Íomhánna Getty Fiú amháin sa gheilleagar is fearr, tá tionscal na mbialann ar fad ag streachailt. Tá corrlaigh chomh daingean fiú is féidir leis an athrú is lú i staitistic amháin an saol a dhéanamh trua fiú amháin do na bunaíochtaí is fearr. Tá bialanna laghdaithe mar gheall ar phraghsanna bia ag ardú, trácht ar chosa, nó imscrúduithe rialtais, agus is féidir le slabhraí mearbhia go háirithe dul ó uileláithreach go gar-mhaol le luas corraitheach.
Ní gá ach ceist a chur ar Krispy Kreme, ar éigean a tháinig slán as na 2000í luatha, a bhuíochas le fás ró-thapa agus a margadh féin a chaolú, nó iar-titan Meiriceánach Howard Johnson, nár scriosadh as meascán de dhrochbhainistíocht agus gan coinneáil suas lena hiomaitheoirí .
Is féidir le roinnt bialanna maireachtáil, ar ndóigh, ach ní chiallaíonn sin nach mbeidh an turas suas, nó síos, an-chontúirteach, agus níl aon ráthaíocht ann go bhfillfidh tú ag an deireadh. Agus é sin san áireamh, déanaimis féachaint ar chuid de na príomhshlabhraí bia mear atá os comhair roinnt fadhbanna móra inniu.
Fobhealach
Íomhánna Getty Ba chóir go mbeadh an slabhra bia mear aonair is mó de réir toirte, le níos mó ná 20,000 siopa díreach sna SA, Subway ag ithe $ 5 footlongs ag barr an gcarn. Ina áit sin tá sé ar tí imploding go hiomlán . Cé gur cuideachta phríobháideach é Subway, agus mar sin ní gá dó uimhreacha a fhorclú do dhuine ar bith, An Washington Post tuairiscithe titim 25% ar thrácht na gcos le roinnt blianta anuas, agus tá na céadta saincheadúnais dúnta. Níos measa fós, éilíonn roinnt meastachán suas go tá an tríú cuid de na Subways go léir ag cailleadh airgid .
Is í an fhadhb, de réir saincheadúnaithe ar a laghad, an cheannaireacht. Tá Subway fós faoi úinéireacht a bhunaitheoirí den chuid is mó, mar sin téann an méid a deir na teaghlaigh. Cé gur scoir Suzanne Greco, deirfiúr an chomhbhunaitheora éagtha Fred DeLuca, mar POF i mí an Mheithimh, tá na fadhbanna nach raibh sí in ann iad a réiteach fós ann. Níl ann ach an iomarca áiteanna chun Subway a fháil, go dtí go bhféadfadh an slabhra a bheith ag cannibalizing a ndíolachán féin, agus nach bhfuil go leor cúiseanna ann le ceannach ansin i measc glut slabhraí ceapaire eile cosúil le Jersey Mike's atá ag leathnú go tapa.
Agus ag brath ar an duine a iarrann tú, b’fhéidir gur thug Subway cuireadh do sionnach dul isteach sa chás feola lóin. Fobhealach d'fhostaigh na comhairleoirí bainistíochta Bain & Company i mí an Mheithimh chun cabhrú leis an slabhra a eagrú agus, b’fhéidir, é a ullmhú le díol. Má dhíoltar an slabhra, tá seans maith ann go ndúnfaidh cúpla siopa, agus d’fhéadfadh go mbeadh an slabhra mar sprioc ceannaigh ghiaráilte, an ionstraim airgeadais chéanna déantar é sin i slabhraí mar Toys R 'Us .
