Tagann rud ar bith a thoghann tú ag an siopa grósaera le cúpla dáta éaga a insíonn duit, go teoiriciúil, cathain ba chóir duit a bheith ag críochnú do bhia. Tá na dátaí éaga sin fánach, áfach, agus ní machnamh cruinn iad i gcónaí cibé an bhfuil do bhia imithe go dona nó nach bhfuil. Bíonn dátaí an-chúramach, agus tá go leor bia breá ann a chuirtear amú toisc go gcaitear amach é tar éis an dáta ach sula n-imíonn sé go dona.
Is féidir le milleadh bia dul an bealach eile freisin, agus is féidir go dtiocfadh do bhia roimh an dáta. Tarlaíonn sé sin nuair, abair, go raibh ceist cuisniúcháin sa siopa, nó b’fhéidir gur fhág duine éigin i do theach rud éigin ar an gcuntar agus go ndearna sé dearmad ‘éirí suas’. Cibé cúinsí, ní thiocfaidh deireadh maith le héinne an bia millte sin a ithe. Labhraimís faoi roinnt bealaí is féidir leat a chinneadh an bhfuil cuid de do stáplaí cistine breá nó nach bhfuil, nó ar chóir iad a chaitheamh.
Im
‘Fan,’ atá tú ag fiafraí, ’im féidir dul go dona ? Cé a choinníonn im timpeall fada go leor chuige sin? ' Tarlaíonn sé go bhfuil im cineál casta, agus sea, is féidir go n-éireoidh go dona leis.
Tá dhá scoil smaoinimh éagsúla ar an mbealach is fearr le him a stóráil: sa chuisneoir nó ag teocht an tseomra. Is é an dea-scéal, níl an modh is fearr leat mícheart. Níl ach rudaí difriúla agat le faire orthu ag brath ar do rogha. Má choinníonn tú d’im ar an gcuntar, bíodh a fhios agat nach teas amháin é ach solas a chuirfidh ar do im cas rancid níos tapa. Déanann sé sin croga ime ceirmeacha praiticiúil agus spraoi!
Má tá tú á choinneáil sa chuisneoir, áfach, féadfaidh tú a bheith ag súil go mairfidh an t-im thart ar cheithre mhí. É diaidh ar ndiaidh toisc go bhfuil sé déanta as bun uachtar agus casfaidh sé rancid má fhágtar fada go leor é. Fiú má tá do chuid im pasteurraithe, beidh baictéir nochtaithe fós, rud a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le d’im ime dul funky. Ní mhairfidh im gan salann chomh fada leis an ábhar saillte, agus beidh tú in ann a rá tá sé ag imeacht nuair a thosaíonn sé ag boladh agus ag blasáil cosúil le rud éigin nár mhaith leat a bheith áit ar bith in aice leis.
Bainne
Maidir le fáil amach an bhfuil do bhainne imithe, is é an bealach is fearr fós an ceann is sine - tabhair sniff dó. Má bholadh sé funky, is comhartha é go bhfuil sé millte ... ach is téarma doiléir é ‘funky’, nach bhfuil?
Geografach Náisiúnta a deir má bhíonn trioblóid agat leis an tástáil sniff, níl tú i d'aonar. Scriosann bainne trí phróiseas casta lena mbaineann na miocróib a chailleann pasteurú. Níl an próiseas 100 faoin gcéad, agus is é an baictéar a fhágtar ina dhiaidh sin a itheann lachtós agus aigéad lachtaigh a eisfhearadh, a thosaíonn imoibriú slabhrúil as a ndéantar milleadh. Ach ciallaíonn sé sin freisin má thosaíonn dromchla do bhainne ag breathnú greannmhar, tá sé ag scaradh agus ag dul go dona.
Cad mar gheall ar chineálacha eile déiríochta? Tá uachtar trom scartha cheana féin, agus An Comhardú a deir go gceadaíonn sé go mairfidh sé thart ar mhí sula dtosaíonn sé ag dul faoin bpróiseas céanna le bainne (fad is atá sé gan oscailt). Is féidir linn eggnog a chur sa chatagóir seo freisin, cé nach mairfidh sé sin ach tamall gairid mar gheall ar an gcion uibheacha. Bustle a deir go n-oibríonn an tástáil sniff anseo freisin, agus tugann sí dá haire gur chóir go mbeadh dath cothrom beige nó beagán buí air. Rud ar bith eile, agus tá sé go dona.
