Paula Deen Dishes On MasterChef: Finscéalta - Agallamh Eisiach

Áireamhán Comhábhar

Cócaire an deiscirt Paula Deen Íomhánna Kevin Winter / nbcuniversal / Getty

Más reiligiún é cócaireacht an Deiscirt, Paula Deen chuidigh sé lena soiscéal a scaipeadh i gcéin. Tá an D’fhás Georgia ó dhúchas ag cócaireacht Favorites teaghlaigh réigiúnacha simplí a chaith a seanmháthair síos, a dhéantar i gcónaí le grá agus le neart im. Tar éis shainigh cruatan an chuid luath dá saol , Ghlac Deen sólás sa chistin, agus d'iompaigh sí a grá do bhia agus do theaghlach an Deiscirt ina bhranda ilmhilliún dollar. D'oscail Deen bialanna, d'fhoilsigh sé leabhair chócaireachta, d'óstáil sé scláta seónna cócaireachta le tríocha bliain anuas, agus is ainm teaghlaigh i Meiriceá é go háirithe - go háirithe aon teaghlach ina bhfuil brioscaí agus gravy coitianta.

Anois tá cócaire baile an Deiscirt (ní cócaire í, a deir sí) ceint an chultúir pop iompaithe ag teacht le céimeanna na finscéalta cócaireachta mar aoi-bhreitheamh ar an an séasúr is nuaí de 'MasterChef' . Gabhann Deen le Gordon Ramsay, Aarón Sánchez, agus Joe Bastianich chun cuid de na príomhchócaire féin-mhúinte is fearr atá amuigh ansin inniu a fháil, agus chun cabhrú leo siúd atá ag iarraidh a lorg a leanúint.

Labhair Paula Deen go heisiach le Mashed faoina cuma ar 'MasterChef: Legends' agus an meas atá aici ar chócaireacht sa bhaile. Labhair Deen freisin ag cócaireacht coraintín agus ag athnascadh lena lucht leanúna, roinn sí roinnt rúin cistine do theaghlaigh an Deiscirt, agus d’fhág sí craving le haghaidh borgairí ime nach raibh a fhios againn riamh a theastaigh uainn.



Ba mhór an onóir do Paula Deen a bheith ar MasterChef: Legends

Paula Deen agus breithiúna MasterChef Facebook

Cad is féidir linn a bheith ag súil leis do eipeasóid ? Cén taithí a bhí agat mar scannánú '' ' MasterChef: Finscéalta '' ' ?

Bhuel, ar dtús, chuir sé iontas orm gur thug siad cuireadh dom a bheith sna finscéalta. Cad moladh. Ba eispéireas iontach é. Ar ndóigh, is breá liom a bheith ag obair le Gordon [Ramsay]. D'oibrigh mé leis roimhe seo. Agus mar sin, bím i gcónaí sásta a bheith lena thaobh.

Bhí na hiomaitheoirí ... bhain sé le cócairí baile, agus tá áit faoi leith aige sin i mo chroí ... do na daoine sin atá ag maíomh a gcuid scileanna sa chistin dá dteaghlach. Bhí sé iontach féachaint orthu. Tógann sé go leor gutaí an rud atá á dhéanamh acu a dhéanamh. Le cineál seastáin, d’fhéadfá a rá, cas nocht os comhair an domhain. Tá a fhios agat?

Tá tú ag cabhrú le breithiúnas a thabhairt ar an mbabhta deireanach d’éisteachtaí, ag tabhairt amach an ceann deireanach de na 15 naprún bán a bhfuil tóir orthu. Gordon Ramsay Dúirt mé go bhfuil an barra i bhfad níos airde an séasúr seo agus an uair seo thart. An aontaíonn tú leis sin?

Sea, déanaim. Ba mhaith linn i gcónaí níos fearr a dhéanamh inniu ná mar a rinneamar inné. Tagann sé sin go díreach leis an gcríoch, nach gceapann tú? Ba mhaith leat i gcónaí go mbeadh do chéad mhias eile níos fearr. Agus mar sin, sea, cuireann sé sin an barra in airde i ndáiríre mar tá roinnt cócairí baile an-chumasach amuigh ansin. Bhí an comórtas deas, rí go leor.

