Leath-agus Leath: Cad ba Chóir duit a Bheith ar Eolas Sula gceannaíonn tú

Áireamhán Comhábhar

uachtar a dhoirteadh isteach i gcaife

Má shuigh tú riamh i gcaifé cluthar nó i mbialann maisithe go clasaiceach, tá gach seans ann gur chuir tú leath go leith le do chaife, cibé acu a seirbheáladh é i gclós miotail nó sna coimeádáin phlaisteacha sin de mhéid aonair. Nó, b’fhéidir go raibh sé mar chuid de do ghnáthamh laethúil sa bhaile le blianta, ag cur splancscáileán le do chupán bréige maidin.

Tá go leor úsáidí ag leath go leith sa bhreis ar do chaife a dhéanamh i bhfad níos fearr, mar tá sé le feiceáil i roinnt oidis le haghaidh quiche, anraithí, anlainn, agus go leor eile chun iad a dhéanamh níos uachtar, ach cad é go díreach an stuif? Tá leath go leith ar cheann den iliomad roghanna atá le fáil sa chuisniú roinn déiríochta ag do stór grósaera áitiúil, ach an bhfuil a fhios agat go díreach cad atá á fháil agat nuair a thógann tú an cartán sin ón tseilf? Tá i bhfad níos mó i gceist leis ná díreach splancscáileán mór déiríochta chun uigeacht a chur le do chaife. Seo an méid a chaithfidh a bheith ar eolas agat faoi leath go leith sula gceannaíonn tú é.

Is leath bainne agus leath uachtar é

cartán bainne

Tá daoine ag cur splancscáileán de leath go leith ar maidin caife nó Americano iced tráthnóna ar feadh i bhfad, ach cad go díreach atá déanta as? Níl sa leath go leith ach meascán de bhainne agus uachtar éadrom, agus de réir Kitchn , de ghnáth déantar é le bainne iomlán seachas lom nó 2 faoin gcéad. Ach sin é. Bainne páirteanna comhionanna, uachtar páirteanna comhionanna, cothrom le leath go leith. Tá go leor ciall ag an ainm anois.



Leath agus leath an táirge déiríochta a ghlaoch go fírinneach, de réir na S.A. Riarachán Bia agus Drugaí , éilítear go mbeidh níos lú ná 10.5 faoin gcéad saille bainne ann, ach níos lú ná 18 faoin gcéad. Ón áit sin is féidir é a pasteurrú nó a ultra-pasteurraithe, nó cobhsaitheoirí nó blasanna a áireamh ann, fad a thugann an lipéad faoi deara a bhreiseanna.

Tá cúpla cineál cosúil le leath agus leath íseal saille agus saor ó saill a úsáideann cineálacha eile bainne nó breiseán, ach tá fíor-leath go leith thart ar chomh simplí le teaglama déiríochta agus a fhaigheann sé.

Tá níos lú saille ag leath go leith ná uachtar trom

uachtar i sailéad

Ag seasamh os comhair an fhuaraithe déiríochta, gan cháim, b’fhéidir go bhfaighidh tú go bhfuil líon ríméadach roghanna uachtar ann. Dáiríre, cén chaoi a bhfuil an oiread sin ann? Tá leath go leith difriúil ná uachtar trom, atá difriúil freisin seachas uachtar fuip agus uachtar éadrom. Ach cad é an difríocht maidir le cion saille?

De réir An Kitchn , beidh uachtar le táirgí a bhfuil cion níos airde saille iontu. De ghnáth bíonn saille 12 faoin gcéad i leath agus leath, agus cloig uachtar trom ar an mbealach ar fad suas le 38 faoin gcéad saille. Cuirfidh spúnóg bhoird amháin de leath go leith leis 1.6 gram saille le do chomhaireamh don lá, agus 1.1 gram de sin ag teacht ó shaill sháithithe. De rogha air sin, cuirfidh spúnóg bhoird amháin de uachtar trom whopping 5.4 gram saille le do chomhaireamh, le 3.5 gram ó saill sháithithe.

De réir an USDA , de ghnáth ba chóir do dhaoine fásta a itheann aiste bia 2,000 calraí in aghaidh an lae 44 go 77 gram saille a ithe go laethúil, agus tá sé furasta go leor teacht ar an líon sin gan smaoineamh fiú. Ach ar a laghad má roghnaíonn tú leath go leith in ionad uachtar tabharfaidh tú codán den mhéid saille atá tú ag cur le do chaife maidin.

