Easy Rice Pilaf Sin Mias Taobh Foirfe

Tá dhá bhealach ann le smaoineamh ar pilaf ríse: mar thaobh, agus mar bhonn. Mar thaobh, tá pilaf ríse go foirfe sa bhaile ar an mbord dinnéar seachtaine nó mar chuid de leathadh saoire mhaisiúil iomlán. Oibríonn sé go maith le gach rud ó churaí sicín go mairteoil rósta, go tofu, go turcaí traidisiúnta. Mar bhonn, is féidir leat an pilaf seo a luchtú le veggies rósta, meats grilled, chickpeas, nó i ndáiríre rud ar bith a fheileann go hiontach chun béile iomlán a dhéanamh i mias amháin.

Maidir leis an oideas seo, táimid ag smaoineamh ar pilaf ríse ‘mar mhias taobh foirfe,’ a deir cócaire, scríbhneoir bia, agus diaitéiteach cláraithe Kristen Carli de Cothú & Folláine Camelback . Tá an mhias seo chomh furasta a dhéanamh go bhfuil sé deacair go leor mícheart a dhéanamh. 'Is breá liom piseanna agus cairéid reoite a úsáid anseo,' a deir Carli, 'toisc go bhfuil sé sár-éasca agus inacmhainne.' Casadh amach go tá glasraí reoite sláintiúil go leor freisin , ar a laghad i gcomparáid leis na cinn stánaithe.

Is féidir leat na comhábhair a choinneáil ar láimh i gcónaí agus an pilaf a sciobadh suas i gceann 40 nóiméad nó mar sin, agus gan ach thart ar 10 nó 15 nóiméad den am sin idir lámha. Nó, arsa Carli, 'is féidir leat rís dhonn a chur ina ionad más mian leat grán iomlán a úsáid, bí cinnte cócaireacht a dhéanamh ar feadh 25 nóiméad in ionad 15.'

Anois, más mian leat an pilaf a ghléasadh suas go dtí béile iomlán, b’fhéidir go dtógfadh sé sin cúpla nóiméad níos mó oibre, ach sin scéal do lá eile. Go dtí seo, déanaimis dul ar aghaidh leis an mhias éasca shásúil seo.

Cruinnigh do chomhábhair le haghaidh pilaf ríse

Maidir le miasa cosúil le pilaf ríse, ná bí gnaíúil leis na blastanais. Ní hé seo an t-am chun an cumin nó an paprika a scipeáil. Nó an oinniún. Nó an rís, ar eagla go mbeadh meabhrúchán uait. Ach ar an iomlán, is féidir leat smaoineamh go mór ar an oideas seo mar bhonn nó mar phointe léimneach a bhfuil iliomad féidearthachtaí ann. Ní maith leat piseanna? Ansin tóg na piseanna as an oideas. Ní maith leat cairéid? Scéal céanna. (Ach cé nach maith le cairéid?) Ag iarraidh soilire nó leicne nó scallions mionghearrtha a chur leis? Déan é! Ach le haghaidh pilaf ríse clasaiceach, nó má tá tú ag baint triail as an mhias seo den chéad uair, cloí leis an oideas seo mar atá.

Mar bhonn, beidh 1 1/2 chupán de ríse bán gráin fhada uait chomh maith le huisce de réir threoracha do phacáiste ríse. Beidh 2 spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise ag teastáil uait, 1 oinniún buí, diced, 12 unsa cairéid reoite agus piseanna (thart ar 1 1/2 chupán), leáite, 1/2 teaspoon gach ceann de cumin talún agus paprika talún, agus , ar ndóigh, salann agus piobar chun blas a chur air.

Cócaráil do rís

Am le haghaidh macántacht beag. Mura ndéanann tú do rís a chócaráil i gceart, beidh mias ríse sách dona agat sa deireadh. Is é an dea-scéal, is é seo an chéim is deacra, agus i ndáiríre níl sé chomh deacair sin tar éis an tsaoil. Tóg an t-am go críochnúil sruthlaigh an rís sula n-úsáideann tú é. Chomh maith leis sin, bí cinnte an t-uisce a theastaíonn chun é a chócaráil go beacht a thomhas, i gcónaí de réir an phacáistithe ar an rís atá á úsáid agat. Tar éis an tsaoil, thóg déantúsóirí an t-am an fhaisnéis sin a áireamh ar chúis mhaith!

