Má thosaigh tú riamh ag cócaireacht oideas agus gur thuig tú go raibh spíosra ar leith ag teastáil uait chun é a dhéanamh, b’fhéidir go mbeadh iontas ort a fháil amach cé chomh daor agus atá roinnt spíosraí sa siopa grósaera. D’fhéadfadh sé go mbeadh níos mó iontais ort má tá tú ag iarraidh próca beag de na spíosraí is costasaí ar domhan a cheannach, a chosnóidh suas le $ 5,000 an punt uaireanta (via Cos istigh só ).
An spíosra atá i gceist? Saffron. Glaoitear go coitianta air i mbia na Spáinne, an Mheánoirthir, na hIodáile agus na hIndia, beidh ort pingin deas a bhlaosc don spíosra seo. Ach cén fáth go bhfuil sé chomh daor?
Cén fáth go bhfuil cróch chomh daor?
Tá tag praghas ard Saffron ann ar chúis - is barr an-dian ar shaothar é i ndáiríre.
cá bhfaigheann steaks omaha a gcuid feola
Fástar an cróch sa Ghréig, san India, san Iaráin, san Iodáil agus sa Spáinn. Is é an stiogma stiogma an bhlátha Crocus sativus. Tá trí stiogma ag gach bláth, ar a dtugtar snáitheanna sáfa, agus roghnaítear iad de láimh.
Ar an iomlán, tógann sé idir 50,000 agus 75,000 bláthanna chun díreach a dhéanamh ceann punt sáfa, agus má thógtar an punt aonair sin tógfaidh sé suas le 20 uair saothair.
na haonaid dov scoville deiridh
Uaireanta gheobhaidh tú cróch saor, ach bí aireach. De ghnáth is táirge difriúil é sin go hiomlán (uaireanta ‘cróch Mheicsiceo’, ar a dtugtar azafran, ar peitil bréige triomaithe é i ndáiríre), nó cróch a gearradh go calaoiseach le turmeric nó paprika (via Barra Spíosra Amh ). Ba cheart duit freisin snáitheanna sáfa a roghnú thar cróch talún, toisc go bhfuil sé níos éasca a rá an bhfuil an fíor-mhargadh á fháil agat nó nach bhfuil nuair a bhíonn na snáitheanna slán.
Cé mhéad cróch is gá dom a chócaráil?
Má tá tú ag cócaráil paella, curaí, nó ríse Peirsis agus má tá cróch ag teastáil uait, b’fhéidir go mbeadh imní ort go gcaithfidh tú an dara líne creidmheasa a thógáil amach ar do theach chun na rudaí a íoc.
Sea, d’fhéadfadh sé a bheith costasach, ach ar ámharaí an tsaoil níl uait ach beagán den spíosra seo chun blas uathúil a chur le do chuid miasa (via Airgead Inc. ).
Éilíonn an chuid is mó d’oidis pinch sáfa, atá comhionann le thart ar 1/8 teaspoon sáfa talún ( Itheann an Sprúis ). Níl tú ag iarraidh an iomarca a úsáid, mar is féidir le blas an sáfa an t-oideas a ró-chumhacht go tapa, mar sin tosaigh beag agus cuir níos mó leis má cheapann tú go bhfuil sé ag teastáil ón oideas.