Bainne neamh-dhéiríochta
Tá tóir níos mó agus níos mó ar bhainne neamh-dhéiríochta, agus is dócha go bhfuil a fhios agat cheana féin go ndéantar iad ar bhealach atá difriúil go hiomlán ó bhainne. Bainne soighe, a deir PopSugar , chomh seasmhach go bhfuil seilfré bliana ar fad ag coimeádán gan oscailt. Nuair a osclaítear bainne soighe agus bainne neamh-dhéiríochta eile, téann siad go dona. Síoda Deir go bhfuil sé indéanta go hiomlán go mairfeadh do bhainne soighe suas le seachtain go leith, ach ní mholann siad é a ól tar éis lá 10.
Is beag an rud é a dhéanamh amach an bhfuil do bhainne neamh-dhéiríochta dona, agus Epicurious Labhair Carolyn Flood leis an saineolaí bainne cnó. Deir sí murab ionann agus bainne déiríochta, nach comhartha é an scaradh a fheiceann tú i mbainne neamh-dhéiríochta. Just a chroitheadh é! Is féidir leat, áfach, sniff agus blas beag a thabhairt dó. Má tá tang géar air, bíonn boladh difriúil air ná mar a rinne sé nuair a d’oscail tú an cartán, nó má tá tú ag tosú ag bearradh, tá sé millte. Ollscoil Spoon deir gur féidir leat breathnú ar an gcoimeádán freisin. Má tá bloat ar siúl ansin, is dócha go bhfuil an méid atá istigh iompaithe.
Im piseanna talún
Nuair a fhaigheann tú craving d’im peanut, níl rud ar bith ann a shásóidh é seachas scoop carn den ábhar, ar spúnóg nó, má tá srian éigin ort, ar cheapaire. Is dócha go bhfuil sé ar cheann de na prócaí sin a shuíonn i do chófra ar feadh tamaill. Mura nglacann tú páirt go rialta, b’fhéidir go suífeadh an ceann seo tamall.
Tá im peanut rud éigin de bhia míorúilt , agus ní amháin mar gheall ar an mblas. Fiú ag teocht an tseomra agus fiú tar éis dó a bheith oscailte, féadfaidh sé maireachtáil ar feadh míonna gan dul go dona. Cuid den chúis atá lena fad saoil is ea an teaglaim d’ábhar ard saille agus ola agus nádúr aisteach tirim. Ciallaíonn sé sin nach féidir leis an gcuid is mó de na baictéir maireachtáil in im peanut, bíonn rath níos lú orthu ansin. Nuair a théann sé go dona, bíonn sé mar gheall ar phróiseas ar a dtugtar rancidification. Is athrú ceimiceach é a athróidh blas agus boladh an im peanut, agus tabharfaidh tú faoi deara é nuair a rachaidh sé go dona. Tá súil againn go bhfuil tú ag súil le próca agus go bhfuil an chuma air go bhfuil sé ag scaradh beagán ach go mbraitheann sé go breá, ná bíodh imní ort. Is gnáth an scaradh sin, agus mura ndéanann tú ach é a mhúscailt beidh seans maith agat dul. Má tharlaíonn tú go n-itheann tú im peanut rancid, ní dhéanfaidh sé dochar duit i ndáiríre nó beidh tú tinn. D’fhéadfá ach do chúl a chasadh ar im peanut ar feadh tamaill.
Rís
Tá rís ar cheann de na stáplaí cistine sin a choinníonn gach duine ar láimh, agus tá seans maith ann go bhfuil cúpla cineál éagsúil agat idir lámha anois. Tá cáil ar Rice go bhfuil seilfré éiginnte aige, fad is atá sé stóráilte i gceart, agus tá sé sin fíor den chuid is mó .
Den chuid is mó. Cé go gcoinneoidh rís bán, fiáin, jasmine, basmati agus arborio neamhchócaráilte ar feadh tréimhse éiginnte chomh fada agus a bheidh siad séalaithe chun na lotnaidí a choinneáil amach, tá cion ola níos airde ag rís donn agus is féidir go n-éireoidh go dona leis. Tá seilfré trí go sé mhí ag rís dhonn neamh-chócaráilte sa pantry nó sa chófra, seilfré sé go 12 mhí sa chuisneoir, agus féadfaidh sé maireachtáil ó bhliain go 18 mí má reonn tú é.
