Tá seacláid ar cheann de na pléisiúir bheaga a bhaineann leis an saol a bhuíochas dá blas mífholláin. Má bhí an t-ádh ort riamh cuairt a thabhairt ar mhonarcha seacláide mar Teach Cailler áit a bhféadfá an próiseas déanta seacláide a fheiceáil agus foghlaim faoi agus triail a bhaint as cuid de na táirgí blasta ag an deireadh, ansin d’fhéadfadh go mbeadh tuiscint bhunúsach agat ar na cineálacha cineálacha seacláide a dhifreálann. Seachas sin, gach uair a ghlacann tú greim seacláide, b’fhéidir go mbeadh tú ag smaoineamh ar an rud a thugann an cineál seacláide is fearr leat.
Déantar seacláid le deochanna seacláide, agus is é sin a tháirgtear nuair a bhíonn pónairí cócó ar talamh go dtí go mbíonn siad leachtaithe. Tá an deoch déanta suas de sholaid cócó, a thugann blas searbh don seacláid, agus im cócó. Sin an fáth gur féidir le seacláidí ionramháil a dhéanamh ar an méid solad cócó agus im cócó a úsáideann siad chun cineálacha éagsúla seacláide a dhéanamh ó bán go dorcha (via Crystal Chocolatier ). Sin é an fáth freisin go bhfuil seacláid dorcha i bhfad níos sláintiúla ná cineálacha eile. Is gnách go mbíonn i bhfad níos lú bainne agus siúcra ann chun é a dhéanamh níos milse, dá bhrí sin bíonn níos lú saille sáithithe agus calraí aige (via Bhuel agus go maith ).
Tá níos mó bainne agus siúcra ann i seacláid bhainne
Má thug tú faoi deara céatadáin ar bharraí seacláide, barraí seacláide dorcha is dócha, ansin ba chóir go mbeadh a fhios agat go léiríonn sé an méid deochanna seacláide agus im cócó breise. Caithfidh bainne 12 faoin gcéad ar a laghad agus deochanna seacláide 10 faoin gcéad a bheith i seacláid bhainne. Mar sin féin, tá suas le 30 go 40 faoin gcéad cócó i roinnt seacláide bainne ardleibhéil. Tá an chuid eile den seacláid comhdhéanta de shiúcra agus uaireanta eiblitheoirí nó fanaile. Is é an siúcra agus an bainne breise a laghdaíonn searbhas an tseacláide agus a fhágann go bhfuil sé milis agus blasta. Is cineál iontach seacláide é freisin le hithe ós rud é go bhfuil blas chomh maith air agus leá sa bhéal chomh furasta (via Taitneamh a bhaint as do chuid béile ).
Os a choinne sin, tá a lán níos lú curtha le seacláid dorcha siúcra ná seacláid bainne. Cibé an roghnaíonn tú seacláid dorcha nó seacláid dorcha semisweet, tá níos lú siúcra ag an mbeirt ná seacláid bhainne. Tá deochanna seacláide 35 faoin gcéad ar a laghad sa dá chineál seacláide dorcha, agus is é an branda seacláide a chinneann an t-ainm (leath-nó bittersweet) de ghnáth. Is féidir le roinnt seacláidí dorcha suas le cócó 80 faoin gcéad a bhaint amach, cé go bhfuil sé searbh agus sobhriste. Tá seacláid dorcha a bhfuil cócó 65 go 70 faoin gcéad iontach ann le haghaidh bácála gan an iomarca a dhéanamh den rud atá á dhéanamh agat.
