Lies Rachael Ray a Chreideann tú Maidir le Cócaireacht

Áireamhán Comhábhar

Rachael Ray John Lamparski / Getty Images

D’ardaigh Rachael Ray ó chailín baile beag ag stiúradh ranganna cócaireachta in ollmhargaí Nua Eabhrac chuig réalta Líonra Bia agus mogul meán il-hyphenate. Tá sí foilsithe os cionn dosaen leabhar cócaireachta , bhuaigh a Emmy i rith an lae , agus bhunaigh sé an iris Gach Lá le Rachael Ray , ar a dtugtar anois Rachael Ray Sa Séasúr . A chéad seó Líonra Bia, 30 Béile Nóiméad Thosaigh mé amach mar thaispeántas seachtainiúil ar stáisiún nuachta áitiúil in Albany , agus ó shin i leith, tá Ray ina óstach $ 40 sa Lá , Mias Laistigh , agus Rachel Ray's Taisteal Blasta agus d’óstáil sí a seó cainte féin sindeacáite go náisiúnta, Seó Rachael Ray .

Níl aon oiliúint fhoirmiúil cócaireachta ag Rachael Ray agus deir sí go bhfuil sí ' cócaire, ní cócaire . ' Mar gheall ar a easpa dintiúir scoile cócaireachta agus a pearsantacht bubbly, tá sí ina sprioc ag go leor príomhchócaire cáiliúla eile, mar Anthony Bourdain , Martha Stewart , agus Emeril Lagasse . Cibé an bhfuil grá agat di nó an bhfuil gráin agat uirthi, bhí tionchar dosheachanta ag Rachael Ray air Cultúr bia Mheiriceá trí miasa éasca, inrochtana a dhéanamh i gcroílár a branda. Ach in ainneoin a cuid éachtaí go léir, tá Rachael Ray tar éis a lucht leanúna a chur ar strae níos mó ná uair amháin. Amharc ar chuid de na bréaga a d’inis sí dá lucht leanúna san am atá thart.

Dúirt Rachael Ray go dteastaíonn oideas uait chun bagún micreathonn

Rachael Ray

Tá a fhios againn nach ealaín díreach haute é branda Rachael Ray, ach an t-oideas atá aici do ' Bagún déanach san oíche 'ní théann sé riamh nuair nach gá aon leabhar cócaireachta a dhéanamh: de réir na dtreoracha atá clóite ar chúl gach pacáiste bagúin a dhíoltar in ollmhargadh. Tá an oideas ag tosú le: 'Ní theastaíonn scillet uait chun bagún a fhriochadh. Lean treoracha éasca Rachael chun é a sceitheadh ​​sa mhicreathonn ina ionad. ' Come on, Líonra Bia. Tabhair creidmheas beag do do lucht féachana. Cuireann sé seo an neamh-oideas is fearr i gcónaí i gcuimhne dúinn, oideas chun ciúbanna oighir a dhéanamh , ach ní aoir é oideas neamhriachtanach Rachael Ray.



Ní hé Late Night Bacon, aka ach roinnt bagúin a chuireann tú ar thuáille páipéir agus a chaitheann tú an micreathonn, an t-aon neamh-oideas ó Rachael Ray. Féach uirthi ' Bricfeasta Spíosrach Prátaí Bácáilte Sammie, 'oideas nach bhfuil ann ach annoying dá úsáid cloying de' sammie 'in ionad' ceapaire 'ach freisin nach bhfuil ann ach ceapaire bricfeasta bunúsach a chuireann práta in ionad an bhun. Táimid cinnte go leor go litriúil d’fhéadfadh duine ar bith é sin a dhéanamh amach gan treoir Rachael Ray.

