Chuala muid go léir an rá, 'caithfidh tú do ghlasraí a ithe,' agus tú ag tagairt glasraí . Ach uaireanta bíonn sé deacair é sin a dhéanamh nuair nach bhfuil a fhios agat an difríocht eatarthu nó cén blas a bheadh orthu fiú. Cé gur féidir scallions a fháil i go leor miasa, ní éilíonn go leor miasa nó oidis leicne. Cé go bhféadfadh siad a bheith gnáth, cé go bhfuil siad mearbhall, is col ceathracha iad glasraí, cainneanna agus scallions.
De réir Devour , baineann an bheirt acu leis an teaghlach plandaí céanna le oinniúin, seallóidí agus gairleog - an ghéineas Allium. In ainneoin gur leis an teaghlach céanna iad, tá níos mó difríochtaí ag leicne agus scallions ná mar a bhíonn cosúlachtaí eatarthu. Tá cuma, blas agus fiú éagsúil ar leicne agus scallions conas iad a chócaráil , agus iad ag déanamh dhá earra nach bhfuil inmhalartaithe, is é an bealach atá le oinniúin agus seallóidí - in ainneoin roinnt difríochtaí, tá blas oinniún ar an dá cheann. Fiú agus an difríocht idir a gcuma, níl a fhios ag daoine áirithe an difríocht idir an dá ghlasra agus ní fheadar fiú an bhfuil difríocht ann ar chor ar bith.
Cén difríocht atá idir leicne agus scallions?
Chun tosaigh, baintear cainneanna ag méid i bhfad níos mó ná scallions. Ag aibíocht iomlán, is féidir le gais leek a bheith thart ar orlach nó dhó ar trastomhas agus is féidir go mbeidh a gcuid gais thart ar 12 go 18 n-orlach ar airde, de réir Fómhar Go Tábla . An Sprúis deirtear go ndéantar scallions a fhómhar ag leithead i bhfad níos tanaí, agus nuair a bhíonn an gas thart ar 12 orlach nó níos lú (is féidir leo fás suas le trí throigh ar airde).
Maidir le próifíl blas, caitheann scallions an choróin le haghaidh neart agus punchiness. Ollscoil Spoon deirtear go bhfuil blas níos géire ar scallions atá cosúil le piobar agus spíosra. Ar an láimh eile, tá blas ag leicne a mhothaíonn níos oinniún, ach a bhlaiseadh níos garlicky nuair a bhíonn siad bruite.
Tá difríocht mhór ann freisin maidir leis an gcaoi ar chóir gach glasra a chócaráil. De réir úsáideora ar a Chowhound fóram, is iad cainneanna an veggie foirfe do rudaí cosúil le braising, sautéing, agus bácáil. Is fearr scallions nuair a dhéantar iad a mheilt, a chur le stir-Fry, nó i sailéid (trí Ollscoil Spoon agus Chowhound). Difríocht eile idir an dá cheann? Bíonn na scilliúin sa bhuaicshéasúr i rith an tsamhraidh, agus bíonn na leicne sa bhuaicshéasúr i rith Dheireadh Fómhair (via Taitneamh a bhaint as do chuid béile agus Just a Blas ).
