Tá láthair bog i mo chroí do mo chócaire mall cé go bhfeiceann go leor daoine é fós mar iarsma ó thréimhse glúin eile sa chistin. Mar chúntóir cistine a shábhálann am, tá sé gan sárú. Is féidir leat bia a ullmhú agus é a fhágáil ag cócaireacht an lá ar fad, teacht ar ais sa bhaile, agus tosú ag ithe. Tá sé sin iontach! Nuair is gá duit slua a bheathú, níl aon rud níos úsáidí ná an fearas mall-chócaireachta seo atá in ann cuid mhór de go leor miasa a chócaráil go comhsheasmhach, rud a fhágann go bhfuil siad milliún uair níos blasta ná suim a gcodanna. An dea-scéal? Tá sé níos éasca cócaireán mall a úsáid. Cé go dtabharfaidh gach oideas cócaireán mall paraiméadair bheachta duit maidir le leibhéal teasa agus uainiú, b’fhéidir go mbeidh tú ar do chompord a fhios a bheith agat go bhfuil na bunphrionsabail cosúil go leor ar fud an chláir beag beann ar an gcineál cruinn cócaireáin mall atá agat.
Cibé an bhfuil tú i do thosaitheoir nó ina chócaire mall cócaireáin séasúrach, seo roinnt leideanna ginearálta chun cabhrú leat an leas is fearr a bhaint as an eispéireas - mar aon le cúpla ceann de na h-oidis cócaireachta mall is fearr liom chun tosaithe.
Déan seomra don chócaire mall
Cé go bhfuil do chócaire mall deartha go cliste chun bia a chócaráil gan mhaoirsiú thar thréimhse fhada, ba cheart duit roinnt réamhchúraimí a dhéanamh fós chun dálaí atá sábháilte go hiomlán a chinntiú. Mar dhuine a bhfuil grá aici don smaoineamh ar chócaireacht mhall an oiread agus is worrier consummate í, molaim duit go leor spáis cuntair a ghlanadh do do chócaire mall. Ós rud é go n-éiríonn an taobh amuigh den fhearas nuair a bhíonn sé ag obair ar shiúl ag cócaráil do dhinnéir, bí cinnte go bhfágfaidh tú méid maith seomra ar gach taobh - ba chóir go mbeadh 6-8 orlach breá. Toisc go ndéantar an bun chun suí ar bharr aon dromchla cistine, ní gá a bheith buartha faoi é a mhaolú.
Roghnaigh oidis íseal-prep
Ceann de na buntáistí a bhaineann le cócaireacht le cócaireán mall is ea a bheith in ann an ramhar uillinn a bhaineann le hullmhú béile a íoslaghdú. Mar sin, déan iarracht oidis ísealchothabhála a roghnú nach dteastaíonn tonna prep uathu taobh amuigh den bhia a chur sa chócaireán mall agus ligean dó cócaireacht ar shiúl agus tú ag teacht suas ar nuacht an lae. Is maith liom oidis cócaireáin mall nach n-iarrann an iomarca orm. Cé gur féidir leat neart cinn casta a fháil, nach sáraíonn siad cuid den aidhm an cócaireán mall a scriosadh amach ar an gcéad dul síos? Roghnaigh oidis a thugann le tuiscint do réamhpháipéar bunúsach: veggies a chopáil nó saille a bhearradh ó fheoil agus a dhonnú.
Úsáid na meats cearta
Ceann de mhórfheidhmeanna an chócaire mall is ea píosaí móra feola diana a athrú go dinnéar atá tairisceana agus siúráilte trína chócaráil go mall agus go comhsheasmhach. Dá bhrí sin, is féidir leat fáil réidh le gearradh feola atá beagán níos saoire agus níos raimhre agus fós faighfear béile duit a bhfuil blas dochreidte air. Fágann an modh fada agus mall chun an fheoil a chócaráil go bhfuil sí forc-tairisceana gan mórán iarrachta. Ciorruithe móra feola do do chócaire mall? Bain triail as gualainn muiceola, shank uaineoil, brisket mairteola, nó easnacha gearra.
Feoil dhonn sula gcuirtear leis an gcócaire mall é
Fiafraíonn an cócaireán mall chomh beag díot agus tugann sé an oiread sin duit. Ná déan an fheoil deas donn a theastaíonn uaidh a ghríosú. Cé gur féidir leis an bhfearas draíochta seo iontais a dhéanamh, tá blas beag ag teastáil uaidh fós cúnamh . Ná caith ach feoil amh isteach sa mheaisín! Tá sé ríthábhachtach an fheoil a chuardach ar an sorn sula gcuireann tú leis an gcócaire mall í chun blas a ghlasáil agus screamh blasta, caramalaithe a thógáil.
