An Fíordhifríocht idir Cajun agus Séasú Creole

Áireamhán Comhábhar

Doirteadh cajun as spúnóg tomhais

Agus tú i do sheasamh san aisle spíosraí ag fiafraí cén séasúr a d’fhéadfadh a bheith in ann sicín anocht a athbheochan, d’fhéadfá smaoineamh Cajun nó Creole meascáin. Soláthraíonn an dá rogha méid ollmhór blas, ach tá difríochtaí ar leith le bheith ar an eolas faoi agus nuances a ghlacfaidh blas do bhéile i dtreo amháin nó i dtreo eile.

Chun an difríocht sna meascáin spíosraí seo a thuiscint, cabhraíonn beagán staire. De réir HuffPost , tagann an focal Cajun ó ‘les Acadians,’ atá ina théarma do choilíneoirí Francacha i gCeanada (Acadia le bheith cruinn) a bhog níos déanaí go Lafayette, Louisiana. Tagraíonn an téarma Creole, ar an láimh eile, do phobal na ndaoine a bhfuil líneáil acu do luath-lonnaitheoirí i Louisiana coilíneach na Fraince, eadhon New Orleans .

Tá an láithreán turasóireachta oifigiúil do New Orleans Cuireann sé leis go bhfuil bia Cajun ina chomaoin ag an bhFraincis agus Cuisneáin an Deiscirt agus tá na blasanna meirgeach, láidir, agus iontach le feoil, ispíní agus rís (smaoinigh ar jambalaya). Meastar, áfach, go bhfuil bia creole níos ‘cosmopolitan’ agus rinneadh é a chruthú i New Orleans le inspioráid ó thíortha Eorpacha (ón bhFrainc den chuid is mó), chomh maith leis an Afraic agus na Meiriceánaigh Dhúchasacha. Tá ealaín creole iontach do anlainn saibhir agus stobhaigh cosúil gumbo agus bia mara úr.



LouisianaTravel.com míníonn a thuilleadh, cé go roinneann an dá ealaín go leor de na comhábhair chéanna, go minic tugtar 'bia cathrach' ar ealaín Creole agus meastar go bhfuil miasa Cajun mar 'bhia tíre'.

An bhfuil séasúir Cajun agus Creole inmhalartaithe?

Scillet iarann ​​teilgthe le meascán ríse jambalaya

Chun an difríocht idir an dá ealaín seo a mhíniú tuilleadh, Itheann an Sprúis míníonn sé go mbraitheann cócaireacht Cajun ar stíl tíre ar chomhábhair áitiúla inacmhainne mar fheoil, blonag, agus piobair, agus tá comhábhair níos troime mar uachtar agus im in ealaín Creole, le bia mara , trátaí, agus luibheanna úra.

Mar sin, conas a aistríonn gach stíl chócaireachta go dtí a gcumasc spíosraí ainm? Ocras Howie's míníonn sé go dtugann séasúrú Cajun an teas isteach trí phiobair éagsúla a chothú - mar shampla bán, dubh cayenne , agus clog - agus tá paprika, oinniún, soilire agus gairleog . Reach le haghaidh cumasc Creole agus gach seans go bhfaighidh tú medley luibhe níos doimhne (agus níos séimhe san iomlán) oregano , duilleog bá, basil, thyme, Rosemary, peirsil, agus paprika.

Mar sin, an bhfuil na meascáin spíosraí inmhalartaithe? Sea! Madness Piobar Chili míníonn sé gur féidir aon chumasc séasúrach Cajun a úsáid in ionad séasúrú Creole, agus a mhalairt - cé go mbeidh níos mó cic ag an gcéad cheann. Más dóigh leat ruathar a dhéanamh ar do raca spíosraí, is féidir leat do chumasc féin a dhéanamh trí na comhábhair atá liostaithe thuas a chomhcheangal.

Áireamhán Caloria

Catagóirí Eisiach Bialanna Leideanna