Mhaígh Rachael Ray gur féidir leat madraí te diced a chur i rud ar bith beagnach

Rachael Ray

Níl muid os cionn diced madra te . Jollibee 's Spaghetti Jolly is seod mearbhia iontasach é, agus d’fhás cuid mhaith againn leis an clasaiceach New England ar a dtugtar ' beanie-weenies. ‘Ach tá sé sábháilte a rá go dtógann Rachael Ray an madra te diced thar an bpointe réasúnta. A ligean ar ghlacadh le breathnú uirthi Cheeseburgers Bagún Madraí Chili oideas, ina meascann sí madraí te diced isteach patties hamburger. Má rinne tú hamburgers riamh, tá a fhios agat gur cothromaíocht fhánach atá ann dul ar stailc le hamburger patty a chócaráil go maith, nach dtiteann óna chéile. Bealach iontach chun hamburger a fháil a thitfidh as a chéile agus / nó nach mbeidh ag cócaráil go cothrom is ea meascadh i bpíosaí móra madraí te diced.

dunkin donuts deochanna is fearr

Ach fan, tá bréaga madraí te níos diced sa chanóin Rachael Ray. Bhí a Casserole Madraí Mac agus Cáis meascann beoir, mustaird, citeal, agus madraí te diced isteach i casaról mac agus cáis. Cad a rinne casaról mac agus cáis chun é seo a dhéanamh tuillte? Ina theannta sin, Rachael Ray's Sailéad Madraí Chicago is coir in aghaidh sailéad. Tá madraí te cócaráilte gréisceach agus blasta, ach fágann madraí te gréisceach i sailéad sailéad gréisceach duit. Níl maith agat, Rachael Ray!

Bréag Rachael Ray gur féidir leat rís a dhéanamh le fíon in ionad uisce

Cócaireacht Rachael Ray

Go teoiriciúil, rís déanta le fíon fuaimeanna deas, cosúil le nuair a úsáideann tú brat sicín in ionad uisce chun pilaf ríse a dhéanamh. Go praiticiúil, tá a fhios ag duine ar bith a bhí riamh ró-throm leis an bhfíon agus é ag déanamh risotto gur droch-smaoineamh caipitil ‘B’ é seo. Tá an iomarca fíona in aon mhias ag dul ró-chumhacht d’aon bhlas eile agus gan ach blas fíona te, géar a fhágáil. Rachael Ray's ' Rís Fíon Dearg le Fíonchaora ' Is tubaiste cócaireachta é an t-oideas atá ag fanacht le tarlú, agus is bréag iomlán é go bhfuil blas maith air. Ná glac lenár bhfocal é. Blogger Cate O'Malley cur síos ar an oideas seo mar 'do-ite,' ag rá, 'Bhí sé cosúil le gloine fíona a dhoirteadh duit féin agus roinnt píosaí ríse bruite a chur le do ghloine.' Comhlán. Táimid amhrasach freisin maidir le fíonchaora a áireamh san oideas seo, mar ní dóigh linn gur cheap duine ar bith riamh, ‘Tá a fhios agat cad atá blasta? Fíonchaora te. '

Le haghaidh oideas réasúnta a úsáideann fíon dearg chun blas a chur le rís, bain triail as seo Rís Fíon Dearg oideas ó Bia52 . Tabhair faoi deara go n-úsáideann an t-oideas seo ceithre chupán de stoc sicín agus gan ach leath cupán fíona dearga ann.

B’fhéidir gur bréag é EVOO Rachael Ray ... agus níos lú ná EV (maighdean breise)

Rachael Ray

Is breá le Rachael Ray téarmaí cócaireachta coitianta a ghiorrú nó a snagcheol. Síleann daoine áirithe go bhfuil deireadh leis. Síleann daoine áirithe go bhfuil sé cráite. Ar feadh tamaill, bhí Rachael Ray, cosúil le Gretchen ó Meán Cailíní , ag iarraidh go dtarlódh ‘fetch’, ag iarraidh ‘a dhéanamh’ EVOO 'cuid den fhoclóir cócaireachta. Go tobann bhí leasainm ag teastáil ó ola olóige maighdean breise, stáplacha cócaireachta a bhí ann leis na mílte bliain. Tháinig sí amach leis fiú a branda féin d'ola olóige maighdean breise a raibh an lipéad EVOO air, ar ndóigh.