Ná húsáid an iomarca alcóil cócaireachta
Téigh go héasca leis an alcól cócaireachta nuair a úsáideann tú do chócaire mall. Nuair a ullmhaíonn tú bianna ar an stovetop ag teas níos airde agus iad gan nochtadh, galúíonn an chuid is mó den alcól faoin am a chríochnaíonn tú ag cócaireacht, ag fágáil gealltanais caolchúisí a dhoimhníonn na blasanna. Ós rud é go ndéanann an cócaireán mall bia a chócaráil ag teas atá i bhfad níos ísle agus é clúdaithe, ní bheidh an alcól ag galú ar an mbealach céanna. Mar thoradh air sin, d’fhéadfadh go mbeadh blas láidir searbh ar do mhias.
Ná cuir déiríocht ró-luath
Toisc nach mbíonn tú ag corraigh i gcónaí nuair a úsáideann tú do chócaire mall, is fearr gan táirgí déiríochta cosúil le bainne, uachtar, iógart agus a leithéid a chur leis go luath. Is cúis leis seo a dhéanamh curdling neamhfhabhrach . Ina áit sin, cuir na comhábhair déiríochta i dtreo dheireadh na tréimhse cócaireachta.
Ná ró-líonadh an cócaireán mall
Sea, is dócha go bhfuil do chócaire mall mór, ach seachain an meon a bhaineann le ró-líonadh. Má líonann tú an t-árthach go barr an-mhaith, gailefaidh an bia istigh in áit suanbhruith. Líon an cócaireán mall thart ar dhá thrian den bhealach suas agus beidh rath ort go léir.
Sraith na comhábhair go cúramach
Is é bun an chócaire mall an áit is teo, mar sin déan na comhábhair a chiseal ag brath ar na cinn a dteastaíonn níos mó teasa uathu chun cócaireacht. Bain triail as comhábhair níos croíúla a leagan mar ghlasraí fréimhe ag bun agus cinn níos mionghearrtha ar a mbarr. Trí é sin a dhéanamh cinntítear go gcríochnaíonn gach rud cócaireacht ag an am céanna!
Coinnigh an clúdach ar
Cé go bhféadfadh sé a bheith tempting clúdach an chócaire mall a ardú chun peek, seachain é a dhéanamh mura bhfuil sé sin riachtanach. Feidhmíonn cócairí mall tríd an teas a choinneáil dúnta. Gach uair a thógann tú an clúdach, bíonn tú ag ligean an teas go léir amach. Ós rud é go dtógann sé tamall ar do chócaire mall a leibhéal teasa a fháil ar ais ina dhiaidh seo, d’fhéadfadh go mbeadh roinnt cócaireachta míchothrom agat nó b’fhéidir go dtógfadh sé níos mó ama ná mar a bhíothas ag súil leis. Gheobhaidh tú torthaí i bhfad níos fearr más féidir leat foighne a fheidhmiú agus an cócaireán mall a fhágáil leat féin ar feadh ré na cócaireachta.
athbhreithniú dominos cearc carbonara
Béilí le cócaireacht sa chócaire mall
Ní féidir gach mias a dhéanamh i gcócaireán mall, agus tá sin ceart go leor! Tá áilleacht an chócaire mall ina chumas uathúil blasanna a leá trí bhianna a chócaráil ar theas íseal thar thréimhse fhada. Agus mé ag iarraidh leas a bhaint as an am is féidir le mo chócaire mall féin mé a shábháil, b’éigean dom a aithint cé na h-oidis atá deartha go hidéalach le haghaidh draíocht an fhearais cistine seo. Seo liosta gairid d’oidis feola seasaimh le go dtosóidh tú ar d’eachtraí cócaireachta mall cócaireáin.
Rósta pota 'leá i do bhéal' cócaireán mall: An t-oideas sásúil seo ó Joyously Intíre casann rósta chuck humble isteach i mias rósta pota téimh do aisling. Tosaigh trí phíosa feola atá marbáilte go deas a shéasú leis an stéig is fearr leat, salann, teim agus Rosemary, ansin déan é a chuardach go dtí go gcruthóidh screamh caramalaithe go hálainn donn. Úsáid an meascán séasúrach atá fágtha chun cairéid mionghearrtha, prátaí, oinniún agus soilire a chóta. Níl ort ach an fheoil agus na glasraí a chiseal i do chócaireán mall, doirt thar brat mairteola, agus cócaráil ar íseal ar feadh ocht n-uaire an chloig nó ar airde ar feadh sé. Tá an béile seo croíúil, téimh, agus an-oiriúnach le teacht abhaile dó tar éis lá fada amach.
