Sweet Baby Ray's / Facebook Maidir le barbeque, tá an anlann ar cheann de na tosca is tábhachtaí (mura bhfuil tú ag comhpháirteach barbeque i Texas, ach sin domhan iomlán difriúil barbeque). Tá oidis rúnda anlann, oiriúnuithe tráchtála, agus dílseacht branda fairsing i measc máistrí amaitéaracha agus gairmiúla araon. Beag beann ar an rogha, áfach, tá meas ag líon mór de lucht leanúna barbeque ar Sweet Baby Ray, nó rinne siad iarracht ar a laghad.
Saol Sweet Baby Ray le mana saucy: 'Is é an anlann an Boss.' Agus mar cheann de na hainmneacha is aitheanta sa tionscal, is é an anlann seo an boscaí go deimhin, cé nach i gcónaí a bhíonn an blas milis agus ceanúil i gcónaí. Ó thús uafásach barbeque go dtí a áit uilechumhachtach ar sheilfeanna siopaí grósaera, tá bealach iontach déanta ag Sweet Baby Ray le tríocha bliain go leith anuas.
Sula ndéanann tú an grill a lasadh agus do chuid feola a dhísciú i anlann, faigh an scoop istigh ar an rud a fhágann gurb é an finscéal barbeque é Sweet Baby Ray.
Cuireadh tús le Sweet Baby Ray i gcomórtas anlann barbeque
Áititheoir óg i Chicago ab ea Larry Raymond sula raibh sé ina aireagóir anlann barbeque. Bhí oideas teaghlaigh aige, áfach, maidir le anlann barbeque milis agus ceanúil a raibh fonn air tosú timpeall 1982, de réir an Chicago Tribune . Rinne sé an t-oideas a choigeartú i gceart faoi 1985 gur shocraigh sé é a chur isteach i gcomórtas barbeque áitiúil darb ainm Rib-off Mike Royko. Stair cuideachta Sweet Baby Ray tugann sé dá aire go raibh an comórtas ag an am mar an cócaráil rib is mó sa tír.
Tháinig Raymond i dtír sa dara háit as 700 iomaitheoir. Bhí bailchríoch sa dara háit níos mó ná go leor. Tar éis an tsaoil, bhí cáil ar an Rib-off as réaltaí barbeque amach anseo a chorónú. Ba é colúnaí mór le rá Chicago darb ainm Mike Royko a chuir tús leis, agus sa chéad bhliain den chomórtas i 1982, ba é Charlie Robinson an buaiteoir as 400 rannpháirtí. Leanfadh Robinson ar aghaidh le slabhra barbeque beloved dá chuid féin a thosú agus anlann brandáilte a dhíol laistigh de bhliain tar éis dó a bhuachan, de réir an Iris Stáit Wisconsin .
im saillte i gcoinne im neamhshaillte
D’éirigh go maith le Raymond ar an gcaoi chéanna tar éis dó a bheith sa Rib-off Mike Royko. Ionchorpraíodh anlann barbeque Sweet Baby Ray le Larry, a dheartháir Dave, agus cara óige darb ainm Mike O'Brien bliain tar éis dó teacht sa dara háit.
Fuair Sweet Baby Ray a ainm ó leasainm cispheile
Tá scéal taobh thiar de gach ainm táirge beloved. Uaireanta déantar an scéal sin a mhonarú, uaireanta eile bíonn stair chríochnaitheach ag an ainm. I gcás Sweet Baby Ray's, tháinig an t-ainm sula raibh dúpholl ann fiú maidir le cuideachta anlann barbeque a thosú, Dave Raymond a dúirt an Chicago Tribune i 1990.
De réir an fhinscéil, d’ainmnigh deartháir Dave Larry an anlann in onóir leasainm óige Dave, Baby Ray. Thuill Dave an leasainm agus é ag imirt cispheile ar thaobh thiar Chicago mar pháiste. I clár faisnéise gairid , Dúirt Dave Raymond gur fhás sé aníos in áit ‘a raibh ort kinda a bheith i gang nó spóirt a imirt’ le dul amach, agus go raibh cispheil mar chuid mhór dá shaol. Tugadh Ray ar a dheartháir (gearr dá n-ainm deireanach), agus mar sin tháinig an Dave is óige chun bheith ina Baby Ray.
an féidir leat sicín a athnuachan
Lá amháin, dúirt sé leis na faisnéiseoirí, go raibh foireann Dave ag imirt foireann níos mó agus níos sine. Rinne sé bogadh mhaisiúil le linn druileanna lámhaigh, agus dúirt duine de na daoine, 'Hey, tá sin milis, Baby Ray.' Chuaigh sé sin i bhfostú, agus sa deireadh chaill sé an sos idir ‘sweet’ agus ‘Baby Ray’. Chuaigh Larry leis an leasainm nuair a chuir sé anlann barbeque an teaghlaigh isteach i Rib-off Mike Royko, agus tá an chuid eile stair. Ó laethanta tosaigh na cuideachta, tá Dave mar aghaidh an bhranda atá ainmnithe ina dhiaidh.
