Seo an fáth nár chóir duit do steak a ordú go maith

Áireamhán Comhábhar

Stéig a chócaráiltear go céimeanna éagsúla a thaispeáint

Conas is maith leat do steak ? De réir Longhorn Steakhouse, iarrann thart ar 12 faoin gcéad de chustaiméirí go ndéanfaí a stéig a chócaráil go maith (via Cúig Déag ). Ach dá ndéanfadh príomhchócaire an cinneadh sin duit, is ar éigean a d’fheicfeadh duine ar bith stéig leis na bándearg go léir bruite amach.

D’fhéadfá a mhaíomh go bhfuil teocht stéig - thart ar 160 céim le déanamh go maith, agus 135 céim le haghaidh meán-annamh (via Mairteoil Deimhnithe Angus ) - is ábhar de rogha pearsanta é. Más maith le daoine a gcuid steaks, nár cheart go mbraitheann siad saor é a ordú ar an mbealach sin? Ní bheidh foireann na bialainne ag rá leat go bhfuil tú mícheart má iarrann tú go bhfuil do stéig déanta go maith, agus i bhformhór na gcásanna, rachaidh siad ar aghaidh agus é a dhéanamh duitse. Ach do roinnt príomhchócaire, ní teocht atá déanta go maith. Tá sé ró-chócaráilte. ‘Go pearsanta, sílim nach bhfuil sé ceart go leor drochbhia a sheirbheáil agus nár cheart aon rud a ró-chócaráil a dhéanamh,’ a dúirt úinéir bialann Chicago, Nick Kokonas An Tógáil . Dúirt Kokonas leis, 'Is rogha phearsanta roinnt rudaí agus i gcás steak bunúsach, cinnte, déan é a dhó más fearr leis an gcustaiméir é sin.'

D’fhéadfadh roinnt bialanna iarracht a gcuid custaiméirí dea-dhéanta a stiúradh i dtreo eile. Dúirt bainisteoir ginearálta 3rd Street Tavern i St. Peter, Minnesota An Tógáil , 'Tá ár sicín deataithe iontach, mar sin más féidir linn duine éigin a thabhairt isteach i gcoinne stéig dea-dhéanta, déanfaimid iarracht an deis sin a thapú.'



slabhraí bialainne bricfeasta is fearr

Le haghaidh buaic-bhlas agus juiciness, roghnaigh meánach annamh

Mignon filet neamhchoitianta meánach le grefach ag stealladh liach

Mar sin, cad go díreach atá cearr le steak dea-dhéanta, mar sin féin? De réir Itheann an Sprúis , an taobh istigh de stéig a fháil a chruann na snáithíní matáin agus a dhóitear súnna steak. Inseoidh roinnt príomhchócaire duit go bhfuil an teocht idéalach chun ordú meánach annamh. ‘Coinníonn sé an blas is mó agus coimeádann sé an sú san fheoil,’ a dúirt bunaitheoir an tslabhra BLT Steak leis an Post Nua Eabhrac . Cé go mb’fhéidir nach bhfuil mórán cuma air, is féidir leis an difríocht teochta 25 céim sin gearradh feola a athrú ó thairiscint agus bándearg go donn, chewy, agus tirim - níos gaire do leathar bróg ná stéig.

Snáithe ar Reddit tugann sé le tuiscint go gcreideann daoine áirithe gur comhartha é nach bhfuil aon deargadh taobh istigh de stéig nach bhfuil an fheoil cócaráilte go hiomlán agus go bhféadfadh sí a bheith tinn. Tá an An Roinn Talmhaíochta S.A. insíonn dúinn go bhfuil sé sábháilte steaks a ithe ag teochtaí níos ísle, agus patties hamburger agus ba chóir mairteola talún, go ginearálta, a chócaráil go maith. Is é sin toisc go bhfuil seans ann go ndearnadh baictéir a mheascadh isteach sa bhroinn brocaire borgaire (via Inniu ).

bláthach a chur in ionad uachtar géar

D’fhéadfadh ailse a bheith ina chúis le feoil dea-dhéanta

Stéig ag cócaireacht thar lasair oscailte

Tarlaíonn sé go bhféadfadh sé go mbeadh sé níos contúirtí steak a chócaráil go maith ná é a chócaráil trí mheán neamhchoitianta (via An Cruinneog agus an Post ). Is féidir leis na teochtaí arda a bhaineann le cócaireacht dea-dhéanta imoibriú ceimiceach a chruthú a chruthaíonn aimíní heitreafháinneacha, nó HCAnna. Taispeánadh go bhfuil na ceimiceáin seo ina gcúis le hailse in ainmhithe saotharlainne. Taispeánann staidéir eile go bhfuil riosca níos airde ag ailsí áirithe do dhaoine a itheann feoil dea-dhéanta thar thréimhse fhada. Tá bealaí ann chun an méid HCAnna i stéig dea-dhéanta a laghdú, ach baineann ceann acu le micreathonnú na feola ar dtús agus ansin na súnna a dhraenáil amach. Labhair faoi leathar bróg!

De réir an An Institiúid Náisiúnta Ailse , léiríonn taighde gur dócha go n-itheann feoil dhearg i gcoitinne ailse, is cuma cé chomh críochnúil agus a dhéantar í a chócaráil. Molann eolaithe rialtais duit do chuid a theorannú tomhaltas feola dearga .

Mura nglacann tú comhairle saoi na bpríomhchócaire chun do mheán steak a ordú go hannamh, is fútsa atá sé. Ach tabhair rabhadh duit: Má dhéantar steak dea-dhéanta a ordú d’fhéadfadh go bhféadfadh an cócaire fáil réidh le roinnt cleachtas cistine sceitimíní.

conas custard a thiús

Feoil inferior a úsáid le haghaidh steak dea-dhéanta

Stéig dóite i bpanna afrying

Ar cheann eile Reddit roinn snáithe, fostaithe nó iarfhostaithe bialanna a gcuid comhairle ar earraí roghchláir le seachaint. Ligeann an t-anaithnideacht dóibh mias a chaitheamh ar thaobh salach ghnó na mbialann gan a bheith buartha faoi aon iarmhairtí óna bhfostóirí (trí Bia & Fíon ). Léigh trácht amháin, ‘Ná déan stéig a ordú go maith. Geallaim duit go roghnóidh an cócaire an fheoil is sine, **** iest ó chúl na seilfe. B’fhearr duit borgaire a ordú. '

Is é an smaoineamh anseo má thógann tú seanfheoil nó gearradh feola, beidh sé i bhfad níos éasca a inferiority a thabhairt faoi deara má tá sé cócaráilte go teocht níos ísle. Má dhéantar é a chócaráil go maith ina ionad sin, féadtar é a gheallearbadh ar chustaiméir nach miste leis go ndéantar é a iompú ina phoc haca - diana, dóite agus tirim - gan a thabhairt faoi deara go raibh sé beagáinín ar an gcéad dul síos. Os a choinne sin, is dócha go n-ordódh connoisseur steak a meán steak annamh agus thabharfadh sé faoi deara nárbh é an gearradh feola ba mhó é i dtosach.

Áireamhán Caloria