Don chuid is mó dínn, tá sé den dara cineál dul amach le haghaidh béile agus a bheith ag súil le píosa breise athraithe a chur leis agus an bille á íoc againn. Déanta na fírinne, réamhshocróidh go leor daoine (mé féin san áireamh) go dtí barr 20 faoin gcéad chomh fada agus a bhí an tseirbhís leath bealaigh réasúnta agus go raibh an bia cothrom le chéile. Agus uaireanta, nuair a fhaighim freastalaí a théann thar agus níos faide chun seirbhís eisceachtúil a sholáthar, cuirfidh mé níos mó leis chun mo bhuíochas a léiriú.
cad as a ndéantar cnaipíní sicín mcdonald
Ach is cleachtas conspóideach é an tipping i ndáiríre ar chúiseanna éagsúla nach mbeadh an chuma air go soiléir mura n-oibríonn tú sa tionscal. Ina theannta sin, má tá cónaí ort áit éigin nach saincheaptha é seo, is cosúil go bhfuil sé ró-inúsáidte. Is é fírinne an scéil go bhfuil go leor argóintí maithe ann i gcoinne tipping, mar sin seo roinnt cúiseanna ar chóir deireadh a chur leis an gcleachtas.
Ní bhíonn custaiméirí cothrom i gcónaí
Tá roinnt tábhairneoirí, freastalaithe agus freastalaithe iontacha ann a d’oibrigh le blianta ag déanamh foirfeachta ar a gceird. D'oibrigh mé sa tionscal, agus níl sé éasca, mar sin táim an-tógtha i gcónaí nuair is féidir le freastalaithe ordú saincheaptha iomlán peann agus páipéar a mheabhrú, nó nuair is féidir le meascteolaithe roinnt deochanna a dhéanamh ag an am céanna gan titim a dhoirteadh. Agus is cóir é nuair a bhíonn cumais shóisialta nádúrtha ag do fhreastalaí, agus a fhios agat go díreach an t-am ceart chun magadh a dhéanamh, comhrá a thosú, nó díreach tú féin a fhágáil le do chuideachta dinnéir.
Ach tagann fadhbanna chun cinn nuair nach ndéanann custaiméirí freastalaithe a thapú go cuí as a seirbhís eisceachtúil, rud a d’fhéadfadh tarlú ar chúiseanna éagsúla. B’fhéidir nach dtuigeann daoine áirithe, mar shampla, gur chóir go mbeadh tipping bunaithe ar chéatadáin, mar sin tosóidh siad cúpla buicéad gan an méid a bhfuil súil leis de ghnáth a ríomh. Ní dhéanann daoine eile creidim le tipping, mar sin ní fhágfaidh siad rud ar bith ar chor ar bith. Agus ansin tá daoine áirithe ann atá díreach saor go leor - go leor acu. Agus is é an freastalaí i gcónaí a chríochnaíonn gan athrú.
I gcásanna mar seo, b’fhearr go gcuirfí an muirear seirbhíse isteach i gcostas an bhéile, in ionad a bheith ag brath ar chustaiméirí nach gcloífeadh nó a thuigeann gnáthchleachtais dumpála.
Ní cleachtas uilíoch é
Cleachtais dumpála athrú go fiáin timpeall an Domhain. Déanta na fírinne, ba chúis leis an nós tipeála i Meiriceá fiú do roinnt cultúir nach raibh ag caitheamh go traidisiúnta glacadh leis an gcleachtas mar gheall ar thurasóireacht Mheiriceá thar lear.
Tá roinnt custaim tipping níos coitianta ná a chéile. Mar shampla, tógtar aisce isteach sa bhille i go leor áiteanna ar domhan, a a úsáidtear a bheith níos coitianta i SAM le cóisirí móra ag bialanna. Tá céatadáin éagsúla ag réigiúin eile, níos lú de ghnáth ná an Caighdeán 20 faoin gcéad de chuid na SA , as seirbhís iontach. Agus in áiteanna áirithe, ní dhéanann tú barr ar chor ar bith. San Iorua, mar shampla, tá sé an- neamhchoitianta tiománaithe tacsaí a thapú nó nó baill foirne glantacháin in óstáin. Mar sin féin, féadfaidh Norwegians freastalaithe bialainne a thapú má tá siad eisceachtúil, ach níl sé éigeantach.
Is leor na héagsúlachtaí seo go léir chun go mbeidh do cheann ag casadh más taistealaí tú. Mar gheall air seo, bíonn sé ciallmhar deireadh a chur leis an gcleachtas go hiomlán, agus brath ar institiúidí chun an caighdeán a shocrú le haghaidh cúitimh freastalaí. Bainfidh an cineál sin de shruthlíniú an buille faoi thuairim as custaiméirí agus freastalaithe araon.
