Boscaithe macaróin agus cáis Is stáplacha óige é a thaitníonn go leor againn leis mar dhuine fásta, an freagra foirfe ar ár n-uafás nuair a bhíonn bia compordach uainn ach nach mbraitheann muid mar chócaireacht i ndáiríre. Ach má tá do bhlasanna aibithe beagáinín agus má tá tú ag smaoineamh go bhfuil do bhosca mac agus cáis ní choinníonn sé suas mar a bhíodh sé, tá comhábhar rúnda is féidir leat a chur leis a chuirfidh rudaí chun bealaigh.
Ar ámharaí an tsaoil, ní theastaíonn aon teicnící casta ná am cócaireachta breise ón tip seo. Beidh tú in ann do mhacaróin agus do cháis a fheabhsú sa mhéid céanna ama a thógann sé de ghnáth, agus an t-aon difríocht ná go mb’fhéidir gur mhaith leat an uair seo an oiread agus a rinne tú mar pháiste.
Cén fáth ar chóir duit bláthach a chur le do mhac agus do cháis
Is é an comhábhar rúnda le haghaidh mac agus cáis níos fearr ná bláthach (via MyRecipes ). Tá bláthach tiubh, saibhir agus ceanúil. Tá an tang sin riachtanach chun do mhac caighdeánach i mboscaí a fheabhsú, rud a d’fhéadfadh a bheith ina nóta amháin i gcomparáid leis na rudaí baile. Déanann teagmháil aigéad na blasanna agus na gearrthacha go léir a mhéadú trí ramhar an phúdair cáise agus an ime a úsáidtear san oideas mac caighdeánach i mboscaí.
Níl le déanamh agat ach an méid bainne a iarrtar san oideas ar an mbosca a mhalartú leis an méid céanna bláthach. Ní chuirfidh sé ach an méid ceart cic chun na blasanna i do mhac agus do cháis a chothromú, agus cuirfidh sé an t-anlann rud beag níos uachtar fiú, a bhuíochas do shlaodacht na bláthach.
Mura bhfuil bláthach agat, d’fhéadfá triail a bhaint as ionadach bláthach, cosúil le kefir. Ach ná bain triail as an sean-chleas ‘cuir fínéagar le bainne’ san oideas seo, mar go mbeidh an t-ionadaí bláthach sin níos tanaí agus go mbeidh níos mó greim aige ná an fíor-stuif.
An chéad uair eile a thógfaidh tú cúpla bosca mac agus cáis sa siopa grósaera, faigh crúiscín bláthach freisin. Is fearr ar fad? Tar éis duit ithe, beidh bláthach fágtha agat is féidir leat a úsáid chun pancóga clúmhach, brioscaí agus go leor eile a dhéanamh.
Cad is bláthach ann?
Mura n-úsáideann tú bláthach go minic, b’fhéidir go bhfuil tú fiosrach faoi cad é go díreach atá ann. Níl sé, mar is cosúil go dtugann an t-ainm le tuiscint, bainne a bhfuil im measctha isteach ann. Déanta na fírinne, tá a mhalairt de sin ann.
Go traidisiúnta, is é bláthach an rud atá fágtha ón bpróiseas chun im a dhéanamh (via Maireachtáil an Deiscirt ). Dhéanfaí bainne iomlán díreach ón mbó a chur, rud a d’fhágfadh go dtiocfadh an saille bainne le chéile agus go n-imeodh sé ina im. Ba bhláthach an leacht a bhí fágtha, a thiocfadh salach ar chultúir baictéaracha a tharlaíonn go nádúrtha.
Mhair bláthach níos faide ná bainne úr roimh chuisneoirí, mar sin ba mhinic a úsáideadh é chun cócaireacht leis.
Na laethanta seo, is minic a bhíonn bláthach a cheannaíonn tú ag an siopa grósaera ach bainne úr a dhéileáiltear le baictéir aigéid lachtaigh go dtí go mbíonn sé tanaí agus tiubh. Tá bláthach ard i bpróitéin agus de ghnáth íseal i saill, cé gur féidir leat cineálacha lán-saille a fháil uaireanta más mian leat táirge níos saibhre.
Má tá imní ort nach mbeidh tú in ann cartán bláthach a chríochnú sula dtéann sé go dona, ná bíodh imní ort. Ní amháin go maireann sé níos faide ná an chuid is mó de tháirgí déiríochta úra eile, ach reoiteann sé go maith freisin.
Na hionadaigh bláthach is fearr in ionad mac agus cáis
Más mian leat blas do mhac agus do cháis i mbosca a dhéanamh rud beag níos scagtha ach mura bhfuil bláthach idir lámha agat, tá bealaí ann fós ar féidir leat blas saibhir, ceanúil a thabhairt dó.
Mar a luadh muid cheana, ní oibreoidh an gnáth-bhláthach in ionad sú líomóide nó fínéagar a chur le bainne anseo, mar tá an meascán sin ró-tanaí agus d’fhéadfadh sé do mhac a dhéanamh uisceach. Rogha amháin is ea Kefir, dí bainne coipthe atá cosúil le iógart.
Ach an rud is dóichí a d’fhéadfadh a bheith agat idir lámha ná iógart Gréagach nó uachtar géar.
Cuirfidh iógart Gréagach plain uachtar agus tang le do mhac agus do cháis. B’fhéidir go mbeidh ort é a tanaí le beagán bainne sula ndéantar é a mheascadh. Is féidir leat iógart Gréagach saille 0 faoin gcéad a roghnú má tá tú ag iarraidh calraí a ghearradh, ach is maith linn iógart Gréagach atá 2% ar a laghad saille a úsáid don uigeacht agus blas is fearr (tá 5 faoin gcéad go háirithe duillsilteach).
Is rogha éasca eile uachtar géar. Tá sé tiubh, uachtar, agus tá tang aige a fhéadann saibhreas an cháis i do mhac a fhritháireamh.
Le haghaidh blas níos séimhe a sholáthraíonn uachtar saibhir fós, déan iarracht roinnt cáis uachtair bhog a mhúscailt. Má tá tú ag crapadh tang, b’fhéidir go ndéanfadh brú beag sú líomóide an cleas.