Má tá tú cosúil le go leor daoine, nuair a dhéanann tú rís, déanann tú breise. Tá sé áisiúil é a choinneáil sa chuisneoir le húsáid i gcupán anraith nó le caitheamh isteach i cibé rud atá á dhéanamh agat don dinnéar, ach níor chóir rís bruite a choinneáil sa chuisneoir ach ar feadh timpeall ceithre go sé lá. Má fhágtar suí amach ag teocht an tseomra, is féidir leis dul go dona níos gasta fós . Féadann stóráil míchuí, nó a bheith faoi réir cúpla athrú teochta a bheith ina chúis le fás baictéir ar a dtugtar Bacillus cereus , agus ní amháin go bhfuil sé i láthair i rís neamhchócaráilte, ach is féidir leis maireachtáil ar an bpróiseas cócaireachta. Féadann sé nimhiú bia a chur faoi deara freisin, mar sin ní rud praiseach é i ndáiríre. Má tá do rís ag tosú ag boladh beagáinín nó más cosúil go bhfuil sé níos géarchúisí nó níos tirime ná mar a cheapfá ba chóir a bheith ann, déan é a imirt sábháilte agus é a chuimilt sa mhúirín.
Feoil dhearg
Tá sé sábháilte a rá go bhfuil tú ag súil go mbeidh feoil dhearg, go maith, dearg. An dath sin, a deir an Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe , a thagann ón idirghníomhaíocht idir próitéin feola agus ocsaigin. Deir siad freisin gur gnáthrud é go n-athróidh dath na feola úire, agus nach gá go gciallódh an t-athrú go bhfuil sé ag dul go dona. Má tá do steak ag casadh donn-dearg, tá sé go maith (sin díreach ó imoibriú leanúnach an phróitéin leis an aer), agus má tá an t-ionad donn, tá sin go maith freisin. Tarlaíonn ionaid dhonn toisc nach dtéann ocsaigin isteach chomh fada sin san fheoil. Ní chiallaíonn sheen iridescent i gcónaí go bhfuil sé go dona, ach an oiread - sin díreach an solas ag freagairt le rudaí mar iarann agus saill.
Tá roinnt athruithe datha ann a thugann le tuiscint ag milleadh, áfach. Má tá cuma fadálach ar do chuid feola nó an-dorcha, sin comhartha go bhfuil sé ag dul in aois tar éis an ama go bhfuil sé sábháilte le hithe. Ná tabhair breithiúnas air sin amháin. Deir an USDA go mbeidh feoil dhearg mhillte ag tosú ag boladh, agus go mbeidh ort teagmháil a dhéanamh léi freisin. Má tá an dromchla casta, greamaitheach, nó má tá sciath caol forbartha aige, faigh rud éigin eile don dinnéar.
Tarsainn
Tá tarsainn deacair, díreach mar gheall ar an méid rudaí spraíúla atá ag glacadh pasáistí iomlána ag an siopa grósaera. Is furasta ceann a oscailt, é a chaitheamh i ndoras an chuisneora agus dearmad a dhéanamh air, go háirithe ós rud é go bhfuil rudaí mar salann agus fínéagar i go leor acu agus gur cosúil go maireann siad go deo.
Tá difríocht mhór cá fhad a mhairfidh tarsainn oscailte sa chuisneoir. Is é ceann de na cinn is coitianta ketchup , a d’fhéadfadh maireachtáil thart ar sé mhí sula dtosaíonn sé ag casadh i ndáiríre. Ní gá gur comhartha go bhfuil sé imithe go dona le hathrú ar dhath nó fiú uigeacht, ach má thosaíonn sé ag boladh beagáinín greannmhar nó má thosaíonn múnla ag forbairt, tá sé thar am buidéal úr a phiocadh suas. Is bealach deas trialach é sin le hinsint nuair a théann rudaí as. Tosóidh roinnt rudaí - cosúil le salsa - ag casadh tar éis cúpla lá amháin, agus d’fhéadfadh rudaí mar mustaird a bheith go maith ar feadh suas le bliain.
Ach cad faoi paicéid condiment ? Dealraíonn sé go bhfuil sé mícheart na paicéid bheaga sin de anlann soighe a gheobhaidh tú gach uair a ordaíonn tú amach do na Sínigh nó na paicéid salainn sin a thaitníonn leat (ach is annamh a úsáideann tú) a úsáid le haghaidh do chuid friopaí McDonald. Cé go mbeidh salann, siúcra agus paicéid meala go maith go bunúsach go deo, téann daoine eile go dona. Tá siad ag dul a thosú ag boladh funky nuair a dhéanann siad, agus is féidir sin a bheith áit ar bith ó bhliain (le haghaidh rudaí cosúil le anlann mayo agus tartar) go ceithre bliana (le haghaidh anlainn te agus fínéagair) tar éis duit iad a thabhairt abhaile. Mura bhfuil tú cinnte cá fhad a bhí siad thart, b’fhéidir gur mhaith leat é a imirt sábháilte.