Qdoba
Qdoba Nuair a bhain Qdoba an-taitneamh as an lá guac saor ó Chipotle faoi avocados a sheachadadh chuig siopaí a iomaitheora faoin ualach trucail , chun a aibhsiú go dtugann sé guac saor in aisce i gcónaí, bhí sé greannmhar go leor. Ach meabhraíodh freisin gur áitigh Qdoba a ábhar glas saor in aisce níos lú ná bliain roimhe sin Bhí mé ag ithe isteach sa bhunlíne , de réir mar a bhí praghsanna avocado á dtiomáint, cé gur bhuíochas dóibh nár chuir siad an milleán ar na Millennials órga sin agus ar a n-Instafac amannan. Ach in ainneoin an dea-bhlas, ach chuaigh Qdoba fós trí bhriseadh uafásach, mar gur dhíol an t-úinéir Jack In The Box é le Apollo Management ar $ 305 milliún go déanach in 2017. Ar eagla gur dea-scéal é seo, ba cheart dúinn a chur in iúl go bhfuil speisialtóireacht ag Apollo i sócmhainní suaite a iompú, uaireanta le ceannach amach giaráilte.
Is é an scéal is measa don slabhra ná go raibh easpa dea-scéil ar leith ann. Cé Chipotle bhí ceathrú iontach acu in ainneoin blianta de dhrochphreas, agus tá Moe ag ardú go gasta mar bhialann móréilimh, tá hailt Mheicsiceo eile ag streachailt . I dteannta leis an tacopocalypse airgeadais leanfaimid orainn ag plé, tá bunús guacamole airgeadais ag Qdoba, agus níl mórán ama aige é a réiteach.
léirmheasanna cookware mná ceannródaíoch
Jack sa Bhosca
Creidmheas san áit a bhfuil sé dlite, tá an t-iompróir borgaire-agus-taco Jack in the Box, timpeall ó 1951, trí shraith fadhbanna a mharaigh formhór na slabhraí. Sna 1980idí, de thaisme a tharla sé feoil capall seolta arna lipéadú mar mhairteoil , a bhuíochas le soláthróir mí-eiticiúil éigin as an Astráil, agus chaith sé blianta ag cruthú nach raibh sé ag freastal ar thaobh an Uasail Ed. Tháinig clú agus cáil air ina dhiaidh sin ráig nimhiú bia i 1993 go breoite níos mó ná 700 duine agus mharaigh ceathrar clainne iad. D'éirigh leis téarnamh, agus go luath sna 2000idí bhí sé beartaithe aige a leathnú ar fud na tíre , rud a d’fhógair sé go dána le fógra ar fud na tíre ag cur bialanna chun cinn na céadta míle ar shiúl. Thuig siad go gasta go raibh an fás ró-thapa ag cur orthu a ndíolachán féin a chanabú, agus na pleananna sin a chiorrú. Fós féin, d’éirigh leis an gcuideachta bialanna oscailte i bhfad taobh amuigh dá thailte stomping an Chósta Thiar.
Ach b’fhéidir gurb é seo an dúshlán is mó atá acu fós: Cosúil le beagnach gach slabhra borgaire eile, tá Jack in aghaidh na Meiriceánaigh ag ithe níos lú bó, ón borgaire humble go dtí an steak mín . Táimid i lár meirge mairteola fíor-eipiciúil de réir mar a thiteann an tomhaltas san iomlán agus faigheann tomhaltóirí a itheann borgairí iad ó shlabhraí deiridh níos airde mar Shake Shack, nó buaileann siad ar roghchlár dollar na slabhraí móra. Tá an lagú seo ón lár i bhfad faoi smacht Jack, agus tá sé ag tarlú ar fud thionscal an bhia. Caithfidh Jack dul íseal nó dul ard, agus fiú amháin b’fhéidir nach leor é sin.
