíor fiú amháin leis na tascanna is simplí. Mura bhfuil cóip den leabhar cócaireachta is nuaí Anthony Bourdain bailithe agat Goil , b’fhéidir go gcuirfeadh sé iontas ort a fháil amach nár ullmhaigh sé bagún trína fhriochadh. Ina ionad sin, agus é ag bogadh go neamhthorthúil, b’fhearr leis é a róstadh san oigheann. Chuir sé seo iontas ar Dave Davies le linn a Aer úr agallamh, nuair a dúirt Bourdain gurb é friochadh, ‘ní hé sin an bealach is fearr chun bagún a chócaráil go cothrom. Is maith linn go léir - is maith leis an gcuid is mó againn bagún crispy nó cócaráilte go cothrom ar a laghad. Agus ba é an bealach is fearr chun é a dhéanamh i mo thaithí féin agus ar an mbealach a rinneamar i gcónaí i mbialanna é a leagan amach ar phár bácála agus é a chur san oigheann agus cócaireacht go foighneach ach go cothrom, ag casadh ó am go chéile toisc go bhfuil áiteanna teo in oighinn. ' I gcónaí gasta le magadh, thug Bourdain foláireamh faoi na contúirtí a bhaineann le bagún a fhriochadh, rud a d’fhéadfadh a bheith contúirteach ‘go háirithe má tá tú nocht, ná friochadh bagúin riamh agus tú nocht.’

an bhfuil rí borgaire oscailte ar lá na Nollag

Bhí an chéad phost ag Anthony Bourdain mar mhiasniteoir

Anthony Bourdain ghearr a fhiacla i ngnó na mbialann mar a dhéanann a lán daoine, ag seasamh os comhair doirteal lán le miasa salach agus uisce te. Agus cé nach le gach duine an cineál sin oibre briste, fuair Bourdain tuiscint cheart ar chuspóir ann, agus chloígh sé leis ina dhiaidh sin. Ag an am, bhí sé ina ‘dhéagóir cúthail, goofy, awkward’ mar a dúirt sé An Caomhnóir , agus ba é seo an chéad ásc inar tugadh post dó a rinne ciall iomlán oibiachtúil dó. Agus an cumas aige an post a dhéanamh go maith, agus aon chúraimí a tugadh dó sa chur síos poist a chur i gcrích, lig dó bláthú faoi theagasc na ndaoine a raibh meas agus meas air araon. Déanann sé ciall gur chas sé timpeall ina dhiaidh sin.

D’athraigh turas chun na Seapáine saol Anthony Bourdain

Tá liosta na dtíortha ar thaistil Anthony Bourdain go hiontach leis, ag clúdach gach ceann acu seacht mór-roinn . Ach rinne sé beagán taistil sular tháinig sé chun bheith ina chócaire cáiliúil a dhéanann globetrots le haghaidh maireachtála. Mar sin, cad a thug air iarraidh níos mó a dhéanamh sa saol agus níos mó den domhan a fheiceáil? Dúirt Bourdain Iris na bhFear go raibh a chéad turas chun na Seapáine - cúpla bliain roimhe sin Rúnda Cistine - ag athrú an tsaoil go hiomlán . Bhí sé cosúil le mo chéad turas aigéadach. Ba é sin [sic] a bhí ag leathnú intinne agus aeráide. ' Sin toisc go raibh sé in ann an domhan a fheiceáil ar bhealach iomlán nua. Lean sé air, ‘Chuaigh mé ann ag smaoineamh go raibh méid áirithe dathanna bunscoile ann. Tháinig mé ar ais agus a fhios agam, i ndáiríre, go raibh 10 nó 12 níos mó ann. Chuir sé uaim rudaí a dhéanamh. Thaispeáin sé dom go raibh i bhfad níos mó ar domhan ná mar a bhí aon smaoineamh agam faoi - bhí an oiread sin le foghlaim agus bhí an oiread sin rudaí amuigh ansin. ' Is cruthúnas é sin gur féidir le taisteal a bheith claochlaitheach.

Thug Kitchen Confidential a shos mór do Anthony Bourdain

Gach rud athraithe do Anthony Bourdain nuair a chéad leabhar cócaireachta Rúnda Cistine Foilsíodh é, ag tabhairt catapulting dó as an saol doiléire cistine agus isteach i saol na ndaoine cáiliúla. Cuireadh fáilte mhór roimh an leabhar, a raibh sé de chreidiúint aige réabhlóidiú a dhéanamh ar sheánra iomlán na scríbhneoireachta bia, nár ghá dó sclábhaíocht a dhéanamh i gcistin ar feadh 12 uair an chloig nó níos mó gach lá.

Mar sin, conas a tháinig an leabhar chun bheith? Thosaigh sé nuair a scríobh sé píosa gairid a spreag George Orwell i bpáirt, agus go páirteach ag stíl mhaireachtála a chócaire. D'inis sé Aer úr , 'Ní raibh uaim ach scríobh faoi mo shaol ó thaobh cócaire dialainne oibre nach bhfuil aon idirdhealú ar leith aige, go hionraic.' Agus ghlac an scríbhneoireacht sin aird an Nua Eabhrac , a d’fhoilsigh an píosa tamall gairid ina dhiaidh sin, a chuir gach rud ag gluaiseacht. Lean sé air, ‘Bhí conradh leabhair agam - beart leabhair laistigh de laethanta. Agus nuair a tháinig an leabhar amach, d’athraigh sé mo shaol go gasta - is é sin le rá, d’athraigh mé gach rud. '

Níor éirigh le Anthony Bourdain go dtí a 40idí

Tá sé deacair féachaint ar fhíseáin de Anthony Bourdain noshing ag Cíos agus samhlaigh dó go raibh sé ag streachailt a bhillí a íoc nó ag scrounging ar airgead cíosa. Ach chaith sé blianta ag meirgeadh a chroit sa chistin, ag déanamh imní dó an mbeadh sé in ann éirí as. D'inis sé Beathaisnéis go raibh sé 'ag seasamh i gcistiní ag aois 44, gan a fhios aige conas a bhí sé dul a chodladh gan a bheith in uafás marfach. Bhí mé i bhfiacha uafásach, gan deireadh, neamh-inchúlghairthe. Ní raibh árachas sláinte agam. Níor íoc mé mo chánacha. Ní raibh mé in ann mo chíos a íoc. ' Ach d’athraigh sé sin dó. Lean sé air, ‘Bhí sé ina nightmare, ach tá sé ar fad difriúil le thart ar 15 bliana. Má tá an chuma air go bhfuil mo shaol compordach, bhuel, is rud an-nua domsa é sin. ' Is léir gur fhág na blianta fada éiginnte sin a mharc air.

Rinne an Liobáin athghairm ar shlí bheatha Anthony Bourdain

Chuaigh Anthony Bourdain go dtí an Liobáin i 2006, ag an am céanna ansin bhí tuairisceoir an BBC Kim Ghattas ann ag clúdach na coimhlinte (via An tAtlantach ). In ionad scannánú a dhéanamh ar chathair a bhí ag teacht chun cinn mar ‘phríomhchathair pháirtí an Mheánoirthir,’ a fuair sé é féin ar línte tosaigh an chogaidh. Bhí buamaí, scairdeanna míleata, agus go leor sceimhle ann, ag críochnú i ndeireadh na dála aslonnú éigeandála an chriú.

Ainmníodh é mar Emmy don phíosa, a dhírigh ar na daoine a gabhadh sa choimhlint. Níos déanaí, luafadh sé é sin mar nóiméad sainmhínithe ina shlí bheatha. Ba é an turas é nuair a chonaic sé cathair agus daoine stróicthe le coimhlint, agus é fós ag bainistiú greim a choinneáil ar na féidearthachtaí a bheadh ​​iontu rud éigin níos mó. Ba é sin an nóiméad a thug air a bheith ag iarraidh scéalta na ndaoine taobh thiar de na ceannlínte a insint, agus a dhéanamh sa deireadh Páirteanna Anaithnid https://www.mashed.com/125775/the-untold-truth-of-anthony-bourdain-parts-unknown/ . 'Tá súil agam,' a dúirt sé in agallamh amháin, 'go dtiocfaidh tú ar ais níos cliste faoin domhan.'