Éanlaith chlóis
Tá réimse chomh leathan éan agus pórtha ann a ardaítear don bhord dinnéir tá sé deacair an mhaith ón olc a insint bunaithe ar dhath amháin. Tá an USDA a deir gur féidir le héanlaithe clóis raon a bheith ó bhán-bán go buí, agus d’fhéadfadh difríochtaí infheicthe a bheith ann fiú idir éin den phór céanna. Ní hionann sin agus a rá go bhfuil droch-bhail ar dhuine i gcónaí, b’fhéidir go gciallódh sé go bhfuair éan amháin níos mó aclaíochta ná éan eile. Tá sé i ndáiríre!
Tá dorchadas timpeall na gcnámha agus shades éagsúla bándearg agus dearg in éanlaith talún go hiomlán gnáth - agus go hiomlán sábháilte. Is é an rud nach bhfuil sábháilte ná nuair a thosaíonn sé ag boladh funky, agus sin ceann de na comharthaí is suntasaí go bhfuil d’éin ag dul go dona. Deimhnigh trí theagmháil a dhéanamh leis an éanlaith chlóis amh (agus, ar ndóigh, do shábháilteacht bhunúsach bia a choinneáil i gcuimhne agus do lámha a ní ina dhiaidh sin). Má tá beagán slime ann atá ag tosú ag forbairt, má chloíonn sé le do mhéara, nó má tá uigeacht thacúil aige, tá sé thar am é a chaitheamh.
Iasc
Tá iasc blasta agus de ghnáth bíonn sé go deas maitheas duit , ach tá an t-ionchas go bhfaighidh tú droch-iasc scanrúil. Ar ámharaí an tsaoil, tá córas i bhfeidhm chun é sin a choinneáil ag tarlú, agus tugtar an Pointe Rialaithe Criticiúil um Anailís Guaise air. Ollscoil Rhode Island a deir go ndéanann an clár maoirseacht ar phróiseáil éisc ó thús go deireadh, mar sin cad is féidir leat a dhéanamh chun a chinntiú go bhfanfaidh sé sábháilte?
Deir siad go bhfuil iasc úr sár-meatach, go dtí an pointe nuair ba chóir go mbeadh sé ar cheann de na rudaí deireanacha a phiocann tú sula gcríochnóidh tú do chuid siopadóireachta. Ní mhairfidh sé ach lá nuair a gheobhaidh tú abhaile é (dhá cheann b’fhéidir), mar sin ba chóir duit a bheith cúramach leis ag tosú nuair a phiocann tú amach é ag an siopa. Ná roghnaigh ach iasc atá fuar don teagmháil agus nach bhfuil boladh air - is comhartha é an boladh iascach sin a chasann do bholg go bhfuil sé ag tosú ag dul go dona. Smaoinigh ar siúl ar thrá. Boladh trá sláintiúil, glan cosúil leis an bhfarraige, ceart? Is nuair a thosaíonn iasc marbh ag níochán a gheobhaidh tú an func sin, agus má bholadh tú an func sin ag teacht as do dhinnéar, tabhair pas dó.
Sliogéisc
Déanfaidh droch-sliogéisc do shaol a mhilleadh ar feadh laethanta, mar sin déanaimis bearta coisctheacha a phlé agus conas ba chóir go mbeadh a fhios agat cathain a chuirfeá ar ais é nó é a scriosadh amach. Ceann de na comharthaí is mó atá i gceist ná nuair a cheannaíonn tú é agus tá sé marbh cheana féin. De réir Ollscoil Rhode Island , ba cheart do dhéileálaithe sliogéisc clibeanna deimhniúcháin a choinneáil a insíonn cé chomh fada agus a bhí sé ó lománaíodh iad, agus ba cheart duit ceannach beo i gcónaí.
muiceoil toirtín láithreach agus sauerkraut
Nuair a bhaineann sé le hoisrí, breallaigh, agus diúilicíní, bí amhrasach faoi shliogáin oscailte. Má fhanann siad ar oscailt nuair a dhéanann tú sconna orthu, tá an créatúr istigh marbh agus ba chóir é a chaitheamh. Le linn an phróisis chócaireachta, ba chóir na sliogáin go léir a oscailt. Mura ndéanann siad, tá siad go dona nó tá siad téite go míchuí, agus níor chóir iad a ithe.