Cad é an difríocht idir ola olóige maighdean breise agus ola olóige rialta? De réir an Máistir-Rang Treoir Iomlán ar Ola Olóige , déantar ola olóige maighdean breise trí ológa a bhrú agus a mheilt gan aon cheimiceáin, teas nó próisis eile. Is ola scagtha í ola olóige éadrom - atá ainmnithe don dath - rud a chiallaíonn go gcuirtear teas i bhfeidhm chomh maith leis na próisis chun ológa a bhrú agus a mheilt.

fuidrimh waffle vs fuidrimh pancóg

Ach tharlaíonn sé gur dóichí nach raibh i gceist le 'EVOO' Rachael Ray ach 'OO' lúide an 'EV.' De réir a staidéar ag Ionad Olive UC Davis ag Institiúid Robert Mondavi um Eolaíocht Fíon agus Bia na hollscoile, léiríodh go raibh níos mó ná dhá thrian de shamplaí randamacha d’ola olóige maighdean breise a allmhairíodh a tástáladh caolaithe, truaillithe, nó ar shlí eile go dteipeann orthu an caighdeán ‘maighdean breise’ a chomhlíonadh. Ar luigh Rachael linn?

Bréag Rachael Ray go dteastaíonn ‘babhla truflais’ speisialta uait in ionad canna bruscar

Babhla truflais Rachael Ray Instagram

Cosúil le 'EVOO,' 'sammies,' agus 'delish' tagann Rachael-ism eile (agus bréag Rachael eile): an babhla truflais , babhla mór a úsáidtear chun scraps, corr-chríocha, agus dramhaíl eile a bhailiú chun cócaire baile a shábháil ó rith anonn is anall go dtí bruscar. Go teoiriciúil, níl aon fhadhb againn leis seo. Bhaineamar go léir úsáid as babhlaí chun giotaí agus píosaí a bhailiú agus muid ag cócaireacht. É sin ráite, tá babhlaí truflais Rachael Ray ollmhór. Tá an smaoineamh gan ach scraps a chur le chéile i mbabhla ollmhór agus gan é a thabhairt chuig an mbruscar ag pointe ar bith buailte linn chomh comhlán. Cé mhéad ama a shábhálann tú i ndáiríre? Cé chomh mór is atá do chistin gur féidir le rith thar an mbruscar scraps glasraí a dhumpáil as bord gearrtha tarraing ama trom?

Ach is cuma más cócaire baile glan-mar-a-úsáidtear tú, cócaire baile eagraithe nó an bhfuil stíl beagán níos chaotic agat, is féidir linn go léir aontú go bhfuil Rachael Ray babhla mór ceirmeach a mhargú mar 'bhabhla truflais' Is é an feiniméan deiridh de línte cookware cócaire cáiliúla. Bhí babhlaí móra ann i gcónaí. Díreach cosúil leis an oideas Bagún Déanach, cuireann sé iontas ort: Cén fáth gur rud é seo?

Dúirt Rachael Ray gur féidir leat iasc agus cáis a mheascadh le tréigean

Oideas cáise Rachael Ray

Nílimid ag rá nach féidir leat iasc agus cáis a mheascadh riamh. Is miasa clasaiceach iad lax ar bagel le cáis uachtair agus mac gliomach agus cáis ar chúis. Ach ní ghlacann na hIodálaigh iasc agus cáis a mheascadh go héadrom, agus is é seo an fáth gur praiseach míthaitneamhach comhábhair é ‘Antip-acho Italian Nachos and Fish Stick Parm’ le Rachael Ray. Dúirt údar leabhar cócaireachta agus saineolaí bia na hIodáile Julia della Croce in agallamh, ‘Tá Italians an-reiligiúnach faoi cháis agus iasc nó bia mara a mheascadh, ní dhéantar é sin’ (via Atlas Obscura ).

Ciallaíonn Antipasto ‘roimh an mbéile,’ agus de ghnáth is éard atá ann feoil leigheasta, cáis agus ológa. Is pláta mór sceallóga arbhair iad Nachos le cáis, feoil, agus pico de gallo. Tá an dá rud uamhnach, ach cén fáth an comhleá? Cén fáth dhá chupán go leith de cháis mionghearrtha ar bharr bataí éisc, Rachael Ray? Más mian leat bataí éisc reoite a mhúchadh le cáis, ceart go leor, ach ná glaoigh air mar antipasto nó 'antip-acho.' Is bréag réidh é go seasfadh go leor hIodálaigh as seo.

