Is bunús simplí ach íogair iad núdail ríse do gach rud ó zingy pad thai go curaí ribí róibéis. Ach cad atá le déanamh ag cócaire baile nuair a chliseann núdail ríse le chéile i mais ollmhór greamaitheach nach féidir le méid ar bith de mheascadh teacht salach air? Seo roinnt leideanna ó na buntáistí chun na núdail tréshoilseach sin a choinneáil ar leithligh agus sleamhain. Tá sé simplí go leor i ndáiríre.
Ar dtús, lean na treoracha ar an bpacáiste cócaireachta, a deir Taitneamh a bhaint as do chuid béile . Má deir an pacáiste é a chur in uisce fiuchta ar feadh cúig nóiméad, ansin é a scaradh, ná fág ach iad ar feadh cúig nóiméad! Má deir sé iad a sáithiú in uisce te ina áit, sáithigh iad (via Kitchn ). D’fhéadfadh go mbeadh amanna éagsúla in uisce ag teastáil ó núdail ríse le haghaidh leithead éagsúil núdail, de réir SheSimmers . Cosúil le pasta cruithneachta is fearr le Meiriceánaigh, tá núdail ríse go maith al dente , áit a bhfuil siad díreach bruite agus soléite go leor le lúbadh gan briseadh (via Taitneamh a bhaint as do chuid béile agus SheSimmers ).
Leideanna agus cleasanna do núdail ríse gan aon bhata
Ach tabhair faoi deara: b’fhéidir go gcaithfear an t-am cócaireachta do núdail ríse a choigeartú ag brath ar an táirge críochnaithe (trí Taitneamh a bhaint as do chuid béile ). Maidir le miasa te, cosúil le stir Fry nó anraith , ba chóir duit é a chócaráil ar feadh beagán níos lú ama, ós rud é go ndéanfar iad a chócaráil níos déanaí, a deir Kitchn .
Chun na núdail a choinneáil ó chlumpáil agus ó ghreamú, déan iad a ionchorprú láithreach sa chéad chéim eile, bíodh sé i bpanna le hola le haghaidh corraigh friochta nó doused in anlann (via Taitneamh a bhaint as do chuid béile ). SheSimmers míníonn sé agus é sin á dhéanamh, go ndéanfaidh an ola nó anlann na stáirsí ríse greamaitheacha a fhritháireamh. Le haghaidh mias fuar cosúil le babhla vermicelli, sruthlaigh na núdail le huisce fuar díreach tar éis iad a bhaint den uisce te chun an próiseas cócaireachta a stopadh agus stáirsí breise a ní (via Taitneamh a bhaint as do chuid béile ).
Modh eile, go háirithe má tá tú ag sábháil na núdail go dtí go n-ullmhaítear an chuid eile den mhias, is ea iad a ghlanadh i mbabhla le beagán ola tar éis iad a chócaráil agus a dhraenáil - sesame, peanut, cibé rud is fearr leat - agus caith iad gach cúig go deich nóiméad go dtí go bhfuil sé in am acu taitneamh a bhaint as. Cuideoidh sé seo freisin iad a choinneáil scartha agus iad a chosc ó chinniúint clumpy a chomhlíonadh.
