Tá iomaíocht Nua Eabhrac vs Sasana Nua ag tógáil go seasta san aer le blianta fada. Bhí an deighilt idir Boston agus Manhattan i gcónaí ar cheann de na leabhair, bíodh sé ina cheist faoi cé atá ag déanamh níos fearr an séasúr baseball seo, cé aige a bhfuil an t-aclaíocht níos fuaire ar an gCósta Thoir, nó - creid é nó ná creid - a bhfuil an clam chowder is fearr aige.
Is ionadh nach as Nua Eabhrac a tháinig an chowder clam cáiliúil Manhattan i ndáiríre (b’fhearr linn cloí lena gcáil cáiliúil Pizza , cibé ar bith). Creideann mórchuid na saineolaithe cócaireachta gur ó iascairí Rhode Island a tháinig an anraith bia mara seo a thaistil anonn is anall ó mhargaí úra Nua Eabhrac ar ais sna 1800í. Tá chowder clam Shasana Nua, áfach, ina stáplacha óna laethanta tosaigh ar an mbiachlár ag an seanscéal i mBostún Teach Oisrí an Aontais (via MyRecipes ).
Is cuma cá as duit, b’fhéidir nár thriail tú ach ceann amháin den bheirt riamh. Mar sin cén chowder clam is fearr, mar sin féin? Díreach mar a d’fhéadfadh muintir na háite anailís a dhéanamh ar an Red Sox vs na Yankees, tá sé tábhachtach a aithint go bhfuil dhá fhoireann go hiomlán difriúil (chowder) againn ag bat anseo.
Tá chowder clam Manhattan lán le veggies, trátaí san áireamh
Níl an leagan Rhode Island / Nua-Eabhrac de clam chowder mórán de chowder ar chor ar bith de réir an Foclóir Collins , a shainmhíníonn é mar 'anraith tiubh ina bhfuil píosaí éisc.' Cé gur cinnte gur féidir tiúsóir clam Manhattan a thiús, is gnách gur brat é atá saor ó uachtar agus luchtaithe le trátaí (via Inniu ). Tá leagan Manhattan i bhfad níos sláintiúla freisin ós rud é go bhfuil sé líonta le tonna glasraí seachas na trátaí amháin, mar shampla cairéid, oinniúin, agus soilire, a deir Condé Nast Lucht Siúil .
Is leor an láithreacht ach trátaí i gcowder clam Manhattan chun fearg a chur ar aon lucht leanúna éisc as Sasana Nua. De réir an Cumann Staire Nua Shasana , dhréachtaigh polaiteoir amháin Maine bille fiú amháin chun cosc a chur ar úsáid trátaí i gcowder. Níor tháinig iarratas an Ionadaí Stáit Cleveland Sleeper i gcrích riamh toisc nár chuir sé ar an deasc é, ach tháinig deireadh leis an gconspóid le cócaráil clam chowder (agus bua do New England).
Is bia compordach uachtair é chowder clam Shasana
Nuair a smaoiníonn mórchuid na ndaoine ar chowder, is aisteach an rud iad go samhlaíonn siad stáplacha Shasana Nua. Fíor Simplí déanann sé cur síos ar an anraith mar thiubh agus uachtar a bhuíochas dá bhonn bainne. I bhformhór na mbialann, beidh sé pacáilte le prátaí stáirseacha, oinniúin agus breallaigh - ní trátaí ar bith anseo riamh!
Go deimhin, tá an clam chowder i mBostún chomh saibhir agus chomh líonta go bhfuil sé ar cheann de na roghanna anraith is measa amuigh ansin má tá tú ag cloí le réim bia sláintiúil de chineál ar bith. MyRecipes tugann sé dá aire fiú go dtagann go leor leaganacha den chowder clam trom seo le bagún. Cinnte, tá sé an-bhlasta, ach tabhair rabhadh duit: Ní imríonn New Englanders timpeall ar a gcuid clam chowder, agus déanann siad cinnte gur bia sóláis fíor pacáilte le calraí é.
Cibé an trátaí foirne nó uachtar foirne tú, tá rud amháin ann ar féidir le gach taobh aontú air: Níl Chowder - is cuma cá as é - i ndáiríre chowder mura bhfuil carn ríméadach brioscaí oisrí ar a bharr.
