An Císte Seacláide Battenberg Ní raibh a fhios agat a theastaigh uait

Más lucht leanúna de Seó Mór Bácála na Breataine ,ansin b’fhéidir go bhfaca tú iomaitheoirí ag iarraidh cáca álainn, ach casta, le patrún seiceála ar a dtugtar Battenberg (uaireanta litrithe Battenburg) a chruthú. Seoféadfaidh cáca beloved na Breataineag dul siar go dtí réimeas na Banríona Victoria, a bhfuil droch-mheas uirthi, monarc a raibh aithne uirthi gean do pastries . De réir na bhfinscéalta, rinneadh an cáca do phósadh 1884 an Prionsa Louis as Battenberg agus gariníon na Banríona Victoria, an Banphrionsa Victoria (via Bia agus Taisteal na Breataine ).Ach, de réir Oidhreacht Shasana , níl aon fhianaise dáiríre faoi seo mar go dtéann an chéad oideas foilsithe go 1898. Bhí 9 gcearnóg sna leaganacha is luaithe den chíste, ach laghdaigh olltáirgeadh lár na haoise an líon go dtí an patrún 4 chearnóg is simplí atá ar eolas againn inniu.

Tá na cearnóga de Battenberg traidisiúnta bándearg agus buí, ach is spúinse bán plain é an císte féin. Níl aon chúis ann gan tweak a thabhairt don traidisiún ó am go ham, áfach, go háirithe más iontach é Mary Berry tugann sí ceart go leor í. Ceann de na daoine is fearr léi GBBS dúshláin (via An Caomhnóir ) bhí cáca caife agus gallchnó Battenberg i gceist, agus ba mhaith léi cinnte leagan seacláide an fhorbróra oideas Jennine Bryant a cheadú freisin. Táimid cinnte go dtaitneodh an chíste seo go hiomlán leis an mBanríon Eilís II, mar sin anois tá a fhios agat cad ba chóir duit a sheirbheáil an chéad uair eile a dtitfidh sí isteach le haghaidh tae tráthnóna.

Cuir na comhábhair le chéile le haghaidh cáca seacláide Battenberg

Ar an gcéad amharc, d’fhéadfadh go n-éileodh an t-oideas seo roinnt comhábhair nach bhfuil chomh furasta sin a dhéanamh sna Stáit Aontaithe, cosúil le siúcra caster. Iarrtar an cineál siúcra seo i go leor oidis sa Bhreatain, agus go bunúsach níl ann ach siúcra superfine. Mura féidir leat na rudaí superfine a fháil sa siopa grósaera, is féidir leat é a ordú ar líne i gcónaí, ach ní thiocfaidh sé sin saor. ( Amazon Díolann mála 2 ½ punt ar $ 13.00.) Más mian leat an t-am agus an costas a bhaineann leis an gcomhábhar seo a ordú a shábháil, AllRecipes cuireann sé rogha eile ar fáil: Cuir an méid riachtanach siúcra gráinnithe i cumascóir, agus cuisle é dhá nó trí huaire. Voilà! Tá sé superfine anois.

Plúr féin-ardú tá sé níos éasca teacht air, agus tá sé simplí DIY a dhéanamh trí 1 ½ taespúnóg de phúdar bácála agus ½ teaspoon salainn a mheascadh i 1 chupán de phlúr uilechuspóireach. Maidir le siúcra icing, níl ansin ach téarma na Breataine maidir le siúcra milseogra (púdraithe). Beidh im (softened), uibheacha, púdar bácála, púdar cócó, agus salann ag teastáil uait freisin, agus b’fhéidir go mbeidh beagán bainne ag teastáil chun an fuidrimh agus an sioc a tanaí. Is dócha go mbeidh comhábhar uile-thábhachtach amháin a chaithfidh tú a ordú, ós rud é go mbeadh sé deacair leagan homemade réidh a tháirgeadh, marzipan réidh le rolladh. Beidh pacáiste 1-punt de dhíth ort. Amazon díolann sé é ar feadh thart ar $ 20, ach ní féidir cáca Battenberg a bheith agat gan an sciath candy blasta seo atá i bhfad níos blasta ná mar a thaitníonn leis.