Ní féidir leat leath go leith a úsáid chun uachtar bhuailtí a dhéanamh

uachtar COIPTHE

Má chuaigh tú riamh go dtí an siopa agus má shocraigh tú go raibh tú cróga go leor chun do uachtar bhuailtí féin a dhéanamh in ionad an is féidir aerasóil sna fuaraitheoirí déiríochta, b’fhéidir gur tharla sé seo duit. Níl sé neamhchoitianta greim a fháil ar leath go leith as an tseilf déiríochta in ionad uachtar bhuailtí. Tar éis an tsaoil, tá sé go leor sa chartán céanna.

Ach nuair a thiocfaidh tú abhaile agus iarracht a dhéanamh é a scipeáil, tuigfidh tú go cinnte nach n-oibríonn sé. Agus sin uile mar gheall ar an difríocht san ábhar saille. De réir An Kitchn , an tiús atá an t-uachtar, agus iad siúd a bhfuil cion saille níos airde acu, is fusa iad a sciobadh go beanna cobhsaí.

Mar gheall ar an cion saille is ísle i leath go leith, ní bheidh sé in ann na beanna uachtar clúmhach sin atá á lorg agat a bhaint amach. Agus uachtar bhuailtí á dhéanamh agat i gceart, teastaíonn uachtar trom uait lena cion saille 38 faoin gcéad. De réir Solas Cócaireachta , sin an rud a thugann uachtar bhuailtí níos ilúsáidte duit a choinneoidh a chruth i bhfad níos faide ná roghanna eile. Le difríocht in cion saille bainne os cionn 20 faoin gcéad ar an meán, níl aon bhealach ann go bhfuil leath go leith suas leis an tasc.

Caithfear leath go leith a theannadh agus iad ag cócaireacht

prátaí uachtar

Nuair a chaitheann tú uachtar trom i anlann vodca le haghaidh do phingin atá le teacht pasta mhias, de ghnáth oibreoidh sé isteach sa mheascán gan mórán fluich, ag cur uigeacht álainn uachtar leis an anlann. Ach níl sé chomh furasta sin má shocraigh tú leath go leith a úsáid. De réir Fíor Simplí , miasa cosúil le quiche, brúitín , nó oibríonn anraithí go maith trí leath go leith a chur leis, agus is féidir é a úsáid go hidirmhalartaithe le huachtar trom, ach teastaíonn beagán cabhrach uaidh ar an mbealach.

De réir Fíor Simplí , tá roghanna uachtar a bhfuil cion níos airde saille iontu níos resistant do churdling, ach má tá tú ag úsáid leath go leith, is féidir curdling a sheachaint le faghartha.

Chun an leath go leith a theannadh, ba chóir duit méid beag den leacht te a bhfuil tú ag iarraidh é a chur leis i mbabhla. Ansin, cuir an leath go leith leis agus whisk go mall é. De réir Fíor Simplí , ba cheart duit na céimeanna seo a athdhéanamh dhá uair chun an uachtar a thabhairt isteach sa mheascán go mall sula gcuirfidh tú ar ais é i do mhias. Fágann sé sin go dtiocfaidh méadú de réir a chéile ar an teocht, seachas an breisiú tobann a d’fhágfadh curdling.

Tá leath go leith deartha le haghaidh seilfré fada

cartán déiríochta

Nuair a thapóidh tú do chartán de leath go leith ón bhfuaraitheoir déiríochta, mar aon le galún bainne, b’fhéidir go dtabharfaidh tú faoi deara nach bhfuil na dátaí ‘is fearr faoi’ acu comhoiriúnach lena chéile. Bhuel, is ionann déiríocht dhifriúil agus dáta difriúil. Agus tá sé ar fad mar gheall ar an bpróiseáil a tharlaíonn sula mbuaileann táirgí déiríochta ar sheilfeanna na siopaí grósaera.

bia orgánach wal mart

Formhór na leath agus leath tá táirgí ar an margadh ultra-pasteurraithe sula mbuaileann siad na seilfeanna. De réir Ollscoil Cornell , nuair a bhíonn táirge ultra-pasteurraithe, téitear é go dtí 280 céim Fahrenheit ar a laghad, agus fanann sé ag an teocht sin ar feadh dhá soicind ar a laghad. Le linn an phróisis seo, maraíonn sé aon imní baictéarach, agus uaidh sin déantar é a phacáistiú i ndálaí steiriúla ionas nach mbeidh baictéir in ann a mbealach a fháil ar ais isteach sa táirge. Tuairiscíonn Ollscoil Cornell gur féidir le táirgí ultra-pasteurraithe, ar an meán, crochadh amach ar na seilfeanna ar feadh 30-90 lá le cuisniú. Ach a luaithe a bhíonn an cartán oscailte, éillítear é le heilimintí oscailte agus níl ach 7-10 lá fágtha aige mar bhia idéalach.