Blimpie
Blimpie Bhí Blimpie ar cheann de na siopaí ceapaire ceannasacha sna ‘80idí, agus mar a d’éirigh leis tá scéal fiáin ann féin, ach ceann a leag bunchloch do shaincheisteanna reatha pianmhara na cuideachta. Rinne Blimpie mar chuideachta airgead den chuid is mó ar tháillí saincheadúnais, agus ní raibh cúram ar leith ar an méid a rinne na saincheadúnaithe sin fad a fuair an oifig bhaile a gearradh. Mar thoradh air seo tháinig leathnú ollmhór, ós rud é go bhféadfadh duine ar bith a bhfuil seic air, go leor, Blimpie a oscailt agus tosú ag díol ... bhuel, rud ar bith cosúil le bia.
Ach de réir mar a thosaigh Subway, Jimmy Johns, agus áiteanna ceapaire eile ag teacht ar aghaidh, chaill Blimpie aer. Ag tosú i 2002 agus trí 2011 ar a laghad, Blimpie bhí orthu os cionn 1000 siopa a dhúnadh . Dealraíonn sé, ag an bpointe seo, nár éirigh le Blimpie an fhuiliú a stopadh fós, agus iad dúnta timpeall 500 níos mó siopaí ó 2012. Tá siad ag crochadh air, ach fágann sé sin go bhfuil sé ag tabhairt aghaidh ar na saincheisteanna céanna a bhíonn ag a chuid iomaitheoirí, gan aon bhuntáistí a bheith acu. Smaoinigh orthu mar an Ratt to Subway's Bon Jovi.
Tiomáint Sonic
Íomhánna Getty Má cheap tú go raibh an chuma air go raibh tart beag ar an pickle slushie gníomh ag comhbhia mearbhia, bhuel ... níl tú mícheart. Tá feicthe ag Sonic ocht gceathrú díreach de dhíolacháin laghdaitheacha . Níl sé deacair a fheiceáil cén fáth: Is tiomáint isteach é, nuair a bhíonn ceannlínte ag screadaíl faoi athrú aeráide, agus ar samhail ghnó é a fhágann go bhfuil sé i mbaol praghsanna gáis, tosaithe. Agus freastalaíonn sé ar dheochanna siúcrúla agus ar bhia friochta ceart nuair a bhíonn murtall agus sláinte an phobail go mór ar intinn daoine. Cuir leis sin go bhfuil siad in iomaíocht le brandaí ollmhóra mar McDonald's agus Wendy's, agus níl sé deacair a fheiceáil cén fáth go bhfuil siad ag gortú.
Den chuid is mó bhí an chuideachta ag coinneáil ar snámh trína stoc féin a cheannach ar ais agus a siopaí faoi úinéireacht na cuideachta a dhíol le saincheadúnaithe, ach ba bhearta stopgap iad sin. Faoi dheireadh d’éirigh leis é féin a dhíol leis an gcuideachta taobh thiar de Arby's, a phioc Sonic suas le haghaidh $ 2.3 billiún , ach ciallaíonn sé sin freisin go gcaithfidh sé dul faoi uisce nó snámh le coincheap a mhothaíonn cosúil le coibhéis cócaireachta caitheamh tobac i mianach guail. B'fhéidir roinnt painéal gréine a leagan síos?
Papa Johns
Íomhánna Getty Tá titim chrua tagtha ar an bPápa. Tosaíonn sé le John Schnatter, bunaitheoir agus iar-POF Papa John's. Bhí nós trua ag Schnatter meáchan a fháil, go poiblí, ar shaincheisteanna nach mbaineann le pizza, agus tháinig sé sin chun deiridh ag deireadh 2017, nuair a sheas sé tar éis éileamh a dhéanamh ar imreoirí NFL seasamh don amhrán náisiúnta, d’éirigh sé as a phost mar POF ar an cuideachta. Bhí 31 faoin gcéad den stoc fós aige, áfach, agus bhí sé fós ina chathaoirleach.