Bhí tú a aoi-bhreitheamh ar 'MasterChef' san am a chuaigh thart. Cén chaoi a raibh an taithí difriúil an uair seo?

Bhuel, deirim leat, an chéad uair a bhí mé i mo bhreitheamh ar ‘MasterChef,’ thug siad orm na sála arda seo a bhí clúdaithe le glitter óir a chaitheamh, agus níor oirfeadh siad go maith. Ansin chuir siad i bhfolach mé sa bhosca seo agus ansin d’ardaigh siad an bosca toisc gurbh mise an t-aoi iontasach. Tá mé ag insint duit, a dúirt mé, 'A Thiarna, mura dtitim síos agus mo mhuineál a bhriseadh os comhair na ndaoine seo go léir agus na gceamaraí seo, beidh an t-ádh orm.' Mar sin an uair seo ní raibh orm ór, bróga ard sála a chaitheamh.

Paula Deen ar obair le Gordon Ramsay agus breithiúnas a thabhairt ar chócairí baile eile

Scannán Paula Deen agus Gordon Ramsay MasterChef Legends Facebook

Luaigh tú é seo roimhe seo, tá caidreamh agat le Gordon Ramsay. Cad é mar atá sé a bheith ag obair leis? Cén chaoi a bhfuil sé cosúil leis na príomhchócaire seo a fheiceáil os a chomhair go pearsanta?

Bhuel, an chéad uair riamh a bhuail mé agus a d’oibrigh mé le Gordon, dúirt mé, 'Gordon, táim ag dul abhaile agus táim chun do cháil a mhilleadh.' Dúirt sé, 'Conas é sin, Paula?' Dúirt mé, 'Toisc go gceapann gach duine go bhfuil tú chomh dona, agus beidh mé ag insint dóibh cad é an puimcín uachtar atá ionat i ndáiríre.' Tá sé an-milis.

Mar sin níl ann ach sean-bhog mór mór faoi go léir?

Sea, sea. Tá sé an-chineálta agus is fear milis é. Tá teanga an-saucy aige féin agus agamsa. Is féidir leis a bheith saucy, agus is féidir liom freisin.

Más é an duine bog é, ciallaíonn sé sin go bhfuil siad ag tabhairt isteach breithiúna mar tusa [ar 'MasterChef'] ach é a leagan amach agus a rá mar atá sé, ceart?

Bhuel, thug sé sin tréimhse chrua dom mar níor mhaith liom riamh poo poo a dhéanamh ar pharáid duine éigin. Dúirt mé, 'Níl a fhios agam an mbeidh mé in ann ...' Táim díreach, nílim i gceist. Ach bhí mé ag féachaint ar an téip air agus dúirt mé leis an bhfear óg seo, a dúirt mé, 'Bhuel, domsa, níl cuma sloppy ar do phláta.' Agus ba é sin an cáineadh ba mheasa a thug mé. Chonaic mé an gortú ar a aghaidh agus, ó, níor thaitin sin liom. Níor thaitin sé liom. Tá sé deacair.

Go háirithe toisc, mar a dúirt tú, na príomhchócaire seo, is cócairí baile iad agus tá siad cineálta é a chur ar an líne ar an teilifís náisiúnta .

Cinnte. Ní cócaire mé, is cócaire mé. Ní raibh mé ar scoil riamh. Bhain mé céim amach as cistin mo sheanmháthair Paula, agus summa cum níos déanaí. Bhain mé céim amach, summa cum níos déanaí. Mar sin is cócaire mé. Níl uait ach gur mhaith le daoine an rud a chócaráil tú chomh dona. Chun aisling duine éigin a bhaint amach, tá sé deacair a dhéanamh.

