5 bhia ba chóir duit a ithe agus 9 mbia nár chóir duit a ithe nuair a bhíonn siad Mouldy

Áireamhán Comhábhar

Oráiste múnlaithe ar phláta

An bhfuil a fhios agat cad atá le déanamh nuair a spialann tú an fuascán glas, liath nó bán sin ar do bhia? Níos fearr ar a dtugtar múnla , is féidir leis na fungais mhicreascópacha seo fás ar an gcraiceann lasmuigh de oráiste, tréscaoileadh feola lóin agus campa a chur ar bun i gcoimeádán cáise teachín. Ní theastaíonn uait múnla a ithe riamh, mar tá an baol ann go bhféadfadh sé imoibriú ailléirgeach nó saincheisteanna riospráide a chur faoi deara - nó fiú go leor a chur ort chun tú a chur chuig an seomra éigeandála má tá sé tocsaineach go háirithe. Buíochas le Dia, tá an chuid is mó daoine sláintiúil go leor nach dócha go ngortóidh cúpla greim de thaisme ceapaire le fuascán glas nach dtugtar faoi deara ar fud an aráin iad. Ach conas a choinníonn tú múnla as do bhia agus as do chistin?

D’fhéadfá tosú trí scrúdú a dhéanamh ar do earraí grósaera lena chinntiú nach bhfuil tú ag tabhairt bia múnlaithe abhaile sa chéad áit agus trí do tháirge a choinneáil tirim, ós rud é go spreagann taise fás múnla. Agus ba chóir go mbeadh a fhios agat cé go múnlaí an chuid is mó rathú i dteochtaí níos teo , is féidir leo fás freisin ar tháirgí i do chuisneoir. Tá salann agus siúcra gan dromchla orthu freisin.

Cé gur féidir leat an múnla a ghearradh amach ar roinnt bia agus coinneáil ag ithe, molann go leor saineolaithe duit bia múnlaitheach a chaitheamh agus gan an riosca a ghlacadh. Ach ag smaoineamh ar cé chomh daor agus atá bia ag fáil, is dócha gur mhaith leat a fháil amach cé na táirgí is féidir leat a ithe tar éis duit an múnla a ghearradh amach agus cé na cinn ba chóir a sheachaint cosúil leis an bplá. Léigh ar aghaidh agus faigh amach.



Ná hith cáiseanna boga múnlaitheacha

Cáis teachín i mbabhla

Bog tá cáiseanna scrumptious , ach ní le sciath de mhúnla. Ná tóg seans ar bith cáiseanna boga a ithe a bhfuil múnla orthu, cibé acu is barra de cháis uachtair theastaigh uait slather a dhéanamh ar do bagel nó tub cáise teachín a bhí tú ag craving ó d’obair. Agus Má aimsítear múnla i mála cáise crumbled, stiallta nó fiú ar cháis slisnithe, é a imirt sábháilte agus caith na málaí sin amach.

De réir An Sláintiúil , bíonn cáiseanna níos boige níos éasca don mhúnla druileáil síos iontu, ionas nach bhfeicfidh tú cén múnla agus fiú na baictéir atá ag leá faoin dromchla. Is é an rud deireanach ba mhaith leat a dhéanamh ná taitneamh a bhaint as an bagel sin a smeartha le cáis uachtair ansin cas timpeall air agus bí tinn uaidh. Ná coinnigh an coimeádán fiú nuair a tháinig an cáis bhog isteach, ar eagla nach dtiocfadh sé glan go hiomlán tar éis é a níochán.

Ná hith madraí te múnlaithe, bagún agus feoil lóin

Ceithre hotdogs i buns

Tá an chuid is mó de tháirgí madraí te, bagúin agus feola lóin lán le leasaithigh agus sóidiam a chabhraíonn leo maireann siad níos faide . Ach cé go gceapfá go bhféadfaidís seasamh le smideadh múnla ag smaoineamh ar a seilfré fada, ní hamhlaidh atá, de réir an Roinn Talmhaíochta na SA .