Tá níos mó ná 20 blas agus anlainn éagsúla Sweet Baby Ray ann
Sweet Baby Ray's / Facebook Tá an branda tagtha ar bhealach fada ón gcéad oideas teaghlaigh sin a chuir na deartháireacha Raymond isteach sa rib-barbecue. Anois tá dhá líne anlainn ag Sweet Baby Ray, ceann le haghaidh sciatháin agus ceann le haghaidh barbeque. Go leor de na anlainn níos nuaí is cosúil go dtarraingíonn siad inspioráid ó gach cearn den domhan. Tá anlann sciathán Iamáice Iamáice ann, mar shampla, agus anlann barbeque & sciathán na Cóiré. Cuireann an branda na clasaicí (agus na clasaicí nua-aimseartha) ar fáil freisin, cosúil le Nashville Hot Sauce agus Honey Barbecue Sauce.
Chomh maith le anlainn barbeque, Sweet Baby Ray's tugann mustaird mil agus anlann tumtha Buffalo uachtar air. Tá anlann teriyaki sa lineup freisin. Ansin tá Anlann Rúnda Ray déanta le bonn horseradish le dul in éineacht leis an oideas rúnda bunaidh de anlann barbeque Sweet Baby Ray.
In ainneoin na roghanna go léir, is fearr leat go soiléir an branda: Bunaidh. Tá an Cur síos ar an Táirge léann, 'Cé gur breá linn gach ball dár dteaghlach anlainn go cothrom, beidh áit speisialta inár gcroí (agus i gcuisneoirí) i gcónaí ag blas milis SBR Original.
Faigheann Sweet Baby Ray a teas ó anlann Tabasco a chur leis
Drew Angerer / Íomhánna Getty Tá an t-oideas bunaidh Sweet Baby Ray ar eolas go maith mar gheall ar a binneas. Cuid acu ar Reddit imithe chomh fada agus a rá, 'Tá sé ach milis agus sin é, níl aon bhlas seachas sin.' Daoine eile ar Reddit i gcomparáid é le síoróip arbhar. De réir an Chicago Tribune , Rinne Larry d’aon ghnó é a mheaitseáil leis an ainm a roghnaíodh cheana féin, agus toisc gur mhol príomhchócairí eile é a dhéanamh. Fós féin, tá cic beag spíosraí ann freisin, agus tháinig sin ó McIlhenny's ar dtús Tabasco ó Oileán Avery, Louisiana.
Is meascán uathúil de dheatach milis, te agus deataigh é atá deartha chun blas bia a chomhlánú agus gan tionchar an-mhór a bheith aige air, ’a dúirt Dave Raymond leis an Chicago Tribune . 'Úsáidtear díreach ón gcuisneoir tá sé níos spiciúla, ach níos séimhe nuair a théitear é. Tugann Tabasco beagán aigéadacht ón bhfínéagar agus teas spíosrach meánleibhéil ón Capsicum frutescens piobair. Úsáideann anlainn eile piobair clog, púdar curaí nó piobar dearg cayenne, ar comhábhair níos saoire iad gan an greim céanna, ’a dúirt Raymond.
Dhíol cruthaitheoirí Sweet Baby Ray an branda i 2005
Barbecue Wood Baby Dale Dale / Facebook D’fhás Sweet Baby Ray go tapa óna laethanta tosaigh ag díol anlann barbeque go háitiúil timpeall limistéar Chicago, agus mheall sé sin cuideachta eile chun an branda a cheannach ar $ 30 milliún i 2005. Dúirt Duce Raymond, mac Larry, le blag bainise Chicago Chi Theo Wed in 2019, go raibh an ceannach amach mar thoradh ar rath a thosaigh ón mbun. Is léir go gcoinníonn sé suas le gnó a athar agus a uncail, ag insint Chi Theo Wed gurb é Sweet Baby Ray's an 'anlann barbeque is mó díol i stair an mhiondíola agus díolann siad níos mó ná na seacht anlainn eile le chéile.'