Labhraíonn Paula Deen ag cócaireacht coraintín agus ag nascadh lena lucht leanúna

Paula Deen ag cócaireacht i gcoraintín Youtube

Ag dul ar ais chuig an smaoineamh iomlán seo maidir le cócaireacht sa bhaile. Is léir gur seó é ‘MasterChef’ a cheiliúrann cócairí baile. Agus sin ról a bhfuil an oiread sin níos mó daoine ag glacadh páirte ann le bliain go leith anuas leis an bpaindéim seo.

Cinnte.

Sin rud a lean tú go mór i ndáiríre le do chócaireacht coraintín físeáin ar YouTube . Tá tú ag cócaireacht ceart ó do chistin. Cad é mar a bhí sé duit ceangal a dhéanamh le do lucht leanúna ar an mbealach sin?

Tá sé iontach. Just a bheith ar ais leo. Agus ar ndóigh faighim go leor litreacha agus ríomhphoist ó dhaoine ag rá an meas atá acu air. Deir siad, ‘Bhí orm gáire a dhéanamh inniu. Bhí rud éigin ag teastáil uaim le gáire a dhéanamh. ' Mar sin, bhí sé mar aidhm agam daoine a áitiú mura mbeadh ann ach 15 nóiméad sa lá rud éigin eile a thabhairt dóibh le smaoineamh.

Toisc go raibh mé ag smaoineamh go maith, n’fheadar cé mhéad duine, go háirithe daoine scothaosta atá á ndéanamh chun fanacht sa bhaile agus iad leo féin ... Chuir sin meáchan trom orm. Cé mhéad duine atá leo féin? Agus anois ní féidir leo dul amach, ní féidir leo a bheith leis an teaghlach. Ní raibh ach a lán daoine agam ag rá, ‘Go raibh maith agat. Thug tú orm gáire a dhéanamh, 'nó' Bhraith mé go raibh gach rud ceart go leor ar feadh cúpla nóiméad. ' Tá a fhios agat?

Sea. Tá sé díreach cosúil le nóiméad a bheith le cara sa chistin.

cad é cheez whiz

Sea. Ní raibh sé faoi na h-oidis mar níl siad ach ag iarraidh rudaí a dhéanamh a d’fhéadfadh a bheith agat idir lámha i do pantry, mar is cinnte go scoireann muid ag rith go dtí an siopa grósaera mar a dhéanfaimis le linn gnáthuaireanta. Uaireanta ní bhíonn orm dul dhá uair sa lá. Ach ní raibh sé sin amhlaidh nuair a bhíomar uile coraintín.

Chonaic mé go leor de do lucht leanúna ag iarraidh ort coinneáil ag déanamh na bhfíseán cócaireachta coraintín seo, fiú tar éis don choraintín a bheith críochnaithe. An bhfuil tú chun é a choimeád ar bun?

Ó sea, mil. Ní féidir liom scor anois. Ní féidir liom scor anois. Dúirt mé le gach duine go raibh mé ag fanacht an raibh sé coraintín nó nach raibh. Déanta na fírinne, cathain a thosóimid ag scannánú arís ... Déardaoin is dócha. Cúpla lá sa tseachtain, déanfaimid scannánú mar chúig sheó gach lá. Mar sin is féidir liom thart ar 10 sa tseachtain a chur amach.

Nochtann Paula Deen an hack cistine is nua léi

Cócaíonn bradán i bhfriothálaí aeir

Bíonn ár léitheoirí i gcónaí ag lorg hacks cócaireachta agus bealaí chun an próiseas a shimpliú. An bhfuil aon leideanna cócaireachta coraintín spraoi agat ar féidir leat a roinnt lenár léitheoirí a roghnaigh tú ar an mbealach?

Ó, a Thiarna. Dúirt mé mura bhféadfainn é a fhuaimniú, nár theastaigh uaim é a chócaráil, ní raibh suim agam é a chócaráil. Mar sin bhí cineál rudaí simplithe agam i gcónaí.

Ach ní féidir liom gan é seo a rá, tá líne fearais agam agus tá an friothálaí aeir is fearr agam ar an margadh. Níl sé sna siopaí, ach tá sé ar Amazon. Agus buachaill, howdy, i ndáiríre, chuaigh mé i ndáiríre a úsáid go leor mo fryer aer. Ní gá dom an teas go léir i mo chistin a chasadh air. Déanann sé cócaireacht chomh gasta agus chomh maith agus déanann sé rudaí chomh furasta sin.

Cad é an rud is fearr leat a dhéanamh sa friochtán?

Bradán is dócha.

Ó, is é is fearr.

Sea. Tá sé craiceáilte, nach bhfuil?

Sea! Mar sin crispy ar an taobh amuigh.

Sea. Agus díreach an cineál foirfe meán sin ar an taobh istigh. Nuair a dhéanaim é a chócaráil i mo oigheann mór, ní féidir liom a fháil riamh dul amach mar sin. Ach san aer fryer sin, tá sé cosúil le foirfe.

Is breá liom an deimhniú go bhfuilim á dhéanamh i gceart, ag cócaráil mo bhradán san aer friochadh.

Cinnte. Tá sé chomh gasta, tá tú ag smaoineamh, cad a tharlódh dá mbeadh ort an sean-oigheann mór sin a théamh? Is dócha go dtógfaidh sé 10 go 15 nóiméad chun é a théamh, agus ansin te do chistin. Is breá liom mo friochtán aer Paula Deen. Is breá liom é. Cócaíonn sé bagún iontach, cócaíonn sé brioscaí iontacha. Ar ndóigh, tá a fhios ag gach duine faoi fhriotal na Fraince agus fáinní oinniún agus do bhianna reoite go léir nár chóir dúinn a bheith ag ithe is dócha. Ach déanann sé é sin go léir a shimpliú. Déanann sé hamburgers iontach. Déanann sé gach rud a theastaíonn uaim a chócaráil agus gach bealach is féidir. Oireann sé do mo chistin. An t-aon rud, ní raibh mé in ann pota pónairí ime a chócaráil ann. Ach bácáil sé a lán rudaí. Tá mo bhrioscaí bruite dochreidte sa friochtán aeir sin.

Roinneann Paula Deen a fealsúnacht ar chócaireacht an Deiscirt

Cócaire an deiscirt Paula Deen Aaron Davidson / Getty Images

Tá tú ar cheann de na banríona a bhaineann le cócaireacht an Deiscirt. An féidir leat cuid de do chuid leideanna maithe a roinnt, comhairle do chócairí baile atá ag iarraidh cócaireacht an Deiscirt a mháistir?

Ó. Bhuel, dúirt mé le blianta, más féidir leat léamh, is féidir leat cócaireacht. Ach tá sé iontach. Roinnt daoine, tá sé chomh deacair dóibh. Níl siad in ann a rá, 'Bhuel, rachadh an luibh seo leis seo nó rachadh an blas seo leis,' agus caithfidh siad dul i gceart le h-oideas. Agus má athraíonn siad, beidh ag teip air. Agus mar sin, tá daoine mar sin ann, atá tiomáinte ag oideas i ndáiríre. Ach ansin na reibiliúnaithe, is maith leo a rud féin a dhéanamh.

Tá sé cosúil le haon rud, is mó a dhéanann tú é, is amhlaidh is fearr a gheobhaidh tú é. Mholfainn mias a dhéanamh dhá uair sula ndeir tú, 'Ní féidir liom é a dhéanamh. Ní hamhlaidh domsa. ' Ach coinnigh ort ag iarraidh. Just a choinneáil ar iarracht. Tá mé 74 bliana d’aois, agus ní cuimhin liom ach uair amháin go raibh orm rud éigin a chaitheamh amach mar nach raibh sé go maith ... Agus mar sin cad mura gcomhlíonfaidh sé do chuid ionchais nó má scriosann tú é? Is féidir leat é a thabhairt do na madraí. Má tá cónaí ort ar an bhfeirm, is féidir leat é a thabhairt do na muca agus is féidir leat glaoch ar Papa Murphy's.

Seo dhuit.

Ach coinnigh ort ag iarraidh, ná coinnigh ort ag iarraidh. Is breá liom leabhair chócaireachta. D’fhéadfainn iad siúd cosúil le húrscéal a léamh. A Thiarna, nuair a bhí mé ag pósadh, ba é an t-aon seó cócaireachta Julia Páiste . Ó, ó, ó, cérbh é an fear sin as Louisiana? Cén t-ainm a bhí air? Chaith sé iad siúd ... Justin Wilson agus Julia Child a bhí ann. Ó, agus bhí an Galloping Gourmet ann. Tháinig sé thart ar an am díreach tar éis mo chéad leanbh a bhreith.

Mar sin is iad seo na inspioráidí a d’fhoghlaim tú.

Ó, sea. Ba mhaith liom féachaint orthu. Ach mo sheanmháthair, bhí sí dochreidte. Nuair a tháinig sé chun na cistine, bhí sí dochreidte. Ach mar sin anois tá an oiread uirlisí againn inniu chun cabhrú le daoine atá ag iarraidh barr feabhais a chur ar chistin an bhaile. Mar sin tá sé ceart ansin ar do mhéar.

Roinneann Paula Deen an mhias teaghlaigh is fearr léi

Tá slice cáca ag cócaire an deiscirt Paula Deen D Íomhánna Dipasupil / Getty

Tá gach rud foghlamtha agat ó do sheanmháthair. Ba í an inspioráid is mó a bhí agat. An bhfuil an t-oideas is fearr leat aici a chuir sí síos duit?

Oh gosh, níor úsáid mo sheanmháthair go leor oidis.

Nó mias, buille faoi thuairim mé, gur mhúin sí duit é a dhéanamh is fearr leat?

Sicín agus dumplings is dócha.

Nó níl, inseoidh mé duit cad a bhí ann. Ba é an cóiriú arbhair a bhí againn. Mhúin sí dom conas é a dhéanamh, agus tá sé blasta. Déantar é le tósta - le arán atá triomaithe agat san oigheann agus arbhar arbhair iontach. Níl mé ag caint faoi mheascán Jiffy. Níl tú ag iarraidh cóiriú arbhar an Deiscirt a dhéanamh le arbhar milis. Ba mhaith leat sean-arán bláthach, bláthach a dhéanamh le húsáid. Chuirfinn mo chóiriú in aghaidh aon duine, agus déanaim é díreach mar a dúirt sí. Chuir sí muinchille de bhrioscaí salainn ina cóiriú i gcónaí, agus chuir sí scúp den chóiriú i gcónaí nuair a bhí sé measctha le chéile agus sula ndéanfaí é a chócaráil. Thógfadh sí liach den chóiriú amh i gcónaí agus chuirfeadh sí sa phota a raibh sí ag déanamh a gravy giblet ann.

WOW.

Tá sé díreach as an saol seo. Tá sé i mo leabhar cócaireachta agus tá ar an suíomh Gréasáin .

Roinneann Paula Deen a smaointe ar im (agus margairín)

Doirt cócaire an deiscirt Paula Deen fuidrimh Larry Marano / Íomhánna Getty

Má tá rud amháin ar eolas ag daoine fút ná gur breá leat im agus go ndéanann tú cócaireacht le go leor im.

sceallóga is fearr le haghaidh nachos

Sea, déanaim. Is breá liom im. Ná déan teagmháil le margairín, ach is breá liom im fíor. Agus deirim, rinne Dia an bhó, agus rinne an bhó an t-im, mar sin ní féidir léi a bheith ró-dhona.

An bhfuil aon leideanna fionnuar agat maidir le húsáid im le cócaireacht ?

Cuir é i ngach rud. Ní thugann im ach a leithéid de bhlas. Uaireanta, agus bím cinnte go bhfuil an cleas seo ar eolas ag gach duine, bain úsáid as méideanna comhionanna ime agus ola olóige. Coinneoidh an ola olóige an t-im ó dhó, ach faigheann tú an blas ime sin fós. Sea, is breá liom im. Ach mar a dúirt mé, ní rachainn i dteagmháil le margairín ... I mo thuairimse, má táimid chun an cineál saille sin a ithe, lig dó a bheith fíor agus nádúrtha.

Dúirt tú é a mheascadh le hola olóige chun cabhrú leis ó dhó?

Sea. Má tá tú ag sautéing píosa éisc ... is féidir leat im beag agus olóige a úsáid ar fad agus ar an mbealach sin ní dhófaidh do im.

An úsáideann tú im lasmuigh den chistin nó an bhfuil aon rud eile ann ar féidir leat im a úsáid seachas cócaireacht?

Paula Deen:

Ó mo Dhia, ní dóigh liom ... ní dóigh liom go bhfuil cleas ime agam ar chor ar bith taobh amuigh den chistin.

Ceart go leor. Bhí orm ceist a chur.

B’fhéidir go bhfuil roinnt daoine kinky amuigh ansin atá cosúil le im taobh amuigh den chistin, ach níl a fhios agam faoi.

Bhuel, anois tá sé fíor-the anseo.

séasúr masterchef 1 cá bhfuil siad anois

Tá a fhios agam!

Labhraíonn Paula Deen faoi thionscadail atá le teacht ... ina mbíonn borgairí ime i gceist

Cócaire an deiscirt Paula Deen Íomhánna Slaodacha Vlasacha / Getty

Ba mhaith liom a fhiafraí an bhfuil aon phleananna móra nó tionscadail atá le teacht ar mhaith leat a roinnt lenár léitheoirí chun súil a chaitheamh ort.

Táim ag dul go Knoxville, Tennessee chun mo líne seodra atá agam a chur chun cinn, Seodra Paula Deen . Beidh mé ar JTV ... an 22 agus an 23ú [de Mheitheamh].

Rinne mé seó speisialta 4 Iúil do Fox Nation. Sílim go bhfuil sé ag craoladh an 3ú agus an 4ú.

Agus tú ag dul a bheith ag roinnt oidis ar an seó sin?

Táim cinnte.

Stuif maith do bharbecues an tsamhraidh.

Sea. Sea. Ó mo Dhia. Bhí sé chomh maith. Rinne mé mo chuid borgairí ime.

Burgair im?

Uh huh.

Ó mo mhaitheas. Cad is borgaire ime ann?

Bhuel, cuirim im sa reoiteoir agus ansin tógann mé amach é agus slisním é i smutáin agus déanaim é a mheascadh le mo mhairteoil talún nó cibé feoil atá á déanamh agam do mo bhuirgléirí. Agus nuair a chuireann tú iad ar an grill, leáíonn an t-im sin trí na borgairí sin agus tá sé chomh maith.

Fuaimeann sé sin go hiomlán ar neamh.

Tá sé blasta. Fuair ​​mé amach é sin, gosh, b’fhéidir 15, 16 bliana ó shin. Dhéanfaimis breithlaethanta teaghlaigh agus cairde Dé Domhnaigh sa mhí. Má rugadh tú i mí an Mhárta, dhéanfaimis ceiliúradh ar do lá breithe ag pointe éigin i mí an Mhárta. Chinn mé go raibh mé ag iarraidh borgairí a chócaráil. Dúirt mé, ‘Ach ba mhaith liom iad a dhéanamh rud beag speisialta. Cad is féidir liom a dhéanamh?' Mar sin dúirt mé, 'Hmm, táim chun im a chopáil agus a chur ann.' Agus bhí siad blasta.

Cosúil le cleas draíochta beagnach.

Sea. Taispeánfaidh mé duit conas a dhéanaim é ar an 4ú Iúil speisialta.

Ceart go leor. Bhuel, is cinnte go mbeidh muid ag tiúnadh isteach. Go raibh maith agat as labhairt linn inniu.

Bhoil go raibh maith agat. Cuirim grá agus na miasa is fearr chugat!

Is féidir leat féachaint ar Paula Deen ar MasterChef: Finscéalta ar FOX ar 16 Meitheamh ag 8 p.m. ET.

Áireamhán Caloria