Dath feola cócaireán mall draíochta: An t-oideas blasta seo ó Lion Oideas seachadann bileog feola foirfe chuig do bhord dinnéir lúide an gnáthrud - le cabhair ó do chócaire mall muiníneach, ar ndóigh. Tar éis duit an fheoil a mhúnlú i bhfoirm builín, ní gá duit ach í a chur san árthach cócaireáin mall-líneáilte le scragall agus í a chócaráil ar íseal ar feadh 6-8 uair an chloig nó ar ard ar feadh 3-4 uair an chloig. Cuir glaze tangy simplí ar an mbarr don 15 nóiméad deireanach den chócaireacht agus tá an t-oideas nua is fearr leat i rith na seachtaine le casadh ort.
Muiceoil tarraingthe barbeque cócaireán mall: Níl le rá agam an t-oideas seo ó Bia & Fíon is é 'Déan é!' Más breá leat na blasanna milis, tangy, blasta de cheapairí muiceola ceirteacha tarraingthe traidisiúnta, ansin déantar an mhias simplí cócaireán mall seo duit. Meascán de mholás, citeal, siúcra donn, fínéagar leann úll, agus péirí spíosracha sambal spíosrach go maith le fiach gualainn muiceola gan chnámh. Tar éis sé uair an chloig de TLC sa chócaire mall, titfidh an fheoil as a chéile agus scarfaidh sí í féin. Caith roinnt buns, slaw, agus pickles isteach sa chothromóid agus tá béile eipiciúil agat féin.
Sicín iomlán an chócaire mall: Ar eagla go gceapfá go bhfuil teaglaim feola dearga agus veggie ag fáil an ghrá go léir, seo oideas ó Tori Avey a chuireann an bhéim ar éanlaith. Ní dhéanfaidh aon ní screadaíl suipéar Dé Domhnaigh cosúil le sicín iomlán. Déantar an ceann seo a chuimilt síos i paprika, púdar oinniún, thyme, agus piobar cayenne, líonta le sprigs Rosemary úr, agus cócaráilte íseal agus mall thar leaba oinniúin ar feadh roinnt uaireanta. Is é an cineál oideas sruthlínithe é a ligeann duit taitneamh a bhaint as an lá leis na cinn is breá leat agus teacht le chéile arís chuig dinnéar críochnaithe nach dtaitníonn leat ach mar a chaith tú sa chistin.
Oidis cócaireachta mall blasta eile
Gan féachaint le leac mór feola a chaitheamh sa chrockpot? Tá neart oidis iontacha eile ann nach bhfuil níos deacra.
Chili trí bhean: Is mór agam Deb Perelman thall ag Cistin Smitten , agus oidis mar an ceann seo an fáth. Déantar an chili trí-bhean seo go grámhar sa chócaire mall chun foirfeachta gach uair. Tugann meascán cothrom de spíosraí agus piobair blas agus teas do na pónairí is rogha leat. Má tá trí chineál agat idir lámha, bain úsáid astu, agus mura bhfuil, bain úsáid as cineál amháin. Cibé bealach, tugann an t-am cócaireachta fada agus cothromaíocht na dtrátaí do phónairí deis do gach duine ag an mbord an mhias seo a thuiscint.
Lasagna cócaireáin mall: An t-oideas seo ó Gimme Roinnt Oighinn is glórmhar. Níl mórán comhábhair ann chomh maith le prep éasca móide blasanna geal na hIodáile? Cuireann gach rud suas anseo. Imríonn sraitheanna de núdail lasagna gan aon fhiuchadh go han-mhaith le ispíní Iodáilis, ricotta uachtar, mozzarella clasaiceach, Parmesan salainn, spionáiste duilleach, agus basil aramatach. Cibé an ndéanann tú é a chócaráil i do chócaire mall ar feadh cúpla uair an chloig ar theas níos airde nó beagán níos faide ar theas íseal, éiríonn an lasagna cothrom, cáise, macánta, agus aoibhinn.
Stobhach glasraí cócaireáin mall: An t-oideas vegetarian seo ó Fíor Simplí rud a fhágann nach bhfuil sé furasta feoil a ithe go deas. Déantar cairéid, tornapaí, oinniúin agus trátaí a chócaráil ar dtús ós rud é go dteastaíonn níos mó teasa uathu. Tar éis cúpla uair an chloig, cuir na zucchini agus na chickpeas leis agus cócaráil ar feadh uair an chloig níos mó. Ós rud é go bhfuil an t-aon prep amháin ag cnagadh cúpla veigeán, beidh go leor ama agat chun earráidí a chiceáil ar ais nó a rith.
Bain sult as cócaireacht le do chócaire mall. Níl ort ach freagra a thabhairt ar gach moladh le gáire grinn mar is cinnte nach gá duit a rá le gach duine cé chomh furasta agus a bhí sé dinnéar a ullmhú nuair a bhíonn fearas míorúilt i gceist! Leor ar iarsmaí cistine.