Molann an USDA go bhfuil go leor taise sna cineálacha seo táirgí feola próiseáilte chun múnla a thiomáint chun forbairt anuas ar an dromchla go dtí an áit nach bhfeiceann tú é, rud a fhágann nach bhfuil siad sábháilte a ithe. Mar sin, má thaispeánann do chiorruithe fuar nó táirgí meatacha eile spóir múnlaí funcacha, ná glac an riosca - ná caith amach ach iad an ceapaire feola lóin sin agus faigh rud éigin níos sábháilte le munch.

Agus ní hea, ní gá go scriosfaidh na táirgí seo a chócaráil agus a théamh an dochar a d’fhéadfadh múnla a dhéanamh, a deir an USDA. Seasann an chomhairle seo freisin d’fheoil agus d’éanlaithe atá fágtha - cócaireacht ní cuidíonn na rudaí atá fágtha le múnlú freisin. Is fearr fanacht sábháilte, na sean-scraps sin a scriosadh, agus pleanáil chun é a imirt níos cliste sa siopa grósaera an chéad uair eile a athstocálfaidh tú.

Ná hith earraí bácáilte múnlaithe

Muifín ar an gcuntar

Glacann tú builín aráin as an gcófra, greimíonn tú slisne agus ullmhaíonn tú é a popáil sa tóstaer. Sin nuair a thugann tú faoi deara na spotaí doiléire glasa creepy ag leathadh ar fud a dhromchla. Cé nach raibh ann? Is ionadh go bhfuil sé éasca do mhúnla fás ar bhianna boga agus scagacha, go háirithe arán agus earraí bácáilte.

De réir Chos Istigh , tugtar múnla amháin a fhásann go coitianta ar arán Rhizopus stolonifera, nó múnla aráin dhubh. Go leor go leor, is féidir le múnla aráin dhubh ionfhabhtú marfach a chaitheamh má ídítear é. Sa chás seo, is sábháilte an t-arán sin nó na hearraí bácáilte sin a chaitheamh amach. Agus ná caith amach ach an slice amháin aráin nó muifín éillithe; is fearr an builín nó an bhaisc iomlán a chaitheamh amach le dul amú ar an taobh níos sábháilte.

Is iad aráin agus earraí bácáilte cuid de na bianna a tháirgeann seachtháirgí tocsaineacha ar a dtugtar mycotocsainí, ar féidir leo a bheith nimhiúil. De réir Chos istigh Gnó , má stóráiltear aráin agus earraí bácáilte sa chuisneoir coimeádtar iad fionnuar go leor chun na spóir múnlaí pesky sin a choinneáil ar shiúl. Maidir le hearraí bácáilte a reo, bí cinnte é sin a dhéanamh i gceart.

bobby flay chéad bhean

Ná hith torthaí boga múnlaitheacha

Fíonchaora glas agus corcra

Tá torthaí boga a dhéanann smoosh nó bruise go héasca i bhfad níos mó seans maith go múnlaithe - tá caora, péitseoga agus fíonchaora ina measc. Agus má thugann tú mála fíonchaora abhaile a d’fhéach go hiontach ar an siopa, gan ach ceann smúite clúdaithe le múnla a fháil áit éigin sa mhála, is fearr an bun iomlán a chaitheamh díreach, mar is féidir le múnla scaipeadh go héasca agus síos níos doimhne i dtorthaí níos boige , Inniu tuarascálacha.

Is féidir torthaí boga níos mó, cosúil le péitseoga, a chaitheamh amach ina n-aonar. Chomh maith leis sin, ná déan gearradh siar ar na torthaí boga chun iarracht a dhéanamh iad a shábháil , toisc nach fiú an riosca é ag ithe rud éigin a chuaigh i dteagmháil le múnla .

Cén fáth an rabhadh breise seo go léir? Tá cion ard taise ag torthaí boga, rud a fhágann go bhfuil siad an-oiriúnach le go n-éireoidh le múnla, fiú má tá cion ard aigéad iontu, tugann an USDA comhairle . Chomh maith leis sin, má théann do thorthaí boga i dteagmháil le torthaí agus glasraí eile atá stóráilte timpeall orthu, déan iniúchadh orthu sin, mar is féidir le múnla ó thorthaí agus ó veigeáin scaipeadh go tapa.

Ná hith glasraí boga múnlaitheacha (lena n-áirítear roinnt atá bruite)

carn pónairí glasa Tim Graham / Getty Images

Ar an nóta sin, bheadh ​​sé ciallmhar scrúdú dlúth a dhéanamh ar do veigeáin bhog le haghaidh múnla má bhí siad sa chuisneoir ar feadh tamaill, mar tá glasraí boga níos mó seans maith go bhfásfaidh siad go gasta, de réir an USDA . Cuimsíonn veggies bog stáplaí mar pischineálaigh cosúil le pónairí glasa agus cucumbers agus freisin, glasraí bruite a bhfuil taise ard acu.

Bhí glasraí cócaráilte Mouldy le fáil i miasa cosúil le casaróil nó stobhach, agus b’fhiú duit an mhias iomlán a chaitheamh amach má thagann tú trasna orthu, SheKnows tuarascálacha. Ach is dócha nár cheart duit scaoll a dhéanamh má bhuaileann tú isteach i gceann múnla de na veigeáin seo de thaisme: dúirt Rudolph Bedford, gastraenterolaí ag Ionad Sláinte Providence Saint John i Santa Monica, California. Sláinte na mBan más dócha go mbeidh do chuid comharthaí bíseach anuas ar nausea simplí, is dóichí go mbeidh tú ceart go leor. Scrúdaigh do chuid bia fágtha chun an dóchúlacht go dtarlóidh sé seo a íoslaghdú.

Ná hith miasa pasta múnlaitheacha

Plátaí miasa pasta ar bhord

Pasta Mmmmm. Níl mórán rudaí níos díomá ná nuair a bhí tú ag brionglóid faoi phláta de pasta aréir a athéamh le haghaidh lóin, ach ansin aimsíonn tú na spóir doiléir funcúla sin atá ag leá faoi na núdail. Ugh, pasta moldy: Ní féidir leat ach na codanna dána a scoop agus bogadh ar aghaidh le do shaol? Níl ar aon nós.

ní féidir aon miasa pasta a ithe a bhfuil an rian is lú de mhúnla iontu, agus moltar duit gan na spotaí múnlaitheacha pasta bruite a bhaint toisc go ndéanann an cion ard taise é mar áit phórúcháin do bhaictéir agus do mhúnla. Ar an nóta sin, seans nach bhfeiceann tú cé chomh fada agus atá an múnla scaipthe isteach sa mhias sin, mar sin ní smaoineamh maith é fiú cuid den choirnéal a bhaint den mhúnla. Gearr roinnt bog ar do bholg agus caith uait é, go háirithe agus tú ag smaoineamh ar is féidir pasta saor a bheith a athsholáthar.

Ná hith iógart múnlaithe ná uachtar géar

Cupán iógart le spúnóg adhmaid

Tagann bianna déiríochta bog mar iógart agus uachtar géar le rabhadh faoi mhúnla freisin ón USDA . Cé gur bia coipthe é iógart atá lán de chultúir probiotic sláintiúla a chuidíonn an conradh díleá a rialáil , tá sé sciobtha múnla a fhás mar gheall ar a cion ard taise .

Is féidir leis an múnla iógart fréamhacha doimhne a bhunú, agus baineann an riail chéanna le bianna déiríochta boga eile. Déanta na fírinne, is gnách go dtéann bianna fliuch agus múnla as láimh a chéile, mar sin déan cinnte sracfhéachaint mhaith a thabhairt do do chupán iógart sula ndéantar iad a thochailt, Amanda A. Kostro Miller, diaitéiteach cláraithe agus comhairleoir cothaithe, dúradh Plátaí Glan .

Agus má thugann tú faoi deara go bhfuil coimeádán iógart ag athrú, is é sin is dóichí go ndéanfar coipeadh breise air, áfach, toisc nach bhfuil a fhios agat cá as a dtagann an baictéar sin, is fearr duit na coimeádáin sin a chaitheamh amach freisin, de réir Folláine Berkeley.

Ná hith subha agus glóthacha múnlaitheacha

subh caora nó glóthach le spúnóg

Má fheiceann tú fás aisteach éigin i próca glóthach nó subh , ná fiú smaoineamh ar é a scoitheadh ​​amach agus a thochailt. Ar dtús, tá cion ard taise ag subha agus glóthacha, ós rud é go bhfuil siad déanta as torthaí ar an gcéad dul síos, rud a chiallaíonn go bhféadfadh múnla fás go gasta. Agus tá múnla a fhásann i déileálann den sórt sin in ann mycotocsainí nimhiúla a tháirgeadh.

Cibé an próca níos saoire de glóthach fíonchaor branda siopa é nó coimeádán suibhe gloine mhaisiúil, is féidir leis an mbeirt tú a chur i mbaol a bheith tinn go leor más rud é ídithe agus í ag múnlú . Agus cad go díreach a tharlódh dá scoopfá amach an múnla sin agus má thochaileann tú isteach i jar sean-subh ar aon nós? Dar leis an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte, d’fhéadfadh miócocsainí a ionghabháil mar thoradh ar urlacan agus anacair gastrointestinal eile sa ghearrthéarma nó fiú damáiste duáin nó ae, chomh maith le riosca méadaithe roinnt ailsí, go fadtéarmach.

Ná hith cnónna múnlaithe

Babhlaí de chnónna éagsúla

Cothaíonn almóinní, pistachios agus cnónna eile a lán sochar sláinte, ach is féidir leo múnla a óstáil freisin mar gheall ar easpa leasaithigh, Neamhspleách tuarascálacha. Mar sin féin, is dóichí go mbeidh leasaithigh ann i gcnónna agus síolta a shailleadh, a rósta nó a phróiseáiltear ar bhealach eile agus is lú seans go bhforbróidh siad múnla - ach ní dhéantar iad a eisiamh ó tocsainí díobhálacha a iompar.

De réir staidéir san iris Léargais Mhicribhitheolaíochta , is féidir peanuts, pecans, pistachios, cnónna ón mBrasaíl, gallchnónna, cnónna coill, agus almóinní múnla a mhealladh , go sonrach mycotoxins , a bhfuil an An Eagraíocht Dhomhanda Sláinte deir go bhféadfadh breoiteacht láithreach nó saincheisteanna fadtéarmacha a bheith ann mar dhíolúine níos ísle nó riosca níos airde de roinnt ailsí.

Is fearr do chnónna agus do shíolta a scrúdú sula n-itheann tú iad. Is dócha go gciallóidh an WHO aon damáiste corpartha, lena n-áirítear dathú aisteach nó a bheith scriosta. Agus daoine áirithe nigh agus triomaigh a gcuid cnónna agus síolta sula n-ídítear iad le súil go gcoinneofar aon tocsainí óna bhfoirmiú.

Ithe cáis chrua moldy

cáis parmesan crua stiallta le ológa

B’fhéidir nach cuma le lucha má tá múnla ar a gcáis, ach ba chóir duit. Ar dtús, braitheann sé seo má tá do cháis crua nó bog. Cé gur chóir cáiseanna boga le múnla, díreach cosúil le táirgí déiríochta boga, a thoisiú más cáiseanna crua múnlaitheacha nach ndearnadh iad le múnla - ach beidh ort céim thábhachtach a ghlacadh chun sábháilteacht a chinntiú.

Má thugann tú faoi deara múnla ar cháis chrua, is féidir é a ithe fós chomh fada leat smután múnlaithe a ghearradh amach orlach amháin ar a laghad timpeall na spóir agus faoi bhun an mhúnla, de réir an USDA. Ach déan cinnte nach dtéann do scian i dteagmháil leis an múnla, mar d’fhéadfá é a scaipeadh a thuilleadh. Chomh maith leis sin, beidh ort coimeádán nua a úsáid chun an cáis athnuachana a chlúdach. Agus má tá níos mó ná spota amháin ag an gcáis chrua agus go bhfuil sé breac le spotaí doiléire glasa nó bán, is fearr é a chaitheamh díreach.

Ithe cáiseanna déanta le múnla

cruachta de cháiseanna crua agus gorma

Maidir le cáiseanna a dhéantar le múnla Roquefort, cáis ghorm , Gorgonzola agus Stilton - chomh fada agus is féidir leat orlach amháin a ghearradh go sábháilte timpeall agus faoi bhun an mhúnla , tá na cáiseanna seo breá le hithe. Úsáideann roinnt déantúsóirí cáise múnla chun rind cosanta a chruthú timpeall ar an taobh amuigh de cháiseanna agus tá cineálacha eile cáise, cosúil le cáis ghorm, spiked le slata cruach dhosmálta chun cuidiú leis an múnla a bhrú go domhain isteach sa cháis le haghaidh blas. cosúlacht? De ghnáth bíonn rinds cáise sábháilte le hithe, Bia & Fíon tuairiscí, agus fad atá tú aon mhúnla breise a ghearradh amach , is dóichí go bhfuil an cáis chrua, mhúnlach a chuimsíonn siad sábháilte freisin.

Ithe salami múnlaithe agus liamhás

Liamhás leigheasta ar thósta

Nuair a bhíonn hankering agat le haghaidh ceapaire salami, ach an leac a tharraingt amach agus a fháil go bhfuil múnla air, ná fret. Is féidir leat do shneaiceanna ceapaire a shábháil fós le roinnt ainliú cúramach le scian. Déantar roinnt salamis crua le múnla a fhoirmíonn an sciath bán a chuimsíonn na salami a chabhraíonn leis an fheoil a leigheas agus a chaomhnú ó bhaictéir, agus is féidir le liamhása le leigheas tirim múnla dromchla den chineál céanna a fhorbairt. Chomh fada agus is féidir leat aon mhúnla a fhoirmíonn ar na meats seo a scrobadh nó a ghearradh amach, is breá an rud iad a choinneáil ag ithe.

Déanta na fírinne, tugann an USDA le fios gur gnáthrud é múnla ar ‘liamhása tíre le leigheas tirim’, ach go ndéanann an caithfear múnla a bhaint sula ndéantar an fheoil a chócaráil . Ar an iomlán, fad is a úsáideann tú rabhadh agus nigh nó scrobarnach an múnla sin, is féidir leat slice liamhás a bheith agat don dinnéar nó ceapaire salami don lón.

Ithe torthaí daingean moldy

Úlla agus oráistí múnlaithe ar chuntar

Nuair a thosaíonn d’fhiacail milis agus nuair a shroicheann tú píosa torthaí, ach go bhfuil rudaí funcacha bán agus glas air, cad ba cheart duit a dhéanamh? De réir Achoimre an Léitheora , tá torthaí daingne, cosúil le roinnt cineálacha piorraí, ceart go leor le hithe ach má bhaintear an spota múnlaitheach agus a imlíne aon orlach timpeall air agus faoina bhun. Ach má tá an múnla ar chraiceann oráiste nó grapefruit, níl a fhios agat cé chomh domhain agus a chuaigh fréamhacha spóir an mhúnla isteach sa chuid méithe, mar sin is fearr a chaitheamh air .

Is scéal difriúil é, áfach, nuair is torthaí daingean iad atá scafa agus gearrtha. Ba cheart na píosaí úra torthaí sin a sheachaint ar gach costas agus tossed amach . Is dócha go bhfuil na píosaí úra bainte amach ag an múnla cheana féin, mar sin is cuma cén chuma atá ar do sailéad torthaí úra, má tá múnla ann, ná baol air.

Ithe veggies daingean moldy

Piobair dhearga i gcarn

Tá an solas glas agat glasraí daingne a ithe a bhfuil múnla éigin orthu chomh fada agus a ghearrann tú uaidh sin imlíne sábháilteachta aon orlach labhair muid faoi. Is breá an rud é veggies daingean cosúil le cairéid, cabáiste agus piobair a ithe nuair a bhíonn an múnla imithe agus é nite go maith, a deir an USDA. Ach bí cúramach agus an múnla á ghearradh amach agat, mar d’fhéadfá bia do scian a éilliú, mar aon le bianna múnlaitheacha eile.

De réir Achoimre an Léitheora , caitear piobair agus cairéid amach 'ró-luath' mar gheall ar éilliú múnla. Mar sin féin, má tá na píosaí áirithe táirgí seo bruite agus anois múnlaithe, tá sé thar am iad a chaitheamh amach. Tá Veggies stáplacha i caiséid , mar shampla, mar sin fiú má thosaigh sé amach mar veggie daingean, a luaithe a bhíonn sé bruite agus a éiríonn sé múnlaithe, tá sé gan teorainneacha. Cuir é chuig an canna truflais agus gearr do chaillteanais.

Áireamhán Caloria