oideas bataí tósta french bk

Ullmhaigh na pannaí

Chun an dá chíste a úsáidtear chun an patrún seiceála Battenberg sin a bhácáil, beidh dhá phanna den mhéid céanna ag teastáil uait. Deir Bryant go n-úsáideann sí pannaí builín a thomhas 8x4 orlach. Ramhar na pannaí le beagán im nó ola, ansin gearr dhá phíosa páipéir pár chun líne gach ceann a líneáil. Trí líneáil na bpannaí, a deir Bryant, ligfidh tú duit na cácaí a scaoileadh saor go héasca nuair a bheidh siad bácáilte.

Gan páipéar pár ar láimh? Is féidir leat páipéar céir a úsáid freisin. Cé nár cheart duit riamh bileog fianán a líneáil le páipéar céir ós rud é go bhféadfadh na píosaí páipéir idir na fianáin a dhó, anseo, ní bheidh an páipéar nochtaithe go díreach don teas agus mar sin tá sé go maith le húsáid mar línéar. Tar éis duit na pannaí a ullmhú, ach sula dtosaíonn tú an fuidrimh, téigh ar aghaidh agus réamhthéamh san oigheann go 375 céim Fahrenheit.

Measc an dá chadhnraí císte éagsúla

Chun an císte spúinse bán a dhéanamh, buille le chéile ¼ cupán móide 3 spúnóg bhoird de shiúcra caster / superfine (nó díreach gráinnithe) le 7 spúnóg bhoird d’im bhog, ansin corraigh 2 ubh amháin ag an am go dtí go ndéantar iad a chumasc go maith. Measc ¾ cupán móide 2 spúnóg bhoird de phlúr, ½ teaspoon púdar bácála, agus pinch beag bídeach salainn le chéile, ansin cuir na comhábhair thirim leis na cinn fhliucha agus corraigh go dtí go gcuirtear le chéile go maith iad. Má tá an meascán ró-tiubh, b’fhéidir go mbeidh ort 1 spúnóg bhoird de bhainne a chur leis. Nuair atá an fuidrimh réidh, é a dhoirteadh i gceann de na pannaí builín ullmhaithe.

an bácáil iontach british as sruthú

Maidir leis an gcíste spúinse seacláide, buille le chéile ¼ cupán móide 3 spúnóg bhoird de siúcra caster / superfine le 7 spúnóg bhoird d’im bhog, agus arís 2 uibheacha a mhúscailt ceann ag an am go dtí go ndéantar iad a chumasc go maith. Measc ¾ cupán móide 2 spúnóg bhoird, ½ púdar bácála teaspoon, pinch beag bídeach salainn eile, agus 2 spúnóg bhoird de phúdar cócó, ansin cuir leis an meascán uibhe é. Arís, b’fhéidir go mbeidh spúnóg bhoird bhreise bainne ag teastáil uait chun an fuidrimh a tanaí amach. Doirt an fuidrimh seo isteach sa phain builín ullmhaithe eile, ansin seiceáil le cinntiú go bhfuil an teocht cheart bainte amach ag an oigheann.

Bácáil na cácaí

Bácáil an dá chíste ar feadh 25 nóiméad. Is féidir leat seiceáil an bhfuil siad déanta trí bhrú go héadrom ar bharr gach cáca. Mar a deir Bryant, 'Má thagann sé ar ais, tá an císte réidh le teacht amach as an oigheann.' Ar an láimh eile, má bhrúnn tú síos agus má fhágann sé fiacal beag, teastaíonn cúpla nóiméad eile d’am bácála sa chíste.