Cumasaíonn sé ciapadh gnéasach
Nuair a bhíonn tú ag obair i dtionscal na seirbhíse, caithfidh tú cur suas le go leor ó chustaiméirí, ó mheon ginearálta go mífhoighne. D’fhéadfadh freagairt ar an droch-iompar sin do bharr a bhfuil géarghá leis a chailleadh.
Uaireanta ní théann sé níos faide ná dearcadh custaiméara drochbhéasach a fhulaingt, áfach. De réir tuarascála ag na hIonaid Deiseanna Bialainne Aontaithe, is é tionscal na mbialann ‘an fhoinse aonair is mó de mhuirir ar chiapadh gnéis a chomhdaíonn mná leis an gCoimisiún um Chomhdheiseanna Fostaíochta (EEOC).’ Is fíric uafásach é sin, agus ní bainisteoirí agus comhoibrithe na ciontóirí amháin.
Déanta na fírinne, is iad na daoine is dóichí a dhéanann ciapadh gnéasach ar fhreastalaithe custaiméirí - Thuairiscigh 78 faoin gcéad de na freastalaithe go ndearna custaiméirí tráchtanna lofa nó go ndearna siad ciapadh gnéasach orthu ar bhealach éigin. Agus cé gur féidir leas a bhaint as, má chomhdaíonn tú gearán nó má deir tú rud éigin faoin gcustaiméir le do bhainisteoir, is dócha go mbainfidh tú amach na leideanna sin, arb iad do phríomhfhoinse ioncaim iad.
Sin cúis an-láidir le deireadh a chur le tipping.
Is minic nach n-íoctar freastalaithe go cóir
An raibh a fhios agat an íosphá do fhreastalaithe i bhformhór na Stát Aontaithe an bhfuil $ 2.13 san uair? Agus go bhfuil sé curtha mar sin ó 1991 ? Fuaimeanna craiceáilte, ceart?
Ach tá sé fíor, agus is gnáthchleachtas é. Is é an smaoineamh go nginfidh freastalaithe a ndóthain airgid as a gcuid leideanna, agus iad ag déanamh suas de réir dlí go gcaithfidh úinéirí gnó pá lúide a gcuid fostaithe a íoc i ngach stát seachas seacht gcinn. Mar sin sula dtéann leideanna (agus sula dtagann cánacha amach), déanann freastalaí nó freastalaí $ 17.04 le linn athrú ocht n-uaire an chloig. Feiceann tú anois cé chomh tábhachtach agus atá na leideanna sin.
Má éiríonn go maith leat agus má oibríonn tú i mbialann a bhfuil gnó réasúnta maith aige, go háirithe i réigiúin áirithe i SAM, is dócha go mbeidh tú ceart go leor. Agus ceaptar go bhfuil fostaithe nach ndéanann suimeanna leordhóthanacha cúitimh ag a gcuid bosses. Ach ní ráthaíocht é sin i gcónaí; thuairiscigh Roinn Saothair na SA whopping Ráta sáraithe 84 faoin gcéad fostóirí gan a bheith cinnte go bhfuair a gcuid fostaithe íocaíocht cheart.
D’fhéadfaí é seo a réiteach go héasca le táille seirbhíse riachtanach, rud a d’fhágfadh go mbeadh tipping imithe i léig. Nó, íoc an t-íosphá iomlán d’oibrithe a bhfuil pá acu mar bhunphá, a choinneoidh níos mó oibrithe as an mbochtaineacht .
Déanann sé ioncam neamhchinnte
Má tá tú ag obair do bheár nó do bhialann seanbhunaithe atá pacáilte i gcónaí, tá gach seans go bhfuil tú ag déanamh go maith, ciallmhar ó thaobh pá de. Agus is dócha gur féidir leat d’ioncam a thuar le cruinneas coibhneasta, rud a ligfidh duit airgead a ríomh le haghaidh costais mhaireachtála gan a bheith buartha faoin gcaoi a bhféadfadh rudaí difriúla a bheith ó sheachtain go seachtain.
Ach bíonn fadhbanna ag baint le rudaí má tá tú ag obair i mbialann nua nach bhfuil bunachar custaiméirí tiomnaithe aige fós, nó do ghnó atá ag tearcfheidhmíocht gan aon locht a bheith ort féin. Sna cásanna seo, is féidir le freastalaithe a bheith réasúnta neamhchinnte staid ioncaim . Tá sé deacair argóint a dhéanamh i bhfabhar tipping nuair a chruthaíonn sé an oiread sin éiginnteachta.
Cumasaíonn sé idirdhealú
Trí chumhacht chúitimh fostaithe a chur i lámha custaiméirí, seachas an bhunaíocht fostaíochta, fágtar oibrithe atá i mbaol idirdhealaithe. Mar shampla, ceann staidéar léirigh sé go ndéanann custaiméirí de gach eitneachas freastalaithe Afracacha-Meiriceánacha a thiúpáil níos lú ná a gcomhghleacaithe nach daoine dubha iad. Rud eile staidéar léirigh sé go bhfuil tiománaithe cab dubh dubh aon trian níos lú ná a gcomhghleacaithe bána.