Tá dornán comhábhair bhreise sna minis leath-go-leath cobhsaí seilfeanna

mion-creamer

Nuair a bhíonn tú i do shuí ag an mbialann is fearr leat, ag cur na mion-choimeádáin gleoite sin de leath go leith le do chaife, b’fhéidir gur mhaith leat smaoineamh ar an méid comhábhair bhreise atá iontu. Is cinnte nach é do ghnáth-mheascán de bhainne agus uachtar amháin atá le fáil i leath agus leath cuisnithe.

Tá an minis seilfré-chobhsaí bíodh bainne ann. Ach, ar bhealach éigin, is féidir iad a choinneáil amach as an gcuisniú, le teocht oiriúnach de 45 go 80 céim. Agus sin uile mar gheall ar bhreiseáin cheimiceacha.

Go leor de na daoine aonair atá ag freastal ar roghanna leath go leith ar an mhargadh tá citrate sóidiam, datem, pirophosphate tetrasodium, agus carrageenan. De réir Líne Sláinte , is breiseán é carrageenan atá beartaithe chun bianna agus deochanna a thiús, ach feidhmíonn sé mar leasaitheach freisin. Citrate sóidiam úsáidtear mar ghníomhaire blaistithe, chomh maith le frithdhúlagrán. Agus líon na n-earraí curtha leis chun na minis seilfe-chobhsaí a dhéanamh, cuireann sé iontas ort an bhfuil tú níos fearr as an cartán a ghabháil ón gcuid cuisnithe.

Is féidir leat leath agus leath saille íseal a fháil

uachtar a dhoirteadh i gcaife

Toisc go bhfuil leath go leith rialta comhdhéanta den teaglaim shimplí de uachtar agus bainne iomlán, fágann an meascán beagán spáis le haghaidh athruithe, go háirithe sa chatagóir bainne. Go teoiriciúil, le roghanna 1 faoin gcéad, 2 faoin gcéad, agus bainne lom ar an margadh, d’fhéadfadh táirgeoirí leath go leith aon rogha de chéatadáin saille bainne a mheascadh le huachtar. Úsáidtear bainne iomlán mar chaighdeán chun an chomhsheasmhacht uachtar sin a bhaint amach, ach má úsáidtear bainne beagmhéathrais cuirtear rogha fáilte roimh thomhaltóirí le níos ísle saille agus calraí comhaireamh.

De réir na gcaighdeán lipéadaithe bia atá leagtha síos ag an Riarachán Bia & Drugaí na SA , caithfidh 3 ghram nó níos lú saille iomlán in aghaidh an 100 gram a bheith in aon táirge a bhfuil lipéad íseal saille air. Nó, níos mó ná 30 faoin gcéad de calraí ag teacht ó saill. Chun an teideal seo a bhaint amach, roinnt cuideachtaí comhcheanglóidh sé bainne neamh-saille le huachtar chun an cion saille a ísliú go dtí níos lú ná .5 gram in aghaidh an spúnóg bhoird. Ach fiú amháin leis an cion saille níos ísle, is féidir é a úsáid go hidirmhalartaithe le leath go leith rialta.

cad é curaí panang

Níor cheart duit riamh leath go leith saor ó saill a cheannach

aisle déiríochta

Cé gur rogha chothrom é leath agus leath beag saille má tá tú ag iarraidh níos lú calraí agus saille a ithe, is cinnte nach bhfuil leath agus leath saor ó saill. Más mian leat rogha i ndáiríre a bhfuil bainne agus uachtar ann fós, ná ceannaigh leath agus leath saor ó saill riamh. Dáiríre, riamh.

De réir mar a tharlaíonn sé, níl aon uachtar ar bith ag leath go leith saor ó saill. De réir Taitneamh a bhaint as do chuid béile , níl i leath agus leath saor ó saill ach bainne lom a chuaigh trí phróiseas ramhraithe le cabhair ó síoróip arbhar agus breiseáin eile. De réir Am , go hiondúil ionchorpróidh carrageenan, dath saorga, fosfáit disodium, guma guar, agus vitimín A palmitate, leath agus leath saor ó saill. Ach má tá tú ag comparáid idir liosta níocháin de breiseáin chun bainne agus uachtar a dhéanamh, dúirt an diaitéiteach cliniciúil sinsearach in Ospidéal Leanaí Texas, Kristi King Am b’fhéidir go bhfuil an rud fíor agat freisin.

Ach má tá rogha calraí níos ísle uait seachas leath go leith, Taitneamh a bhaint as do chuid béile deir nár cheart duit ach bainne lom a úsáid. Cibé rogha eile a roghnaíonn tú, ar a laghad, ní bheidh tú ag dumpáil dornán breiseán isteach i do chaife maidin

Is féidir leat leath go leith a dhéanamh leat féin

uachtar whisking

Má thagann an lá nuair a dhúisíonn tú, téigh go dtí an cuisneoir, agus déan iarracht cupán caife a dhoirteadh leat féin le leath go leith, ach an cartán a fháil folamh, tá rogha eile ann fós. Ós rud é go bhfuil leath go leith agus go litriúil díreach meascán bainne agus uachtar, is féidir leat é a dhéanamh tú féin go héasca!

Má tá tú ag obair ar oideas le haghaidh earraí bácáilte nó miasa cócaráilte mar anraithí nó anlainn pasta, déan ionadach oibreoidh tú i pinch má ritheann tú amach freisin. De réir Taitneamh a bhaint as do chuid béile , déan codanna comhionanna de bhainne agus uachtar iomlán a mheascadh le chéile. Cuir an meascán i jar nó i gcupán le clúdach agus croith suas é beagán. Sin é! Taitneamh a bhaint as do chuid béile a deir go bhféadfadh sé scaradh beagáinín nuair a chuireann tú le do chaife é, ós rud é nach ndeachaigh sé tríd an bpróiseas aonchineánaithe, ach gur ar éigean a thugtar faoi deara é.

De réir Itheann an Sprúis , is féidir freisin bainne beagmhéathrais agus uachtar trom a chur le chéile le haghaidh meascán níos éadroime. Nó, mura bhfuil aon uachtar trom agat sa teach ar chor ar bith, is féidir leat spúnóg bhoird d’im leáite a chur le cupán bainne iomláin chun an chomhsheasmhacht chéanna agus an cion saille bainne a bhaint amach.

Ciallaíonn Leath agus Leath rudaí difriúla i dtíortha eile

Beacha Guinness

De réir mar a tharlaíonn sé, ní chiallaíonn leath go leith an rud céanna do gach duine. Sna Stáit Aontaithe agus i gCeanada, tá sé coitianta go leor éisteacht le leath agus leath ag tagairt do tháirge déiríochta, ach tá ráfla leis, d’fhonn an táirge céanna a fháil sna Stáit Aontaithe, beidh ort é a iarraidh leath uachtar ina ionad.

Ach ní stopann na hainmneacha inathraithe ansin. De réir Huffpost , má deir leath go leith in Éirinn, tá tú ag ordú beorach atá comhdhéanta de dhá stíl brew le chéile. De réir Péire Vine , is é an deoch, ar a dtugtar Dubh agus Tan uaireanta, beoir sraitheach dhá thonna atá comhdhéanta de Guinness agus Bass Ale, nó cineál eile leicne pale. Déantar an leann a dhoirteadh sa ghloine ar dtús, le Guinness bearrtha as.

Huffpost Deir sé freisin go bhfaighidh tú meascán de champagne agus fíon bán má iarrann tú leath go leith sa Bhruiséil. Maidir le Meiriceá Thuaidh, gheobhaidh ár n-úsáid den domhan leath go leith an meascán leath bainne / leath uachtar sin a bhfuil aithne againn air go léir agus grá againn, gan alcól ar bith.

Is féidir leat leath go leith a chur i mhanglaim

cocktail uachtar Instagram

Má sceith tú riamh ar Chaife Bán na Rúise, na Spáinne, nó fiú Martini Píosa Aoil Eochair ag an mbeár, tá gach seans go raibh uachtar trom nó leath go leith agat i do mhanglaim. Is minic a chuirtear uachtar trom le mhanglaim chun uigeacht uachtar a thabhairt dóibh, ag briseadh trí aigéadacht ón alcól. Ach tá leath go leith a rogha iontach eile a iarraidh nuair nach spéis leat uile cupán uachtar iomlán a dhéanamh agus mura dteastaíonn uait blas an alcóil a chaolú. Ina theannta sin, is gnách go mbíonn bialanna ar láimh níos minice ós rud é go n-úsáidtear é le haghaidh caife ar aon nós.

Ach ní féidir leat dornán leath go leith a dhoirteadh i mhanglaim agus glacadh leis go meascfaidh sé le chéile go foirfe. Tá beagán eolaíochta ar siúl leis an bpróiseas .

Mar gheall ar aigéadacht an alcóil, ní mheascann sé go maith i gcónaí le bainne díreach. Níl cion saille ard go leor ag bainne chun an méid a tharlaíonn le linn an phróisis curdling a laghdú, agus is é sin an fáth go n-úsáidtear uachtar trom go minic. Ach má thugann tú isteach i gceart é, agus gan ach do ghloine mhanglaim a bhearradh, oibríonn leath go leith go hiontach agus féadann rud beag dul ar bhealach fada chun mhanglaim a dhéanamh i bhfad níos deise.

Áireamhán Caloria

Catagóirí Fíricí Nuacht Bialanna