SFGate deir go bhfuil cúpla rud eile ar féidir leat a lorg. Ba chóir go mbeadh boladh éadrom ar iasc sliogáin, agus is comhartha é go bhfuil boladh láidir nó iascach ann. Ba chóir go mbeadh feoil na sliogéisc plump freisin, agus má tá siad tirim nó má tá dath éigin uirthi, ná hith iad.
Bia stánaithe
Féach ar aon seó teilifíse nó scannán atá socraithe sa todhchaí iar-apacailipteach, dystópach, agus gach seans go bhfeicfidh tú iad ag creachadh siopaí le haghaidh earraí stánaithe. Ach ní ráthaíocht 100 faoin gcéad iad earraí stánaithe - ní maróg seacláide fiú - agus is féidir go bhfuil siad millte.
Tá cúpla rud ag obair anseo, agus an chéad cheann ná an canna féin. Má dhéantar an canna a shéanadh, a chreimeadh, a bhriseadh, nó fiú na comhréitigh is lú i struchtúr na canna (via io9 ), beidh sé sin ag truailliú gach a bhfuil istigh, agus ag faillí an phróisis chaomhnaithe a ndeachaigh an bia tríd. Tá sé sin fíor i gcás táirgí tráchtála agus táirgí stánaithe baile, agus má tá imní ort faoi leasaithe a chuir tú i mbaol, féach an clúdach ar dtús. Mura bhfuil séalaithe i gceart, ná hith é.
Má tá amhras ort fós, seo beagán fánach a d’fhéadfadh cabhrú leat freisin. Mairfidh earraí stánaithe neamh-aigéadacha (cosúil le anraithí) i bhfad níos faide ná bianna aigéadacha cosúil le torthaí agus trátaí, agus mar sin tá seans i bhfad níos airde ann go bhfuil do mhanglaim torthaí go dona. Tá tú níos fearr as leis an maróg.
Uibheacha
Is dócha gur chuala tú nuair a bhíonn ubh ar snámh, go bhfuil sé go dona. Níl sé sin fíor go hiomlán, agus de réir an USDA , tá ubh ar snámh díreach tar éis dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile den saol inúsáidte.
A ligean ar a mhíniú. Nuair a leagtar ubh, níl aon aer istigh ann. De réir mar a fhuaraíonn sé, áfach, ní dhéanann codanna den chonradh uibhe agus páirteanna eile. Líontar an spás eatarthu le haer, agus de réir mar a théann an ubh in aois, bíonn imoibriú istigh idir an buíocán agus an bán. Ligeann an bhlaosc scagach níos mó aeir isteach san ubh, bíonn sé níos leochailí, aistríonn an buíocán, agus na tanaithe bána. Ní chiallaíonn aon cheann de sin go bhfuil sé go dona.
An níos mó aeir atá san ubh, is sine a bhíonn sé agus is ea is dóichí a bheidh sé snámh. Ach ní chiallaíonn aois nach féidir í a úsáid a thuilleadh, agus d’fhonn a fháil amach an bhfuil sé sábháilte le húsáid, beidh ort é a scoilteadh. Tabharfaidh uibheacha millte boladh mí-áitneamhach, agus coinneoidh siad an boladh sin fiú tar éis iad a chócaráil freisin. Ní bheidh ort riamh iontas a dhéanamh i mbialann arís.
Glasraí
A bhuíochas leis na meáin shóisialta, tá sé de nós againn bia deas a bheith againn. Ciallaíonn sé sin gur féidir linn a bheith droch-fheistithe chun cinneadh a dhéanamh ar cad a chuaigh go dona bunaithe ar an gcuma, ós rud é nach ionann neamhfhoirfe agus millte. Taisclann Bia Mórcheantar Chicago roinnt treoirlínte iontacha a chur le chéile maidir le conas a insint an bhfuil rud éigin dona i ndáiríre, mar sin déanaimis labhairt ar veggies.
