Úr steak atá cócaráilte go foirfe is rud álainn é. Níl aon rud níos measa, áfach, ná stiall Nua Eabhrac a tharraingt a bhí á shábháil agat as an gcuisneoir agus a fháil amach nach fiú an steak an grill. Ní amháin gur cur amú é gearradh mairteola a d’fhéadfadh a bheith costasach, ach fágfar tú ag ciceáil tú féin as ligean dó dul go dona.
Ag ithe bia atá imithe go dona mar gheall ar bhaictéir is féidir leat a dhéanamh i ndáiríre an- tinn. Sula ndéanann tú anlann steak a scriosadh amach, is fiú eolas a chur ar na comharthaí insinte go bhféadfadh do stéig a bheith thar a phríomhaí agus níos fearr sa truflais ná ar do phláta.
Seiceáil an steak le haghaidh mothú caol
Díreach cosúil le haon bhia meatach, is é namhaid do steak an t-am. Cinnte, is féidir leat an próiseas a mhoilliú trína choinneáil sa reoiteoir, ach an níos faide a fhanfaidh tú ag ithe stéig, is mó an seans go scriosfaidh baictéir dhochracha é.
Is é an chéad rud a bheidh le seiceáil ná steak's dáta éaga . Baineann an dáta ‘díola leis’ cathain a chaithfidh an búistéir an stéig a dhíol, agus ba cheart go mbeadh sé ceart go leor fós cúpla lá a ithe tar éis don dáta a bheith caite - ar choinníoll go bhfuil an steak cuisnithe i gceart ag faoi bhun 40F . Ciallaíonn an dáta ‘úsáid-faoi’ ar do stéig go bhfuil níos lú ama agat fiú é a ithe agus b’fhearr go n-itheann tú é sula dtéann an dáta sin thart.
B’fhéidir go mbeidh tú fós in ann an stéig a ithe lá tar éis an dáta úsáide, ach beidh ort seiceáil féachaint an bhfuil sé millte - le buíochas, inseoidh do chuid céadfaí boladh, radharc agus teagmháil duit gach a bhfuil uait tá a fhios. Má théann tú i dteagmháil le do steak agus má bhraitheann sé go bhfuil scannán caol air, is comhartha cinnte é seo go bhfuil sé rancid anois. Féadfaidh tú a thabhairt faoi deara fiú go bhfuil dath buí, donn nó glasghlas air ( Steak Univeristy ), rud a chiallaíonn go bhfuil, beidh cuma deas comhlán air.
Is féidir le boladh a bheith ina tháscaire maith, freisin
Mar fhocal scoir, ba chóir go mbeadh an boladh ina tháscaire láidir go bhfuil do steak millte. Ní bholadh feoil amh cosúil le leaba bláthanna, ach níor chóir go mbeadh boladh láidir, salach nó míthaitneamhach uirthi ach an oiread (trí Ina gcónaí láidir ). Má dhéanann whiff de do steak do shrón shrivel suas agus má tharraingíonn tú ar ais i disgust, toss é!
Is féidir le steaks fanacht go maith i do reoiteoir ar feadh suas le 12 mhí de réir BiaSafety.gov , ach is fearr a bheith ar an taobhsheiceáil sábháilte le haghaidh milleadh tar éis iad a leá. Féadann braon de nimhiú bia duine a mhúchadh i ndáiríre ag ithe steak ar mhaithe agus ba mhór an náire é sin.