Luíonn oidis Rachael Ray faoin fhad a thógann sé oinniúin a charamalú

Rachael Ray

Baineann Rachael Ray, banríon na ndinnéar gasta, le héifeachtúlacht sa chistin, agus is é dinnéir inrochtana éasca i rith na seachtaine a branda. Ní oireann oinniúin caramalaithe i ndinnéar gasta éasca, ach má lig tú oinniúin chun suanbhruith ar feadh cúig nóiméad déag go fiche nóiméad agus má ghlaonn tú orthu 'caramalaithe,' buille faoi thuairim againn gur féidir. I gcosaint Rachael Ray, ní hé an t-aon údar leabhar cócaireachta í chun an méid ama a thógann sé chun oinniúin a charamalú i ndáiríre. Scríobh an scríbhneoir sclátaí Tom Scocca i bpíosa iontach dar teideal Sraitheanna Mealladh : Cén fáth a luíonn agus a luíonn scríbhneoirí oidis faoin fhad a thógann sé oinniúin a charamalú? : 'Dá n-inseofaí an fhírinne faoi oinniúin caramalaithe, dhéanfaí go leor oidis dinnéar-i-leathuair an chloig ina n-oidis dinnéar-i-beagán-thar-uair an chloig.' Tógann oinniúin fíor-charamalaithe 45 nóiméad ar a laghad. Mura gcreideann tú mé, is dócha go bhfuil tú ag ithe oinniúin sáithithe agus ag glaoch orthu caramalaithe.

blasanna barr Halo rangaithe

Tá gannmheastachán Rachael Ray rud beag níos géire ná roinnt scríbhneoirí oideas eile ’. A cuid oidis do Penne Oinniún caramalaithe agus Burgair Bagúin le Oinniúin Carmelized agus Gorgonzola Éilíonn an bheirt gur chóir na oinniúin a dhéanamh i gceann 20 go 30 nóiméad seachas na 10 nóiméad fíor-bhaoite a fheictear in oidis eile. Is cuma cé chomh mícheart atá Rachael Ray, áfach, tá sí mícheart. Tógann sé níos mó ná 20 nóiméad oinniúin a charamalú. Más mian leat am a shábháil, déan oinniúin caramalaithe roimh an am agus stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir.

Dúirt Rachael Ray go bhfuil ceannach veggies réamh-ghearrtha go hiomlán fionnuar

Rachael Ray

Faighimid an t-áiteamh go hiomlán glasraí réamh-ghearrtha a cheannach. Is cosúil gur bealach iontach iad chun am a shábháil sa chistin. Ar an drochuair, mar thoradh orthu pacáistiú agus dramhaíl gan ghá . Is é a piobar clog, neamh-mionghearrtha, a choimeádán féin. Déan é a chopáil, agus anois tá styrofoam agus timfhilleadh plaisteach de dhíth ort. Thairis sin, milltear glasraí slisnithe agus torthaí níos gasta agus de ghnáth ní bhíonn siad chomh úr. Féadann oinniúin príomhchócairí a chaoineadh, ach má cheannaíonn tú oinniúin réamh-slisnithe, tá taise agus blas á íobairt agat chun nóiméad míchaoithiúlachta a sheachaint. Níl sé chomh deacair oinniún, ceann cóilis, nó aon ghlasra nach scuais thar a bheith croíúil é a chopáil. (Agus fiú nach bhfuil scuais chomh dona má tá scian mhaith agat.) Tá glasraí réamh-ghearrtha i bhfad níos costasaí ná táirgí iomlána.

Áiríodh Rachael Ray, an bhanríon éifeachtúlachta agus áise, glasraí réamh-ghearrtha ar liosta de chiorruithe gearra cistine an-mhaith ar shlí eile , ag rá, ‘Is minic a mholaim cáis réamh-shredded agus veggies réamh-ghearrtha mar roghanna i mo chuid oidis. Cuireann siad áisiúlacht ar fáil atá deacair a bhualadh. ' Tógann sé tamall maith de liathróid de mozzarella a shracadh, ach tá na míbhuntáistí a bhaineann le glasraí pacáistithe, réamh-ghearrtha a cheannach don phláinéid, do sparán, agus do bachlóga blas níos tábhachtaí ná an méid beag ama a d’fhéadfadh siad a shábháil duit sa chistin. Is bréag é nach féidir leat a bhainistiú chun do veigeáin a chopáil.

Áireamhán Caloria