Tá ceist na hinscne ann freisin. Mar a dúradh cheana, tá mná i mbaol ciaptha gnéis ó chustaiméirí - rud a fhágann go bhfuil freastalaithe mná dubha i mbaol an dá chiapadh agus leideanna níos ísle. Ina theannta sin, ceann staidéar léirigh gur féidir le leideanna mná a bheith ag brath ar cé chomh tarraingteach agus atá sí go fisiciúil, cruthúnas breise ar idirdhealú.
Cruthaíonn sé dinimic chumhachta neamhchothrom
Go ró-mhinic, glacann daoine leis gur mian le freastalaithe agus tábhairneoirí rud éigin eile a dhéanamh go gairmiúil, nó go bhfuil siad ag déanamh na bpost seo ar an taobh agus iad ar scoil. Cothaíonn an mheon seo an mhíthuiscint gur saothar neamhoilte í obair seirbhíse, agus nach inmhianaithe a bheith ag obair sa tionscal seo.
Edward Frame, a thuill tuarastal sé fhigiúr ag obair i mbialann le réalta Michelin in 2012, Scríobh mé faoi seo agus an bhaint atá aige le tipping. Normalaíonn tipping an toimhde seo. Spreagann sé daoine chun smaoineamh ar sheirbhís cosúil le perk - rud breise - agus ní slí bheatha do na milliúin daoine aonair, a ndéantar cúiteamh i bhfad níos lú dathúil ar go leor acu ná mar a bhí mise. Bunaíonn sé dinimic chumhachta neamhchothrom idir aíonna agus freastalaithe, ag briseadh an idirdhealaithe idir seirbhís agus seirbhís. '
Dá gcuirfí deireadh le tipping, chuirfí feabhas mór ar an dinimic chumhachta idir custaiméirí agus freastalaithe.
Is minic a roinntear leideanna
Nuair a fhágann tú barr le haghaidh freastalaí nó tábhairne, go hidéalach tá tú á ríomh chun cáilíocht na seirbhíse a fuair tú ón duine sin a léiriú. Déanann sé sin ciall chomh fada agus a bhíonn an barr amháin ag dul chuig an duine aonair sin.
Ach toisc gur féidir le tipping a bheith ina mhodh cúitimh chomh géar sin, úsáideann roinnt bunaíochtaí córas ina bhfuil comhthiomsaítear leideanna . Bíonn sé uaireanta loighciúil déan é seo, go háirithe má athraíonn an méid airgid a chaitheann táblaí éagsúla; d’fhéadfadh páirtí amháin an bille a mhéadú (agus an leid ina dhiaidh sin) trí appetizers agus deochanna alcólacha a ordú, agus d’fhéadfadh tábla eile a bheith ina theaghlach le leanaí beaga ar bhuiséad níos doichte. Má chomhthiomsaítear leideanna, ní ghearrfar pionós ar an bhfreastalaí leis an tábla is saoire, agus cúiteofar gach duine go cóir.
Ach cruthaíonn sé seo conundrum don tipper, agus b’fhéidir go gcuirfeadh sé fonn orthu a fhoghlaim nach bhfuil an leid ag dul chuig an duine ‘ceart’ amháin. Agus má tá fostaithe dáiríre nó leisciúla ann, d’fhéadfadh sé sin leideanna a tharraingt anuas do gach duine. Le linn snámha nó gan a chomhthiomsú, ansin? D’fhéadfaí deireadh a chur leis an gcineál seo mearbhaill dá gcuirfí tipping ar leataobh.
Is féidir le freastalaithe a bheith claonta freisin
Díreach mar is féidir le freastalaithe idirdhealú a dhéanamh ó chustaiméirí, is féidir le freastalaithe idirdhealú a dhéanamh i gcoinne a gcuid custaiméirí freisin. De réir a tuarascáil le Michael Lynn agus Glenn Withiam ón Scoil Riaracháin Óstáin in Ollscoil Cornell, is gnách go bhfaigheann fir bhána seirbhís níos fearr ná mná, daoine daite, daoine scothaosta, eachtrannaigh agus daoine óga. Is dóigh go bhfuil sé seo mar gheall ar ionchas an fhreastalaí maidir leis an gcineál tip a gheobhaidh siad ó dhaoine difriúla, cé gur féidir le freastalaithe áirithe a bheith chomh ciníoch, aoiseach nó gnéasach le duine ar bith.
Trí tipping a bhaint as an gcothromóid, is féidir a áiteamh go mbeadh freastalaithe níos claonta caitheamh mar an gcéanna lena gcustaiméirí go léir.
