Fuku: An Fhírinne Maidir le Branda Sicín Friochta David Chang

Áireamhán Comhábhar

Ceapaire sicín spíosrach Facebook / Fuku

David chang i gcónaí suas le rud éigin. Cibé an bhfuil sé ina shraith Netflix a bhfuil ardmholadh ag dul dó Gránna Delicious (via Eater ), nó a bhranda bialainne le réalta Michelin Momofuku, bíonn sé gnóthach i gcónaí sa domhan cócaireachta. Ba ghnách leis fiú irisleabhar bia ráithiúil a bheith aige a óstáil aistí ó rannpháirtithe mar Anthony Bourdain, a chuir amach a eagrán deiridh in 2017 (via The New York Times ).

Ceann de na tionscadail is déanaí seo is ea an bialann sicín friochta Fuku, a bhfuil láithreacha aige i Nua Eabhrac, i mBostún, agus i Los Angeles, chomh maith le hionaid imeachta agus spóirt mar Capital One Arena i Washington, DC, Staidiam Michigan in Ann Arbor, agus Réimse Airgeadais Lincoln i Philadelphia. Bhí áit aníos ag an mbialann fiú amháin ag Coachella le dhá bhliain anuas (via Sos ).

Murab ionann agus na hiarrachtaí a rinne Chang roimhe seo a raibh bua na Seapáine nó na Cóiré acu den chuid is mó, díríonn Fuku ar miasa i stíl an Deiscirt, a bhaineann go príomha le sicín friochta, le miasa taobh éagsúla. Tá friopaí Waffle, pónairí glasa gairleog-chili, agus piseanna sneachta horseradish ar an mbiachlár le dul leis na cosa sicín friochta, tairiscintí sicín, agus ceapairí sicín friochta spíosúla a rinne an bhialann ar fud na tíre (via Eater ). De réir an Suíomh Gréasáin Fuku , cuireann gach suíomh an ceapaire sicín trádmhairc ar fáil, ach ní ráthaítear aon rud eile toisc go n-athraíonn biachláir bunaithe ar a suíomh.



An laghdú ar Fuku

Bunaitheoir Fuku David Chang Ben Gabbe / Getty Images

In agallamh, deir POF Fuku, Alex Muñoz-Suarez, go bhfuil an roghchlár simplí, ach go bhfuil cúpla earra rúnda roghchláir ann chun rudaí a spiceáil suas (via Maireachtáil Haute ). Tugann Eater dá aire go n-ordófar an ceapaire sicín friochta mar ‘cnagadh’ duit le coleslaw agus anlann maonáis spíosrach ‘cnagála’ mar bharráin.

Deir Muñoz-Suarez freisin go leagann a n-úsáid feola dorcha sa cheapaire sicín friochta iad seachas a n-iomaitheoirí, agus gurb é an Cócaire Stephanie Abrams atá i gceannas ar a bhfoireann cócaireachta is cúis lena rath. Deir an POF go bhfuil pleananna ag Momofuku leathnú amach anseo agus tá súil aige triail a bhaint as míreanna nua roghchláir ar nós an Rippin ’Hot Fried Chicken, cos sicín friochta spíosrach spíosrach agus ceathar le cartán bainne agus péire lámhainní chun tú a chosaint an spíosra.

Ar ndóigh, ní bheadh ​​sé cosúil le Chang nach mbeadh mír roghchláir amháin ar a laghad faoi thionchar na Seapáine nó na Cóiré, agus líomanáid Yuzu (citris Seapánach) (via Sos ) a oireann don bhille.

Áireamhán Caloria

Catagóirí Conas A Fíricí Leideanna