Nuair atá tú cinnte go ndéantar na cácaí ag cócaireacht, tóg amach as an oigheann iad agus lig dóibh suí sna pannaí ar feadh 10 nóiméad. Tar éis 10 nóiméad, beidh ort iad a chasadh ar raca sreinge. Bí an-chúramach agus tú ag baint na bpannaí díobh! Má bhriseann ceachtar acu nó má thiteann sé as a chéile, ní bhainfear mórán úsáide as císte Battenberg a dhéanamh, cé gur féidir é a athchur i gcónaí i dtriantán atá chomh Breatnach (agus chomh yummy).

Ullmhaigh an sioc

Cé go gceapann Battenberg traidisiúnta na sraitheanna císte le blas difriúil le subh aibreog, deir Bryant trí frosting buttercream a úsáid ina ionad ‘rinne an Battenberg rud beag níos uachtar ar an iomlán’ agus deir sí go mbraitheann sí ‘comhlánaíonn an gránóg agus tugann sé amach an blas seacláide san áit a bhfuil an glóthach bheadh ​​codarsnacht [leis] leis. ' Más lucht leanúna subh tú, áfach, is féidir go mbraitheann tú saor filleadh ar an bhfiller bunaidh, nó d’fhéadfá dul fiáin fiú agus rud éigin difriúil a úsáid cosúil le subh sútha talún nó sú craobh.

Má shocraíonn tú dul leis an sioc ime, is féidir leat é a dhéanamh agus na cácaí ag fuarú. Cuir na 7 spúnóg bhoird d’im bhog atá i mbabhla (úsáideann Bryant meascthóir seastáin, ach is féidir leat meascadh de láimh freisin) agus de réir a chéile cuir isteach na cupáin 1 ¾ de shiúcra milseogra. Measc go dtí go mbeidh an t-im agus an siúcra comhcheangailte go maith agus go mbeidh sioc réidh agat. Más gá, is féidir leat an sioc a tanaí amach le spúnóg bhoird eile bainne.

Slice an dá chíste

Nuair a bheidh an dá chíste fuaraithe go maith, is féidir leat iad a ghearradh, ach ná brostú an próiseas seo! Má tá siad beagáinín te, ní gheobhaidh tú gearradh deas, agus ní féidir le císte Battenberg aon earráidí struchtúracha a cheilt faoi shraith bhreise sioc. Cuir ceann de na cácaí ar bharr an chinn eile, ansin tóg scian ghéar agus gearr an dá chíste síos sa lár ar fhad. Líne suas gach ceann de na 4 chuid cácaí agus déan iad a mhaisiú ar an fhad céanna, rud a deir Bryant 'a chinntíonn go mbeidh na spúinsí uile an méid céanna.'

an féidir leat zucchini a ithe amh

Rolladh amach an marzipan

Anois an t-am chun an marzipan réidh le rolladh a rolladh amach. Sula dtógfaidh tú as an bpacáiste é, ullmhaigh do dhromchla oibre trí é a fhriochadh go héadrom le siúcra milseogra. Coinneoidh sé seo an marzipan ó ghreamú, ach beidh blas níos fearr air ná plúr rialta a úsáid. Déan an marzipan a rolladh amach ag úsáid bioráin rollta, ag rothlú an marzipan chomh minic sin chun a chinntiú go bhfuil tú á rolladh go tiús cothrom. Ba mhaith leat go mbeadh an táirge críochnaithe thart ar chomh tiubh le bonn.

Chun an marzipan a rolladh, ullmhaigh do cheantar ar dtús tríd an dromchla a sprinkling le siúcra eisin ionas nach mbeidh an marzipan greamaithe. Déan é a rolladh amach ag baint úsáide as bioráin rollta, ag rothlú an marzipan go tréimhsiúil chun a chinntiú go bhfanfaidh sé cothrom. Nuair a dhéantar é a rolladh amach, deir Bryant gur chóir go mbeadh sé ‘thart ar thiús mona’ - ceann de na cinn is tiubha, cosúil le nicil nó an ceathrú cuid. Ba chóir go mbeadh sé thart ar 8x12 orlach freisin chun an císte a chlúdach.

Cóimeáil an císte Battenberg, stíl seiceála

Anois a thagann an chuid fánach: é a chur le chéile go léir. Tosaigh trí shraith sioc a scaipeadh ar bharr an marzipan, ansin ciseal a chur le píosa bán amháin agus píosa císte seacláide taobh le taobh. Caith sioc beag idir na cácaí ina dteagmháil leo ionas go mbeidh siad greamaithe le chéile freisin. Ansin, scaip níos mó sioc ar bharr an chiseal císte, agus cuir an císte seacláide atá fágtha ar bharr an chinn bháin agus a mhalairt. Tabharfaidh sé seo, a deir Bryant, 'éifeacht clasaiceach seiceálaí Battenberg duit.'

Caith níos mó den sioc timpeall ar an taobh amuigh den chíste, ansin déan leath den mharzipan a fhilleadh suas thar an mbarr agus Baile Átha Troim ionas nach gcomhlíonfaidh sé ach an t-ionad. Ná caith an iomarca marzipan amach! Is féidir leat taitneamh a bhaint as mar lagniappe beag milis, nó is féidir leat é a shábháil chun maisiúcháin inite a dhéanamh, chun do chíste Battenberg a mhaisiú nó do thionscadal bácála níos déanaí. Déan an próiseas fillte-agus-Baile Átha Troim arís leis an taobh eile den marzipan, ansin pinch an dá thaobh le chéile chun séalaithe.

Smeach an císte Battenberg thairis ionas go mbeidh an seam ar an mbun, ansin bain úsáid as do scian ghéar arís chun imill an marzipan a mhaisiú agus, más gá, beagán den chíste spúinse. Tugann an Baile Átha Troim deiridh seo, Bryant dearbhú dúinn, 'tabharfaidh sé foircinn deas réidh réidh don Battenberg chun an patrún císte álainn seiceála a thaispeáint.'

an féidir le síolta úll tú a mharú

Taispeáin do chíste álainn Battenberg

Deir Bryant, sna Stáit Aontaithe, áit nach bhfuil cáca Battenberg chomh gann sin, ‘Is gnách go mbeadh Battenberg againn le tae tráthnóna ... taobh le ceapairí, scónaí, torthaí úra, srl.’ Deir sí gur rud é freisin a mbíonn claonadh ag daoine picnicí a ghlacadh. (Wow, agus cheapamar go raibh fonn orainn trí fhianáin brownies agus im peanut a phacáil inár gciseáin!)

Anseo sna Stáit Aontaithe, áit a bhfuil sé níos deacra cácaí ealaíne den sórt sin a theacht, b’fhéidir gur fearr leat lucht féachana measúil a bheith agat as do mhilseog galánta. Smaoinigh ar chíste Battenberg a sheirbheáil ar do poirceallán is fearr le tae a sheirbheáil i do teacups daintiest. Déanta na fírinne, d’fhéadfá buidéal Champagne a oscailt fiú. Cé go bhféadfadh easpa teimhneachta a bheith i do theach Caisleán Windsor , ar feadh tráthnóna amháin, ar a laghad, is féidir leat am tae a bheith oiriúnach do bhanríon a bhfuil grá aici le seacláid.

• 7 unsa (7/8 cupán nó ¾ cupán móide 2 spúnóg bhoird) siúcra superfine (caster)
• 10 ½ unsa (2 mhaide móide 5 spúnóg bhoird) im neamhshaillte
• 4 ubh
• 7 unsa (1 ¾ cupán) plúr féin-ardú
• 1 spúnóg bhoird púdar bácála
• 2 spúnóg bhoird de phúdar cócó
• 7 unsa (1 ¾ cupán) siúcra milseogra (icing)
• Marzipan rolla réidh pacáiste 1-punt
• salann pinch

