An Difríocht Mhór idir Mairteoil Choirce agus Pastrami

Áireamhán Comhábhar

Ceapaire reuben le mairteoil arbhair agus pastrami

Turas chuig an cuntar deli a bheith mearbhall. Cinnte, tá a fhios agat an difríocht idir liamhás agus turcaí ach cad faoi salami agus bologna ? Nó mairteoil rósta agus brisket? Cad mar gheall ar mhairteoil arbhair agus pastrami? Breathnaíonn an dá cheann deireanach, lena lí bándearg agus marcáil saille bán, beagnach mar an gcéanna, tar éis an tsaoil. Agus, mar Eater cuireann siad in iúl, tá cosúlachtaí áirithe acu seachas a gcuid taobh amuigh: Tá siad araon sáite i dtuaslagán salainn agus spíosraí agus is féidir an dá cheann a dhéanamh as brisket. Mar sin, cad a dhéanann pastrami difriúil seachas mairteoil arbhair?

Tá roinnt difríochtaí follasacha ann, cosúil leis an mbealach is fearr a thaitníonn le pastrami idir dhá shlisní d’arán seagal smeartha le mustaird agus is gnách go n-itheann mairteoil arbhair le cabáiste nó sauerkraut ( Ceapaire reuben , éinne?). B’fhéidir go mbeadh a fhios agat freisin gur Gaeilge í mairteoil arbhair agus gur as oirthear na hEorpa nó an Tuirc pastrami. Mar sin féin, tá difríocht mhór amháin ann a scarann ​​mairteoil arbhair ó pastrami i ndáiríre - seo an méid a chaithfidh a bheith ar eolas agat.

Tá na próisis chócaireachta go hiomlán difriúil

Slisní pastrami

Cé go bhfuil sé fíor go ndéantar mairteoil arbhair agus pastrami a ghealadh, cócaráiltear an dá ghearradh feola trí mhodhanna go hiomlán difriúil (via MyRecipes ). Tá Pastrami deataithe, a Eater deir go ndéantar é go minic in aice le pan uisce ionas go gcuireann an gaile a bhíonn mar thoradh air cosc ​​ar an bhfeoil triomú amach. Cuimiltear ansin é le meascán spíosraí a chuimsíonn go hiondúil piobar dubh talún, síolta finéal, síolta mustaird, agus lus an choire, rud a thugann an cuma bheag dhubh air timpeall na n-imill. Féadfar Pastrami a steamed arís sula ndéantar é a sheirbheáil.



Tá mairteoil choirce bruite in uisce (in éineacht le cabáiste agus prátaí, mar shampla) nó steamed. Murab ionann agus pastrami, seachas cibé marinade a sáraíodh an mhairteoil, ní chuirtear aon spíosraí nó blastanas eile leis an mairteoil sula n-itheann sí. Ollscoil Spoon tugann sé faoi deara gur minic a dhéantar mairteoil arbhair a slisniú beagán níos tanaí ná pastrami (is fearr ar fad piling ard ar do cheapaire!).

Áireamhán Caloria