Tá stair fhada ag Mustard - a cheaptar den chuid is mó mar an condiment atá curtha in áirithe do bhuirgléirí agus do mhadraí. Sa Ghréig ársa agus sa Róimh, úsáideadh síolta mustaird i bhfoirm greamaigh nó púdair (via Ollscoil Purdue ). Sa lá atá inniu ann, saothraítear agus úsáidtear na céadta milliún punt de mustaird timpeall an Domhain .
cáise cáise monarchan cáise copycat
Déantar an condiment móréilimh ó shíolta an phlanda mustaird, atá ina bhall den Brassica teaghlach luibheolaíoch. I measc dlúthghaolta Mustard tá laochra sláintiúla eile, mar shampla brocailí, cabáiste, agus cóilis (via Péirse Sláinte ). Cosúil lena ghaolta, cuireann síolta agus duilleoga an ghléasra mustaird raidhse cothaithigh riachtanacha ar fáil. ‘Is foinsí den scoth iad síolta mustaird de rian seiléiniam seiléiniam agus maignéisiam, a chabhraíonn ní amháin le hailse a chosc, ach a fhéadann comharthaí asma, airtríteas, brú fola ard, agus migraines a bhainistiú,’ a dúirt an Dr Deepa Verma Thrillist .
Tá frithocsaídeoirí ard i síolta mustaird freisin, ar comhdhúile plandaí tairbhiúla iad a bhfuil ról acu ár gcorp a chosaint ar ghalair. Trí an dijon a bhearradh ar do cheapaire nó spúnóg a mhúscailt i bhfeistis sailéid, treisítear do iontógáil glucosinolates lárnacha (cineál frithocsaídeoir). De réir Líne Sláinte , nascann eolaíocht nua-aimseartha buntáistí sláinte mustaird le cumas do chorp ionfhabhtuithe a throid.
Féadfaidh Mustard cosaint a dhéanamh ar ailse agus ar ghalair
Buíochas le comhdhúile díorthaithe glucosinolate ar a dtugtar isothiocyanates, Líne Sláinte a deir go bhféadfadh mustaird cosaint a dhéanamh ar chineálacha áirithe ailse. Soláthraíonn taighde saotharlainne, ag baint úsáide as feadáin tástála agus tástáil ainmhithe araon, fianaise go bhféadfadh glucosinolates cuidiú le cosc a chur ar roinnt cealla ailse ó scaipeadh nó fás.
Tá a blas pungent agus peppery ag Mustard ar chomhdhúil tábhachtach eile a dhíorthaítear ó glucosinolate: sinigrin. Creidtear go bhfuil airíonna frith-athlastacha ag Sinigrin - rud a d’fhéadfadh a bheith cabhrach chun legions ó psoriasis a laghdú. Is dea-scéal é seo freisin do dhaoine a bhfuil mustaird orthu agus atá ag déileáil le athlasadh ainsealach (via Thrillist ). D’fhéadfadh airíonna antibacterial, frithmhiocróbach agus antifungal Mustard a bheith cabhrach chun pataiginí a choinneáil amach lena n-áirítear E. coli . Cé go bhfuil an giúiré fós amuigh ar an gceann sin.
Má tá fuar nó sinus ort, b’fhéidir go gcabhróidh mustaird. Meastar go gcabhraíonn blas tinte mustaird decongestant agus expectorant le mucus a tharraingt ón srón agus ó na scamhóga. Cé gur minic go mbíonn síolta mustaird nó ola i gceist leis na leigheasanna baile d'aois seo, agus ní buidéal Clasaiceach Buí na Fraince (via Fíricí Orgánacha ).