Go bunúsach, tá glasraí a d’imigh go hiomlán faoi dhath, bog agus lofa tríd an gcroílár go dona. Tá glasraí le múnla nó atá ag forbairt slime go dona freisin, ach ní chiallaíonn gach comhartha tipiciúil de mhilleadh go bhfuil veggies iompaithe i ndáiríre. Is gnách go mbíonn leitís leáite, soilire, agus greens duilleacha mín má thógann tú na sraitheanna seachtracha, agus d’fhéadfadh go mbeadh feoil cucumbers, zucchini, agus squash breá breá nuair a ghearrann tú craiceann crua mílítheach nó neamhfhoirfe. Tá oinniúin agus prátaí sprouting go maith freisin, ach na sprouts a ghearradh amach. Is féidir le prátaí go háirithe a bheith mealltach, toisc go bhfuil a gcraiceann seans maith go bhforbróidh siad múnla nó comharthaí lobhadh. Chomh fada agus a choimeádtar iad in áit thirim, tá seilfré thar a bheith fada acu. Cuir craiceann orthu fiú má tá cuma funky orthu, d’fhéadfadh go mbeadh siad go maith.
Torthaí
Taisclann Bia Mórcheantar Chicago sraith treoirlínte a chur le chéile maidir le cathain ba chóir duit torthaí a choinneáil, a spáráil agus a chaitheamh freisin. Is féidir leis a bheith ionadh casta, agus is iad bananaí an sampla foirfe de sin. Fiú nuair a chasann siad dubh, tá siad fós slán sábháilte agus déanfaidh siad an t-arán banana is fearr a bhí agat riamh.
Ní bhíonn torthaí citris dona ach má tá siad lofa an bealach ar fad, agus ní féidir leat a rá an amhlaidh nó nach ea go dtí go ngearrfaidh tú ar oscailt iad. Níl drochthorthaí ar thorthaí bruite ach an oiread, cé gur mhaith leat na giotáin faoi dhath a ghearradh amach. Má tá beagán múnla ann atá ag tosú ag fás ar rudaí cosúil le caora, silíní, agus fíonchaora, níl ann ach na cinn mhúnlaitheacha atá dona - is féidir an chuid eile a ithe fós tar éis sruthlaithe iomlán.
buachaill giada de laurentiis 2017
Má tá tú ag smaoineamh cén uair ar chóir duit an rud iomlán a chaitheamh amach, sin é ach nuair a bhíonn athrú uigeachta ann trí na torthaí iomlána. Rachaidh torthaí millte squishy, bog, agus wrinkled, agus is dócha go dtosóidh siad ag boladh beagán funky. Ach arís, más torthaí le craiceann tiubh é, ná glaoigh ar bhreithiúnas ar bith go dtí go ngearrfaidh tú ar oscailt é.
Subha agus glóthacha
Is stáplacha iad subha agus glóthacha i bhformhór na gcuisneoirí, agus ar an drochuair, is mír rúndiamhair stáplacha iad go minic. Mura n-úsáideann tú iad go rialta, is furasta dearmad a dhéanamh ar an fhad a thóg an próca sin ar imirce ón doras go dtí an tseilf ar chúl an chuisneora.
Tá cúpla bealach is féidir leat a rá go bhfuil do glóthacha agus do thranglam ag dul go dona, agus is é an comhartha is soiléire ná go bhfuil múnla ag tosú ag fás. Seiceáil an glóthach agus an taobh istigh den chlúdach, agus má aimsíonn tú aon chomharthaí de mhúnla, beidh an Ionad Náisiúnta um Chaomhnú Bia Baile a deir gur chóir duit an rud ar fad a chaitheamh. Más tusa an cineál frugal a dhéanann díospóireacht faoi díreach na giotaí múnlaitheacha a scoitheadh, is dócha nach n-oibreoidh sé sin. Is féidir leis an múnla rud ar a dtugtar mycotoxin a tháirgeadh, agus má itheann tú aon chuid de sin, beidh sé ag milleadh do lá.
Is féidir le subha agus glóthacha coipeadh freisin, agus is rud coitianta go leor é seo i leaganacha siúcra laghdaithe. Cinnte, d’fhéadfadh go mbeadh siad níos sláintiúla, ach tá seans maith ann go n-éireoidh siad coipeadh níos tapa. Is féidir coipeadh a dhéanamh freisin nuair nach bhfuil an próca séalaithe nó mura ndearnadh é a phróiseáil i gceart. Má tharlaíonn sé sin, cuirfidh sé blas an subh beagáinín as. Má tá imní ort faoi athrú datha, áfach, ní gá go gciallódh sé sin go bhfuil aon rud ag dul go dona, agus is eol go dtarlóidh sé le subha agus glóthacha agus iad fós breá breá.
Beacáin
Tá beagán cáil amhrasach ar bheacáin cheana féin, tá boladh funky orthu cheana féin, agus bíonn beagán uigeachta corr acu i gcónaí. Is féidir leat a rá fós cathain a thosaíonn siad ag milleadh, agus de réir Delishably , tá cúpla rud tábhachtach le cuardach.
Ba chóir beacáin a úsáid sula dtéann siad thar an marc coicíse, mar sin nuair a thosóidh siad ag taispeáint roinnt comharthaí tá siad i bhfad níos mó ná a bpríomhshuim. Cuardaigh roic ar na caipíní, athrú ar dhath, forbairt spotaí dorcha, boladh aisteach, agus - seo bronntanas marbh - féach an bhfuil aon slime ag forbairt. Uaireanta is é an slime sin an chéad rud a tharlóidh (go háirithe má choinníonn tú do bheacáin sa chuisneoir), mar sin meas gurb é an comhartha rabhaidh is luaithe atá agat. Is comhartha luath eile é éirí níos dorcha go bhfuil siad ar a mbealach amach, ach ag an bpointe seo, is dócha gur féidir leat iad a úsáid fós. Tá a gcuid laethanta uimhrithe, áfach, mar sin tá sé in am sauteing a fháil.
Cáis
Tá cáis deacair, ní amháin toisc go bhfuil an oiread sin cineálacha éagsúla cáise ann, ach toisc go bhfuil an oiread sin boladh agus blas éagsúil ann. (Agus déanaimis a bheith macánta - bíonn boladh dona ar chuid acu i dtosach.) Ar ámharaí an tsaoil, is féidir leat an chuid is mó de na cáiseanna a roinnt trí ghrúpa éagsúla chun críocha saolré.
Is féidir le cáiseanna crua, cosúil le cheddar agus Parmesan, maireachtáil suas le sé mhí sa chuisneoir. Fiú má thosaíonn siad ag fás beagán múnla orthu, is féidir leat an múnla a ghearradh as na cáiseanna seo go sábháilte agus an chuid eile a ithe, an chuid is mó den am. Beidh gnáth-mhúnla bluish-green nó bán, ach má tá sé ar aon dath eile, is dócha gur fearr é a chaitheamh amach. Rudaí cosúil le cáis uachtair, mozzarella, feta, agus Camembert is ea cáiseanna boga, agus téann na cáiseanna seo go dona go tapa mar gheall ar a n-ábhar taise. Tosóidh siad seo ag múnlú nuair a thosóidh siad ag casadh, agus má tá múnla ar bith ann, ba chóir go mbeadh an truflais i ndán don rud ar fad.
Tá gach rud eile áit éigin sa lár; is é an bealach is fearr le fáil amach an bhfuil sé ag tosú ag imeacht ná whiff a thógáil. Tosóidh cáis atá ag casadh ag boladh - agus ag blas - ar bhealach difriúil ná mar a rinne sé nuair a d’oscail tú an pacáiste den chéad uair. Tá an Mhúirín ar cheann de na chéad chomharthaí a bhfuil sé ag tosú ag dul. Mura bhfuil an iomarca múnla ann, bíodh leisce ort é a ghearradh amach agus an chuid eile a shábháil, ach bíodh a fhios agat go bhfuil an deireadh gar don cheann seo.
Pasta
Tá sé deacair a rá nuair a bhíonn pasta tirim imithe go dona toisc nach mbeidh sé ag taispeáint aon chomharthaí millte amach mar a dhéanann go leor bia. Cé gur dócha nach múnlóidh sé, casfaidh sé go leor gan blas agus é ag dul in aois tar éis a dháta éaga. Agus cé gur dócha go bhfuil a fhios agat faoin am sin dátaí éaga nach bhfuil siad uile scáinte, is féidir leat iad a úsáid mar threoirlíne ghinearálta ar cheart duit an pasta sin a úsáid sa mhias speisialta atá á phleanáil agat.
Má tá tú ag fiafraí an bhfuil an pasta úr i do chuisneoir imithe go dona nó nach bhfuil, is dócha gurb é an freagra ‘tá’ má tá ort smaoineamh air. De ghnáth ní bhíonn pasta úr ach go maith ar feadh cúpla lá. Is comharthaí cinnte iad an múnla nó an mílí atá ann go bhfuil sé imithe thar an bhfilleadh.
Ola ológ
Ar dtús, déanaimis a shoiléiriú go mbaineann sé seo le hola olóige seach-mhaighdean seachas leis an ábhar scagtha. (Má tá tú dáiríre faoi do chócaireacht, is dócha gurb é sin atá agat ar aon nós.) Tá cáilíochtaí difriúla ag olaí olóige neamh-mhaighdean eile agus cuirtear rudaí difriúla leo chun a seilfré a leathnú, ach is é úire ola olóige seach-mhaighdean rud a bheith chomh dáiríre tá coiste ann atá tiomnaithe don táirge. Is í an Chomhairle Idirnáisiúnta Olóige í, agus cuidíonn sí le treoirlínte a leagan síos maidir le cáilíochtaí ola olóige atá ag dul chun cabhrú léi a choinneáil ar bharr na líne.
Tá an eolaíocht ola olóige tá roinnt rudaí teicniúla ag baint le milleadh atá bunaithe ar ghrúpa comhdhúile ar a dtugtar polyphenols. Sin iad na rudaí a thugann a cháilíochtaí maithe d’ola olóige, agus nuair a bhíonn an ola nochtaithe do theas agus d’aer, tosaíonn na polyphenóil ag imeacht. (Más mian leat cúrsaí teicniúla a fháil, tugtar 'tuirsiúil' ar an bpróiseas)
Cé nach féidir leat tástáil a dhéanamh go díreach ar polyphenols, is féidir leat dul i dtaithí ar bholadh an ola olóige is fearr leat. Tá boladh an-sainiúil ag ola olóige Rancid, ceann atá cosúil le gliú Elmer nó cumhra breá tinn. An níos faide a bheidh an ola olóige ann, is láidre a bheidh sé. Chun a chinntiú nach í an ola olóige amháin atá thart ar chaipín nó barr an bhuidéil atá imithe go dona, doirt cuid amach agus glac whiff mór. Tá sé breá sábháilte blas a chur air freisin. Glac spúnóg bhoird d’ola teocht an tseomra agus bain triail as. Mura bhfuil aon bhlas ann, tá sé in am buidéal nua a fháil.
Feoil lóin
Cé nach bhfuil grá aige do cheapaire deas úr piled ard le ciorruithe fuar deli úr, roinnt cáis, agus glasraí úra? Ach is féidir le droch-fheoil lóin níos mó ná do lón a mhilleadh. Má rinne tú díospóireacht riamh ar cheart an giota turcaí nó liamhás deireanach sin a úsáid sa chuisneoir, níl tú i d'aonar.
Ciorruithe fuar den chuid is mó mairfidh sé trí go cúig lá nuair a osclófar iad, nó deich lá tar éis an dáta díola a bhí marcáilte ag na deli inar slisníodh iad. Chomh maith le fás múnla, féach ar uigeacht na feola. Má tá sé ag tosú ag dul go dona, d’fhéadfadh uigeacht beagáinín caol a bheith aige a d’fhéadfadh go leor rudaí a dhéanamh cearr le do cheapaire. B’fhéidir go dtosóidh sé ag boladh beagáinín freisin, agus is minic a thosóidh boladh fínéagar nó amóinia ar fheoil deli ag dul go dona. Sa chás sin, tabhair páirc dóibh agus cloí le PB&J.
Bianna reoite
Is bealach iontach é an reo chun saol do bhia a leathnú, ach níor cruthaíodh gach reoiteoir go cothrom. Tá an USDA a deir má reonn tú bia agus má choinníonn tú é ag teocht chomhsheasmhach, ní bheidh sé ag dul go dona riamh. Tá caveat ann, áfach, agus deir siad freisin gur faide an rud a reoitear, is ea is mó an laghdú ar cháilíocht an bhia.
Ní hionann reoiteoirí baile agus cinn tráchtála, agus cad a tharlaíonn má bhíonn briseadh cumhachta ann nó má fhágann duine an doras ar oscailt? Is féidir go hiomlán le luaineachtaí móra sa teocht reoiteoir lán le bia a mhilleadh. Má fhágann tú an doras dúnta, ba chóir duit a bheith go maith chomh fada le dhá lá gan chumhacht. Ach, má tá bia leáite go hiomlán nó den chuid is mó, mura bhfuil criostail oighir ann a thuilleadh, nó má tá sé os cionn 40 céim, ba cheart duit fáil réidh leis an rud ar fad. Tá sé tábhachtach freisin do reoiteoir a shocrú go cúramach. Cuir feoil agus éanlaith chlóis ar an mbun, mar d’fhéadfadh sú tosú ag sceitheadh le linn leá. Má dhéanann, caith amach gach a bhfuil éillithe.
Is féidir freisin go dtosódh boladh bia funky ar bhia reoite, nuair a leádh é. Má dhéanann, caith é agus bog ar aghaidh chuig do phlean cúltaca dinnertime.