Má tá smaointe féinmharaithe agat féin nó ag duine ar bith a bhfuil aithne agat air, glaoigh ar an Línelíne Náisiúnta um Fhéinmharú a Chosc ag 1-800-273-TALK (8255).

Rinne Anthony Bourdain maolú i gcuid dá chuid faitíos

Tá cúpla rud rogha a raibh aithne ag Anthony Bourdain air, agus ag plé le rudaí eile príomhchócaire cáiliúla Bhí duine acu. Sé chaith síos ar gach duine ó Bobby Flay chun Rachel Ray , ag leibhéalú a bpiaraí le coirníní ildaite agus as cuimse. Ach le blianta beaga anuas bhí an chuma ar an scéal go bhféadfadh Bourdain a bheith ag ceansú beagán, ag caitheamh níos lú bruscar ama ag caint agus níos mó ama ag díriú ar a chuid oibre féin. Maidir le ceann amháin, cuid dá chuid níos déanaí maslaí dá namhaid uimhir a haon, Guy , a bhí níos boige ná iad siúd na blianta atá caite. Agus bhí sé ina mháthair faoi Paula Deen le roinnt blianta anois, is é sin a athrú ollmhór ar thac óna léirmheastóirí roimhe seo, anam-mheabhrach di. Sé fiú i gceannas ar fhéile le Emeril Lagasse i mí Eanáir 2017, ag taispeáint go raibh sé ceansaithe ina leith sin freisin.

Bhí Anthony Bourdain paiseanta faoi dhramhaíl bia

De ghnáth, dúirt Anthony Bourdain nach raibh sé seans maith ar abhcóideacht, ach maidir le dramhaíl bia, chaith sé a mheáchan iomlán chun feasacht a mhúscailt faoi. Is é sin toisc nach n-itheann aon trian den bhia a tháirgtear mar bhia don duine gach bliain. Ba é an staitistic scanrúil sin an spreagadh a spreag Bourdain chun a bheith ar an bhfoireann taobh thiar den chlár faisnéise Dramhaíl mar léiritheoir feidhmiúcháin . In agallamh ar Seo & Anois , thug sé faoi deara, 'is saincheist í seo, a théann go bunúsach i gcoinne mo chuid instincts mar chócaire agus cócaire fad-oibre, áit ar múineadh dúinn ón tús nach ndéanann agus nach féidir agus nach féidir le duine bia a chur amú.'

Agus chreid sé gur féidir le gach duine rud a dhéanamh chun dramhaíl bia a chomhrac. Lean sé air, ‘Tosaíonn sé ar bhealach leis, conas a dhéanaimid luach ar na rudaí a ithimid? Tosaíonn sé le díreach ag tabhairt aird ar an méid bia atá á cheannach agat, an méid atá á úsáid agat i ndáiríre, an méid atá á dhéanamh agat leis. ' Is féidir leis an bhfeasacht sin dul ar bhealach fada.

carraigeacha pop agus sóid

Bhí Anthony Bourdain ina ghuth do mhionlaigh agus do dhaoine imeallaithe

Ní raibh ann ach bia agus príomhchócaire a raibh meas acu ar Anthony Bourdain. Nuair a rith sé, bhí ómóis ag gluaiseacht go háirithe ó mhionlaigh agus ó phobail imeallaithe.

NPR a deir Bourdain ní amháin guth ach meas ar phobail a bhíodh go minic ar imill na sochaí príomhshrutha, agus a raibh grá acu dó. Chuir sé béim ar an rud a thug an scríbhneoir bia Andrea Nguyen ar a dtugtar ‘cúiseanna agus cuisíní a raibh dearmad orthu,’ agus i gcoinne chúlra an bhia thug sé aghaidheanna agus ainmneacha do na daoine a rinne é a chócaráil, ag insint a gcuid scéalta ar bhealach a rinne na daoine a bhí ag streachailt trí chuid de na daoine ba chrua a dhaonnú. staideanna ar domhan. Mhol ollamh dlí Ollscoil Detroit Khaled Beydoun é as '... daoine agus Moslamaigh a dhaonnú mar dhaoine rialta, laethúla - gan a saol nó a scéalta a pholaitíocht.' Mheabhraigh Bourdain saol na ndaoine taobh thiar de na scéalta nuachta, agus bhí grá acu dó.

Bhí a fhios ag Anthony Bourdain go bhféadfadh sé a bheith déanta níos fearr do mhná

Tá fir i ngach áit ag éagsúlacht na bhfrithghníomhartha le scannal Harvey Weinstein, agus bhí Anthony Bourdain ar dhuine acu. Tá a chailín, Asia Argento, i measc an iliomad ban a dúirt ionsaíodh iad le Weinstein, agus dúirt Bourdain gur thug sé abhaile é. D'inis sé Slate , ‘Bhí mé ag feiceáil go dlúth - mar gheall ar chaidreamh pearsanta - an deacracht a bhí agam labhairt amach faoi na rudaí seo, agus ... is cinnte gur thug sé abhaile é ar bhealach pearsanta nach mbeadh, dar liomsa, roimhe seo. '' ' Mar sin rinne sé cuardach anama maidir le conas a d’fhéadfadh sé níos mó a dhéanamh do mhná ina thionscal féin. Lean sé air, ‘Céard atá agam, conas a chuir mé i láthair mé féin sa chaoi is nach dtabharfainn muinín, nó cén fáth nach mise an cineál duine a d’fheicfeadh daoine mar chomhghuaillíocht nádúrtha anseo? Mar sin thosaigh mé ag féachaint air sin. ' Is léir, mar sin, gur admhaigh sé an ról a bhí aige i ‘gcultúr ceann feola’ a bhuanú, agus bhí sé ag iarraidh a bheith níos fearr sa todhchaí.

Bhí Anthony Bourdain ina lucht leanúna ollmhór MMA

Scríobh bean chéile Anthony Bourdain le fada an lá, Trodaire MMA Ottavia Busia, píosa do Troid an Leas ag cur síos ar a thábhachtaí agus a bhí MMA agus UFC don teaghlach. Dar léi, chuir Bourdain tús lena obsession leis an domhan troda ar ais sna 1970idí, ar dtús leis an dornálaíocht. Níor ghlac sé leis go dtí gur thug sí chuig troid MMA é, agus ní nach ionadh, chuaigh sé go hard.

Chuaigh sí ar aghaidh chun agallaimh a dhéanamh air ar an ábhar, agus nocht sé roinnt mothúchán deas eipiciúil. Ba bhreá leis an smaoineamh gur throid sí, agus go bhféadfadh sí aon choimhlint a réiteach í féin go hiomlán. Dhiúltaigh sé sparáil léi toisc go raibh sí ‘ró-ionsaitheach,’ agus cuireadh cosc ​​uirthi féachaint uirthi san iomaíocht ní toisc nach raibh sé ag iarraidh go bhfeicfeadh duine éigin í, ach toisc go raibh seans ann go gcaillfeadh sí - agus sin, ní fhéadfadh sé ’ t déileáil le.

Bhí Anthony Bourdain ina chleachtóir ard le jiu-jitsu

Má fhéachann tú Páirteanna Anaithnid ar bhonn rialta, bíonn tú dílis go raibh Anthony Bourdain i gcruth maith - caithfidh tú a bheith in ord temps antartacha aimsire, mar shampla. Agus i roinnt eipeasóidí, is féidir leat é a fheiceáil ag gníomhú mar chleachtóir ar na healaíona comhraic, go sonrach an fhoirm Bhrasaíl de jiu-jitsu. Agus ní ar an teilifís amháin a bhí sé sin ach an oiread, mar chleacht sé go rialta i ndáiríre. Mar a rinne sé dúradh Nuvo , ‘Bím ag traenáil gach lá, cibé áit ina bhfuilim ar domhan. Nuair a bhíonn mé i Nua Eabhrac, bím ag traenáil in Acadamh Renzo Gracie, uair an chloig príobháideach agus ansin uair an chloig go leith de dhaonra ginearálta. Is é sin Fight Club go bunúsach. ' Taispeánann sé sin cé chomh tiomanta agus a bhí sé don chleachtas a bhí aige - bhuel, sin agus a ABS .

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh