Ní bialann amháin é Olive Garden - is saincheadúnas pan-náisiúnta, ilbhilliún dollar é, atá, ó bunaíodh é i 1982, ina sainchomhartha i radharc itheacháin ócáideach Mheiriceá. I gcás go leor, d’fhéadfaí breathnú ar Olive Garden mar an bia Iodálach is éasca agus is inacmhainne timpeall. Agus tú ag siúl trí na doirse sin agus ag glacadh leis an maisiúchán i stíl Tuscan, d’fhéadfá glacadh leis go bhfuil tú ar tí suí síos le béile atá cosúil leis an méid a sheirbheálfaí ort san Iodáil. Níl aon rud cosúil le taithí barántúil Iodálach gan gá le pas (nó costas ticéad eitleáin), ceart?
Mar sin féin, stílíonn Olive Garden é féin i ndáiríre mar bhialann Meiriceánach-Iodálach - ní bialann barántúil Iodálach é (ní théann siad as a mbealach chun an fhíric sin a fhógairt). Is é atá i gceist leis seo ná cé go gceapfá go bhfuil béile barántúil Iodálach á fháil agat, is dócha nach bhfuil. Go háirithe má ordaíonn tú na miasa seo ...
Gléasadh na hIodáile
Instagram Tosaímid ar an mbealach céanna a dhéanann siad - leis an sailéad. Tagann an babhla sailéid moltach, gan bun sin lena bhfeistis Iodáilis sínithe féin. Ach níl cóiriú na hIodáile - cibé acu a fuair tú é i nGairdín Olive, in ollmhargadh nó in aon bhialann eile - san Iodáil. Éagsúlacht Olive Garden tá olaí, fínéagair, síoróip arbhar, salann, ubh, cáis, gairleog, siúcra, spíosraí agus ualach iomlán ceimiceán le tosaithe. Níl feidhm ag hIodálaigh, áfach trí rud dá sailéid: salann agus piobar, ola agus fínéagar.
Is gnách gur ola olóige an ola, agus cuirtear fíon bán, fíon dearg agus fínéagair balsamacha i bhfeidhm freisin. Sin iad na rudaí a gheobhaidh tú ar an mbord i dteach Iodálach nó in athchleachtóir, agus beifear ag súil go gcuirfidh tú i bhfeidhm é féin. Níl an smaoineamh go bhfuil 'cóiriú' líonta le breiseáin, síoróipí agus siúcraí á gcur ar sailéad maith gann ar sacrilege.
Bataí Mozzarella
Instagram Níl muid ag déanamh síos bataí mozzarella, anseo, cuir muinín ionainn. Ifreann, is iontach an smaoineamh iad: crispy ar an taobh amuigh, díreach gooey go leor ar an taobh istigh agus b'fhearr iad a sheirbheáil te go leor chun tú a scar go buan. Ní dhéanfaidh aon ní ina gcoinne - ní Iodáilis amháin iad, cé go bhfuil siad ar an mbiachlár i nGairdín Olive.
conas blas min-choirce a dhéanamh níos fearr
Is féidir an chéad oideas do mhaidí cáise aráin a fháil i Le Menagier de Paris , leabhar cócaireachta meánaoiseach dar dáta 1393. Mar a thugann an t-ainm le tuiscint, is sa Fhrainc a thagann sé. Tá díospóireacht ann faoi bhunús mozzarella féin, ach is Francach an smaoineamh é a chócaráil i maidí - cé go bhfuil an tóir atá orthu ag fás le blianta beaga anuas ina quirk de bhia Mheiriceá beagnach. Tá siad fós go hiontach, áfach. Sin ag séanadh sin.
Spaghetti agus liathróidí feola
Instagram B’fhéidir go gcuirfeadh an ceann seo iontas ort. Tar éis an tsaoil, nach ionann spaghetti agus liathróidí feola le bia na hIodáile, mura bhfuil an Iodáil i gcoitinne? Fiafraigh d’aon seó teilifíse nó cartún leath-mhaith (agus aon cheann de na drochchinn freisin) agus gach seans go nglacfaidh tú leis gurb é an rud a itheann siad go litriúil. Bhuel, foláireamh spoiler: níl.
Tosaímid le liathróidí feola. Ceaptar gur tháinig siad ó roinnt áiteanna , lena n-áirítear an tSualainn, an Tuirc agus, sea, an Iodáil. Ach níl liathróidí feola na hIodáile cosúil leis an méid a gheobhaidh tú sa Ghairdín Olóige - tá siad i bhfad níos lú agus is minic a itheann siad iad féin. Tá a fhios ag an oideas do spaghetti agus liathróidí feola mar a rinne Meiriceánaigh gur inimircigh Iodáilis-Mheiriceánacha a chruthaigh an smaoineamh toisc go raibh na comhábhair inacmhainne agus furasta a fháil.
Anraith Tuscan
Instagram Is é Zuppa toscana, a chiallaíonn 'anraith i stíl na Tuscáine', go maith, anraith a thagann ón Tuscáin. Sa chiall sin, is mias Iodálach é i ndáiríre. Ach ní fhéadfadh an leagan Meiriceánach den oideas, mar a dhéantar é a sheirbheáil ar Olive Garden, a bheith níos faide óna mhacasamhail Iodálach. Anraith sa Tuscáin déanta as cál, pónairí, zucchini, prátaí, soilire, cairéid, oinniún, trátaí agus blastanas, le arán tósta agus bagún rigatino.
Leagan Olive Garden níos mó de bhrat, déanta as ispíní , piobair dhearga, oinniún, bagún, uachtar, prátaí agus cál agus, ní nach ionadh, tá sé rud beag níos folláine ná an méid a gheobhaidh tú san Iodáil. Má tá an t-ádh ort tú féin a aimsiú i measc cnoic rollta na Tuscáine, ná bí ag súil go mbeidh an anraith seo cosúil le Olive Garden. Ansin déan tú féin a chomhaireamh faoi dhó san ádh.
Scampi ribí róibéis
Instagram Is cuid den ealaín na hIodáile é bia mara, go háirithe timpeall na gcósta. I roinnt réigiún, mar Chósta Amalfi nó síos i Puglia, is beag a itheann siad, agus má aimsíonn tú riamh ansin is dócha go bhfaighidh tú blas ar chuid den bhia mara is fearr a thriail tú riamh.
Is é an rud is tábhachtaí le tuiscint anseo ná ' scampi ribí róibéis , 'mar abairt, níl aon chiall leis go bunúsach. Gliomaigh bheaga iad Scampi atá le fáil san Atlantach agus sa Mheánmhuir atá ina gcuid stáplacha d’aiste bia mara na hIodáile. Ainmhithe gaolmhara, ach ainmhithe difriúla ar fad. Is é fírinne an scéil gur chuir inimircigh Iodáilis-Mheiriceánacha ribí róibéis in ionad na scampi san oideas seo toisc go raibh an dara ceann ar fáil níos éasca sna Stáit Aontaithe. Mar sin ná bí ag iarraidh ‘shrimp scampi’ san Iodáil, mar is é gach rud is dóichí a gheobhaidh tú ná cuma aisteach agus shrug.
Parmigiana sicín
Instagram Maidir leis na daoine neamhbheartaithe, is mias de chíche cearc aráin é Parmigiana sicín le anlann trátaí, mozzarella agus cáiseanna leáite mar bharr air. Is mias measartha coitianta é sna Stáit Aontaithe, agus ag Gairdín Olóige , ach - bhuel, is dócha gur féidir leat buille faoi thuairim a thabhairt faoi cad atá ag teacht.
Féadfaidh na comhábhair a bheith Iodáilis, ach níl an mhias cinnte. Anois, is oideas mór le rá é Parmigiana féin san Iodáil, ach is é an chuid sicín é aireagán Meiriceánach. San Iodáil, déantar an mhias i bhfad níos minice le eggplant. Tá sé arán, friochta agus barr anlann agus cáiseanna air, ansin bácáilte. Arís eile, tagann cúis an athraithe seo ó eispéireas na n-inimirceach Iodálach-Meiriceánach, a fuair sicín níos coitianta agus ar fáil go héasca sna Stáit.
Fettuccine Alfredo
Instagram Ní hea, ní hea, ní hea, ní hea. Cinnte nach bhfuil. Go bunúsach, is é Fettuccine Alfredo pasta le im agus cáis - is é sin, gan aon anlann dáiríre a bheith ag caint air - agus is dóigh go gcuirfidh an coincheap an-ithe pasta gan anlann institiúidiú ort san Iodáil. Is minic a úsáidtear pasta i bianco, mar a thugann muintir na háite air, mar bia chompord éadrom , a sheirbheáiltear ar leanaí a bhfuil boilg suaiteachta orthu nó mná torracha atá ag fulaingt nausea.
Is é fírinne an scéil gur aireagán Meiriceánach amháin é anlann Alfredo mar earra roghchláir iarbhír a d’fhás sa tóir air mar gheall ar shraith slabhraí bialainne i Nua Eabhrac. Ní mias Iodálach é, agus is iad na háiteanna a gheobhaidh tú san Iodáil leis ar an mbiachlár ná bunaíochtaí a fhreastalaíonn go sonrach ar thurasóirí. Nó, sea, mná torracha. Bata chun an anlann.
Spaghetti le anlann feola
Instagram Ag fáil amach nach Iodáilis ceann de na miasa Iodáilis is mó a bhfuil tóir air ar an phláinéid is ea an cineál nochtaithe buamaí a d’fhéadfadh duine a thiomáint isteach i ndoimhneacht an mheabhair. Bhuel, déan an lobotomizer sin a athbhreithniú, mar tá nuacht againn duit: Spag bol - nó, mar a thugann Olive Garden air go tarraingteach, spaghetti le anlann feola - níl sé ann san Iodáil i ndáiríre.
Is í an fhírinne, taobh amuigh de na gaistí turasóireachta, go bhfuil anlann Bolognese de ghnáth níor seirbheáladh ach le tagliatelle, tortellini nó gnocchi san Iodáil, agus is cinnte nach raibh spaghetti . Is é an smaoineamh go bhfuil na pastas sin, atá i bhfad níos tiús agus níos troime ná spaghetti, níos fearr chun an anlann a choinneáil, atá tiubh agus smutach. Níl aon amhras ach go bhfaighidh tú spaghetti san Iodáil, agus tá go leor athruithe éagsúla ar Bolognese, a thagann ó roinnt áiteanna ar fud na tíre, ach is é an fírinne shimplí nach gcuirtear an dá rud le chéile.
Aon teaglaim de sicín agus pasta
Instagram Is cosúil go bhfuil rud beag ag Olive Garden chun sicín agus pasta a chur le chéile. Tá an giardino sicín agat (pappardelle le sicín), an sicín Parmigiana (a sheirbheáiltear le spaghetti), sicín carbonara (ceart go leor, cibé) agus an sicín Alfredo. Abair linn é, Olive Garden: Ní itheann hIodálaigh sicín le pasta.
Dáiríre, féach timpeall. Eitilt chun na hIodáile, b’fhéidir. Bain triail as roinnt bialanna beaga, nó téigh chuig dinnéar i dteach duine éigin. Ní thiocfaidh tú trasna ar aon cheann de na miasa sin, ná ar rud ar bith cosúil leo go cianda. Níl i ndáiríre níos mó i gceist leis ná sin - ní théann an dá chomhábhar le chéile. D’fhéadfá, d'fhéadfadh , faigh pasta sicín ag spotaí turasóireachta i gcathracha móra na hIodáile, ach thairis sin, is dóichí go gcuirfidh an teaglaim Frankenstein-esque seo do fhreastalaí deora ná mar atá sé chun aon rud a thabhairt duit atá cosúil le béile Meánmhara fíor-chuimhneacháin.
Soffatelli
Tagann roinnt miasa Gairdín Olive ó oidis Iodáilis-Mheiriceá, tagann cuid acu le beagán níos faide i gcéin , agus tá cuid acu, is cosúil, go hiomlán bréagach . I measc na miasa a thagann faoin gcatagóir deiridh sin tá 'soffatelli,' saghas taosráin puff líonta le cáiseanna, luibheanna agus feoil, a sheirbheáiltear in anlann gairleog. Cé go bhféadfadh sé a bheith an-bhlasta, is í an fhírinne aisteach faoi nach raibh a fhios ag fiú príomhchócaire na hIodáile (nó gach príomhchócaire ar an ábhar sin) cad a bhí ann.
Pastachetti
Cé gur féidir soffatelli a mholadh as ainm a bheith aige a bhfuil cuma na hIodáile air, ní féidir an rud céanna a rá mar gheall ar a siblín a bhfuil drochmheas air: 'pastachetti.' Tá ainm ar na ribíní pasta seo, líonta le cáis agus sicín nó ispíní, atá chomh hIodáile leis an oideas, agus oideas atá thart ar an Iodáilis le fear i lederhosen ag ithe taigeis ar bhruach na Séine.
Faoi dheireadh, tháinig siad glan faoi. Glacadh Olive Garden i 2011 gur chruthaigh siad na miasa iad féin i ndáiríre, a mhaígh siad nach raibh iontu ach ‘fréamhaithe in inspioráid na hIodáile a tharraingíonn ár bpríomhchócaire agus iad ag forbairt na miasa sin,’ cibé rud a chiallaíonn sé sin.