Ansin i mí Iúil tháinig sé amach gur úsáid sé sciodar ciníoch, go sonrach an n-fhocal, ar ghlao comhdhála. Schnatter d’éirigh sé as mar chathaoirleach , ach d'iompaigh sé láithreach agus thosaigh sé ag pleanáil smacht a fháil ar an gcuideachta, a rinne dlí láithreach agus a rinne iarracht iallach a chur ar Schnatter conradh a shíniú chun é a choinneáil ó sin a dhéanamh. Tháinig sé amach ansin go ndearna Schnatter neamhaird, nó fiú spreagadh, cultúr corparáideach naimhdeach agus tocsaineach , lena n-áirítear roinnt líomhaintí faoi chiapadh gnéis.
Tá an damáiste ollmhór cheana féin. Tá na milliúin caite ag an gcuideachta chuig tacú le saincheadúnaithe atá ag fulaingt agus a íomhá a ghlanadh suas , atá ag tarraingt anuas a stoic, agus a chaill a gig brabúsaí mar áit pizza oifigiúil an NFL go Pizza Hut. Agus is cosúil nár éirigh leo bun a bhaint amach go fóill, ach an oiread. Níl Schnatter ag tacú lena chuid iarrachtaí an chuideachta a cheannach ar ais agus tá an ceannaireacht reatha a cháineadh go poiblí gach seans a fhaigheann sé . Chomh fada agus a leanann an troid ghránna phoiblí seo ar siúl, tá baol ann go n-imeoidh Papa John go maith.
Pizza Hut
Íomhánna Getty Deich mbliana ó shin, chuir slabhra cosúil le Dominos, lena screamh cairtchláir agus polaitíocht rumoured rumoured a bunaitheora , cosúil le magadh. Ach bhí an deich mbliana idir an dá linn an-éadrócaireach don House Of Book-It. Dominos remade féin go hiomlán mar chuideachta ríomhthráchtála a tharlaíonn pizza a dhíol, agus aitheantas á thabhairt freisin dá criticeoirí trína roghchlár a athdhéanamh go hiomlán agus a saincheadúnais a athmhúnlú. Shocraigh Pizza Hut a arm chun iomaitheoir a stopadh ag cuimilt síos go dtí na stodaí agus ag dul i mbun feachtais le déanamh níos fearr ná ... screamh líonta.
Labhraíonn na airgeadais ar a son féin. Tá Dominos duine de na príomhimreoirí bia mear ar Wall Street , ag líonadh go tapa aon bhearnaí sa mhargadh pizza saor, cé nach féidir le Pizza Hut glanadh suas tar éis Papa Johns agus Tá KFC agus Taco Bell ag tarraingt anuas ar a stábla i bpunann Yum Brands. Tá súil againn faoi láthair go gcabhróidh sé leis an scrap is mó de Papa Johns a bhailiú, eadhon urraíocht an NFL a chaill sé, ach ní hé sin amháin a choinneoidh an slabhra iomlán ó bheith ina hiontráil eile ar A úsáidtear chun a bheith ina both pizza .
Núdail Agus Co.
Núdail Agus Co. Seoladh Noodles and Co. den chéad uair i 1995, agus chaith Noodles and Co. an chuid is mó dá chéad deich mbliana ag tógáil mias pasta ar impireacht ag an am. Faoin am a ndeachaigh sé go poiblí in 2013, b’fhiú $ 300 milliún é. Ansin thosaigh na trioblóidí; é a bhí ag conradh go seasta ó 2015 , a tháinig chun bheith ina thraidisiún trua, do na blianta beaga amach romhainn: Dúnadh 55 ionad in 2017 . Go híorónta, d’éirigh leis é seo a athrú timpeall in 2018, ach ós rud é nár chas sé timpeall air go leor dóthain le haghaidh cách Wall Street, agus chaill sé an cúigiú cuid dá luach. Cuireann cuid acu an milleán ar an mbrú íseal-charbóin as an bhfadhb, a bhí Noodles and Co. ag troid lena núdail zucchini nua.
