Scott Olson / Getty Images Ceart go leor, mar sin b’fhéidir nach bhfuil sofaisticiúlacht Gruyere d’aois ag Velveeta, ach tá an t-ábhar an-bhlasta maidir le babhla ceistne a mhúscailt. Bhí an cáis réidh agus uachtar seo ina stáplacha siopa grósaera do thar 100 bliain , ach déanaimis fíor ar feadh nóiméid ... an cáis i ndáiríre é Velveeta? Is cinnte gur cosúil le cáis lena uigeacht bhuí agus a blas réasúnta cosúil le cáis, ach is rud ar bith é cáis dheimhnithe 100 faoin gcéad a ghlaoch air.
Go teicniúil, tá Velveeta níos mó de chol ceathrar cáise fíor agus is é a thugann Riarachán Bia agus Drugaí na SA air mar 'bhia cáise próiseáilte pasteurraithe.' Dúirt an poitigéir taighde USDA Michael Tunick Chos istigh Gnó go bhfuil sé seo toisc go ndéantar Velveeta le meascán de cháis níos sine measctha le cinn úra. An cuirtear eiblitheoir leis an meascán cáise ón talamh chun an dá cheann a cheangal le chéile agus chun cabhrú leis an bpróiseas leá. Sea, is bealach grinn é chun táirge cáise nach cáis 100 faoin gcéad a chruthú, ach is cinnte go bhfuil blas maith air nuair a leáítear é thar roinnt pasta sliogáin.
Maidir leis an gcaoi ar tharla an impostor cáise seo, bhuel, gur thosaigh sé ar fad ag tús an 20ú haois nuair a bhí bealach táirgiúil ag teastáil ó Chuideachta Cáis Monroe i Nua Eabhrac chun a cháis bhriste uile a úsáid (via Údarás Orgánach ). D'aimsigh inimirceach agus laoch cáise na hEilvéise Emil Frey réiteach sách simplí ar an bhfadhb nuair a thóg sé na sean-ghiotáin cáise sin agus iad a chomhcheangal le meadhg, seachtháirge cáise, chun an fuílleach a choinneáil déiríochta meascán le chéile. Tháinig an t-ainm Velveeta, ar ndóigh, ón bhfocal 'veilbhit' agus é ag tagairt d'uigeacht réidh an Frankencheese nua seo.
Maidir leis na comhábhair i Velveeta, abair go bhfuil cúpla rud níos mó ann ná an bloc tipiciúil de cheddar. Delish an rud a théann isteach i Velveeta a shlánú agus cé nach mbíonn sa cheddar de ghnáth ach 'bainne pasteurraithe, salann agus einsímí,' fórsa Tá bainne agus salann móide ag Velveeta ... tiúchan próitéine bainne, saill bhainne, tiúchan próitéine meadhg, fosfáit sóidiam, fosfáit chailciam, aigéad lachtaigh, aigéad sorbach, citrate sóidiam, ailgionáit sóidiam, einsímí, apocarotenal, annatto, cultúr cáise. ' Phew, sin a lán rudaí chun roinnt ór leachtach a dhéanamh.
Hey, má bhaineann tú taitneamh as roinnt ailgionáit sóidiam agus apocarotenal i do shliogáin agus cáis , tochailt isteach. Ná déan amadán ort féin chun a chreidiúint gurb é Velveeta an déileáil ceart.
