Déanaimis é seo as an mbealach ceart as an ialtóg: níor cumadh Cáis Uachtar Philadelphia i Philadelphia. Nó áit ar bith eile i Pennsylvania, ar an mbealach sin.
Inniu deir gur timpiste sona a bhí i gcruthú Cáis Uachtar Philadelphia. Tháinig William Lawrence, déiríochta as Chester, Nua Eabhrac, suas leis mar iarracht é a athchruthú Neufchâtel cáis, 'a tangy, crumblier cáis táirge a raibh tóir air san Eoraip ag an am. ' Sa phróiseas turgnamh, is cosúil gur chuir Lawrence 'an iomarca uachtar leis de thaisme.' An toradh sona? Cáis a bhí níos saibhre agus 'níos scaipthe.'
Go luath ina dhiaidh sin, thug dáileoir cáise comhairle dó an táirge nua 'Philadelphia,' a bhrandáil mar gheall ar an gcomhghaol dearfach a bhí ag an gcathair sin le bia ardcháilíochta, go háirithe déiríochta (via Delishably ). (Cé go hionraic, tá lilt áirithe gar-chomhghuaillithe ag Chester Cream Cheese dó.) Cheannaigh Kraft Cáis Uachtar Philadelphia i 1928, agus tá monaplachtú déanta ag an táirge ar shaol na cáise uachtar ó shin. (Ba chóir a thabhairt faoi deara, áfach, go bhfuil bunús ag táirgí scaipthe cosúil le cáis uachtair a théann siar go Sasana ag deireadh na 1500idí, de réir HuffPost ).
Tá an-tóir ar Cháis Uachtar Philadelphia
Taitneamh a bhaint as do chuid béile tuairiscíonn sé ainliú margaíochta eile fós chun leas a bhaint as rath borrtha an táirge nua. Ní amháin go raibh Cáis Uachtar Philadelphia ‘ceann de na chéad táirgí bia brandáilte i Meiriceá,’ de réir an údair Stella Parks, ach thosaigh oidis do ‘Philadelphia cake’ a fhoilsiú in irisí éagsúla go luath sna 1990idí, ag fógairt milseog nua a d’éiligh cúig agus a- leath phacáistí de Cháis Uachtar Philadelphia le cruthú. Ar ndóigh, ba é seo an cheesecake clasaiceach atá ar eolas againn anois agus a bhfuil grá againn dó, agus thiomáin sé an táirge (d’fhéadfá a rá ‘scaip é’ fiú) níos faide i réimse na cócaireachta baile agus na siamsaíochta. Ba ghearr go raibh Cáis Uachtar Philadelphia suite mar riachtanas iomlán i gcistiní ar fud na tíre. Taobh amuigh de cheesecake, tháinig Cáis Uachtar Philadelphia ansin ina stáplacha le haghaidh dips, milseoga, sushi, agus go leor eile.
Tá Cáis Uachtar Philadelphia ag ceiliúradh 150 bliain ar an bhfód i mbliana. Tá roinnt athruithe sa leagan 2020, ar ndóigh, lena n-áirítear salann, guma xanthan, guma guar, agus guma bean carob, de réir Inniu , a chabhraigh le cobhsaíocht agus seilfré an táirge a mhéadú. Ina theannta sin, Manhattan Inite tugann sé dá aire, de réir an USDA, go gcaithfidh cáis uachtair a bheith 33% ar a laghad saille. Taobh amuigh de na saincheaptha seo, áfach, tá an táirge a úsáidimid inniu beagnach mar a bhí sé breis agus céad bliain ó shin.
Sa lá atá inniu ann, tá iliomad brandaí, blasanna, agus éagsúlachtaí de cháis uachtair, ach maidir le bácáil agus / nó cócaireacht le cáis uachtair, tá Philadelphia fós i gceannas uachtarach.