• 4 spúnóg bhoird bainne, más gá

1. Ullmhaigh dhá phanna builín 8x4-orlach. Ramhar iad le im agus ansin líneáil na íochtair le pár nó páipéar céir. Preheat oigheann go 375 céim Fahrenheit.
2. Chun an císte spúinse bán a dhéanamh, buille le chéile ¼ cupán móide 3 spúnóg bhoird de siúcra caster nó superfine le 7 spúnóg bhoird d’im bhog. Corraigh 2 ubh go dtí go ndéantar iad a chumasc go maith. Measc ¾ cupán móide 2 spúnóg bhoird de phlúr, ½ teaspoon púdar bácála, agus pinch beag bídeach salainn le chéile, ansin cuir na comhábhair thirim leis na cinn fhliucha agus corraigh go dtí go gcuirtear le chéile go maith iad. Má tá an meascán ró-tiubh, cuir spúnóg bhoird bainne leis. Doirt an fuidrimh i bpanna builín ullmhaithe.
3. Chun an císte spúinse seacláide a dhéanamh, buille le chéile ¼ cupán móide 3 spúnóg bhoird de siúcra caster nó superfine le 7 spúnóg bhoird d’im bhog. Corraigh dhá ubh go dtí go ndéantar iad a chumasc go maith. Measc ¾ cupán móide 2 spúnóg bhoird de phlúr, ½ teaspoon púdar bácála, pinch beag bídeach salainn, agus 2 spúnóg bhoird de phúdar cócó le chéile, ansin cuir na comhábhair thirim leis na cinn fhliucha agus corraigh go dtí go gcuirtear le chéile go maith iad. Má tá an meascán ró-tiubh, cuir spúnóg bhoird bainne leis. Doirt an fuidrimh i bpanna builín ullmhaithe.
4. Bácáil na cácaí ar feadh 25 nóiméad nó go dtí go ndéantar iad. Lig fuarú ar feadh 10 nóiméad, ansin bain as pannaí é agus fuarú go hiomlán ar raca sreinge.
5. Chun an gránóg a dhéanamh, dísle 7 spúnóg bhoird d’im bhog atá i mbabhla agus cuir siúcra an milseogra leis go mall. Measc de láimh nó le meascthóir seastáin go dtí go mbeidh sé comhcheangailte go maith agus go réidh. Tanaigh an sioc le spúnóg bhoird bainne más gá.
6. Cuir cácaí fuaraithe ceann ar bharr an chinn eile agus bain úsáid as scian ghéar chun an lár a ghearradh síos ar a fhad. Líne na codanna císte suas agus Baile Átha Troim na foircinn agus na taobhanna go dtí go mbeidh siad ar comhfhad.
7. Ullmhaigh dromchla rollta trí sprinkling go héadrom le siúcra milseogra. Rollaigh an marzipan amach ag úsáid bioráin rollta, ag rothlú chun a chinntiú go bhfanfaidh sé cothrom. Déan é a rolladh amach go dronuilleog thart ar 8x12 orlach agus thart ar chomh tiubh le ceathrú.
8. Caith sraith sioc leis an marzipan, agus cuir an chéad chiseal de dheighleoga cáca bán agus seacláide leis. Scaip sioc idir na deighleoga, freisin.
9. Caith sraith eile sioc leis an gcéad chiseal císte, ansin cuir an dara sraith císte seacláide ar an gcíste bán, agus an dara sraith císte bán ar an gcíste seacláide.
10. Caith an sioc atá fágtha timpeall ar an taobh amuigh de chíste Battenberg, ansin déan leath den mharzipan a fhilleadh thar bharr an Battenberg agus gearr é ar feadh an ionaid. Déan an rud céanna ar an taobh eile ionas go mbuailfidh an marzipan le chéile sa lár ag an mbarr. Pinch marzipan le chéile chun é a shéalú, ansin cas an císte thairis ionas go mbeidh an seam ar an mbun.
11. Úsáid scian ghéar chun imill an marzipan a mhaisiú as foircinn an chíste Battenberg.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh