Facebook Le Itheanna Maith , Rinne Alton Brown cuma agus mothú seónna bia a athshainiú. Thug sé isteach pop-chultúr, eolaíocht, stair, agus a lán greann. Murab ionann agus seónna bia eile ag an am sin, níor chuir Brown ‘fetishized the food’ riamh, a dúirt sé i agallamh leis an Fondúireacht Acadamh Teilifíse . 'Níl a leithéid de rud ann le casaról bean glas álainn [...] Is casaról bean glas é, tá a fhios againn go léir cén chuma atá air.' Ina áit sin, creideann Brown, má tá an próiseas foirfe, go dtabharfadh an toradh aire dó féin.
Riamh ó tháinig Brown ar an Líonra Bia den chéad uair, tá a lán athraithe. Chun tosaigh, chaill sé olaí meáchain lena plean aiste bia féin-déanta . Mar Daoine tuairiscí, chuaigh sé trí phaiste garbh ina shaol pearsanta agus rinne sé athscrúdú ar a thuairimí ar reiligiún. Ach cibé áit a ndeachaigh sé ar strae, d’fhan bia mar ancaire aige. 'Tá bia i ndáiríre ar cheann de na rudaí uilíocha deiridh [a roinneann daoine]. Níl sé againn sa pholaitíocht. Níl sé againn sa reiligiún. Níl sé againn sa chultúr, ’a dúirt sé in agallamh le Southerner searbh .
Déanta na fírinne, tá an cineál claochlaithe sin mar chuid dá shaol ó bhí Brown an-óg. Seo mar a bhí claochlú Alton Brown thar na blianta ag dul i gcion go mór air.
Ghluais Alton Brown ar fud na tíre nuair nach raibh sé ach 7
Facebook Rugadh Alton Brown do Alton Sr. agus Phyllis Brown i Los Angeles ar 30 Iúil, 1962. Cé gur fhoghlaim Brown a chéad fhocail go mall agus gur ghlac sé a chéad chéimeanna i dteach timpeallaithe ag crainn aibreog agus líomóide i dTuaisceart Hollywood, d’athraigh an cumann timpeall air. ar luas tintreach (via The Wall Street Journal ). Is éard a bhí i gceist le California sna 1960idí ná hippies a bhí grámhar don cheol agus surfóirí grianghortha. Thaitin tuismitheoirí Brown, beirt de bhunadh na Seoirsia, leis an méid a bhí le tairiscint ag an gcathair, an oiread sin ionas gur síneadh go 14 bliana an rud a bhí ceaptha a bheith ina mhí na meala gairid ansin.
Bhí daidí Brown i gcónaí ag iarraidh stáisiún raidió a bheith aige, agus nuair a thug deis é féin a bheith aige i Cleveland, an tSeoirsia, phacáil an teaghlach a gcuid málaí agus bhog siad go baile nach raibh mórán i bpáirt leis an vibe brionglóideach West Coast. Bhí sé diana ar Brown beag. ‘Bhí mé 7, agus tháinig an tSeoirsia mar turraing. Níor chaith cuid de na páistí bróga ar scoil, agus fuair mé buille mór mar ní raibh mé in ann mo bhéal a choinneáil dúnta, ’a dúirt sé The Wall Street Journal .
Bhí am crua ag Alton Brown ag luí isteach ar scoil
Facebook Ní raibh sé éasca do Brown a bheith mar an leanbh nua ar an mbloc. 'Ní dhearna mé an t-aistriú riamh agus níor oir mé riamh,' a dúirt sé The Wall Street Journal . Fuair sé sólás sa cheol, áfach. ‘Toisc go raibh stáisiún raidió ag m’athair, thabharfadh sé cóipeanna poiblíochta d’albaim abhaile. Nuair a thug sé Sgt na Beatles dom. Piobar, ‘Níor fhág mé mo sheomra ar feadh sé mhí,’ a dúirt sé. Ghlac Brown, a d’fhoghlaim conas an pianó a sheinm nuair nach raibh sé ach cúig bliana d’aois, an sacsafón ag aois 10. ‘Fuair an sacs trí go leor mé,’ a dúirt sé.
Níor éirigh rudaí i bhfad níos fearr ar scoil ard. In agallamh le Southerner searbh , chuir sé a scoil i gcomparáid le ‘campa imtheorannaithe’. Dúirt sé, 'Sábháladh mé toisc go ndeachaigh mé go mór le ceol snagcheol, agus bhí banna snagcheoil ann, mar sin bhí cónaí orm sa domhan sin.' Más ceart d’aon duine an creidmheas a fháil as Brown a bheith mar an Brown mar is eol dúinn é inniu, is dócha gur ceoltóirí mar é Miles Davis , a dúirt sé (via Atlanta Journal-Constitution ).
De réir mar a chuaigh sé ar aghaidh ón scoil ard go dtí an ollscoil, lean an ceol. D’fhoghlaim sé conas giotár a sheinm ansin agus thaistil sé seónna ceoil beo agus é fós ina mhac léinn.
a shábháil i bhfad níos saoire ná walmart
Chaill Alton Brown a dhaid agus é fós ina pháiste
Facebook Ní raibh Alton Brown ach 10 nuair a d’éag a athair. Cé gur chuir an bás iontas ar Brown agus ar a mháthair, ba é an rud a d’fhág go raibh siad suaite ná an bealach a fuair sé bás. ‘Lá amháin, fuair siad é ag a dheasc le mála plaisteach téipeáilte timpeall a chinn. Ní dhearna siad riamh amach an é féinmharú nó dúnmharú a bhí ann, ach is ar éigean a bhí m’athair mar an gcineál féinmharaithe, ’a dúirt sé The Wall Street Journal . Ar feadh na mblianta, bhí an t-ualach ar Brown a chreidiúint gur dúnmharaíodh a dhaidí, cé gur bhain na póilíní de thátal as go bhfuair sé bás trí fhéinmharú (via The New York Times ).
Chomh luath agus a bhog siad ar aghaidh ó sioc tosaigh an eachtra, b’éigean do Brown óg agus a mháthair smaoineamh ar mharthanas. Fostaíodh máthair Brown mar eagarthóir an nuachtáin a bhí ag a athair. Ach, mar a chuir Brown go hionraic leis The Wall Street Journal , 'Tháinig sí ó am nuair nach raibh mórán measa ag mná mura raibh siad pósta. Níor chuir sí mórán ama amú roimh athphósadh. ' Leanfadh Brown ar aghaidh le ceithre leasmháthair agus dornán leas-deartháireacha.
Tar éis dó céim a bhaint amach ón scoil ard, rinne Alton Brown staidéar ar an scannánaíocht
Facebook Cé go n-imíonn mórchuid na bpáistí ón scoil ard ag aois 18, bhí Brown amach dhá bhliain roimhe sin. Níorbh é sin ‘rud maith,’ a dúirt sé Southerner searbh . 'Bhí mé ró-óg, mar sin chuir mé amú cúpla bliain.' Bhí sé ag iarraidh paisean an cheoil a shaothrú, ach mhaígh a leasathair ag an am gur fiontar gan deireadh a bhí ann agus ina ionad sin bhrúigh sé Brown chun staidéar a dhéanamh ar ghnó. (via Fondúireacht Acadamh Teilifíse )
Ach bhí a fhios ag Brown nár gearradh amach air. Ina ionad sin stiúraigh sé i dtreo réimse iomlán nua: amharclann. Tharla sé mar sin go raibh coimpléasc amharclainne den scoth ag an gcoláiste a ndeachaigh sé chun staidéar a dhéanamh ar ghnó ann. ‘Mar sin, mo chéad lá ar an gcoláiste, shocraigh mé dul agus triail a bhaint as dráma. Agus bhain mé triail as dráma, agus fuair mé páirt i ndráma, agus ina dhiaidh sin, níor chas mé ar ais riamh. Mar sin chríochnaigh mé le céim amharclainne, ’a dúirt sé leis an Television Academy Foundation.
Mar thoradh ar an amharclann go horgánach chuir sé spéis sa scannánaíocht, a tháinig lena dhúshláin féin, toisc nach raibh clár scannáin ag a choláiste. D’aistrigh Brown, agus é ag iarraidh níos mó taithí scannáin, go hOllscoil Georgia.
Fuair Alton Brown seónna bia leadránach, mar sin rinne sé ceann dó féin
Facebook Bhí Brown mar chuid de chriú soilsithe le haghaidh fístaifeadadh, díreach amach as Ollscoil Georgia, cé nár bhain sé céim amach riamh, toisc go raibh sé ina chreidmheas teanga iasachta amháin nach raibh mórán dá chéim (via Fondúireacht Acadamh Teilifíse ). An tréimhse a chaith sé mar oibritheoir ceamara do R.E.M.'s An Ceann is breá liom Bhí físeán ceoil 1986 mar phointe tosaigh. 'Murach sin, ní tharlódh mo shlí bheatha. Nó dá mbeadh, bheadh foirm an-difriúil air, ’a dúirt sé. Tar éis an tionscadail REM, dhoirteadh deiseanna isteach.
Timpeall an ama seo, chuaigh Brown i mbun seónna bia, ach chuir siad díomá mór air. ‘Is cuimhin liom go raibh mé ag féachaint ar thaispeántais bhia, agus ba dhóigh liom,’ a Dhia, tá siad seo leadránach. Níl aon rud á fhoghlaim agam i ndáiríre, ’a dúirt sé Southerner searbh . Idir an dá linn, thuig sé freisin go raibh grá aige don chócaireacht. Bhí an rud a thosaigh mar ploy chun cailíní a fháil chun dul amach leis sa choláiste ina chaitheamh aimsire tromchúiseach.
Ba ghearr gur chuir Brown smaoineamh ar a thaispeántas féin a dhéanamh. ‘Is é sin an síol a cuireadh Itheanna Maith diaidh ar ndiaidh, ’a dúirt sé leis an Television Academy Foundation.
Ba é Good Eats an chéad éileamh fíor a rinne Alton Brown ar cháil
Facebook Labhair Alton Brown go minic faoin smaoineamh ar sheó bia a mheasc eolaíocht agus siamsaíocht lena bhean chéile DeAnn ag an am. Cé gur shíl an domhan ar fad ‘go raibh sé imithe ó na ráillí freaking’ chun smaoineamh go mbeadh margadh ann do thaispeántas bia den sórt sin, bhí creideamh ag DeAnn ina smaoineamh níos géire. Ar a áitiú - agus lena thacaíocht airgeadais - chuaigh Brown isteach in Institiúid Cócaireachta New England i Vermont (via Fondúireacht Acadamh Teilifíse ).
cathain a cumadh fuip fionnuar
Tar éis dó céim a bhaint amach, chuir sé na scripteanna do dhá phíolóta i láthair cuideachta a rinne fógraí. D'aontaigh siad é a thabhairt ar aird ar an gcoinníoll go n-óstáil Brown, agus d'ordaigh duine eile. Athrú mór plean ab ea é seo do Brown, a bhí den tuairim go n-ordódh sé agus go mbeadh duine eile ina óstach air. Ghlac sé leis na coinníollacha, áfach, agus d’oibrigh sé i dtitim 1997. Nuair a bhí na heachtraí amuigh, níor chruthaigh sé an cor a raibh súil ag Brown leis. ‘Níor tharla tada le fada,’ a dúirt sé.
Ansin, tháinig briseadh mór. Rinne feidhmeannach cláraithe ag Food Network aghaidh ar chnaipí de Itheanna Maith uaslódáladh é sin ar líne, agus, i níos lú ná ceithre mhí, bhí Brown ag obair ar an gcéad eipeasóid de Itheanna Maith . Ní raibh aon leid aige go mbeadh sé ag déanamh 248 níos mó (via The New York Times ).
Chuir Good Eats post óstála air ar Iron Chef
Facebook Dhá bhliain tar éis Itheanna Maith den chéad uair i 1999, a deir Southerner searbh , Fuair Brown tairiscint mar óstach Meiriceá Cócaire Iarainn . Bhí an-eolas ag Brown ar choincheap an seó, mar bhí sé ag faire ar na Seapánaigh bhunaidh Cócaire Iarainn nuair a craoladh é ar stáisiún teilifíse i San Francisco (via Nuacht ABC ).