Is í an tsaincheist, go bunúsach, ná uisce a chaitheamh. Tá sé brabúsach, ar éigean, ach is annamh a bhíonn tionscal na mbialann cineálta in áit ar bith a ndéanann tú cur síos air mar rud ‘ar éigean’. Is cosúil nach bhfuil Wall Street cinnte an dtosóidh sé ag snámh, go n-ithefaidh siorc é, nó go dtitfidh sé go mall, ach as na trí rogha, is cosúil faoi láthair gurb é an dá cheann is dóichí.
Rí Burger
Íomhánna Getty Ná bí linn mícheart, Rí Burger fós Rí maidir le fógraí thar cionn. Ach tá roinnt fadhbanna aige, ag tosú le Ceanadaigh. Is leis úinéir an chomhpháirtí borgaire, Restaurant Brands International, slabhra donut agus caife Cheanada Tim Horton's, a chuaigh i ngleic lena saincheadúnaithe chomh searbh sin, tá sé tógtha chun iad a ghlasáil as a gcuid bialanna . Cé go bhfuil a bosses gnóthach ag fáil réidh le steiréitíopa dea-bhéasach Cheanada, tá an díolachán ag asraonta BK brúite ag an titim seasta chéanna i dtrácht na gcos agus atá ag gortú bialanna ar fud an domhain . Gan cabhrú le cúrsaí is é an roghchlár é, ar éigean a ndearnadh athbhreithniú air le blianta, agus den chuid is mó cuireann sé na feola friochta céanna is féidir leat a fháil in áiteanna eile.
Cé go bhfuil an slabhra brabúsach fós, tá sí ar tí é a chur go tástáil mhór . Tá an chuideachta i bhfad taobh thiar de chomhshlabhraí borgaire maidir lena mílte bialann a nuashonrú agus a athmhúnlú, próiseas a mbíonn ar saincheadúnaithe de ghnáth cuidiú le híoc as. Tá go leor éiginnteachta ann go ndéanfaidh sé seo an bhearna, go háirithe ós rud é nach bhfuil aon athmhúnlú ar an roghchlár ar an mbealach go fóill. Tá an Rí ar tí foghlaim, i bhfocail eile, cé chomh dílis is atá a chuid ábhar.
Taco maith
Taco maith Tá Taco Bueno thíos le treocht fíor-aisteach i dtionscal an bhia: An tacopocalypse. Timpeall 2014, ar chúis éigin nach raibh ar eolas acu ach, chuaigh cuideachtaí infheistíochta i ndáiríre i seilbh hailt taco. Rusty Taco, athchláraithe R Taco ... agus ansin ar ais go Rusty Taco , cheannaigh Buffalo Wild Wings, a rinne Arby's a thiomsú. California's As an Taco cheannaigh gnólacht infheistíochta gnóthas a sheol IPO go pras le siombail stoc Nasdaq TACO. Agus cheannaigh Taco Bueno ag gnólacht Dallas sa mhargadh meánach leis an gcuspóir, is dóigh, an domhan a ghlacadh ar láimh, nó ar a laghad rith a thabhairt dá chuid airgid do Taco Bell.
Ansin scáinte an bhlaosc agus is cosúil gur thit na brabúis bhlasta go léir amach. Cé go bhfuil Del Taco fós ag iarraidh suí idir Chipotle agus Taco Bell, tráth a bhfuil an lár ina áit chontúirteach d’aon slabhra, agus is cosúil go bhfuil Arby fós ag déanamh amach céard a dhéanann tú le slabhra a d’ainmnigh í féin i ndáiríre ‘Rusty Taco, 'Chuaigh Taco Bueno briste agus dhearbhaigh sé Caibidil 11 . Cheannaigh Sun Holdings, cuideachta mhór saincheadúnaithe náisiúnta é, a d'íoc a fiacha agus a thug babhta nua maoinithe dó. Mar sin féin, níl sé soiléir cé mhéad níos faide atá ag Taco Bueno, mura ndéanann Sun a chuid airgid ar ais.
Margadh Bhostúin
Facebook Sna 1990idí ba é Margadh Bhostúin grásta sábhála an dinnéir teaghlaigh. Ag corónú iad féin an saineolaithe rotisserie , chonaic an slabhra fás fairsing a bhuíochas dá gcoincheap tapa agus éasca. D’fhéadfadh teaghlaigh taobhanna agus dinnéir a rinneadh cheana a cheannach. D’fhás an coincheap Margadh Bhostúin go níos mó ná 1,100 siopa ar fud na SA ag a bhuaic, ach le miondíoltóirí eile ag teacht ar rotisserie réidh le hithe agus á mhacasamhlú, fás tapa agus iomaitheoirí i ndeireadh na dála, chomhdaigh an chuideachta an fhéimheacht i 1998 mar gheall ar phraghsanna ísle.
Tá lámha athraithe ag an mbialann freisin faoi dhó le súil go dtiocfaidh sé ar ais, uair amháin faoi McDonald's i 2000 agus ansin arís ag Sun Capital Partners i 2007. Fiú amháin faoi úinéireacht nua, níor tháinig ardú ar Mhargadh Boston os cionn na dtrinsí, agus tháinig laghdú seasta ar dhíolacháin lena n-áirítear 1.7 faoin gcéad laghdú ó 2017 go 2018. Faoi láthair, tá níos lú ná 500 siopa fágtha ag Boston Market, agus in 2019, d’fhógair siad go ndúnfaí 45 siopa eile. Tháinig an nuacht seo tar éis iarracht a dhéanamh léim ar an mbandaleithead sláintiúil le biachlár nua samhraidh, ach tá dóchas fós ag an bPríomhfheidhmeannach Frances Allen. 'Ní mór dúinn céimeanna a ghlacadh chun a chinntiú go dtacóidh ár struchtúr oibríochta le hinbhuanaitheacht fhadtéarmach. Baineann cuid den iarracht sin le hanailís leanúnach a dhéanamh ar ár lorg geografach agus ar ár bpunann eastáit réadaigh chun inmharthanacht leanúnach suíomhanna a mheas. '
Le go leor siopaí grósaera agus miondíoltóirí siopaí ilfhreastail anois ag tairiscint rotisserie réidh le hithe, ní mór do Boston Market imeall iomaíoch a fháil a thugann cúis do chustaiméirí a bheith ag iarraidh stad breise a dhéanamh ina sceidil a bhí cheana féin hectic.
Quiznos
Íomhánna Justin Sullivan / Getty Nuair a tháinig Quiznos i gcrích den chéad uair, bhailigh siad bonn custaiméirí ollmhór mar gheall ar a n-uathúil iomaíoch buntáiste. Cad a bhí acu nach raibh ag a n-iomaitheoir mór le rá? Arán tósta a bheadh ansin. D’fhás an rogha simplí amháin seo seachas ordú ó chustaiméirí Quiznos go 4,700 áit faoi 2007.
Chomh maith le borróga tósta, Quiznos bhí sé ag brath go mór ar phraghsanna ísle a sheachadadh. Mar sin, nuair a shocraigh Subway greim a fháil ar ais i 2005 trí thóstaeir a thabhairt isteach ina suíomhanna, scartáladh imeall iomaíoch Quiznos. Ansin, thug Subway isteach an droch-cháil anois $ 5 footlong . Le bheith iomaíoch, thosaigh Quiznos ag tabhairt cúpóin do cheapairí saor in aisce. Agus na corrlaigh bhrabúis íseal a bhí á ndéanamh ag saincheadúnaithe, dhiúltaigh siad glacadh leo. Samhlaigh conas a d’fhreagair custaiméirí leis sin.
In 2014 bhí na saincheadúnaithe bréan de bhrabúis íosta mar chuir Quiznos iallach orthu bia agus táirgí páipéir a cheannach ar phraghsanna teannta. A. lawsuit comhdaíodh ag líomhain calaoise ag rá go ndearna Quiznos 'an tsamhail ghnó a mhodhnú go mall, go rianúil agus go machnamhach ... chun é a dhéanamh fabhrach go heacnamaíoch dóibh chun aimhleasa na gceart vótála.' Ar bharr ionchúiseamh dlí, bhí Quiznos ag déileáil le ceannach amach ar theip air a thug ar an slabhra comhdú a dhéanamh sa deireadh féimheacht .
In 2018 cheannaigh Quiznos le Ard Bluff . Toisc nach bhfuil ach 800 áit ag Quiznos ar fud an domhain anois, deir Paul Seaborn, ollamh cúnta bainistíochta in Ollscoil Denver go mbeidh sé níos éasca athrú a chur i bhfeidhm, ach is í an fhíorcheist ná go bhfuil Quiznos fós i spás an-iomaíoch le leithéidí Jersey Mike's , Firehouse Subs, Jimmy Johns agus Subway.
Krystal
Facebook Ó 1932 tá Krystal ag freastal ar bhuirgléirí i níos mó ná 300 áit. Iad siúd suíomhanna scaipthe ar fud 10 stát sa deisceart domhain mar Alabama, Mississippi, Louisiana agus Arkansas. I margadh an-iomaíoch ceannasach le McDonald's , Burger King agus Wendy's i measc daoine eile, bhí sé deacair ar Krystal coinneáil suas. Tar éis laghdú 6.5 faoin gcéad ar dhíolacháin i dtrí bliana as a chéile, bhí a fhios ag Krystal go raibh ollchóiriú tromchúiseach de dhíth orthu. In 2018 chuir siad fáilte roimh POF nua Paul Macaluso.
Macaluso chreid maidir le ‘leibhéal cuntasachta níos airde agus braistint phráinne’ a sholáthar dá chustaiméirí, agus in 2019 thug Krystal a gcuid isteach gach is féidir leat a ithe Burger agus friochta $ 5.99. Cé gur gnách go ngortaíonn déileálacha mar seo an bhunlíne rinne an tairiscint teoranta ama seo a mhalairt. Nuair a dhéantar an rogha chun d'aghaidh a líonadh le borgairí agus friochta gan deireadh, dúbailt an meánsheiceáil i ndáiríre mar cheannaigh custaiméirí deochanna breise agus bhain siad leas as breiseáin mar cháis ar bhuirgléir. Ar an iomlán, tá méadú tagtha ar Krystal dine-in díolacháin 3 faoin gcéad, ach tá fadhb mhór amháin ann fós.
Tá an chuid is mó de bhialanna Krystal níos mó ná 30 bliain d’aois agus tá an streachailt chun iad a choinneáil glan an-dáiríre. Sin é an fáth go mbeidh an slabhra ag scartáil agus ansin atógáil níos mó ná 50 áit. Ar bharr na siopaí athchóirithe, tá sé beartaithe ag Macaluso oibríochtaí na bialainne a athchóiriú. Tógfaidh an dá athrú seo cuid mhór ama, iad uile i margadh nach gceadóidh dó.
Steak 'n Croith
Jim Watson / Getty Images I 2009 Steak 'n Croith tháinig slán ón Cúlú Mór mar cheann de na tionscail seasta taibheoirí. In aon bhliain amháin chuaigh an slabhra ó $ 100,000 a chailleadh in aghaidh an lae go $ 100,000 in aghaidh an lae a ghiniúint, ach anois tá oidhreacht na cuideachta 86 bliain i gcontúirt. Chuaigh Steak ’n Shake ó seacht mbliana dhíreacha de ghnóthachain bhrabúis go laghdú 13 faoin gcéad ar thrácht na gcustaiméirí. Mar thoradh ar chaillteanais oibriúcháin de $ 18.9 milliún sa chéad ráithe de 2019 dúnadh níos mó ná 100 Steak ’n Shakes faoi úinéireacht cuideachta - cé go ndeir an slabhra gur dúnadh sealadach iad.
Tá an POF Sardar Biglari ag athrú go clár saincheadúnais atá níos ualaithe - clár a bhfuil súil aige a chabhróidh le doirse na láithreacha iata a athoscailt. Lena n-áirítear na bialanna a dúnadh le déanaí, tá 413 de na slabhraí 600 ionad á reáchtáil ag cuideachtaí faoi láthair. Tá Biglari ag athrú seo le bheith ina straitéis saincheadúnais aon-aonaid le súil go ndéanfar níos mó infheistíochta ar úinéirí. Is é $ 10,000 an costas chun saincheadúnas Steak ’n Shake a thosú, i bhfad níos ísle ná an costas blianta ó shin. Ach b’fhéidir nach leor réiteach ar níos mó úinéirí saincheadúnais a thabhairt isteach.
'Táimid i mbun aghaidh a thabhairt ar an míbhuntáiste seo,' a deir Biglari. 'Chun é sin a dhéanamh, táimid ag ollchóiriú agus ag sruthlíniú an táirgeachta.' Ciallaíonn cuid den sruthlíniú fáil réidh leis na silíní ar bharr milkshakes íocónacha Steak ’n Shakes. Sábhálfaidh athrú a deir sé $ 1 milliún.
D’fhéadfadh go mbeadh am Biglari chun na cleachtais seo a chur i bhfeidhm teoranta. Infheisteoirí de Steak ’n Shake feiceann an dá philéar dá phlean go bhfuil siad áiféiseach. B’fhéidir go bhfuil grá mór silíní acu i ndáiríre. Slí amháin nó slí, níl mórán muiníne ann Steak 'n Shake's todhchaí.
Cicis
Facebook In 2015 d’fhonn coinneáil suas leis an gcustaiméir atá ag athrú éilimh Rinneadh athbhrandáil shuntasach ar Cicis. Thosaigh siopaí le dearadh leagan amach nua ag oscailt in 2016 agus ag an gcustaiméir imoibriú thar a bheith dearfach. In 2017 bhí méadú 22 faoin gcéad ar líon na n-aíonna a mholfadh an buffet pizza gan teorainn. Fiú amháin le sástacht chustaiméirí níos airde tá sé deacair ar úinéirí saincheadúnais Cicis a ndoirse a choinneáil oscailte. An bhfuil sé chomh daor sin pizza a dhéanamh i ndáiríre? Ní hé an pizza féin is cúis le spíce ar phraghas pizza.
Lá brónach a bhí ann i Rochester, Minnesota an lá a dúirt úinéir Cicis, Kyle Wurgler, slán leis an mbialann a d’oscail sé i 2009. Tar éis seacht mbliana i mbun gnó deir Wurgler ‘Is gnó ardtoirte é coincheap CiCi. Ní raibh muid in ann é a chur ag obair níos mó. ' Gan an toirt, bhí sé deacair ag Wurgler coinneáil suas le costais ag ardú mar chánacha saothair agus réadmhaoine. Nua-Eabhrac is cosúil go bhfuil sé amú nuair a bhaineann sé le Cicis toisc gur dhún na láithreacha deiridh sa stát a ndoirse go hoifigiúil in 2018. Luadh i nóta a fágadh ar an doras gur dócha go raibh costais saothair ar cheann de na príomhchúiseanna freisin.
cá bhfaigheann mcdonalds a gcuid feola
Ní dhéanfaidh lógónna nua, breisithe ar an líne buffet agus leagan amach bialainne níos sruthlínithe mórán má choinníonn bialanna Cicis ag imeacht de réir mar a mhéadaíonn cíos agus íosphá. In 2018 Cicis bhí níos mó ná 430 áit ar fud 32 stát. Faoi láthair, Cicis suíomh Gréasáin ní liostaíonn sé ach 419 áit i 29 stát.