Is é an ceannaitheoir, Ken's Foods, cuideachta atá lonnaithe i Massachusetts agus is fearr aithne air as cóirithe sailéid. Bua-bua a bhí ann do dhuine ar bith atá ag iarraidh rochtain éasca ar Sweet Baby Ray is cuma cá gcónaíonn siad sna Stáit Aontaithe tá fad saoil ag Ken's Foods (thosaigh sé i 1958) agus sroicheann sé. Dar leis an gcuideachta , tá ceithre ghléasra monaraíochta ar fud na Stát Aontaithe a chuireann níos mó ná míle cineál cóirithe agus anlainn amach. Choinnigh Original an Sweet Baby Ray, chomh maith lena blasanna eile, mana 'The Sauce Is The Boss.'
In ainneoin na blasanna go léir, tá dhá phríomhdhíoltóir ag Sweet Baby Ray's
Sweet Baby Ray's / Facebook B’fhéidir go ndearna na Raymonds a n-ainm agus a bhfortún in anlann barbeque, ach tá píosa mór comhairle amháin ag Dave Raymond do dhuine ar bith atá ag smaoineamh ar an rud céanna a dhéanamh: ná déan. Ciallaíonn dian-iomaíocht dul san iomaíocht le haghaidh spás seilfeanna le brandaí móra, lena mbaineann blasanna nua a chruthú in ainneoin go dtagann formhór na ndíolachán ó na blasanna bunúsacha.
Dúirt Raymond leis an Poblacht an Bhia in 2012 gurb é an t-aon dá bhlastán a dhíolann go maith go náisiúnta Original and Sweet & Spicy. Déantar gach rud eile - bíodh sé curtha amach ag Sweet Baby Ray's nó táirgeoirí móra eile cosúil le Kraft nó KC Masterpiece - mar iarracht seilf miondíola a ghlacadh. Tá sé i gcuimhne d’úinéirí branda anlann an spás seilfe a choinneáil agus bealaí a bhreacadh chun níos mó a fháil.
Tá ciall leis an léiriú láidir do na blasanna Bunaidh agus Sweet & Spíosrach. Tá anlann barbeque milis i measc na blasanna is mó fáis, de réir iris thionscal na mbialann Gnó Bialann , a rinne anailís ar lua ar bhiachláir bialainne. Tháinig sé i dtír ag uimhir a seacht sa anlann bán is mó fáis díreach chun tosaigh ar anlann bán Alabama agus taobh thiar de bhlas barbeque meala. Bhí an anlann is mó fáis ar luaitear ar bhiachláir bialainne milis agus ceanúil.
'Más maith leat anlann a dhéanamh, ná téigh isteach sa ghnó anlann,' a dúirt Raymond Poblacht an Bhia . 'Caithfidh tú an iomarca hataí a chaitheamh chun cócaireacht a dhéanamh níos mó.'
Lean an bunaitheoir ar aghaidh le gnó barbeque eile a thosú faoin ainm Sweet Baby Ray
Bialann Sweet Baby Ray's Dale Dale / Facebook Cé go mb’fhéidir nach bhfuil baint ag Sweet Baby Ray leis an anlann le Sweet Baby Ray, is féidir leis fós leas a bhaint as an aitheantas. Mar chuid de théarmaí an díolachán le Ken's Foods, choinnigh Raymond na cearta ar ainm Sweet Baby Ray, agus d’úsáid sé é chun cuideachta lónadóireachta agus bialann a thosú.
liamhás parma costco
Sa bhliain 2005, an bhliain chéanna den díolachán, d’oscail Raymond bialann barbeque i Wood Dale, díreach taobh amuigh de Chicago. Ansin cheannaigh sé True Cuisine Catering in 2010 chun dul in éineacht le cuideachta lónadóireachta barbeque Sweet Baby Ray. Chuir Duce Raymond, atá i mbun gnó le Dave, ina líne anlainn barbeque: Duce's Wild BBQ Sauces. Le chéile, tugtar Grúpa Imeachtaí SBR, Duce Raymond ar na gnóthais a mhínítear do Chi Theo Wed .
Tá gnóthaí sean agus nua Sweet Baby Ray fite fuaite ina chéile fós. Grúpa Imeachtaí SBR cuireann chun cinn a anlann barbeque Sweet Baby Ray a úsáid in éineacht le anlainn BBQ fiáin Duce. Tá deich anlann barbeque tí Sweet Baby Ray sa bhialann i Wood Dale atá eisiach don láthair. Tá an suíomh Gréasáin na bialainne nodanna d’iar-ghnó anlann Dave Raymond, cé go bhfágann sé Larry, an cruthaitheoir oideas anlann bunaidh, as agus ina ionad sin luann sé conas a chuaigh Dave ’agus a chara agus a pháirtí Mike O’Brien ar aghaidh chun an branda anlann barbeque is mó éilimh sa stair a thógáil. '' '
Thosaigh Sweet Baby Ray's le $ 2,000 agus d’fhás sé go $ 30 milliún sular dhíol siad é
Sweet Baby Ray's / Facebook Chuir Duce Raymond roinnt uimhreacha crua ar fáil ar thaobh gnó Sweet Baby Ray’s - roimh an díolachán agus dá éis - agus é ag labhairt leis Chi Theo Wed . ‘Thosaigh siad le $ 2,000 agus aisling,’ a dúirt Raymond. 'I gceann 20 bliain dhíol siad a gcuideachta anlann bheag le branda 30 milliún dollar. Thart ar 17 mbliana ó shin, dhíol muid Sweet Baby Ray's le Ken's Foods agus, ón am sin i leith tá Sweet Baby Ray tar éis fás ó bhranda 30 milliún dollar go branda 600 milliún dollar. '
Tá sé deacair teacht ar shonraí crua faoi na huimhreacha díolacháin ó bhí Sweet Baby Ray’s ina chuideachta phríobháideach sular dhíol siad, agus is cuideachta phríobháideach a úinéir nua, Ken's Foods freisin. Chuir Dave Raymond luach páirc an bhranda anlann Sweet Baby Ray sa raon $ 560 milliún in a clár faisnéise gairid 2016 .
anthony bourdain: gan áirithintí
Is é Sweet Baby Ray's an anlann barbeque is mó díol, agus tá sé ann le blianta
Sweet Baby Ray's / Facebook In ainneoin easpa comhaontaithe ginearálta maidir le luach na cuideachta, inniu tá Sweet Baby Ray ar cheann de na anlann barbeque sna Stáit Aontaithe, agus uaireanta an uimhir is mó. Déanta na fírinne, tá sé chun tosaigh anlann barbeque siopa grósaera iomaitheoirí mar Kraft, KC Masterpiece, agus Stubb's le blianta.
An suíomh comparáide Statista chuir Sweet Baby Ray go maith os cionn an chomórtais in 2014 agus díolachán iomlán ag $ 151 milliún in aghaidh na bliana. Tacar sonraí Statista eile ó 2017 a foilsíodh in 2020 fuarthas amach gurb é Sweet Baby Ray ‘an anlann barbeque is mó a bhfuil tóir air i measc thomhaltóirí na SA,’ agus gur cheannaigh níos mó ná leath de na ceannaitheoirí anlann barbeque sa vótaíocht Sweet Baby Ray ar bhonn rialta. Bhí Kraft Original agus KC Masterpiece ceangailte don dara háit, agus anlann barbeque Heinz ina dhiaidh sin.
Ní haon rud beag é ceannas Sweet Baby Ray, mar is gnó mór mór é anlann. Tá Statista ag súil go dtabharfaidh díolacháin anlann barbeque miondíola thart ar $ 920 milliún isteach i 2021.
Níl líne de anlainn barbeque atá cairdiúil don keto ag Sweet Baby Ray's
Sweet Baby Ray's Ní chuirfidh srianta aiste bia isteach ar Sweet Baby Ray a ithe. I 2020, an branda scaoileadh carb-íseal-calorie, íseal-carb, gan aon leagan siúcra breise de na anlainn barbeque a bhfuil blas Bunaidh agus Hickory orthu. Níl ach 1 ghram siúcra agus 1 charbón ag an anlann, a ghlac súile lucht leanúna barbeque. Ceann amháin cuntas meáchain caillteanas meáchain caillteanas Instagram chuir sé síos air mar 'bhealach níos fearr ná an gnáth, níos deataigh agus níos lú milis.' Cuireadh Sweet isteach san ainm chun cur síos a dhéanamh ar an mblas chomh maith le hómós a thabhairt do leasainm Dave Raymond, ach léiríonn sé seo go bhfuil fonn ann rud éigin níos lú saccharin a dhéanamh freisin.
Má fhéachann tú go géar ar chomhábhair anlann barbeque, áfach, tabharfaidh tú faoi deara go bhfuil milseoir i láthair ar a laghad. Allulose , siúcra íseal-calorie ó chruithneacht ar dtús, an ceathrú comhábhar díreach chun tosaigh ar salann, agus tá sucralose (Splenda) sa chatagóir comhábhair a chuimsíonn 2 faoin gcéad nó níos lú den táirge.
Déanann Sweet Baby Ray táirgí a choinníonn srianta aiste bia eile san áireamh freisin. De réir an leathanaigh táirgí , Tá 14 anlann sciatháin agus barbeque saor ó ghlútan agus tá 15 deimhnithe ag Kosher as an 20 anlann atá ar fáil.