Do, Brown, a thóg lá iomlán uaireanta chun lámhaigh amháin a fháil dó Itheanna Maith , Cócaire Iarainn Ba eispéireas iomlán nua é. Bhí sé ag lámhach dhá eipeasóid sa lá. Ach díreach mar atá le Itheanna Maith , Cócaire Iarainn dá ndéanfadh sé a chuid muinchillí a rolladh suas agus staidéar cúramach a dhéanamh ar na comhábhair a thug na príomhchócaire leo sa seó. Rinne sé fiú cur i láthair PowerPoint de na comhábhair go léir a d’úsáid gach cócaire. ‘Níor chuir comhábhar iontas orm riamh an sprioc. Riamh, ’a dúirt sé (via Fondúireacht Acadamh Teilifíse ). Caithfidh gur oibrigh sé, mar a lean Brown ar aghaidh ag óstáil Meiriceá Cócaire Iarainn ar feadh 11 bliana eile (via The Roanoke Times ).
D’fhoghlaim Alton Brown conas eitilt
Facebook Bhí sé riachtanach a thug ar Brown dul ag eitilt. Sa bhliain 2002, bhí Brown le dul ar thuras ilchathrach chun a chéad leabhar a chur chun cinn Táim Díreach Seo don Bhia . Bhí athrú mór tagtha ar aerthaisteal i ndiaidh ionsaithe an 11 Meán Fómhair, PBS tuarascálacha, as a dtiocfaidh slándáil níos déine ag aerfoirt. ‘Chuir an méid a tháinig mé slán ón TSA ina luí orm gur chóir dom foghlaim conas eitleáin a eitilt agus iad a scipeáil ar fad, agus sin a rinne mé,’ a dúirt sé leis an Fondúireacht Acadamh Teilifíse . Fuair Brown a cheadúnas píolótach in 2008 agus tá dhá eitleán bheaga faoi úinéireacht aige ó shin, An Béile Laethúil tuarascálacha.
Bhí an eitilt áisiúil do Brown a rinne agallamh in 2013 le Taisteal Sherman , a dúirt go gcaitheann sé 480 uair an chloig ar eitilt gach bliain. Cé gur léir do Brown nach bhfuil sé ann ar mhaithe le caitheamh aimsire nó saoirse, baineann sé an-taitneamh as an eitilt. ‘Is gnách go mbíonn Meiriceánaigh ag taisteal i gcarr nó ar aerlínéar, agus ní thugann ceachtar acu tuiscint cheart duit ar an gcuma atá ar Mheiriceá - an talamh. [Ag labhairt dó mar phíolótach], ba cheart go mbeadh deis ag gach duine an áit seo a fheiceáil ó thart ar 5,000 troigh ón talamh. Is peirspictíocht iontach difriúil é, ’a dúirt sé.
Sa bhliain 2012, scor Alton Brown Good Eats toisc go raibh sé ag leamh
Facebook I dtuairim Brown, Itheanna Maith D'fhreastail sé ar a chuspóir raon feidhme seó bia a leathnú tar éis a 15 shéasúr bunaidh. ‘Bhris sé múnla,’ a dúirt sé leis an Fondúireacht Acadamh Teilifíse . 'Ní raibh muid riamh fussed thar an plating. Níor bhain mé riamh le díol an bhia, bhí mé ann chun smaoineamh an bhia a dhíol, ’a dúirt sé.
Ach ag deireadh an 13ú bliain den seó, ghlaoigh sé air éirí as. ‘Le go leor macánta, mar scannánóir, bhí mé ag leamh. Mar sin theastaigh uaim fanacht le hathruithe teicneolaíochta, ’a dúirt sé Cuideachta Thapa . 'Theastaigh uaim a fheiceáil conas a d'athraigh an tírdhreach bia. Theastaigh uaim a fheiceáil conas a d’athraigh tírdhreach na meán. ' Chomh luath agus a scor sé Itheanna Maith , Ghnóthaigh Brown é féin le tonna tionscadal eile lena n-áirítear a podchraoladh , agus meantóir imeartha sa Réalta Líonra Bia sraith, atá, he a dúirt Ba é ‘an obair is deacra a rinne mé riamh ar an teilifís, go dtí seo’.
Chuaigh Alton Brown ar aghaidh chun óstáil a dhéanamh ar Cutthroat Kitchen
Facebook Cúis eile fós a scor Brown Itheanna Maith ná gur bhraith sé go raibh tonn nua seónna bia ag scuabadh trí Food Network - tonn a chuirfeadh sean-thaispeántais mar a chuid féin ar ceal. 'Dúirt mé,' Nílim ag dul ar ceal. Scoir mé! ’’ A dúirt sé Am .
Léim Brown ar an mbandaleithead agus thosaigh sé ag óstáil seó cluiche cócaireachta darb ainm Cistin Cutthroat . Tháinig an smaoineamh don seó, a dhírigh ar sabaitéireacht agus ar dhúshláin aisteach do na hiomaitheoirí agus iad ag iarraidh é a dhéanamh go dtí an babhta ceannais, ó thréimhse Brown le An Chéad Cócaire Iarainn Eile. Tar éis 200 eipeasóid a dhéanamh thar thréimhse ceithre bliana, bhuail Brown leibhéal sáithithe le seónna cluiche a óstáil. Chuir sé é seo in iúl dá lucht leanta ar Facebook , ag rá, ‘Tá go leor guys agam. Caithfidh mé filleadh ar an méid a dhéanaim. ' Níos déanaí, dhearbhaigh sé an deireadh na sraithe ar Twitter .
Rinne Alton Brown a bhealach isteach i Broadway
Facebook I ndiaidh rath na Itheanna Maith , Chruthaigh Brown seó beo bunaithe ar an tsraith, lena n-áirítear puipéid sock, stair, greann, agus idirphlé tapa ag meabhrú a Itheanna Maith eachtra. Thug an turas beo deis dó dul ar ais ag seinm giotáir, rud nach raibh déanta aige le fada an lá. ‘Tá an chuid sin de mo phearsantacht i ngeimhreadh le 30 bliain, mar sin go tobann, is fíorchic é a bheith in ann é sin a dhéanamh,’ a dúirt Brown The Roanoke Times go luath tar éis dó a chéad turas ceoil beo a thosú in 2013. Rinne sé seónna beo neamh-cheoil eile roimhe seo, cé go raibh cuid de na láithrithe sin ann conspóideach go domhain .
Bhí an fhreagairt iontach, le 144 seó i 120 cathair. Greamaithe ag an fabht turas beo, chruthaigh Brown seó éagsúlacht eile darb ainm Eat Do Eolaíocht in 2016. An titim sin, fuair Brown deis feidhmiú ar Broadway. Maidir le Brown, a scoir staidéir ghnó chun amharclann a shaothrú sa choláiste, agus é ag feidhmiú ar Broadway ba é a fhreagra orthu siúd a dúirt, ‘is í céim amharclainne an rud is géire, ní bheidh tú riamh mar rud ar bith’ (via Cuideachta Thapa ).
Chuir Alton Brown deireadh lena phósadh 21 bliain d’aois in 2015
Facebook Bhí DeAnn, an chéad bhean Alton Brown lárnach maidir le Brown a fháil go dtí an áit a bhfuil sé inniu. Chuir DeAnn, a raibh aithne ag Brown air óna laethanta ag cruthú fógraí teilifíse an té a chuir tríd an scoil chócaireachta é, agus chuir sé brú air scripteanna a scríobh dó Itheanna Maith , agus fiú ainm an tsraith a chruthú (via Fondúireacht Acadamh Teilifíse ).
In ainneoin roinnt dúshlán a tharraingt le chéile, an lánúin colscartha in 2015 . ‘D’athraíomar, d’athraigh an domhan, agus chuaigh sí bealach amháin agus chuaigh mé an bealach eile. Is dóigh liom gur dócha go bhfuil an bheirt againn i bhfad níos fearr as an áit ina bhfuilimid, 'a dúirt Brown Daoine .
Tar éis an cholscartha, ghnóthaigh Brown 20 punt, mar a dúirt sé The New York Times , ag cur an milleáin ar M&M ólacháin agus peanut. Ach go luath phioc sé é féin, chaill sé an meáchan breise, agus fuair sé dearthóir fiú chun a lochta tionsclaíoch a athchóiriú áit ar bhog sé go dtí tar éis DeAnn a fhágáil. Bhuail Elizabeth Ingram, an dearthóir taobh istigh, agus Brown é agus fostaíodh iad bliain tar éis don athchóiriú a bheith críochnaithe. ‘Anois, is fearr liom mé,’ a dúirt sé Daoine .
itheann sé dáta fillte go maith
Thug Alton Brown léargas ar a shaol pearsanta ina ochtú leabhar
Youtube Alton Brown laethanta ina dhiaidh Itheanna Maith áiríodh ann bevy eispéiris a tharraing sé i bhfad óna fhéiniúlacht mar chócaire. Óstáil seó cluiche agus an giotár a chasadh os a chomhair mhothaigh lucht féachana pacáilte go maith fad a mhair sé, ach ba ghearr go raibh géarchéim aitheantais mar thoradh air. ‘Sílim go raibh mé ag tosú ag mothú cineál caillte agam,’ a dúirt sé Cuideachta Thapa . ‘Mar sin, shíl mé, bhuel, is é atá le déanamh agam ná féachaint ar an mbia a bhíonn á chócaráil agam ó lá go lá,’ a dúirt sé. Mar thoradh air seo bhí a ochtú leabhar, EveryDayCook .
Níl sa leabhar seo ach súil ghéar ar bhealach cócaireachta Brown - gan aon charachtair fhicseanacha, gan aon phuipéid, agus gan aon uillinneacha ceamara intinne. Ina áit sin, chuir Brown a chuid féin is barántúla i láthair. '' ' EveryDayCook an bhfuil mé ach ag roinnt mo bhia go pearsanta agus is ráiteas é cé mé, ’a dúirt sé. EveryDayCook tá oidis ann a dhéanann agus a itheann Brown go rialta agus liosta de na míreanna pantry agus na huirlisí cistine is fearr leis (via The New York Times ).
Anois tá Alton Brown ar ais san áit ar thosaigh sé ar fad
Facebook Ní fhéadfadh Alton Brown fanacht amach ó Itheanna Maith chomh fada. Cé gur scoir sé ag obair air in 2012 agus gan aon phlean aige seicheamh a dhéanamh, fuair sé é féin ar ais sa mheascán seacht mbliana ina dhiaidh sin. In 2019, rinne Brown's Itheanna Maith: An Tuairisceán den chéad uair ar Líonra Bia. Agus is é an obair is fearr dá shlí bheatha, a dúirt sé in agallamh le Eater .
Maidir leis an seó nua, d’éirigh le Brown uirlisí táirgeachta níos fearr a úsáid. Thar na blianta, tháinig méadú freisin ar fheasacht faoi chomhábhair agus éascaíocht rochtana orthu, rud a leathnaigh scóip na gcoincheap bia a d’eascair sé as a lucht éisteachta. 'Táimid ag déanamh seó ar ghráin ársa, agus cúpla bliain ó shin bhí daoine cosúil le,' Cad é an diabhal iad seo? ' d'inis sé Eater .
Chomh maith leis an teilifís, theastaigh ó Brown sraith eisiach gréasáin a chruthú chomh fada siar le 2016. Cé nár léiríodh an aisling sin riamh, rinne sé sraith d’fhíseáin chócaireachta ócáideacha lena bhean chéile agus an péire faoi ghlas mar gheall ar 2020 COVID-19 paindéim. ‘Mar sin den chéad uair,’ a dúirt sé Seomra suite , 'Tá mé i teaglama. Tá mé i suíomh grúpa, rud nach bhfuilim cleachtaithe leis, ach is mór an spraoi é. '