Líon sáspan mór leis an méid ceart uisce (agus b’fhéidir pinch nó dhó salainn le haghaidh blas breise) agus tabhair chun boil é. Cuir an rís leis agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad, ansin taosc agus cuir an rís bruite ar leataobh. Más cúram leat é sin a dhéanamh, is féidir leat an cineál sonrach ríse a mhalartú i ndáiríre, ach cuimhnigh go bhfuil difríochtaí idir rís bán agus donn . ‘Is féidir leat rís donn a chur ina ionad más mian leat grán iomlán a úsáid,’ a deir Carli. 'Bí cinnte cócaireacht a dhéanamh ar feadh 25 nóiméad in ionad 15.'

Cócaráil an oinniún agus na veggies le haghaidh pilaf ríse

Cosúil leis an oiread sin oidis iontacha amuigh ansin, ón gceann is casta go dtí an ceann is simplí, tosaíonn an blas sa cheann seo le roinnt oinniúin diced a chócaráil. Is féidir le oinniún breá sábháilte a bheith ina rud álainn ar fad as féin, agus is cinnte go gcuirfidh sé blas iontach ar pilaf ríse.

Cé go bhfuil an rís ag fiuchadh ar shiúl, teas an ola i scillet mór os cionn teas meánach-ard. Cuir an oinniún diced leis agus cócaráil é ar feadh thart ar 5 nóiméad, go dtí go bhfásfaidh sé tairisceana, rud beag níos tréshoilseach agus cumhra. Anois caith na veigeáin agus corraigh go dtí go ndéantar gach rud a théamh, rud a thógfaidh thart ar 5 nóiméad eile. Má rinne tú dearmad ar do chuid glasraí a leá, ná bíodh imní ort. Is féidir leat na cinn reoite a chur leis, ach cúpla nóiméad breise a thabhairt dóibh le téamh tríd.

Chun an pilaf ríse a chríochnú, séasúir na veigeáin agus corraigh an rís

Ar aghaidh, cuir cumin, paprika, salann , agus piobar chuig na glasraí. Más mian leat zest níos blasta, deir Kristen Carli ‘is féidir leat an mhias seo a athrú trí oregano, púdar gairleog, agus thyme nó meascán de cumin, púdar chili, agus púdar gairleog le haghaidh cúpla cineál eile’ a chur san áireamh. Ach mar chumasc bonn, beidh salann agus piobar, paprika, agus cumin ag freastal go maith.

Sprinkle sna spíosraí agus corraigh, agus ansin cuir rís leis an meascán glasraí. Corraigh go maith chun gach rud os cionn teas íseal a chur le chéile, agus séasúr chun blas a chur air, ansin fónamh.

Má tá aon fhuílleach pilaf breise agat, deir Carli 'é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le cúig lá.' Ach an t-oideas seo a úsáid, áfach, is dócha go scarfaidh gach duine é sula mbuailfidh tú an spriocdháta úire sin.

• 1 ½ cupán ríse bán gráin fhada
• 2 spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise
• 1 oinniún buí, diced
• Cairéid & piseanna reoite 12 unsa
• ½ teaspoon cumin talún
• ½ teaspoon paprika talún
• Salann & piobar, chun blas a chur air

1. Líon sáspan mór le huisce agus tabhair chun boil é. Cuir an rís leis agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad. Taosc agus cuir i leataobh é.
2. Teas ola i scillet mór os cionn teas meánach-ard. Cuir oinniún leis agus cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad, go dtí go dtairgtear é. Cuir veggies reoite leis agus corraigh go dtí go ndéantar iad a théamh, thart ar 5 nóiméad.
3. Cuir cumin, paprika, salann, agus piobar le glasraí.
4. Cuir rís leis an meascán glasraí. Corraigh le chéile. Séasúr chun blas a chur air.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh